Мед різнотрав’я — користь, склад, медоноси, зберігання

Різнотрав’я — мед, який, мабуть, ефективніше інших сортів захищає від різних застуд, вірусів та інфекцій. Цей нектар зміцнює імунну систему. Лікарі рекомендують давати його і дітям, навіть маленьким. Адже в його склад входить неймовірна кількість мінеральних сполук і вітамінів з гірських і лугових рослин. Користь, одержувану від цього продукту, складно переоцінити.

опис

Мед різнотрав’я видобувається бджолами з квіток безлічі різних рослин, а не одного медоноса. Він може бути зібраний з дерев і трав, що ростуть неподалік один від одного. Конкретний набір джерел залежить від області збору.

Бджіл найбільше приваблює саме різнотрав’я, неважливо — лугове або польове. Для них важливо різноманіття можливостей — коли відцвіте один медонос, поблизу буде безліч інших. Вони забезпечать хабарів.

У даного продукту є свої особливості, багато в чому залежать від складу. Колір може відрізнятися — на нього впливають трави, з яких збирався хабарів. Залежно від географії, він може бути:

  • пшеничним;
  • бурштиновим;
  • світло-коричневим.

Аромат у цього сорту яскраво виражений, набагато яскравіше, ніж у інших аналогів. Запах неймовірно приємний. Природна кристалізація зазвичай триває три-чотири місяці. В результаті маса загусає, по консистенції нагадуючи кашу, в яку входять невеликі гранули. Смак продукту сильно залежить від вихідних рослин. Але, як правило, він ніжний, в’язкий і нудотний, з неодмінним післясмаком.

У меду різнотрав’я калорійність на сто грамів становить 314 кілокалорій. Це не сильно позначається на фігурі. Однак дітям і всім, хто веде не дуже рухливий спосіб життя, краще цим десертом не зловживати. Для них нормальна порція — в межах 40 грамів в день. Решті дозволено до 80 грамів на добу.

склад

У різнотравні мед входить безліч елементів, неймовірно корисних для людини, в тому числі:

  • білки;
  • ферменти;
  • антиоксиданти;
  • амінокислоти.

З вітамінів можна відзначити С, B9, B1, Н, Е і К. Є також макро- і мікроелементи:

  • залізо;
  • йод;
  • алюміній;
  • калій;
  • магній і т.д.

Вуглеводи представлені також широко:

  • глюкоза;
  • фруктоза;
  • сахароза;
  • мальтоза.

Їх в нектарі — до 75 відсотків. Багатий склад меду надійно підтримує організм протягом року, а також при сезонних захворюваннях. Продукт допомагає повернутися в колишню форму і після хвороб.

Жирних кислот в ньому немає. З мінеральних речовин можна відзначити:

  • фтор;
  • мідь;
  • цинк;
  • хром;
  • нікель;
  • залізо;
  • кальцій;
  • марганець.

різновиди меду

Мед з різнотрав’я прийнято ділити на види по регіонах походження. До складу степового зазвичай входять волошка, звіробій, чортополох і рапс. Лісовий нектар збирається з особливо корисних рослин лісу, що містять неймовірну кількість корисних елементів.

Луговий сорт меду квіткове різнотрав’я найбільш поширений, оскільки легко доступний. Бджоли збирають нектар переважно з шавлії, кульбаби і ромашки. Мед гречаний також входить в різнотрав’я.

Гірський вид видобувається в екологічно чистих регіонах. У горах зазвичай немає мегаполісів і великих підприємств. Часті джерела — терен, глід і бирючина. Класифікують продукт і по часу збору. Найкорисніше продукт, зібраний в травні-червні.

про медонос

Медоносів у меду з різнотрав’я неймовірно багато. Походження — величезна кількість регіонів по всьому світу. З алтайських і степових, популярних в Україні, медоносів найбільш поширені:

  • кульбаба;
  • осот;
  • ромашка;
  • кипрей;
  • адоніс;
  • звіробій;
  • еспарцет;
  • ріпак;
  • волошка.

У лісі їх змінюють глід, липа, суниця і малина. Неймовірно різноманітність трав, які ростуть в горах і на луках. Різні рослини розквітають з кінця весни і до початку осені. Збирати цей мед бджоли можуть практично протягом півроку. Найчастіше в загальну суміш потрапляють:

  • чебрець;
  • кульбаба;
  • соняшник;
  • гречка;
  • малина;
  • липа;
  • конюшина рожева;
  • чемериця;
  • подорожник.

Але конкретний набір може і сильно відрізнятися від наведеного вище.

Корисні властивості

Мед з різнотрав’я — володар неймовірного числа корисних якостей. Його можна навіть вживати зовнішньо, живлячи і зволожуючи покриви шкіри, а також знімаючи запалення. Продукт знімає суглобові болі. Він сприяє зміцненню імунітету і нормалізації сну.

З його допомогою можна вивести з організму шкідливі холестеринові елементи і токсини, а також поліпшити обмінні процеси. У разі анемії нектар приводить в норму склад крові. Він благотворно впливає на функціонування серцевого м’яза.

Прискорюючи травлення, нектар робить позитивний вплив на кишкову перистальтику. Він оперативно знімає сильні болі, а також очищає від токсинів кишечник. Різнотравні мед особливо корисний людям, що страждають від проблем з функціонуванням:

  • печінки;
  • шлунка;
  • кишечника.

У меду з різнотрав’я відзначаються такі основні корисні властивості, як лікування та профілактика різних простудних захворювань:

  • інфекцій;
  • вірусів;
  • грипів;
  • ангіни;
  • рядових нездужань і т.д.

Нектар не менш широко використовують при лікуваннях патологій серцевого м’яза. Він робить позитивний вплив на коронарні судини, розширюючи їх при необхідності. Регулярно вживаючи цей мед в помірних кількостях, можна нормалізувати артеріальний тиск.

Цей нектар — активна складова комплексу препаратів, які використовуються для профілактики і лікування багатьох сезонних хвороб. Це його властивість було виявлено століття тому — в народній медицині є безліч дієвих рецептів. Застосовуючи їх, полегшують перебіг:

  • тонзилітів;
  • бронхітів;
  • ларингіту.

Продукт — цілющий засіб, що володіє протизапальною, бактерицидною дією. Природний десерт сприяє загоєнню ран, допомагає перемагати:

  • опіки;
  • вугровий висип;
  • шкірну сухість;
  • гнійники;
  • фурункули.

Іноді він виявляється рівноправним учасником комплексу заходів з лікування:

  • екзем;
  • псоріазу;
  • вітіліго.

У цьому меді вітаміни з групи В представлені надзвичайно широко. Завдяки цьому він допомагає справлятися з нервовими розладами, в числі яких:

  • безсоння;
  • стреси;
  • депресивні стани;
  • перенапруги;
  • панічні атаки;
  • істерики.

Продукт ефективно відновлює сили після серйозних фізичних навантажень. Найкраще — не лікувати хвороби, а займатися їх профілактикою. Для цього дорослим достатньо вживати 50-100 грамів або дві-чотири чайні ложечки продукту щодня. Дитяча дозування становить приблизно 30-50 грамів в день.

Протипоказання

Перед тим, як вживати мед з різнотрав’я, лікарі радять переконатися у відсутності алергії на цей продукт. Він опиниться під забороною при виявленні індивідуальної нестерпності.

З обережністю варто підходити до нього людям, хворим на цукровий діабет. Звичайно, щоб засвоювалася фруктоза, інсулін не потрібно. Однак в продукті є ще і велика кількість глюкози з сахарозою. Щоб організм переробив ці сполуки, доведеться прийняти спеціальні ліки.

Медики обмежують дозування продукту у пацієнтів, хворих:

  • туберкульозом;
  • астмою;
  • виразкою;
  • гастритом.

Обережними рекомендують бути вагітним і годуючим жінкам, а також малюкам молодше трьох років. Зловживання продуктом не показано людям з надмірною вагою або провідним не дуже рухливий спосіб життя.

Умови зберігання

Термін кристалізації меду з різнотрав’я досить великий. Продукт зберігається при температурі від 13 до 18 градусів за Цельсієм. Місця зберігання повинні бути захищені від попадання прямого сонячного світла.

Коли продукт засахарітся, його можна перемістити в приміщення прохолодніше — з температурою від 5 до 7 градусів за Цельсієм. Якщо ж зберігати його в приміщеннях з температурою, що перевищує 30 градусів за Цельсієм, він втратить чимало своїх корисних властивостей. Вологість в приміщенні не повинна перевищувати 60 відсотків. Нектар зберігається в скляному посуді, щільно накритою кришкою.