Морс з журавлини — як приготувати з заморожених ягід, покрокові рецепти, фото, відео

Морс з журавлини, рецепт якого ми пропонуємо вам приготувати, роблять з дуже давніх часів. Причина популярності цього напою криється не тільки в приємному смаку, але і у великій кількості вітамінів, інших мікроелементів. Морс корисний як дітям, так і дорослим. Особливо його рекомендують вживати взимку і навесні. Коли нестача вітамінів позначається на здоров’ї та самопочутті кожної людини. Завдяки тому, що цей напій у величезній кількості містить вітамін С, він здатний зміцнювати імунітет, боротися з простудними і вірусними захворюваннями. Нижче ви дізнаєтеся, як приготувати морс з журавлини, щоб він був смачним і зберіг всі вітаміни.

класичний напій

Такий напій добре освіжає і втамовує спрагу. Він дуже смачний охолодженим. Це той рецепт морсу з журавлини, який готували ще наші бабусі. Хоча для його приготування використовуються сучасні технології, він виходить не менш смачним і корисним.

Для рецепта необхідно:

  • 2 л води;
  • 1 ст. свіжих ягід;
  • 150 гр. цукру.

Процес приготування:

  1. Журавлину ретельно промийте під краном.
  2. Покладіть ягоди в блендер і подрібніть до кашоподібного стану.
  3. Складіть марлю в два шари, перекладіть на неї суміш і добре відіжміть сік.
  4. У каструлю налийте холодну воду, доведіть до кипіння, покладіть журавлинний макуха, що залишився в марлі, і проваріть 5 — 10 хвилин.
  5. Після цього добре процідіть, щоб не залишилося ягідних частинок.
  6. У каструлю влийте відвар, додайте свіжовичавлений сік журавлини, цукор і закип’ятити.

Залиште на кілька хвилин для настоювання і можна пити. Зберігатися такий напій в холодильнику близько трьох днів.

Під час приготуванні морсу рекомендується використовувати тільки скляну, керамічну, пластикову або емальований посуд. Журавлина має кислотами, які негативно впливають на металеві ємності. Окислюючись вони виділяють в напій шкідливі речовини.

Морс із заморожених ягід

Багато хто задається питанням, як зварити морс із замороженої журавлини? Популярність саме мерзлої продукції пояснюється тим, що ця ягода навіть після багатьох місяців зберігання в морозильній шафі зберігає практично всі мікроелементи. Тому і напій з неї виходить не менш корисним, ніж зі свіжої журавлини. Купити такий продукт в супермаркеті можна практично круглий рік. Тому, якщо ви не маєте свіжих ягід, але хочете приготувати напій, пропонуємо рецепт морсу з замороженої журавлини.

Для напою буде потрібно:

  • 500 гр. ягід;
  • 2 — 2,5 л води;
  • 250 гр. цукру.

Процес приготування:

  1. Ягоди покладіть в скляний або емальований ємність, засипте цукром і розітріть до однорідної консистенції.
  2. Перекладіть в каструлю, додайте воду, поставте на невеликий вогонь, доведіть до кипіння.
  3. Зніміть з плити, дайте настоятися протягом півгодини, процідіть через марлю. Напій готовий!

При розморожуванні ягід не рекомендується використовувати мікрохвильову піч. Краще залиште мерзлі ягоди розморожувати при кімнатній температурі. Це збереже більше корисних мікроелементів і морс із замороженої журавлини вийде смачніше.

Журавлинний морс з імбиром

Імбир додає напою тонкого, приємного присмаку. Крім того, поєднання цих інгредієнтів має прекрасні очисні властивості.

Для напою буде потрібно:

  • 1 ст. з гіркою ягід;
  • 10 гр. свіжого кореня імбиру;
  • 1 ст. цукру (можна більше або менше, за смаком);
  • 1, 5 літра холодної води.

Метод приготування:

  1. Журавлину перетріть з цукром, до однорідного стану.
  2. Масу викладіть в каструлю, залийте чистою, холодною водою, доведіть до кипіння.
  3. Корінь імбиру помийте, зніміть шкірку і натріть на тертці з найдрібнішими отворами або подрібніть за допомогою блендера до стану кашки.
  4. Викладіть імбир в гарячий напій і залиште на півгодини.
  5. Марлю складіть кілька разів і процідіть морс.

Кількість цукру в рецепті можна варіювати на свій смак. Крім того, обсяг використовуваного солодкого продукту залежить від ягід. Чим вони спелее, тим менше цукру буде потрібно.

Морс з медом

Такий напій рекомендується пити вранці. Він не тільки заряджає енергією, але і благотворно впливає на всі системи і органи. Далі ви дізнаєтеся, як зробити морс з журавлини з медом.

Для рецепту вам знадобиться:

  • 1, 5 л води;
  • 1,5 ст. журавлини;
  • 100 гр. меду.

Процес приготування:

  1. Ягоди промийте під проточною водою і дайте їм стекти.
  2. Подрібніть блендером або вручну, за допомогою товкучки.
  3. Перекладіть все в каструлю, залийте водою і нагрівайте, не доводячи до кипіння.
  4. Одержаний склад, процідіть крізь сито або кілька куль марлі.
  5. У сік покладіть мед і ретельно перемішайте.

Морс охолодіть і можна пити.

Мед додається тільки в охолоджений напій. Це солодкі ласощі можна піддавати термічній обробці, інакше воно втратить корисні мікроелементи.

Рецепт без варіння

Завдяки тому, що в рецепті приготування морсу з журавлини не використовується термічна обробка, напій зберігає всі вітаміни, наявні в свіжих ягодах.

Для рецепта потрібні такі інгредієнти:

  • 1 кг. ягід;
  • 500 гр. цукру;
  • 2, 5 — 3 л води.

Метод приготування:

  1. Помийте ягоди відразу під проточною водою, а потім обдайте окропом.
  2. Журавлину подрібніть до пюреобразного стану.
  3. Воду закип’ятити, охолодіть.
  4. Залийте ягідний макуха водою, добре перемішайте і дайте постояти близько півгодини.
  5. Напій процідіть крізь марлю.
  6. Додайте цукровий пісок і ретельно перемішайте. Морс готовий!

Журавлинний морс з апельсином

Рецепт морсу з журавлини для тих, хто не дуже любить присмак цієї ягоди. Апельсин не тільки збільшить кількість вітаміну С в напої, а й додасть цитрусову нотку.

Необхідні продукти:

Процес приготування:

  1. Журавлину помийте, подрібніть, з’єднайте з цукром.
  2. Апельсин помийте, вичавити сік і натріть трохи цедри.
  3. Воду закип’ятіть, додайте перетерту журавлину, сік і цедру апельсина. Накрийте і залиште настоюватися на вісім годин.
  4. Процідіть і можете вживати.

Морс з журавлини — неймовірно корисний і смачний напій. Готувати його не складно, впорається з цим будь-яка людина. Але так як у кожної людини свої смакові переваги, кількість тих чи інших продуктів можна варіювати. Крім того, не бійтеся експериментувати. Адже завжди можна отримати новий смачний і корисний рецепт.