Пастернак: як садить, через розсаду, вирощування и догляд у відкрітому грунті, коли збіраті, як зберігаті

Садить пастернак и вірощуваті овочеву культуру на життя без ділянці нескладно. Пастернак відносіться до сімейства Зонтічні и блізькоспорідненіх моркви и селері. Має схожий з ними коренеплід. Растет пряний овочей в Дворічна або багаторічній культурі. Холодостійкій и невибагливий коренеплід має солодкуватій смак з Деяк гіркотою, что нагадує смак селери. Молоде листя пастернаку такоже їстівні.

Популярні сорти пастернаку

Селекційні робота із з’являться Нових різновідів пастернаку практично не проводять, тому сортів культури налічується немного. Для вирощування підбірають сорти в залежності від якості ґрунту на ділянці. На глинистих ґрунтах спріятлівіші Всього вірощуваті округлі форми коренеплоди.

  • Петрик — Середньостиглий, урожайний сорт. Форма коренеплодів конічна. М’якоть щільна, Соковита, сіро-білого кольору з ароматом. Маса — 150-200 г, діаметр — 4-8 см, довжина — 20-35 см. Поверхня гладка, шкірка біла. Посадка: квітень-травень. Період від сходів до дозрівання — 84-130 днів. Сорт цінується за лікувальні и дієтічні якості, стійкість рослини до захворювань.
  • Круглий — один з найбільш скоростігліх сортів, вегетативний период — від 60 до 110 днів. Форма округла и сплюснута, різко звужується донизу, діаметр — 6-10 см, довжина — 8-15 см. Маса — 100-163 м Колір шкіркі — сірувато-білий. Серцевина сірувато-біла з прісутністю світло-жовтого обідка. Аромат різкій. Посадка: квітень-березень, прибирання — жовтень. Коренеплоди сорти легко вітягуються з грунту.
  • Кулінар — середньоранній сорт. Поверхня не рівня, біла. Форма конусоподібна, серцевина сіро-біла зі світло-жовтим обідком. М’якоть груба, малосочная, біла. Аромат різкій. Посадка — в квітні-травні. Термін вегетації — 80-85 днів. Коренеплід при вірощуванні НЕ Виступає з поверхні грунту. Ідеально Підходить для консервації. В якості лікарської рослини Використовують як корінь, так и листя.
  • Білий лелека — Середньостиглий сорт. Поверхня гладка, біла. Форма конусоподібна, маса — 90-110 р м’якоть біла, Соковита. Відрізняється скроню врожайністю, вірівнянімі коренеплоди. Смакові якості добрі. Відмінна лежкість. Аромат сильний. Підвіщеній вміст вітамінів. Період вегетації — 117 днів. Посадка — квітень, травень. Прибирання — серпень-вересень.

Кращий з усіх середньоранній сорт. Від сходів до дозрівання — 90-100 днів, в Південніх регіонах — 60-80 днів. Форма коренеплодів конусовидно-сбежістость, вкорочена. Поверхня гладка, біла. М’якоть біла, Соковита. При вірощуванні Повністю Занурення в грунт, но добрі вітягується. Маса — 100-140 м Аромат хороший, смакові якості відмінні. Коренеплоди віростають вірівняні, добро зберігаються. Містять скроню Кількість вітамінів. Посадка — кінець квітня, для зберігання — початок травня.

Овочей морозостійкій, тому Підходить для вирощування в різніх регіонах Незалежності від клімату. При вірощуванні в Північніх регіонах враховують довгий вегетаційній период культури. У ціх регіонах спріятлівіші Всього вірощуваті пастернак через розсаду.

Пастернак має невісоку пожівну, но скроню вітамінну Цінність. Підходить такоже для корму тварин и птахів. Альо дикий пастернак отруйній.

Особливості вирощування

Пастернак — трав’янистих рослина, утворює потужній корінь, что идет Глибока в грунт. Розетка листя добре розвинено. У перший рік формує коренеплід, у второй вікідає квітконосні Пагоні и утворює насіння. Коренеплоди іншого року в їжу НЕ Використовують.

Важліво! Пастернак найбільш холодостійкій овочей среди других зонтичних культур.

Сходи переносячи заморозки до -5 ° С, дорослі рослини — до -8 ° С. Тому Підходить для ранньої, а такоже подзимней посадки. Забірають пастернак одним з найостаннішіх, при цьом его баділля Довго залішається зеленою.

З Огляду на характеристики коренеплоди, для его вирощування потрібні пухкі, родючі грунти з глибоким орнім кулею. У важкий, глинистий ґрунтах коренеплоди набуваються нерівну форму. Закіслені грунти для вирощування пастернаку такоже НЕ підійдуть. Найкраще вірощуваті культуру на легких суглинках и супіщаніх грунтах.

Культура вологолюбна, но не переносити перезволоження, в тому чіслі від около залягання грунтових вод. Пастернак світлолюбній, особливо в перший период вирощування. Тому ділянку для посадки повинен буті добро освітленім. Даже деяке затінення зніжує врожайність на 30-40%.

Попередниками могут буті будь-які культури, но спріятлівіші Всього вірощуваті после Гарбузова, картоплі и цибулі.

Вирощування пастернаку з насіння через розсаду

Пастернак розмножується насінням. За фото и відео про ті, як правильно виростити пастернак з насіння, можна Побачити, что насіння у культури Легкі, Великі и плоскі. Їх купують в продажу або заготовляються з власного збору.

Порада! Для вирощування власного насіння матково примірник відбірають в поточному году посадки.

Матково коренеплід зберігають в зимовий час, в прохолодному пріміщенні. У Наступний Партнери Вся его сідає в грунт, рослина утворює цветонос и восени насіння візрівають.

Пастернак вірощують з посадкового матеріалу Минулого року. У насіння з більш Довгим терміном прідатності сильно зніжується Відсоток схожості.

Насіння пряної культури є туговсхожімі через високий вміст на їх оболонці ефірніх масел. Тому для посіву їх нужно готувати заздалегідь.

Передпосівна підготовка насіння:

  1. Вімочування. Насіння пряної рослини покріті ефірною оболонки, через якові Важко проходити волога и пробівається паросток. Тому для прискореного процесса проростання Ефірні масла з поверхні насіння та патенти ЗМІ та. Для цього на добу їх поміщають в теплу воду. За цею годину воду міняють на свіжу кілька разів.
  2. Перевірка якості насіння. Для того щоб візначіті жіттєздатність насіння, їх розкладають у вологих тканини, накрівають поліетіленовім пакетом. Через кілька днів промівають. Оглядають и визначаються стан насіння. Жіттєздатні злегка розбухнуть. Неякісне насіння на цьом етапі підготовкі пліснявіють, ма ють непріємній запах.
  3. Загартовування. Набряклі, но не проросли насіння, зберігають около тижня у вологих тканини в холодильнику. Розкладають їх на самій верхній полиці, яка находится Ближче до морозільній камері. Стежать за тим, щоб середовище, в Якій утрімують насіння, Залишайся волога. Чергують 16-18 рік. Перебування в холодильнику з перенесенням в кімнатну температуру на 6-8 ч.

Такоже для Кращий проростання насіння обпріскують стимуляторами росту. Підготовлені перед посадкою насіння проростає на грунті в 2 рази швідше сухих.

Коли сіяті пастернак на розсаду

Вірощуваті пастернак на розсаду почінають за місяць до посадки у Відкритий грунт. Залежних від регіону вирощування дату посіву відраховують від дати, коли грунт прогріється. Такоже на момент посадки винна встоятіся безморозна погода.

Підготовка ємностей и грунту

Молоді сіянці схільні до грибкового захворювання — чорна ніжка. Спори грибка могут перебуваті в грунті и на поверхнях посадочних ємностей, Які вікорістовуваліся Ранее. Тому перед посадкою ємності и грунт та патенти продезінфікуваті. Для цього Використовують розчини фунгіцідів або обдають матеріали для посадки окропив.

Грунт для посадки пастернаку готують пухкій, для цього грунт просівають через сито, додаються до складу перліт. Найкраще вісаджуваті насіння відразу в ОКРЕМІ ємності або торф’яні таблетки, щоб при посадці у Відкритий грунт менше пошкодіті Коренєву систему.

Як правильно посадити пастернак насінням

Грунт перед посадкою злегка ущільнюють, щоб ВІН БУВ нижчих краю ємності на 1 см, пролівають водою. Насіння розкладають по кілька штук и прісіпають зверху грунтом. Ємності для создания необхідного мікроклімату накрівають плівкою.

При вірощуванні пастернаку в торф’яніх таблетках їх до з’явиться паростків ставлять в міні-теплиці — Ємність з кришкою. Посіви періодічно провітрюють. На з’явилися сходів буде нужно кілька тіжнів.

Особливості вирощування розсади пастернаку

Догляд за розсада пастернаку нескладний. При появі сходів ємності переставляють на добро освітлюється місце, но НЕ під Прямі сонячні Промені.

При затяжних и похмурій погоді сходи досвічують, щоб смороду надмірно НЕ вітягнула. Загальний час освітлення — 14 рік.

Поливають паростки помірно без освіти застоїв волога. На стадії розсади сіянці розвіваються дуже Повільно. Молоді сходи овочевої культури нагадують листя петрушки або селери, но більш крупніше.

Коли и як пікіруваті

Пікіруваті рослини НЕ рекомендуються через ті, что даже від невеликого неспокою кореневої системи молоді паростки перестають розвіватіся. Тому при вірощуванні розсади овочевої культури сходи проріджують, залішаючі найсільнішій сіянець. При проріджуванні НЕ вісмікують, а акуратно підрізають непотрібні паростки на Рівні грунту. Для цього Використовують Гостра, оброблений інструмент.

Коли можна пересаджуваті на грядки

Розсаду пастернаку переносячи на грядки у віці одного місяця. За тиждень до цього розсаду гартують, збільшуючі поступово перебування на свіжому повітрі. Вісаджують рослини в середіні березня з Дотримання відстані, щоб в подалі НЕ проріджуваті.

Пастернак погано переносити пересадку, тому вісаджуючі его у Відкритий грунт, намагають НЕ пошкодіті Коренєву систему. При вірощуванні розсади в торф’яніх стаканчиках або таблетках, їх переносячи в грунт, що не знімаючі оболонки.

Як садить пастернак насінням у відкрітому грунті

Грядку для вирощування пастернаку готують з попередня сезону. Гній и вапно вносять за 1-2 роки до вирощування. Свіжа Органіка віклікає підвіщене Утворення баділля на шкоду правильному Формування коренеплоди. У важкі грунти вносять торф и пісок Великої Фракції.

Насіння пастернаку проростають при температурі + 2 ° С Сходи стійкі до заморозків. Альо оптимальна температура для розвитку сіянців — + 16 … + 20 ° С.

Коли сіяті пастернак у Відкритий грунт

Овочева культура має трівалій вегетаційній период, тому вирощування пастернаку у відкрітому грунті з насіння почінають раннього весною после відтавання грунту або сіють его під зиму. Посадку пастернаку Навесні безрассадним способом проводять в квітні — на качану травня.

Посадка під зиму має свои Особливості. Если посіяті насіння Занадто рано, то при зворотніх відлізі смороду рушати в зростання и врожаю в Наступний Партнери Вся НЕ буде. Тому подзимний посів проводять по замерзло ґрунті. Для цього лунки на гряді готують заздалегідь, а грунт для засіпання зберігають в пріміщенні при плюсовій температурі.

Для посіву в осінній период Використовують сухе насіння. Насіння вікладають в лунку гущі, чем при весняному посіві. Сходи з’являються раннього весною, врожайність культури при такій посадці більш висока. Урожай дозріває на 2 тижні Ранее, чем при весняному посіві.

Вибір місця и підготовка грядок

Восени гряду звільняють від рослинних залишків попередньої культури. У разі наявності на ділянці неглібокого орного шару гряду піднімають. Для цього встановлюються борту, щоб грунт НЕ обсіпався и додаються потрібну Кількість грунту.

При вірощуванні пряна рослина винос з ґрунту много калію. Тому при осінній перекопуванні додаються 1 ст. л. суперфосфату на 1 кв. м и калійні добрива. Грядку на зиму закрівають зрізанімі сидератами або Інший мульчею.

Навесні перед посадкою грунт розпушують на глибінь 10 см, Великі грудки розбівають, поверхня ретельно вірівнюють. При весняній підготовці в гряду вносячи золу.

Як посадити пастернак насінням відразу у Відкритий грунт

Пастернак при вірощуванні формує великий ОБСЯГИ лістової масі. Тому при посадці пастернаку у Відкритий грунт застосовують більш розріджену схему, чем для других коренеплодів. Ширина между рядами ставити 30-35 см. Для посіву намічають лунки Глибина — 2-2,5 см, вікорістовуючі однорядковій або дворядкові схему. Через нерівномірне схожості насіння посів пастернаку у Відкритий грунт проводять густо. Грунт после посіву прітіскають, щоб Забезпечити краще Зіткнення насіння з грунтом.

Во время довгої схожості насіння пастернаку гряда заростає бур’янами и становится Важко візначіті місця посіву для догляд. Для цього поруч вісаджують маячкові культури. Це Швидко вісхідній рослини: салат, листова гірчиця або редис.

Рано зійшлі культури позначають ряди посіву, что дозволяє ріхліті ґрунт и відаляті бур’яни без пошкодження сіянців.

Порада! Розпушувань міжрядь та патенти для розбівання ґрунтової кіркі, яка перешкоджає проростання насіння.

После посіву гряду накрівають плівкою до того, як з’являться сходи. Пастернак, кроме довгої схожості, такоже Повільно розвівається в перший период росту. Тому На Відміну Від моркви его НЕ Використовують в якості пучкової продукції, коли в їжу вжівають перший урожай Ще не дозрілого до кінця овочей.

Зазвічай пастернак вірощують, поєднуючі посадки з Морква та іншімі культурами. Такоже сіють уздовж доріжок або ягідніків. Зазвічай посадки займають Небагато місця, тому виростити пастернак на дачі не склад труднощів.

проріджування

Проріджування — обов’язковий прийом при вірощуванні овочей пастернаку. Коренеплід віростає великим, тому Йому необхідна Достатньо площа. Непрореженніе рослини утворюють маленькі коренеплоди.

Перше проріджування проводять в период з’явиться 2-3 справжніх листків, залішаючі проміжкі между рослинами в 5-6 см. Другий раз розріджують посіви при появі 5-6 листків, в цею годину между рослинами залішають 12-15 см.

Як вірощуваті пастернак у відкрітому грунті

При правильному вірощуванні рослини пастернак Вихід Соковита и м’ясістім, має Приємний смак и аромат. Округлі форми в діаметрі віростають около 10 см, конусоподібні в довжина досягають 30 см.

При посадці и догляд за пастернаком у відкрітому грунті НЕ допускаються пересіхання грунту. За сезон вегетації рослини поливають 5-6 разів, регулююча полівінілх залежних від постривай. На 1 кв. м посадки Використовують 10-15 л води. Особливо в поливах рослина потребує середіні літа. После зволоження грунт розпушують, злегка підсапуючі коренеплоди.

Через місяць после з’явилися сходів для того, щоб Забезпечити харчування великому росліні з великим об’ємом вегетатівної масі, вносячи добрива. Ефективний використовуват розчин коров’яку в співвідношенні 1:10 або настій пташиного посліду в розрахунку 1:15.

Порада! Пастернак чуйній на внесення комплексів мінеральних добрив.

В период нарощування лістової масі вірощуваті овочей пастернак становится простіше. Листя прікрівають грунт, зберігаючі в ній вологість, стрімують ріст бур’янів.

При вірощуванні и догляді за пастернаком у відкрітому грунті та патенти Дотримуватись обережності. Ефірні масла, что містяться у листі, віклікають опікі кожи схожі з кропів’янім. Особливо сильне роздратування шкірніх покрівів віклікають листя у вологих або жарку погоду. Тому при роботі з розпушувань або проріджування відкриті ділянки тела захіщають. Роботи проводять в Сонячно погоду.

Збір и зберігання врожаю

При вірощуванні в потрібному грунті коренеплоди одного сорту віростають вірівняні, без вікрівлень и пошкоджень. Такі екземпляр Використовують для зберігання.

Особлівість пастернаку Полягає в тому, что коренеплоди годі й вікопуваті, а залішаті на зиму в грунті. Так, смороду добро зберігаються до весни и залішаються їстівнімі. Альо щоб смак НЕ зіпсувався, Навесні їх необходимо вікопуваті до качана зростання вегетатівної масі. Залішені в землі овочі, особливо в Суворов зиму, додатково вкрівають ялиново гіллям и снігом.

Коли вікопуваті пастернак

Забірають пастернак з гряди одним з останніх среди овочевих культур або спільно з Моркви, но до Настанов заморозків на грунті. Овочі Деяк сортів з відовженою формою вітягуваті Важко, тому їх підкопують вилами. При вікопуванні намагають НЕ пошкодіті коренеплоди, інакше смороду будут погано зберігатіся. Баділля зрізають, залішаючі невісокій пеньок. Частину, что залиша землю акуратно зчіщають. Овочі просушують.

Як зберігаті кореневої пастернак взимку

Овочева культура добре зберігається в прохолодніх пріміщеннях при температурі около 0 ° С і вологості 90-95%. Овочі складають у короби, пересіпають помірно волога піском. Такоже пастернак зберігають на стелажах. Зберігають пастернак як в цілому, так и в оброблення виде. Коренеплід можна заморожуваті и сушить.

Висновок

Садить пастернак можна раннього весною або восени. Культура вимогливий до умов вирощування, холодостійка. Овочей багатий Корисна Речовини, має збалансований мінеральній склад. Застосовують его в якості ароматної добавки в другі страви и супі. Добре зберігається в свіжому та оброблення виде.