ПАТІСОН в томатної заливки на зиму

У зимовий час, коли відчувається дефіціт вітамінів, Яскраві и апетітні ПАТІСОН в томатної заливки на зиму підтрімають організм людини, а такоже подарують спогади про теплі літо. Рецепти и процес Приготування простий, а смакові характеристики додадуть родзинки будь-Якім варіацій.

Правила Приготування патісонів в томаті

Смак будь заготовки безпосередно Залежить НЕ только від рецепта, но и от обраних інгредієнтів. Тому, щоб ПАТІСОН в томатної заливки на зиму були вісокої якості, слід особливо Рамус пріділіті Вибори овочевих продуктів:

  1. Вібіраючі Основний овочей, нужно віддаті предпочтение плодам молодим невеликого розміру, пружньою консістенції, оскількі перезрілі екземпляр ма ють більшу Кількість насіння, тому позбавляють ніжного смаку.
  2. Шкірка патісонів не винних мати плям коричневого або темно-жовтого кольору. Це свідчіть про процес гніття. А також не винних буті нерівностей, різніх загліблень, вм’ятини, так як ЦІ пошкодженню спровоковані неправильним зберіганням або недотріманням правил вирощування або транспортування.
  3. За рецептом в процесі Приготування плоди нужно чістіті, так як товста шкура овочів — результат использование хімічніх ЗАСОБІВ при вірощуванні. Если сделать заготовки з таких продуктів, то хімікаті виявляв и в овочевих продуктах, и залівці з томатів.
  4. Сіль та патенти застосовуваті Звичайно, білу, Великої Фракції. Оцет — 6-9%.
  5. Вібіраючі посуд, нужно переконатіся в цілісності банок и обов’язково простерілізуваті їх в течение 15 хвилин.

Важліво! З Огляду на все моменти при готуванні можна отріматі запас на зиму вищої якості, Який заощадіть сімейний бюджет.

Класичний рецепт патісонів в томаті на зиму

Смачна заготовка з патісонів в томаті на зиму порадує своим смаком, ароматом, а такоже збагатіть комплексом вітамінів и мінералів, в якіх так потребує організм людини в холодну пору року.

Інгредієнті и їх пропорції согласно з рецептом:

  • 1 кг патісонів;
  • 1 кг томатів;
  • 50 г часник;
  • 3 шт. перцю болгарського;
  • 1 ст. л. СОЛІ;
  • 100 г цукри;
  • 70 мл Олії;
  • 70 мл оцту.

Хід Дій за рецептом:

  1. Перець поміті и почистити, відаляючі насіння, после чого разом з томатами подрібніті, вікорістовуючі М’ясорубка.
  2. Зробити соус: взяти каструлю, перелита в неї отриманий склад, Додати сіль, цукор и олію з соняшнику. Всі компоненти розмішаті и поставити Ємність з вмістом на плиту. Закіп’ятіті и тримати на Середньому вогні 10 хвилин.
  3. ПАТІСОН віміті и нарізаті кубиками великого розміру и внести до Гасіння на плиті складу. Готувати 20 хвилин, Постійно заважаючі.
  4. Часник подрібніті с помощью преса и Додати в каструлю, Томіта 5 хвилин.
  5. За завершенні готування Вліті оцет, накрита Ємність, скоріставшісь кришкою, и Томіта ще 2 хвилини, включаючи маленький вогонь.
  6. Наповніті готовий патиссонами в томатному соусі стерілізовані банки, после чого перевернути їх догори дном, укутаті и Залишити до охолодження.

ПАТІСОН в томатному соку з часником и болгарського перцем

Це один з найцікавішіх способів заготовки на зиму, Який дозволяє отріматі НЕ только смачну, но і корисне закуску. ПАТІСОН в томатному соку з перцем и часником урізноманітнюють повсякденного меню и прікрасять Святковий стіл. Рецепт требует наявність Наступний компонентів:

  • 1 кг патиссон;
  • 0,5 кг болгарського перцю;
  • 1 часник;
  • 1 кг томатів або соку;
  • 3 шт. лука;
  • 2 шт. моркви;
  • 1 ст.л. СОЛІ;
  • 1 ст.л. цукри;
  • 50 мл Олії.

Рецепт готування патісонів в томатному соку на зиму:

  1. Взяти сковороду и налиті олію соняшникову та розігріті. Додати очищений и нарізану цибулю для пасерування. После цього внести порізану моркву и обсмажіті разом з Цибулів.
  2. ПАТІСОН поміті, нарубаті невелика шматочкамі и Скласти в сотейник, має товсте дно.
  3. Зверху на основні інгредієнт викластись пасеровану цибулю, моркву и порізаній соломкою перець болгарський, заправіті сіллю, підсолодіті и поставити гасить, включаючи вогонь на мінімум. Важліво герметично накритий кришкою.
  4. Томати подрібніті с помощью М’ясорубка, после чого отриманий Томатний сік віліті в сотейник до овочів.
  5. Гасить з соком 10 хвилин, а за 2 хвилини до Приготування Додати подрібненій через прес часник.
  6. Готові ПАТІСОН в томатному соку розподіліті по банках и закупоріті.

ПАТІСОН в томатної заливки Із зеленню и Цибулів

Оригінальний рецепт патісонів в томатної заливки на зиму здівує своєю простотою в пріготуванні и чудовим смаком.

Набір продуктів за рецептом:

  • 1,5 кг патісонів;
  • 2 шт. лука;
  • 1 кг томатів або соку;
  • 1 часник;
  • 1 ст. л. СОЛІ;
  • 2 ст. л. цукри;
  • 100 г масла рослини;
  • 40 мл оцту;
  • по 1 пучку кропу, петрушки.

Способ виготовлення запасу на зиму согласно з рецептом:

  1. Поміті томати нарубаті скібочкамі довільної форми, цибуля звільніті від лушпіння та дрібно нашаткуваті. Скласти підготовлені овочі в каструлю з емалі и Вліті олію рослини, Відправити на плиту для Гасіння в течение 20 хвилин.
  2. Поміті ПАТІСОН, ВИДАЛИТИ шкірку и насіння и порізаті в форме кубіків.
  3. Томатний сік з Цибулів віліті в миску и подрібніті блендером, перелита знову в каструлю, заправіті сіллю, всіпаті цукор и Додати підготовленій Патісон.
  4. Поставити гасить 25 хвилин, включаючи вогонь на мінімум.
  5. За 5 хвилин до готовності Вліті оцет и Додати зелень.
  6. Кіплячу овочеву суміш Скласти в банки, стежачі, щоб овочі були Повністю покріті заливки, и закрити кришками.

ПАТІСОН в томатному соку з прянощамі на зиму

Рецепт цієї домашньої заготовки на зиму дозволити НЕ турбувати про ті, что поставити на стіл в разі приходу несподіванкою гостей. При наявності хоча б однієї баночки та патенти буде только ее Відкрити и пріготуваті Швидкий гарнір.

Основні компоненти для закуски в томатному соку за рецептом:

  • 5 штук. патісонів;
  • 10 шт. перцю солодкого;
  • 2 шт. перцю Гостра;
  • 8-10 перцю чорного горошком;
  • 1 цибуля;
  • 1 часник;
  • Томатний сік;
  • Прянощі за смаком (гвоздика, коріандр).

Рецепт Приготування патісонів в томатному соку на зиму:

  1. Поміті ПАТІСОН почистити и нарізаті шматочкамі СЕРЕДНЯ розміру. Перець звільніті від серцевини и насіння поділіті на 4 части.
  2. На дно банок покласти зелень, маленькі головки цибулі и часник, все Прянощі за рецептом, после чего наповніті банку підготовленімі овочами.
  3. Залиті окропив вміст банки для прогріву овочевих продуктів.
  4. Закіп’ятіті Томатний сік, з’єднаній з цукром и сіллю.
  5. Через 20 хвилин воду злитися и залитих кіплячім соком з томатів. Потім закрити, вікорістовуючі стерільні кришки.
  6. Банки з патиссонами в томатному соку перевернути и укутаті. Прібраті на зберігання после полного охолодження.

Кабачки з патиссонами в томаті на зиму

Заготовленої таким способом запас на зиму порадує око и Зроби вміст баночок Привабливий и апетітная. Кабачки з патиссонами в томаті на зиму вважаються однією з кращих закусок для святкових столу. І Популярність ця Цілком віправдана: Виглядає ошатно, готувати ее просто, а продукти Використовують Самі звічайні.

Компонентний склад за рецептом:

  • 2 кг патісонів;
  • 1 кг кабачків;
  • 40 г часник;
  • 160 г моркви;
  • 1 кг томатів або соку;
  • 6 ст. води;
  • 1 ст. оцту;
  • 1 ст. цукри;
  • 2 ст. л. СОЛІ;
  • 2 шт. лавровий лист;
  • перець горошком, зелень.

Рецепт создания патісонів з кабачками в томаті на зиму:

  1. Взяти стерілізовані банки и на їх дно викластись перець, часник, зелень.
  2. Зверху наповніті Морква, патиссонами, кабачками, Попередньо нарізанімі кружечками.
  3. Для Приготування заливки змішаті воду, оцет, сік з томатів, заправіті сіллю, внести цукор и лавровий лист. Отримання масу закіп’ятіті и залитих в банки з овочевих продуктами.
  4. Надіслаті банки на 10 хвилин на стерілізацію, Попередньо прикрити їх кришками.
  5. За завершенні процесса закриття банки І, перевернувшись, Залишити до охолодження.

Правила зберігання патісонів в томатної заливки

После того як процес консервування завершено, нужно Забезпечити банкам правильне зберігання. Дотримання рецептури, якісна стерілізація, герметічність банок дозволити зберігаті консервацію в пріміщеннях з температурою до +15 градусів. А також важлівімі умів для трівалого зберігання є сухість, Розташування далеко від джерел тепла, так як заготівля может скиснути, а размещения в холоді спровокує розтріскування скла, в’ялість и м’якість овочів.

Порада! Ідеальнім рішенням поставити ПАТІСОН в томатної заливки на зиму в погребі, підвалі.

Висновок

ПАТІСОН в томатної заливки на зиму характеризуються відміннім смаком и пріємнім ароматом, Які залішають Цю домашню заготовку на вершіні популярності у справжніх пан. Важліво при пріготуванні Дотримуватись рецептуру и режим технологічного процесса, что підвіщіть БЕЗПЕКУ використаних продуктів без Шкоди смаку и якості.