Мармелад з груш: рецепти на зиму з агар-агаром, желатином

Мармелад з груш — десерт не только дуже смачний, но и корисний. Особливо ВІН припадаючи до душі тім, хто хоче Зберегти фігуру, но розлучатіся з солодким НЕ має наміру. Калорійність десерту ставити Всього 100 ккал на 100 г ласощі. Кроме цього, перевага страви в тому, что его можна готувати в Домашніх условиях и зберігаті трівалій годину. А особливо солодким и Соковита ласощі буде, если Їсти его взимку, коли організм найбільше потребує вітамінів.

Як пріготуваті мармелад з груш

Пріготуваті десерт не склад великих зусіль даже для почінаючої господині. Весь процес зводу до того щоб змішаті всі необхідні компоненти и розлитої готової суміш в підготовлену форму. После Закінчення Приготування страви нужно дати годину настоятіся. Цей срок зазвічай НЕ перевіщує 1 доби. После цього мармелад можна подаваті до столу або законсервуваті в банки и Залишити на зиму.

Рецепти грушевого мармеладу

Процес Приготування и консервації страви НЕ займає много годині. У Середньому процес займає кілька годин, а деякі рецепти можна сделать и течение півгодіні. Груші — НЕ єдиний компонент десерту, готувати можна и з Додавання других фруктів и ягід. Например, з яблуками и Полуниця. Незважаючі на ті что блюдо вважається пробачимо, его можна готувати різнімі методами: в духовці, без цукри, на агар-агар, пектине або желатіні.

Агар-агар та пектин — є аналогами желатину. Між собою Речовини відрізняються тім, что агар-агар добувають з морської рослінності, желатин з тканин тварин, а пектин з рослинних компонентів цитрусових и яблук. При цьом смакові якості страви практично НЕ змінюються, тому вибір компонента носити суто особистий характер.

Мармелад з груш з агар-агаром

Рецепт Приготування грушевого мармеладу з полуниця на основе агар-агар. Необхідні інгредієнті:

  • полунічні ягоди — 350 г;
  • груші — 200 г;
  • агар-агар — 15 г;
  • вода — 150 мл;
  • підсолоджувач (мед, фруктоза, сироп) — за смаком.

Способ Приготування Смачної страви Наступний:

  1. Залиті агар-агар Прохолода водою и Залишити на 1 годину.
  2. Викластись Полуниця и розрізані на невелікі шматки груші в миску, налиті немного води и збити блендером до стану пюре.
  3. Додати в агар-агар Вийшла пюре и добро перемішаті.
  4. Поставити суміш на вогонь, довести до кіпіння и зняти.
  5. Залиті підсолоджувач.
  6. Розмішаті суміш и Залишити на 5 хвилин остігаті.
  7. Залиті суміш у форму и прібраті в холодильник на 20 хвилин.

Час Приготування — 2 години. После того як блюдо охолоне, его можна подаваті до столу відразу або законсервуваті и Залишити зберігатіся на зиму.

Порада! Агар-агар за Бажанов можна замініті на пектин або желатином.

Мармелад з груш з желатином

Класичний рецепт Приготування грушевого мармеладу з добавкою желатину. Необхідні інгредієнті:

  • груші — 600 г;
  • цукор — 300 г;
  • желатин — 8 г;
  • вода — 100 мл.

Способ Приготування продукту:

  1. Розрізаті віміті фрукти на Великі шматки и ВИДАЛИТИ з них серцевину.
  2. Викластись фрукти в каструлю и залитих ее водою на 2 см вищє уровня фруктів.
  3. Закіп’ятіті фрукти на газу, а потім варити їх на повільному вогні, поки фрукти не стануть м’якими.
  4. Даті немного охолонуті и Пропустити фрукти через сито або збити в блендері.
  5. Отримання масу викластись в каструлю, залиту желатином, розведення у воде, и поставити на повільній вогонь.
  6. Коли маса загусне, Додати цукор, ретельно розмішаті вміст каструлі и варити ще 6 хвилин.

Час Приготування — 1 година. Готову страву нужно залиті в форму, дати настоятіся и нарізаті кубиками. Можна використовуват форми незвічайної форми. Готовий мармелад в такому випадка буде Привабливий на вигляд. Можна використовуват для прикраси святкових столу. При бажанні ласощі можна обваляті в цукрі або ж законсервуваті по банкам и прібраті в холодильник.

Мармелад з груш в Домашніх условиях з яблуком

Солодкі ласощі з Додавання Стигла яблук. Необхідні інгредієнті:

  • груші — 300 г;
  • яблука — 300 г;
  • желатин — 15 г;
  • лимонний сік — 50 мл.

Способ Приготування:

  1. Потрібно очистити яблука и груші від кожи, ВИДАЛИТИ серцевину и поваріті в воде, поки смороду не стануть м’якими.
  2. Пропустити фрукти через сито або збити в блендері до стану пюре.
  3. Насіпаті в пюре цукор и закіп’ятіті масу до розчінення.
  4. Зменшити вогонь, Додати в пюре желатин и перемішуваті вміст каструлі в течение 10 хвилин, а потім залиті лимонний сік.
  5. Розлито рідина в форму або в банку и Залишити остігаті в холодильнику.

Час Приготування — 1 година. При бажанні можна обваляті ласощі в цукрі, но допускається це лишь в тому випадка, если планується Їсти страву відразу.

Простий рецепт мармеладу з груш на зиму в духовці

Мармелад з груш такоже можна пріготуваті и в духовці. Для цього знадобляться следующие інгредієнті:

  • груші — 2 кг;
  • цукор — 750 г;
  • пектин — 10 м

Способ Приготування:

  1. Очистити груші, нарізаті їх на шматки и ВИДАЛИТИ серцевини.
  2. Помістіті фрукти в каструлю, залиту водою и варити в течение півгодіні.
  3. Злитися рідіну и збити фрукти в блендері до стану пюре.
  4. Додати в пюре немного води, пектин, цукор и ретельно перемішаті.
  5. Отримання масу поставити нудитися на повільній вогонь на півгодіні.
  6. Віліті масу в деко и помістіті в духовку, нагріту до 70 градусів. Духовку в процесі нужно тримати злегка прочіненіх.
  7. Через 2 години дістаті десерт и дати охолонуті.

Час Приготування — 3 години. Ласощі, приготовання в духовці, перед вживанням або консервацією має настоятіся течение 24 годин при кімнатній температурі. Для цього его нужно Накритий целофаном або харчових фольгою.

Ароматний грушевий мармелад на зиму

Зробити ласощі ще солодше и надаті Йому смачний аромат можна, если при готуванні Додати в блюдо ваніль. Для процесса знадобляться Такі інгредієнті:

  • груші — 1,5 кг,
  • цукор — 400 г;
  • яблучне желе — 40 г;
  • ваніль — 2 стручки.

Способ Приготування:

  1. ПРОМІТЕЙ груші и ретельно зняти з них шкіру.
  2. Розрізаті фрукти на 4 части и ВИДАЛИТИ з них серцевини.
  3. Натертого фрукти через великих Тертки и Додати цукор.
  4. Ретельно перемішаті суміш, викластись ее в форму и прібраті в холодильник на 4 години.
  5. Розлито масу по банках и перед Закриття Додати ваніль.

Час Приготування — 30 хвилин. З Використання цього рецепта мармелад на зиму можна пріготуваті без Додавання желатину, а ваніль додасть десерту Приємний аромат.

Порада! Стручки ванілі можна замініті ванільнім порошком.

Терміни та умови зберігання

У плане зберігання на зиму грушевий мармелад, зроблений в Домашніх условиях НЕ вибагливих, его можна зберігаті в жерстяніх и скляних банках, фользі и даже в харчовій плівці. Чи не допускається попадання на десерт Сонячних променів, тому краще Всього прибирати блюдо в темне місце. Що стосується довгострокового зберігання, то тут для найкращого результату нужно Забезпечити Такі умови:

  1. Вологість Повітря винна буті 75-85%.
  2. Температура Повітря для зберігання десерту — 15 градусів.

При дотріманні ціх правил мармелад, зроблений на фруктово-ягідної основі, буде зберігатіся 2 місяці. А ласощі, зроблене з желе (пектин, агар-агар), Збереже свои Корисні Властивості до трьох місяців. Перевага страви є и, что при Довгому зберіганні десерт не втрачає смакові якості.

Висновок

Мармелад з груш может речі не только Корисна десертом во время свята, но и украшением столу. Завдяк рідкому стану блюдо можна розліваті в декоративні форми. А щоб сделать десерт ще смачніше, его можна полити рідкім шоколадом и посіпаті зверху їстівнім Конфетті.