Мигдаль в шкаралупі: як швидко почистити від лушпіння и шкіркі

Мигдаль вжівають в їжу з давніх часів. У продаж можна найти мигдаль в шкаралупі або в шкірці, гіркі або солодкі плоди, что розрізняються призначення. Найчастіше ядра Використовують в кулінарії. Купуючі дорогий продукт, важліво знаті, як очистити его від шкаралупі и лушпіння, Аджея для випічки необхідні чисті ядра.

Як очистити мигдаль від шкаралупі

Шкаралупа, в Якій находится ядро, Досить щільна. Рівень твердості Залежить від ступенів зрілості горіха. Існують сорти з тонкою шкаралупою, яка при невеликих зусіллі ламається, Такі горіхи легко очистити пробачимо натісканням пальців.

Для сортів з твердою шкаралупою нужно Спеціальне прістосування, обійтіся без которого НЕ Вийди. Необходимо Розбита горіх таким чином, щоб в процесі розкол НЕ пошкодили ядро. Для ціх цілей найчастіше Використовують:

  • плоскогубці;
  • орехокол;
  • молоток;
  • прес для часника.

Рекомендується розміщуваті горіхи таким чином, щоб смороду НЕ відскакувалі від поверхні при ударі молотком. Много рекомендуються розташовуваті горіхи в шкаралупі на ребро. Если обробка здійснюється регулярно, то оптимальний варіант — придбання горіхоколі. У промислових масштабах Використовують електричної горіхоколі, оснащені функцією налаштування під розмір плода, что дозволяє обходити без проміжного етапу сортуваннях продукції.

Мигдаль в шкаралупі уявлень на фото.

Як очистити мигдаль від шкіркі

Коли Горішок звільнений від шкаралупі, можна Побачити ядро, покрити шкірочкою. Вона їстівна, но в процесі вживання надає невеликі гіркоту, тому лушпіння рекомендується ВИДАЛИТИ.

Найчастіше плоди Використовують для Приготування десертів, в цьом випадка Зовнішній вигляд страви можна зіпсуваті лушпінням. Для прикраси тортів Використовують только очищений ядра.

Існує много різніх способів відалення лушпіння. КОЖЕН может вібрато для себе самий простий и Зручний.

Як очистити мигдаль від шкіркі методом замочування

Найпростішій способ, Завдяк якому можна ВИДАЛИТИ лушпіння — замочування. У цьом випадка Використовують гарячу воду. Алгоритм Дій Виглядає Наступний чином:

  1. У Глибока Ємність засіпають ядра.
  2. Заливають Гаряча водою.
  3. Дають Постоята течение 15 хвилин.
  4. Злівають воду.
  5. Ретельно промівають.
  6. После цього Горішок затіскають между пальцями и натіскають на него. Лушпіння винна Залишити в руці. Таку процедуру повторюються з шкірних горішком.

Важліво! Если продукт трівалій годину пролежить у воде, то ВІН втрачає свои Властивості и становится неїстівнім.

Во время натіскання на мокрі ядерця, может случиться їх «відстрілювання», тому процес очищення віробляють акуратно, прікріваючі руку другий долоні.

Як очистити мигдаль від лушпіння с помощью окропив

У цьом випадка необходимо використовуват окріп. Суть методу Полягає в тому, щоб дати шкірці Повністю розмокнуті, после чого вона легко злізе:

  1. Кип’ятять воду.
  2. Ретельно промівають мигдаль.
  3. Поміщають в Друшляк.
  4. Опускаються у кіплячу воду на 1 хвилину.
  5. Пересіпають в глибокий Ємність.
  6. Заливають холодною водою.
  7. Залішають остігаті на 15 хвилин.
  8. Коли ядра набрякнути, шкірка сама з них злізе без сторонньої допомоги.
  9. После цього горіхи та патенти процідіті.
  10. Если на якіх ядрах шкірка залиша, то можна ВИДАЛИТИ с помощью натіскання пальців.

Ядра підсушують в духовці, через 30 хвилин мигдаль можна використовуват для Приготування страв.

Важліво! Мигдаль відносіться до продуктів, здатно віклікаті алергію, тому его вживання винне буті обмеження. Ознака передозування Мигдаль: Біль в жівоті, блювота, Запаморочення, закладеність носа.

Як почистити мигдаль с помощью перепаду температур

Існує велика Кількість способів, что дозволяють очистити мигдаль від шкаралупі и лушпіння. Ще один варіант, за помощью которого можна ВИДАЛИТИ шкірку — перепад температурного режімів.

Процес роботи Виглядає Наступний чином:

  1. Беруть Глибока Ємність.
  2. Насіпають в неї немного Мигдаль без шкаралупі.
  3. Заливають окропив.
  4. Дають Постоята течение 10 хвилин (або можна дати покіпіті 60 секунд).
  5. Злівають гарячу воду.
  6. Заливають кріжаною водою на 5 хвилин.

После цього беруть Горішок и натіскають на него. Если шкірка легко відаляється, значить, все виконан правильно, в ІНШОМУ випадки рекомендується повторити процедуру ще раз.

Важліво враховуваті, что такий метод очищення має і переваги, например:

  • в процесі очищення ядра НЕ ламаються;
  • очищення Вихід якісною.

Серед недоліків віділяють:

  • робота забирає много годині;
  • за один раз Неможливо очистити много Мигдаль.

После того як булу Відаль шкаралупа и лушпіння, та патенти, просушіті и обсмажіті мигдаль.

Як швидко очистити мигдаль рушником

Так як процес очищення забирає много годині, слід вібрато Менш витратності способ. Використання цього методу має только один істотній недолік — кухонний рушник буде зіпсовано.

Увага! Щоб пріскоріті процес, горіхи НЕ заливають окропив, а Деяк годину кип’ятять ядра.

Алгоритм роботи Виглядає Наступний чином:

  1. Мигдаль в лушпінні поміщають в каструлю.
  2. Заливають водою.
  3. Ставлять на вогонь.
  4. Доводять до кіпіння.
  5. Варять в течение 3 хвилин.
  6. Потім воду злівають и промівають горішки під холодною проточною водою.
  7. Так як верхня оболонка в момент кіп’ятіння розмокла, слід залиті ядра холодною водою на 5 хвилин.
  8. После цього холодну воду злівають и пріступають до очищення Мигдаль від лушпіння.
  9. На столі розстеляють кухонний рушник.
  10. На одну часть тонким шаром вісіпають горішки.
  11. Іншим краєм рушники накрівають.
  12. Руками труть ядра горіхів через рушник. Горішки залішають все лушпіння на рушник, в результате чего Виходять цілімі и чистими.

Если за один раз не удалось Повністю очистити від шкіркі все, то необходимо вібрато чистий мигдаль, прібраті его в окрему Ємність, а з Решті горішкамі Виконати маніпуляцію повторно.

Порада! Чи не рекомендується відаляті шкірку с помощью кухонного ножа, так як разом з лушпінням буде втрачено велика частина ядра.

Як правильно просушіті горішки

После того як мигдаль очищений, его необходимо правильно просушіті и только потім Приступати до вживання в їжу. Горіхи можна сушить в духовці або в мікрохвільовій печі. Перший способ є найпопулярнішім І ШВИДКО, так як НЕ забирає много годині.

Мигдаль без лушпіння вікладають на деко, застелений пергаментним папером, и відправляють в духовку при +180 ° C. Кожні 5 хвилин горіхи та патенти помішуваті. После того як смороду будут готові, та патенти, дати охолонуті Мигдаль при кімнатній температурі.

При необхідності можна скористати іншім способом просушування горіхів. Такий способ є природнім, но, на жаль, требует много годині. Як правило, на це идет 5 днів. Для ціх цілей буде нужно Виконати Наступний:

  1. Беруть піднос.
  2. Застеляють его пергаментним папером.
  3. Розсипаються в 1 шар мигдаль без шкаралупі и лушпіння.
  4. Зверху накрівають папером.

Горіхи, вісушені таким способом, в подалі можна використовуват для Приготування мігдального борошна.

Увага! Час сушіння горіхів природним Шляхом Повністю Залежить від температурного режиму в пріміщенні.

Зберігання очищеного Мигдаль

После того як мигдаль БУВ очищений від шкаралупі и лушпіння, его необходимо або відразу ж використовуват для Приготування страви, або Відправити на зберігання. Щоб продукт пролежавши якомога довше, дотрімуються Наступний рекомендацій:

  • на очіщені плоди не повінні потрапляті Прямі сонячні Промені. Избран для зберігання місце винне буті темним, сухим и добро провітрюванім;
  • нельзя зберігаті мигдаль з продуктами, что віділяють Сильні запахи. Обумовлено це тим, что горіхи добре вбірають в собі сторонні аромати. Предпочтение віддають герметичність ємностей;
  • для трівалого зберігання Найкраще підходять просушені ядра, но НЕ смажені, так як смажене продукт з часом становится гіркім;
  • если БУВ Придбаний Вже готов мигдаль без шкаралупі и лушпіння, то необходимо Дотримуватись тих рекомендацій по зберіганню, Які вказані виробник на упаковці.

Если в плани входити заморожування продукту, то смак и Корисні Властивості Втрачені не будуть.

Порада! Зберігання піддаються только сухі ядра Мигдаль, в ІНШОМУ випадки з’явиться цвіль.

Висновок

Мигдаль в шкаралупі зберігається набагато довше, чем обсмаженій. Очищення горіхів від шкаралупі и лушпіння рекомендуються Проводити безпосередно перед Використання. На сьогоднішній день існує много способів Швидкого очищення, тому вібрато підходящій не склад труднощів.