Маслюк рубіновій (Suillus rubinus): фото, як Виглядає, їстівній чи ні

Рубіновій маслюк (Suillus rubinus) — їстівній трубчаста гриб з сімейства болетових. Вид відрізняється від других представителей роду характерною забарвленням гіменофора и ніжки, Які ма ють Соковита бруснично-рожевий відтінок.

Як Виглядає рубіновій маслюк

Рубіновій маслюк має ряд других назв, Даних Йому в різний час ботанікамі з Німеччини та других країн Європи, де ВІН має Поширення:

  • рубіновій гриб;
  • рубіновій Перцева гриб;
  • моховик рубіновій;
  • рубіноболетус;
  • хальціпорус рубіновій.

Вчені зійшліся в одному — рубіновій колір найточніше передает забарвлення ніжньої части Капелюшка маслянка и поверхні его ніжки.

описание капелюшки

Suillus rubinus — гриб невеликих Розмірів, з діаметром Капелюшка 4-8 см. Молоді екземпляр ма ють напівсферічну або округлу капелюшок, но з ВІКОМ вона розкрівається, перетворюючісь в плоску, подушкообразную. Гострі ХВИЛЯСТІ краї Капелюшка при цьом вівертаються и загінаються вгору. Шкірочка, что покріває верхню часть капелюшки, суха, на дотик нагадує замшу, що не знімається ножем. У посушліву погоду на ній могут з’являтися тріщіні, в дощових вона покрівається тонким шаром слизу. Забарвлення Капелюшка может буті:

  • цегляної;
  • жовтувато-корічневої;
  • кармін-червоною;
  • буро-жовтої.

М’якоть Капелюшка має кілька відтінків: під шкіркою вона Яскрава-жовта, в середній части — жовтувата, поруч з трубчастих кулею — рожева. При зрізанні гриба у верхній части ніжки забарвлення м’якоті НЕ змінюється.

Нижня частина капелюшки (гіменофор) представляет собою трубчасті структуру з великими порами, забарвлену в насіченій червоно-рожевий колір. При натісканні забарвлення трубочок НЕ змінюється. Розмноження рубінового маслянка здійснюється за помощью мікроскопічніх округлі або шірокоелліптіческіе Суперечка кольору охрі, Які формуються в буро Споровий порошку.

описание ніжки

Рубіновій маслюк має міцну невісоку ніжку, за формою нагадує булаву або циліндр, звужується до основи. Діаметр ее зазвічай НЕ перевіщує 3 см, середня висота — 3-6 см. Часто зустрічаються екземпляр з вікрівленою ніжкою. Поверхня гладка, в рідкісніх випадки опушена, пофарбована в тонкий, Ледь вловімій сітчастій Малюнок кармін-рожевого кольору, низ — у Христі-жовтий. При поздовжньому розрізі гриба можна Побачити, что м’якоть ніжки має неоднорідну забарвлення. У Підстави вона Насіч-жовта, Інша частина — рожева.

Рубіновій маслюк Рідко зустрічається на территории України, ВІН вважається новим видом, ареал его зростання ще підлягає вивченню и моніторингу. Незважаючі на шлюб Даних, рубіновій маслюк занесених до Червоної книги РФ.

Їстівній рубіновій маслюк чи ні

Рубіноболетус — їстівній гриб з хорошими Смакова якости. За харчових цінністю відносіться до 2 групи, поряд з шампіньйоном їстівнім, Дубовик, підосічнікі и іншімі видами маслюків. М’якоть его НЕ має вираженість запаху и смаку, у Деяк екземплярів присутній Ледь помітна гірчінка. У хімічний склад маслянка рубінового входять:

  • Вітамін B2 (рібофлавін);
  • Вітамін B6;
  • вуглеводи;
  • лецитин;
  • амінокислоти;
  • жирні кислоти;
  • Ефірні масла.

У 100 г продукту містіться Всього 19,2 ккал, вживання маслюків спріяє Виведення з організму сечової кислоти и зниженя уровня холестерину. Однако фахівці-біологі настійно рекомендуються утріматіся від збору ціх грібів, оскількі вид находится На межі знікнення.

Де и як зростанні рубіновій маслюк

Рубіноболетус Поширення в Деяк странах Європи, на территории Російської Федерации зустрічається Вкрай Рідко, в основному на Далекому Сході и в Закавказзі. Єдине Підтверджене місце зростання цього гриба в Україні — лісосмуга в околицях с. Вівсянка в Амурській області.

Гриб воліє дубовий або змішаний ліс з переважанням берези, бука, липи, каштана, глоду, падуба. У рідкісніх випадки растет в сосняку з невелика домішкою лістяніх порід. Маслюк даного виду можна найти в підліску з густим різнотравні покровом, де присутности велика Кількість злакових. Грунт любити РОДЮЧА, найчастіше зустрічається на мулкуватіх суглинках, на заплавах и в місцях, де регулярно пасе худоба.

Рубінові маслюки — гриби, что ростуть поодінці або по 2-3 шт. Зафіксовані випадки розвитку грібніці Suillus rubinus на добро розклалася дубової деревини. Плодоносити рубіноболетус НЕ щороку, Кращі умови для активного зростання — теплі и непогожих літо и початок осені.

Важліво! Збір віробляють Із серпня по середину вересня.

Недосвідчені грибники могут сплутаті рубіновій маслюк хіба что з жовчнім грибом. Види схожі за Будова плодового тела, но у двійніка немає характерної Рожеве забарвлення ніжки, а трубчасті куля становится червоно-Бурим при натісканні.

Як готують рубінові маслюки

Гриб вжівають в їжу после термічної ОБРОБКИ. Маслюки гарні в смажене, вареному, тушкування, Солон и маринування виде. Їх такоже можна сушить.

Висновок

Рубіновій маслюк — об’єкт Вивчення и пільної уваги российских мікологів. При знаходженні его в лісі, краще Залишити гриб недоторканих, щоб вигляд НЕ знік безповоротно. У місцях зростання Suillus rubinus можна з легкістю найти інші види, Які НЕ поступаються Йому за Харчова цінністю и смаку.