Огляд ранніх сортів яблук: розведення і догляд

Одним з найбільш поширених плодоносних культур в нашій країні є яблука. Ці дерева є на території заміської ділянки будь-якого дачника. Велика популярність яблук обумовлена ??тим, що вони є чудовим джерелом вітамінів, їх можна зберігати протягом тривалого проміжку часу, а також вони неймовірно смачні як в свіжому, так і в обробленому вигляді. Існує кілька видів яблук, що володіють своїми смаковими якостями і особливостями, які діляться на три основні групи, представників яких відрізняється сезонність плодоносити. Найпопулярнішою є перша група, для якої характерно раннє дозрівання плодів, відмінний аромат і неповторний смак. Саме про сортах цієї групи і піде мова в цій статті.

Найпоширеніші види літніх сортів яблук

Серед більшості початківців і професійних садівників, а також звичайних любителів, ранні сорти літніх яблунь отримали найбільшу популярність. Ці дерева починають плодоносити в кінці літа, тому їх можна починати їсти досить рано, а при правильному зберіганні ними можна запастися і на зиму. Особливою популярністю літніх яблунь з раннім періодом дозрівання плодів користується Олена, Клоуз, а також білий і червоний налив. Плоди цих дерев мають дуже виразним смаком і соковитою текстурою.

Клоуз

Цей вид яблук відноситься до ранніх річним сортам і дозріває раніше за інших. Якщо вірити досвідченим садівникам, то цей сорт має привабливий зовнішній видів і чудово переносить транспортування і тривале зберігання.

Самі плоди мають середньою величиною, насиченим жовтим кольором і правильної округлої форми. За смаковими якостями Клоуз несхожий на інші сорти. У них щільна текстура і солодкий смак з приємним кислим присмаком. Серед основних недоліків можна виділити нерівномірне дозрівання плодів, погану стійкість до морозів і невисоку врожайність.

Сорт ранній солодке яблуко

Цей різновид яблучних сортів має високу стійкість до різних хвороб, в тому числі і найнебезпечнішим, а також чудово витримують навіть сильні морози, завдяки чому вони дуже прості у догляді. Період плодоносить, починається приблизно через два роки після посадки. Яблука мають невеликий розмір, ніжний жовтий колір і дуже солодкий смак, який і послужив назвою для цього сорту.

Олена

Ще одним популярним представником різновидів яблук, що володіють раннім періодом дозрівання, є Олена. Він відноситься до різновидів штучних сортів, який був виведений білоруськими садівниками в 2001 році. Плоди Олени мають насичений зелений колір, а при дозріванні на плодах з’являється ніжний червонуватий рум’янець. М’якоть плодів злегка плотновата і солодка на смак з невеликою кислинкою. Період дозрівання плодів припадає на середину літа, а перші плоди з’являються лише через кілька років після посадки саджанця.

Основними недоліками цього сорту є погана стійкість до хвороб, примхливість в догляді і надмірна врожайність.

Білий налив і Папировка

Ці сорти є найпоширенішими в країнах СНД. Вони також відносяться до категорії штучних і були виведені садівниками понад сто років тому. Обидва сорти мають дуже схожими біологічними і смаковими характеристиками, через що багато садівників відносять їх до однієї і тієї ж різновиди. Проте деякими відмінностями, за якими їх можна розрізнити, вони все-таки мають. Серед таких можна виділити зовнішні відмінності плодів, а також різницю в дозріванні, яка досягає десяти днів.

Білий налив і Папировка цінуються за свої високоякісні плоди, що володіють дуже солодким смаком, соковитістю, насиченим ароматом, великим розміром і білосніжним кольором з відтінком слонової кістки. Період плодоносить дерев обох сортів починається приблизно через 48 місяців після посадки, а кількість врожаю залежить від віку дерева. Єдиним недоліком сортів є схильність до перевантаженості врожаю.

Джулі Ред

Джулі Ред відноситься до ранніх сортів яблук, плоди якого дозрівають вже в середині літа. Цей сорт був виведений чеськими садівниками і з часом завезений в нашу країну. Плоди Джулі Ред володіють великим розміром, округлої еліпсоподібної формою і світло-зеленим кольором. За своїми біологічними характеристиками і смаковими якостями Джулі Ред практично нічим не відрізняється від популярної Мельба, тому зупинятися на цьому ми не будемо, а відразу приступимо до огляду цього сорту.

Мельба

Різновид яблук Мельба є представником ранніх сортів, які відомі практично всім садівникам. Батьківщиною Мельба є Канада, де вони були виведені в 1889 році і згодом завезені в нашу країну. Багато садівники люблять цей сорт завдяки чудовій врожайності, простоті догляду і зберігання. Якщо зірвати яблука поки вони мають ще зелений колір і помістити їх в льох, то вони збережуть свою свіжість протягом багатьох місяців.

Плоди Мельба мають зелений колір, неповторний аромат і насичений солодкий смак. Перші яблука нове дерево починає приносити приблизно через 5 років. Багато садівники люблять Мельба за високу стійкість до хвороб і можливість переносити високі морози.

червоний налив

Цей сорт був виведений вітчизняними університетськими біологами і адаптований для кліматичних умов центральної України, для якої характерна чорноземна грунт. Для червоного наливу характерний низький розмір плодів, найбільші з яких важать трохи більше ста грам, насичений червоний колір, невисоку щільність м’якоті і дуже солодкий смак з невеликою кислинкою.

Методи зберігання та переробки яблук ранніх сортів

Ранні сорти яблук чудово підходять для зберігання і при дотриманні певних умов можуть зберігати свою свіжість протягом близько шести місяців. Зірвані плоди з дерева слід розкласти по коробках в один шар. Зберігати слід в прохолодному місці, захищеному від протягів і світла. Найкраще для цього підходить земляний льох. Щоб продовжити час зберігання яблук, обірвані плоди не слід протирати.

Крім свіжих яблук, плоди ранніх сортів можна піддавати обробці. Відразу варто відзначити, що консервувати цілі яблука не варто, оскільки так їх смакові якості зміняться в гірший бік, а ось варення з них вийде просто чудове.

Найпоширеніший рецепт варення з ранніх яблук такий:

  1. Яблука миються, ріжуться шматочками невеликого розміру і засипаються цукром, з додаванням невеликої кількості лимонної кислоти. На кілограм яблук береться 2 кг цукру і 5 грам лимонної кислоти.
  2. Проварюємо яблука близько двох годин. Цим часом стерилізуємо банки, за якими і буде розливатися варення.
  3. Готове яблучне варення розсипається по ємностей, закочується і відправляється в льох або комору на зберігання.

Всі яблука ранніх сортів мають високу соковитістю, тому з них, крім варення, вийде чудовий компот або консервований сік. Ці продукти будуть не тільки смачними, а й натьнимі і дуже корисними. Готуються вони досить просто, проте, в процесі приготування потрібно стежити, щоб яблука не розвалилися.