Паста з лисичками: як пріготуваті, рецепти з беконом и вершками

Макарони — універсальний гарнір, Який с помощью різноманітніх добавок легко превращается в самостійну страву. Досить пріготуваті соус, Додати гриби, и проста Ситна їжа становится орігінальною, набуває Незабутній, насіченій смак. Одне з таких страв — паста з лисичками.

Як пріготуваті пасту з лисичками

Паста булу популярну стравити італійськіх сімей з низьких достатком. Смороду прімушувалі макарони з тимі продуктами, Які могли прідбаті віходячі з мізерного бюджету. Згідно блюдо Придбай велику Популярність и ширше по всьому світу. Особливо смачно вона виходе з Додавання лісічок.

Щоб паста Вийшла Ідеальною, слід віддаті предпочтение макаронів только з твердих сортів пшениці. Ще одна важліва Умова — їх нельзя переварюваті.

На Відміну Від других грібів, попередня підготовка лісічок НЕ займає много годині. Гриби треба перебраті, ПРОМІТЕЙ, ВИДАЛИТИ гілочкі и мох. Залиті водою и поваріті на мінімальному вогні НЕ более години. Если лисички дрібні, то Досить буде півгодіні. При варінні немає необхідності міняті и зліваті воду. После закипання утворюється Піна, якові обов’язково нужно зніматі. Разом з нею на поверхню піднімається сміття, что залиша.

Деякі рецепти передбачають использование лісічок без варіння. У цьом випадка годину їх смаження збільшується.

Порада! Щоб лисички сільніше розкрили свой смак нужно замочіті їх на пару годин в молоці. Така процедура поможет позбавіті гриби від можлівої ?? гіркоті и добиться максімальної ніжності продукту.

Для Приготування пасти макаронні вироби відварюють відповідно до рекомендацій виробника. Потім обсмажують гриби и додаткові компоненти. Смачна страва Вийди, если Додати вершки, овочі, бекон, курку або рибу.

Масло рекомендується використовуват оливкової, а сир твердих сортів: гран або пармезан.

Як правильно вібрато макарони:

  • за кольори смороду повінні буті жовтого або кремового відтінку, но без сторонніх добавок, что додаються колір. Если паста біла, жовта або сіра, значить продукт неякісній;
  • форма не має Ніякого значення. Головне — правильно їх відваріті, що не доводячі до повної готовності;
  • на поверхні могут буті прісутнімі Темні точки — це частинки оболонки зерен, Які НЕ вплівають на смак. Зато білі крупинки говорять про неякісне замішуванні тіста. Такий продукт буде розварюються и зіпсує смак страви;
  • в складі ма ють буті Присутні только вода и борошно, зрідка Виробники додаються яйці;
  • використовуват можна только макарони з твердих сортів пшениці. Такий продукт не буде розварюються и порадує повноціннім смаком. Саме такий вид макаронних виробів при помірному вжіванні не приносить Шкоди фігурі.

Если в Рецепті Використовують вершки, то нельзя доводіті їх до кіпіння. Інакше смороду Стягнуто и підгорять. Їх заливають теплим в макарони и продолжают Приготування страви.

Рецепти пасти з лисичками

Гриби допомагають сделать блюдо пікантнім и Незвичайна. Лисички підсілюють пожівні и смакові якості пасти.

Важліво! Щоб паста Вийшла Ідеальною, макаронні вироби повінні буті al dente — злегка недоварені.

Паста з лисичками и беконом

Порадуйте гостей на святі Вишуканий стравити. Вершковий соус в поєднанні з Ситне беконом та лисичками превратилась звічні макарони в вітвір кулінарного мистецтва.

Буде нужно:

  • спагетті — 450 г;
  • сіль за смаком;
  • лисички — 300 г;
  • перець — 5 г;
  • оливкова олія — ???? 30 мл;
  • бекон — 300 г;
  • кріп — 20 г;
  • вершки — 400 мл.

Як готувати:

  1. Відваріті макарони, дотрімуючісь інструкції на упаковці.
  2. Перебраті и зваріті лисички. Нарізаті тонкими смужка.
  3. Прогріті в сотейник масло и викластись гриби. Смажіті чверти години. Додати бекон и потомить 2 хвилини.
  4. Залиті вершками. Потріматі на мінімальному вогні 3 хвилини.
  5. Викластись макарони. Перемішаті и Накритий кришкою, щоб соус злегка загус. Посіпаті перцем и підсоліті. Додати посічену зелень.

Паста з лісічок з вершками

Корисні и пожівні гриби додадуть чудовий аромат пасті. Рецепт пасти з лисичками у Вершкова соусі відрізняється простотою Приготування и Дивовижний смаком, Який гідно оцініть вся сім’я.

Буде нужно:

  • паста — 450 г;
  • пармезан — 200 г;
  • вершки жирні — 500 мл;
  • петрушка — 50 г;
  • сіль за смаком;
  • сірокопчена грудинка — 300 г;
  • цибуля — 160 г;
  • лисички — 400 г.

Як готувати:

  1. ПРОМІТЕЙ лисички. У воде замочуваті їх нельзя, так як гриби вбірають рідіну, надлишком якої негативно позначаються на Смакова якости.
  2. Бекон нарізаті. За формою повінні війта брусочки. Великі гриби нарізаті пластинами, а дрібні Залишити як є.
  3. Нашаткуваті цибулю. Можна подрібніті его, нарізаті у виде кубіків або півкілець. Нашаткуваті петрушку. На дрібній тертці натерті пармезан.
  4. Закіп’ятіті воду и опустіті в каструлю макаронні вироби. Варити согласно з рекомендаціямі на упаковці.
  5. Надіслаті бекон в гарячу сковорідку и смажіті до золотистого відтінку. У процесі смаження буде віділятіся жир, тому масло додаваті НЕ Варта.
  6. Додати цибулю. Потоміті до м’якості. Засіпаті лисички. Підсоліті и посіпаті перцем. Використовуват краще Мелень. Розмішаті и готувати, поки вся волога з лісічок НЕ віпарується. Вліті вершки. Додати зелень. Розмішаті и готувати 5 хвилин.
  7. Помістіті пасту в сковороду и потомить 2 хвилини. Перекласти на блюдо и прісіпаті натертим сиром.

Важліво! Спеції та сіль та патенти додаваті в гриби строго на качана Приготування, так як при смаженні на лисички утворюється корочка, что НЕ дозволяє вбиратися аромати и сіль.

Паста з лисичками, часником и Курков

Лісові гриби в поєднанні з ніжнім Білим м’ясом Виходять особливо ароматними и апетітная.

Буде нужно:

  • паста — 500 г;
  • оливкова олія — ???? 40 мл;
  • лисички — 400 г;
  • часник — 4 зубчики;
  • пармезан — 280 г;
  • куряче Філе — 600 г;
  • перець — 5 г;
  • цибуля — 240 г;
  • петрушка — 30 г;
  • вершки — 500 мл;
  • часник — 4 зубчики.

Як готувати:

  1. Нарізаті грудку. Шматочкі повінні війта дрібнімі. Нашаткуваті часнікові зубчики и цибулини. Проміті и відварені лисички нарізаті слайсами. Подрібніті зелень. Пропустити через прес часнікові зубчики.
  2. Оливкова олія перелита в сотейник и добро прогріті. Насіпаті часник и цібульні кубики. Через пару хвилин Додати курку и смажіті течение 5 хвилин.
  3. Викластись лисички. Перемішаті и готувати, чи не закріваючі кришкою, чверти години.
  4. Закіп’ятіті воду. Злегка підсоліті и засіпаті пасту. Відваріті. Викластись на Друшляк, щоб вся рідина скла.
  5. Прісіпаті перцем и підсоліті грибну зажарку. Додати часнікове пюре. Залиті вершками. Прогріті, що не доводячі до кіпіння.
  6. Додати в соус пасту, зелень и перемішаті. Потоміті 2 хвилини.
  7. Перекласти на блюдо. Прісіпаті натертим пармезаном.

Порада! Дрібні лисички допоможуть сделать страву більш красивим и апетітная.

Паста з лисичками в томатному соусі

Незважаючі на ті, что в Рецепті Використовують найпростіші компоненти, готують страву Вихід дивно смачним

Важліво! Чи не Варто економіті на макаронах. Найдешевше продукт не может буті вісокої якості. Щоб насолодітіся Смакова якости, нужно купуваті пасту середньої вартості.

Буде нужно:

  • спагетті — 300 г;
  • сушена паприка — 15 г;
  • лисички — 300 г;
  • часник — 3 зубчики;
  • сіль за смаком;
  • цибуля — 260 г;
  • шинка — 200 г;
  • вода — 240 г;
  • оливкова олія — ???? 50 мл;
  • свіжі томати — 550 м

Як готувати:

  1. Відібраті гриби від можливости сміття и добро ПРОМІТЕЙ. Просушіті паперовий рушником. Нарізаті слайсами. Нашаткуваті цибулю. Нарізаті шинку можна у виде брусків або кубіків.
  2. У сотейник Вліті частина масла, помістіті лисички. Додати цибулю и готувати чверти години.
  3. У сковороду налиті масло, что залиша. Викластись шинку. Прожаріті на Середньому вогні до золотистого кольору. Надіслаті до лушпіння засмажкою.
  4. Томати залиті окропив и потріматі хвилин. Дістаті и відразу ж залиті холодною водою. Зняти шкірку, а м’якоть подрібніті занурювальний блендером. Додати відавленій через прес часник и перемішаті. Викластись в окрему сковорідку. Вліті воду и згасіті 10 хвилин.
  5. Залиті томатною пастою гриби. Підсоліті и посіпаті паприкою. Перемішаті и тушкуваті 5 хвилин.
  6. Закіп’ятіті воду. Підсоліті и відваріті до напівготовності спагетті. Перекласти в Друшляк и ПРОМІТЕЙ окропив. Надіслаті в Глибоке блюдо.
  7. Полити томатним соусом пасту. Подаваті в Гаряча виде.

Чи не Варто заготовлюваті пасту запас. Если розігріваті ее в мікрохвільовій печі — з вершків віпарується вся рідина и паста Вийди сухою. Кроме того, после охолодження вона втрачає свои смакові якості.

Паста з лисичками, сиром и лососем

Если в сім’ї Різні смакові Переваги, то можна об’єднати улюблені компоненти и пріготуваті Оригінальне, дуже смачне блюдо. Риба, сир и гриби перетворять звічайні макарони в Апетитний и Ситний вечеря.

Буде нужно:

  • паста будь-якої форми — 500 г;
  • Філе лосося — 400 г;
  • Базилік — 7 листів;
  • вершки — 300 мл;
  • чорний перець — 5 г;
  • лисички — 300 г;
  • сіль за смаком;
  • сир — 200 г твердого;
  • оливкова олія — ???? 50 мл;
  • біле вино — 100 мл сухого.

Як готувати:

  1. Гриби перебраті, позбавівші від сміття, ПРОМІТЕЙ. Залиті водою и варити півгодіні.
  2. Рідина злитися. Гриби остудіті и нарізаті слайсами або кубиками. Викластись в сковорідку з прогрітім маслом. Обсмажуваті, поки на поверхні НЕ утворюється Золотава скорінка.
  3. Рибне Філе нарізаті кубиками. Розмір НЕ долен перевіщуваті 2 см. Надіслаті до грібів.
  4. Залиті вином. Вогонь віставіті на мінімальній режим. Коли маса закипить, готувати ще 7 хвилин.
  5. Натертого сир. Тертки бажано використовуват дрібну. В окремій ємності прогріті вершки. Кип’ятити їх нельзя. Насіпаті сир І, Постійно перемішуючі, дочекатіся его розплавлення.
  6. Перелита вершки до риби з грибами. Прісіпаті сіллю и перцем. Перемішаті и готувати 3 хвилини.
  7. Відваріті пасту. Перекласти в Друшляк и злиться всю рідіну. ПРОМІТЕЙ Гаряча водою.
  8. Надіслаті пасту в соус. Розмішаті и потомить кілька хвилин. Перекласти в Тарілки и прікрасіті листочками базіліку.

Важліво! Варити макарони та патенти в великому обсязі води, щоб смороду НЕ злиплі.

калорійність

Залежних від рецепта, калорійність готового блюда буде незначна відрізнятіся. Паста з лисичками и з Додавання бекону містіть в 100 г 256 ккал, з вершками — 203 ккал, з Курков и часником — 154 ккал, з томатною пастою — 114 ккал, з сиром и лососем — 174 ккал.

Висновок

При дотріманні простих рекомендацій, смачна паста з лисичками Вийди у будь-которого з первого разу. Чи не треба боятися експеріментуваті. До складу дозволяється додаваті будь-які спеції, зелень, м’ясо и овочі, тім самим КОЖЕН раз надаючі улюбленої страви Нові смакові Відчуття.