Пастернак — справжнє диво на нашому столі

Рідко можна зустріти городника, який вирощує пастернак. Ця рослина надзвичайно для вітчизняного споживача, але дуже корисно, тому виділивши місце для його вирощування на ділянці, багато залишаться задоволені.

Корисні якості

Ця рослина йде в їжу цілком, тобто корисними є і коренеплоди і листя. Бадилля використовується в якості приправи до м’ясних і рибних страв, а коренеплоди йдуть в їжу самостійним продуктом. Їх можна їсти сирими, додаючи в салати, можна варити, парити і так далі. Деякі вирощують його і для згодовування худобі. Зовні вони схожі на моркву, тільки мають білий колір плоду, а на смак нагадують селера, причому корисні якості у них теж схожі.

Пастернак рослина, яке багате на вітамін С, а також Н, який зустрічається досить рідко. У рослині знаходяться мінерали магнію, кремнію і цинку, які покращують обмін речовин і травлення. Він допомагає позбутися від спазмолитических болів, але вживати його слід з обережністю дітям і літнім людям. Справа в тому, що у деяких проявляється не переносимість цього овоча, а літні люди з хронічними хворобами можуть отримати загострення після його вживання. Також слід бути обережними тим, у кого чутлива шкіра.

правильне вирощування

Сіяти цей продукт слід, як тільки розмерзнеться земля. Справа в тому, що сходи чекати дуже довго. До того ж рослина не боїться заморозків до -5 градусів, а насіння погано сходять. Значить, посадивши його раніше можна отримати додатковий час на другий посів, якщо перший дасть недостатній показник. Насіння рослини повинні бути свіжими, не старше одного року, інакше вони просто не зійдуть зовсім. Для збільшення схожості рекомендується заздалегідь замочити насіння на кілька днів, а потім висівати на глибину не більше 2-х см.

Догляд за посівом

Після появи паростків слід проряжать посів, залишаючи найбільші сходи. Залишати відстань потрібно близько 10 см, а при великих сортах ще більше. При пересиханні грунту необхідно рясно поливати урожай, а ось захист від шкідників овочу не потрібна. Все тому, що у пастернаку немає природних ворогів. Підгодовувати можна під час вегетації кілька разів, тільки слабким розчином курячого або коров’ячого посліду, рослині буде достатньо. Якщо «переборщити» то можна викликати захворювання рослини. Великим плюсом є здатність заглушати бур`яни. Тобто, як тільки рослина набере силу, воно саме «відвоює» собі місце під сонцем.

зберігання врожаю

Збирати врожай пастернаку слід в найостаннішу чергу, бажано в суху погоду. Після збору плоди просушують і відправляють на зберігання в прохолодне місце. Деякі застосовують для цього пісок, тільки потрібно зберігати його вологим весь час. Багато радять залишати коренеплоди прямо в землі і викопувати їх у міру необхідності. Якщо залишити їх в землі і навесні, то можна отримати насіння для наступного посіву. Дозрілими вони вважаються, коли вони отримають коричневий колір. Головне після збору просушити їх близько тижня і надалі зберігати в тканинному мішечку.