Мед з кульбаб — рецепти приготування в домашніх умовах, відео

Мед з кульбаб — це продукт, що володіє не тільки приємним солодким смаком і квітковим ароматом, але і несе в собі масу корисних речовин. За наявністю в ньому вітамінів і антиоксидантів мед з кульбаб нічим не поступається бджолиної або липовому меду.

Крім того, продукт використовується не тільки в чистому вигляді. Його часто застосовують для приготування десертів, випічки і навіть соусів. Приготування смачного і корисного продукту не зажадає великих витрат. Все, що потрібно, це знайти час на збір кульбаб і на варіння меду.

Читайте також статтю в тему: варення з кульбаб — рецепт приготування з відео!

У чому користь меду з кульбаб?

Одуванчіковий мед з давніх часів славиться багатим склад, до якого входять вітаміни і мікроелементи, необхідні для людського організму. Ще одна особливість продукту полягає в тому, що в ньому протягом тривалого часу зберігаються цінні якості.

Бджоли практично не роблять мед з кульбаб, оскільки їх нектар має гіркуватий присмак. У зв’язку з цим комахи шукають інші квіти з більш солодким нектаром. Тому мед з кульбаб частіше готується самостійно в домашніх умовах.

Народна медицина активно використовує продукт при лікуванні таких захворювань:

  • остеохондроз;
  • артрит;
  • хвороби печінки;
  • бронхіальна астма і бронхіт;
  • запори;
  • захворювання нирок.

Так як мед з кульбаб ефективно впливає на серце, печінка і легені, ці органи швидше проходять відновлення після хвороб.

Одуванчіковий мед впливає на нервову систему. Він допомагає боротися з безсонням, з депресіями і стресами, покращує настрій. Засіб робить благотворний вплив і на травну систему, нормалізує роботу кишечника і покращуючи апетит.

Також продукт має антисептичну і обезволівающім ефектом. Засіб ефективно допомагає зміцнити імунітет за рахунок високого вмісту вітаміну C.

До складу меду входять вітаміни: C, вітаміни групи B, E, PP. Також в ньому присутні мікроелементи: залізо, кальцій, магній, фосфор.

Шкода і протипоказання

Одуванчіковий мед не рекомендується вживати, якщо є протипоказання:

  • ожиріння;
  • цукровий діабет;
  • алергічна реакція;
  • розлади шлунково-кишкового тракту.

Слід звертати увагу на те, де були зібрані квіти. Не рекомендується для приготування використовувати рослину, які виростають біля трас, ліній електропередач, залізничних шляхів. Оптимальний варіант — віддалені лісу і поля.

рецепти приготування

Як же зробити мед з кульбаб? Рецепт приготування дуже простий, тому володіти ніякими кулінарними здібностями необхідності немає. Рецептів приготування досить багато, кожен може вибрати собі до душі самий смачний і корисний варіант.

Найбільш простий покроковий рецепт приготування меду з кульбаб з фото:

  1. Підготувати квітки рослин (400 штук).
  2. Залити їх прохолодною водою (0,5 л).
  3. Суміш поставити на вогонь і довести до кипіння.
  4. Після закипання суміші, варити її ще близько 2-х годин.
  5. На дно друшляка покласти шар марлі, викласти квітки і гарненько віджати.
  6. У рідину додати цукор (1 кг) і знову поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити після кипіння протягом 10 хвилин.
  7. Готовність меду перевіряється по його густоті після того як цукор повністю розчиниться.
  8. Готовий продукт розкласти по банках і закатати.

Як варити мед з кульбаб з додаванням лимона? Це ще один поширений рецепт приготування.

Для цього потрібно:

  1. Підготувати квітки (300 г), промити і просушити.
  2. Викласти суцвіття в каструлю і залити холодною водою (1 склянка).
  3. Поставити суміш на вогонь, після закипання варити протягом декількох хвилин.
  4. Лимон розрізати, очистити від цедри і кісточок і покласти в суміш.
  5. Наполягати суміш протягом 7 годин.
  6. З цукру (1 кг) та води (1 склянка) відварити сироп.
  7. Після того як суміш настоїться, її потрібно добре процідити. Готову рідину перемішати з сиропом і варити близько 10 хвилин на маленькому вогні.
  8. Готовий мед розлити по банках і закатати.

Також часто готують мед з додаванням трав. Як трав можуть бути смородинові, вишневі або малинові листя.

Для приготування потрібно:

  1. Зварити сироп з цукру (1 кг) та води (2 склянки).
  2. Квітки кульбаби промити і просушити.
  3. Додати квітки в сироп і варити протягом 30 хвилин. В кінці варіння в суміш додати вичавлений сік одного лимона.
  4. Також додаються смородинові листя і кілька гілочок меліси.
  5. Готовий мед остуджують і розкладається по банках.

Це далеко не всі можливі рецепти приготування меду.

Цікаві факти

Ще в давні часи в країнах Сходу кульбаба вважався цілющим рослиною. Його активно використовували в нетрадиційній медицині для лікування багатьох хвороб. Кульбаба і мед з нього використовувався і в магії для приготування потужних зілля.

З кульбаб можна приготувати не тільки мед, а й варення, вино. Також частини рослини використовуються для приготування салатів.

Особливо популярно рослина в Італії і Бельгії. У Бельгії з кульбаби роблять навіть пиво і паштет. У США існує день, який присвячений рослині. У травні американці зайняті приготуванням всіляких кулінарних страв з рослини і пригощають ними своїх гостей.

Кульбаба — поширене в кулінарії рослина, яке використовується для приготування різноманітних страв. Мед з суцвіть рослини відрізняється приємним, солодким смаком і ароматом, а також радує корисними та цінними для людини якостями. Для приготування меду використовуються не тільки квітки, але також лимон, трави, бджолиний мед.