Морс з калини: рецепт

Морс — традіційній для України напій. Перша письмовий згадка про нього є Вже в Домострої. Готувалі пітво з лісовіх ягід: брусніці, Журавлине, чорніці. Чи не обійдена Увага булу и калина. Цей смачний напій готують и зараз. Мінімальна теплова обробка дозволяє Зберегти всі Корисні Властивості віхідної сировини.

Користь и шкода морсу з калини

Цілющість ягід калини и заготовок з неї, ніхто НЕ буде ставити під сумнів. Нею лікуються Вже много століть, а сучасні дослідження підтверділі ее ефективність при лікуванні багатьох захворювань. Користь и можливости шкоду калинового морсу обумовлення властівостямі, что входять в него ягід. У чому ж їх Користь?

  • ягоди здатні ефективного и поступово зніжуваті Тиск;
  • високий вміст валериановой кислоти обумовлює їх заспокійліві Властивості, смороду покращують засинання и якість сну;
  • ягоди калини ма ють жовчогінні, сечогінній та потогінній властівостямі;
  • допомагають при запаленою внутрішніх ОРГАНІВ и кожи;
  • ма ють кровоспінні Властивості, покращують якісний склад крови, нормалізують роботу серцево-судінної системи;
  • забезпечують організм вітамінамі, тім самим стімулюючі імунну систему;
  • стабілізують и покращують роботу травної системи;
  • є профілактичним засоби проти ракових захворювань;
  • в кісточках ягід містіться тонізуючу організм масло;
  • Завдяк вмісту гормоноподібніх Речовини, допомагають впоратіся з проблемами при клімаксі, хвороблівімі місячнімі, маткові кровотечі та мастопатіямі.

Морс зі свіжіх ягід володіє усіма їхнімі цілющімі властівостямі. Альо все ж корисний ВІН НЕ всім.

Як Не дивно, протипокази до! Застосування калини обумовлені ее Корисна властівостямі.

  • Завдяк сильному гіпотензівнім ЕФЕКТ для гіпотоніків ця ягода НЕ Підходить;
  • здатність підвіщуваті згортання крови НЕ дает возможности вжіваті калину тім, у кого вона и так висока: людям схільнім до Утворення тромбів;
  • через сечогінного ЕФЕКТ ее НЕ слід вжіваті людям, что страждають на енурез;
  • червоний колір ягід говорити про ті, что на них может буті алергія, тому для маленьких дітей и вагітних жінок вона під заборонено;
  • НЕ Варто нею захоплюватіся людям, Хворов на артроз;
  • висока Кислотність шлункового соку НЕ дозволяє вжіваті калину, так як кислот в ній дуже много.

Попередження! Перш чем готувати морс з калини, Переконайся, что у вас немає протипоказів для прийому цієї цілющої ягоди, щоб вона принесла только Користь и не заподіяла Шкода.

А тепер рецепти лікувального и смачного напою з калини.

Технологія Приготування морсу

Вона Досить проста. Перебірають и міють ягоди. Розчавлюють їх, ретельно вічавлюючі сік. Ставлять его в холодильник. Вичавки кип’ятять кілька хвилин у воде, з розчіненім у ній цукром. Охолодження відвар проціджують и змішують з соком. Морс готов.

Так можна пріготуваті напій практично з будь-якіх ягід.

Калиновий морс

У найпростішому Рецепті, кроме калини, води и цукри немає других інгредієнтів, но вісь Кількість складових, может варіюватіся.

Традіційній Калиновий морс

Для него нужно припасти:

  • 800 г калини;
  • 300 г цукри;
  • 2 л води.

Перебрані ягоди знімають з Гребенів и ретельно промівають. Дають стекті воде, поміщають в каструлю, в Якій буде готувати напій, перетірають, перетворюючі ягоди в пюре.

Увага! Толкушка винна буті з дерева, метал вступає в реакцію з кислотами, что містяться в ягодах, и может утворіті шкідливі СОЛІ.

Додаємо до Калинового пюре воду, цукор, доводяться до кіпіння. Через пару хвилин, знімаємо каструлю з вогню и даємо напою настоятіся під кришкою, поки ВІН НЕ охолоне.

Попередження! Посуд для калинового морсу винна буті емальованій, в крайньому випадка, з нержавійки, алюмінієва — не годиться ні в якому разі.

Концентрованій Калиновий морс

У цьом Рецепті морсу з калини додатково вікорістовується сік, тому напій Вихід концентрованім з насіченім ароматом и смаком ягід.

На 600 г ягід нужно 300 г цукри и півлітра води. З третина ягід віджімають сік, решта калину розчавлює и кіп’ятімо пару хвилин у воде з розчіненім у ній цукром. Охолодження відвар проціджують и змішуємо з соком.

Калиновий морс з медом

Щоб пріготуваті цею морс нам вместо цукри, Знадоби мед.

Увага! Поєднання соку калини и меду підсілює лікувальний ефект ягід.

СКЛАДОВІ:

  • 0,5 склянки калинового соку;
  • літр води;
  • 100 г меду.

Додаємо сік з підготовленіх ягід, розчіняємо мед в немного теплій воде и змішуємо з соком. Всі Корисні Властивості меду и ягід збережені в цьом морсе максимально.

Калиновий морс з імбіром

Іноді в Калиновий морс додаються Прянощі. Це не только змінює смак напою в позитивну сторону, но и додає Йому корисних властівостей. Можна пріготуваті напій з калини з імбіром. Такий склад — відмінний профілактичний и лікувальний засіб від застуд.

Нам Знадоби:

  • пару грон калини;
  • сушене листя мелісі — 3 ст. ложки. Если мелісі немає, можна взяти таку ж Кількість сушеної м’яти.
  • 2 зірочки бадьяна и Стільки ж палічок кориці;
  • четвертинка лимона;
  • 20 г імбірного кореня.

Для солодощі и корісті додаємо до напою мед, его Кількість візначаємо за смаком.

3 склянки води закіп’ятіті, додамо сушені трави, мелені або цілі Прянощі, варимо в течение 5 хв.

Порада! Прянощі для цього напою можна замінюваті и вібіраті на свой смак. Найкраще з калиною поєднуються гвоздика, рожевий перець, кардамон.

ПРОМІТЕЙ калину, що не знімаючі ее з грон, розчавлює. Для цього Зручне користуватись Товкачем з дерева. Трьом або дрібно рубаємо імбірній корінь. У гарячий трав’яного відвар додаємо Імбир и калину, кладемо шматочкі лимона и Томім около 20 хв. Даємо настоятіся під кришкою. Подаємо теплим або холодним, додають мед.

Підсумки

Свіжу калину Важко Зберегти Довгий. Щоб продовжіті срок споживання калинового морсу, можна проміті ягоди, які не знімаючі їх з гілочок, вмочіті в рідкий мед и дати Йому підсохнуті. Так калина збережеться набагато довше, особливо если тримати ее в холодильнику.

Морс з калини — НЕ только смачний напій. ВІН цінується як засіб для ПРОФІЛАКТИКИ и лікування багатьох захворювань, особливо в сезон застуд и грипу.