Маслюк болотний (жовтуватій, Suillus flavidus): як Виглядає, їстівній чи ні

Серед чисельного різновідів маслюків незаслужено обділеній Увага Suillus flavidus, такоже відомій, як маслюк болотний, або жовтуватій. Хоча ВІН НЕ має Популярність, властівої батьківщину Йому видам, гастрономічні якості Suillus flavidus Цілком здатні поставити его в один ряд з найсмачнішімі представник грибного царства.

Як Виглядає гриб болотний маслюк

Цей болотний виходець відносіться до трубчаста грибам сімейства Масленкова. Незважаючі на ті, что їх НЕ зараховуються до «благородних» грибам, Якими НЕ соромно похвалітіся перед досвідченімі грибниками, болотні маслюки все ж гідні Визнання. На фото нижчих можна оцініті ціх представителей роду Suillus.

описание капелюшки

Капелюшок у маслянка болотного відносно невелика для прімірніків его роду: ее величина варіюється від 4 до 8 см, в залежності від віку. При цьом вона НЕ відрізняється товщина, І, подібно до других представителей роду Suillus, покриттям характерними масляниста віділеннямі.

Форма капелюшки болотного гриба такоже змінюється відповідно до стадіями розвитку організму. У молодих екземплярів вона полушаровидная, но в міру зростання ущільнюється, набуває Невеликий Горбок у верхній життя без части и злегка вітягується Ближче до ніжки.

Капелюшок маслянка болотного, як видно на фото, має непомітною забарвленням, в Якій переважають жовтуваті відтінкі. За Цю особлівість вид и получил Одне зі своих назв — маслюк жовтуватій. Однако колірна палітра капелюшки НЕ обмежується лишь жовтим забарвленням. Нерідко зустрічаються екземпляр, жовтуватій колір якіх поєднується з бежевим, сіруватімі або блідо-зеленими тонами.

Трубчаста куля капелюшки маслянка болотного Досить кріхкій. Его Відмінною рісою є Досить дрібні пори, окрас якіх різніться від лимонного и все того ж жовтуватого до охряного.

Щільна м’якоть маслянка жовтуватого НЕ володіє Яскрава вираженість запахом и не віділяє молочний сік. Зріз болотного представника сімейства Масленкова має блідо-рожевий колір.

описание ніжки

Ніжка Suillus flavidus Досить міцна и має ціліндрічну, немного вигнутий форму. Ее товщина складає 0,3 — 0,5 см, а в довжина вона может досягаті 6 — 7 см. Відмітною властівістю ніжки цього гриба, як можна Побачити на фото, є наявність напівпрозорого желеобразного кільця білого або Брудно-жовтого кольорів, Пожалуйста утворюється на молодих Маслюк болотних при від’єднанні капелюшки від ніжки в ході росту. Сама ніжка має жовтуватій колір, Який нижчих кільця переходити в жовто-коричневий відтінок.

До других особливо маслянка болотного можна Віднести еліптічну форму Суперечка и Кавове-жовтий колір спорового порошку

Їстівній болотний маслюк чи ні

Незважаючі на непрімітній Зовнішній вигляд, маслюки жовтуваті є їстівнімі грибами. Смороду прідатні в їжу практично в будь-якому виде. ЦІ болотні гриби можна Їсти сірімі або маринування, смороду згодяться для смаження и сушіння. Завдяк життя без Соковита м’якоті, яка має Приємний смак, ЦІ гриби здатні надаті новизну безлічі звичних страв: від салатів и заливного до супів и Здобнов виробів.

Порада! Перед вживанням маслюків болотних рекомендується почистити їх, так як шкірка цього грибного увазі має легкий проносна ефект. Зробити це можна вручну — верхній шар легко відділяється від грибних м’якоті.

Де и як зростанні болотний маслюк

Як можна здогадатіся з назви, болотний маслюк віростає, в основному, в болотистих місцях, поодінці або невелика групами. Suillus flavidus можна найти в заболочених соснових борах, в річкових заплавах або канавах, де ВІН ховається среди мохів, успешно зліваючісь з оточенням. Найкращий годиною для збору маслюків жовтуватіх вважається період з кінця серпня по початок жовтня. Правда, зустрічається дана болотних Різновид Досить Рідко, незважаючі на широкий ареал Поширення. У него входять много європейськіх стран помірного кліматічного поясу, Такі, як Польща, Литва, Франція, Румунія и велика частина України, включаючі Сибір.

Важліво! У Чехії та Швейцарии Маслюк болотний занесений в список охоронюваних відів.

Тім же, кому все-таки пощастило наштовхнутіся на цею вид, Варто пам’ятати кілька простих правил, Які дозволяти зібраті найсмачніші екземпляр, що не зашкодівші при цьом Собі и навколишнього середовища:

  1. Віддаваті предпочтение нужно молодим болотних грибам, капелюшок якіх в обхваті НЕ перевіщує 5 см. Більш старі віхідці роду Suillus flavidus стають жорсткий и втрачають ніжний смак.
  2. Чи не рекомендується збіраті болотні маслюки, если кілька днів до ряду Тримай посушліва погода або йшлі безперервні Дощі.
  3. Оскількі маслюки болотні ма ють властівість у Великій кількості накопічуваті токсичні Речовини, що не слід збіраті їх около промислових зон, на узбіччі доріг або по берегах Забруднення річок.
  4. При зборі Suillus flavidus ні в якому разі нельзя віріваті їх з грунту, Щоб не пошкодіті грибницю. Краще зрізаті болотний урожай Гостра ножем немного вищє уровня землі.

Кроме ціх рекомендацій, заради власної безпеки та патенти унікат неїстівніх представителей грибного царства, Які схожі на жовтуватій маслюк.

Двійнікі болотного маслянка и їх Відмінності

У жовтуватого маслянка немає отруйніх двійніків, и ВІН мало схожий на інші види сімейства Масленкова. Проти, его можна сплутаті з неїстівнім Перцева грибом Chalciporus piperatus. Его ще назівають маслюк Перцева, хоча ВІН и відносіться до Іншого сімейства. Цей рудувато-коричневий представник болетових з глянсовий неклейких Капелюшком до 7 см в діаметрі зростанні в основном під соснами, рідше — в ялінніках. Трубчаста куля его має Бурий колір, а тонка ніжка досягає 10 см у висоті. М’якоть Chalciporus piperatus за смаком нагадує гостре перець. І хоча цею лже-маслюк НЕ є отруйнім, гіркоту даже одного Перцева гриба здатно зіпсуваті будь-який рецепт.

Віддалено нагадує болотний маслюк его сібірській побратим — Suillus sibirikus. ВІН вважається умовно-їстівніх, оскількі цею вид можна вжіваті лишь после очищення від шкіркі и 20-хвілінної ОБРОБКИ. Опукла капелюшок сібірського представника забарвлена ???? в жовто-бурі або тютюново-олівкові тони и віростає до 10 см. ЙОГО Слизько жовта м’якоть НЕ змінює колір при зрізі. Ніжка гриба, такоже жовтувата, досягає у висоті 8 см. Вона кілька Товща, чем у болотної різновиди, до 1 — 1,5 см в обхваті, и покриттям рудімі плямами.

Висновок

Хоча Маслюк болотний Досить непомітній, ВІН Безумовно заслуговує Рамус грібніків. Его Приємний смак, щільна текстура, а такоже універсальність использование припадуть до вподоби Багата шанувальник дарів лісу.