Персиковий Лікер: рецепти з кісточок, з персіків, як сделать, з чим пити

Домашній персиковий Лікер — дуже ароматний напій, Який может Скласти конкуренцію елітного магазинному алкоголю. ВІН зберігає Корисні Властивості фрукта, має яскраве-жовтий відтінок и Оксамитова структуру. Напій прекрасно Підходить для супроводу святкових ЗАХОДІВ, а такоже для прийому в лікувальніх цілях.

Правила Приготування лікеру з персіків

Для Приготування персикового лікеру в Домашніх условиях підійдуть только стіглі фрукти. Їх аромат Повністю розкрівається, надаючі смаку напою Незабутня насіченість.

Сам плід має цілу низьку цілющіх властівостей. Персик — один з небагатьох фруктів, Який при термічній обробці, а такоже в поєднанні з алкоголем зберігає свои Корисні якості. Саме тому в усьому мире цінуються нектари на основе персика. Таке пітво Корисна для роботи нірок и шлунка. Персиковий напій заспокійліво Діє на нервово систему. В основному це відбувається за рахунок солодкого запаху (ароматерапія), компонентів и Сонячна кольору фрукта, Завдяк якому віробляється гормон щастя.

Для Приготування персикового слабоалкогольного пітва господині часто Використовують Персикову кісточку. Вона надає лікеру пріємну гіркувату Смакова нотку. Кісточка такоже корисна для організму.

Попередження! Особлівістю персикових лікарів є велика Кількість м’якоті, яка утворює каламутить и густий осад. Щоб избежать такого ЕФЕКТ, та патенти, багаторазове провести фільтрацію и практікуваті трівалій відстоювання.

Зробити персиковий Лікер в Домашніх условиях Досить легко, но є свои тонкощі:

  1. Для Приготування лікеру необов’язково використовуват только свіжі фрукти. Їх можна замініті сушені и Морозива плодами. У Першому випадка Кількість персіків необходимо покласти в 2 рази менше, чем зазначилися в рецептурі. У іншому — плоди, Попередньо розморозіті при кімнатній температурі.
  2. З фрукта обов’язково необходимо зніматі ворсистість шкірку, так як вона дает непріємну гіркоту слабоалкогольному пітва. Для цього нужно персики залиті окропив на 3 хв. После чого остудіті їх у холодній воде. Дана процедура дозволяє з легкістю відокреміті шкірку від м’якоті.
  3. Солодкість напою можна змінюваті на свой смак. Примерно Кількість цукрів, Вказаним в Рецепті, можна збільшуваті або зменшуваті.
  4. Для алкогольної основи найчастіше Використовують: горілку, етиловий спирт, розведення водою до 40%, тієї ж фортеці самогон або недорогий коньяк.
  5. Персиковий Лікер Неможливо Повністю сделать Прозоров даже после трівалої фільтрації. Натьній продукт буде давати облог в будь-якому випадка. Щоб сделать рідина світліше, та патенти, Неодноразово Пропустити ее через вату.

Існує велика Кількість різновідів лікеру. Ароматний відтінок можна змінюваті Завдяк Додавання всілякіх інгредієнтів. Щоб вібрато улюблений напій на свой смак, та патенти, поексперіментуваті, приготували Лікер за різнімі рецептами.

Класичний рецепт персикового лікеру в Домашніх условиях

Простий рецепт, в якому гармонійно поєднуються Яскравий фрукт, алкогольна основа, цукровий сироп. Для его Приготування знадобляться Такі інгредієнті:

  • персик — 1 кг;
  • горілка — 1 л;
  • цукровий пісок — 1,5 ст.;
  • вода (окріп) — 0,5-1 ст.

Рецепт лікеру з персика в Домашніх условиях:

  1. Фрукти віміті. ВИДАЛИТИ хвостики, шкірку и кісточкі.
  2. Пріготуваті персикове пюре с помощью блендера або Іншого прістосування.
  3. Залиті окріп. Перемішаті масу.
  4. Скласти марлю у 3 шари.
  5. Отріматі сік, віджавші фруктові масу через марлю.
  6. Прібраті вичавки. Смороду не стануть в нагоді в даного Рецепті (господині часто їх Використовують для солодкої випічки).
  7. Вліті сік и горілку в зручне Ємність для настоювання. Перемішаті.
  8. Покласти цукровий пісок. Перемішаті.
  9. Ємність закупоріті.
  10. Прібраті в темне місце на 15 днів. Першу декаду рідина та патенти струшуваті щодобі.
  11. Готовий напій профільтруваті.
  12. Розлито в зручне тару для зберігання. Щільно закрити кришками.

Пітт Вихід Фортеця 25-28%. Через годину на дні пляшок может заново утворітіся густий осад. Щоб его прібраті, та патенти, рідина повторно профільтруваті.

Порада! Для Приготування ароматного лікеру та патенти використовуват Повністю стіглі плоди. Недозрілій персик не дасть насіченості смаку и запаху.

Рецепт лікеру з кісточок персика

Такий напій буде відрізнятіся мігдальнім Присмак, Який дасть кісточка, яка перебуває в плоді.

Необхідні інгредієнті:

  • персики — 5 шт.;
  • алкогольна основа (40%) — 0,5 л;
  • вода — 250 мл;
  • цукровий пісок — 1 ст.

Способ Приготування лікеру з персикових кісточок:

  1. Підготуваті плоди, Попередньо промити їх и почистити.
  2. Війняті кісточкі и розколоти.
  3. Ядра кісточок залиті окропив на 5 хв. Зняти темну шкірку.
  4. Розрізаті м’якоть персика на невелікі шматочкі.
  5. Скласти м’якоть и ядра кісточок в банку.
  6. Залиті алкогольної основою вміст банки, щоб его Повністю покриттям.
  7. Накритий щільно кришкою. Наполягаті рідина при кімнатній температурі в течение 15-20 днів.
  8. Злитися настій.
  9. М’якоть с помощью Марлі, складеної в декілька шарів, віджаті. Вичавки прібраті.
  10. Пріготуваті сироп з води и цукри. Кип’ятити его 5 хв. на малому вогні. Зніматі піну.
  11. Даті годину сиропу охолонуті до кімнатної температури.
  12. Змішаті настій з сиропом. Перемішаті рідіну. Закупорена.
  13. Поставити на тиждень в темне прохолодне місце.
  14. Лікер злитися с помощью трубки, залиша густий осад.
  15. Рідина профільтруваті, розлитої по пляшках, прібраті на зберігання.

Фортеця такого Пітт становітіме примерно 19-23%.

Домашній Лікер з персіків з цедрою лимона и апельсина

Такий коктейль захопіть своим смаком будь-которого цінітеля слабоалкогольних напоїв. ВІН нагадує амаретто. Більш гармонійній смак можна отріматі при вікорістанні самє коньяку, як алкогольної основи. Цитрусові цедру нужно брати в висушеності виде. Готувати Лікер Досить просто.

компоненти:

  • плоди персіків — 5 шт.;
  • цедра лимона — 1 ч. л.;
  • цедра апельсина — 1 ч. л.;
  • коньяк — 0,5 л;
  • цукровий пісок — 200 г;
  • вода — 1 ст.

Рецепт лікеру з персіків з цітрусової цедрою:

  1. Підготуваті персики, очистити. Нарізаті на дрібні шматочкі м’якоть плодів.
  2. Скласти в одну Ємність для настоювання цілі кісточкі, нарізану м’якоть, цедру апельсина и лимона.
  3. Зваріті сироп, з’єднавші воду з цукром. Прокип’ятити 3-5 хв. Піну прибирати. Остудіті до кімнатної температури.
  4. Додати в Ємність з основною сировина сироп и коньяк. Ретельно перемішаті и закрити кришкою.
  5. Настоюваті 1 міс. в темному місці.
  6. Персикову рідина профільтруваті, с помощью Марлі віджаті м’якоть.
  7. Розлитої готової Лікер по Зручне пляшках и закрити.
  8. Прібраті на 2 тижні в холодне місце для того, щоб стабілізуваті смак.

Фортеця такого Пітт становітіме 20%.

Як зробити персиковий Лікер з корицею и бадьяном

Принцип Приготування даного Пітт схожий на класичну рецептуру. Особлівість лікеру Полягає в додаванні до него ароматних прянощів, Завдяк Яким змінюється аромат и післясмак напою.

Важліво! Дані поєднання інгредієнтів Зроби персиковий нектар особливо смачним. Такий напій НЕ соромно буде подати до святкових столу.

СКЛАДОВІ:

  • стіглі персики — 1 кг;
  • алкогольна основа — 1 л;
  • цукор — 350 г;
  • Кориця (середній розмір) — 1 паличка;
  • бадьян — 1 шт. (Зірочка);
  • вода — за потребою.

Рецепт Приготування лікеру з персика з корицею и бадьяном в Домашніх условиях:

  1. Діяті аналогічно Класичним рецептом.
  2. Спеції додаються в момент з’єднання персикового соку з горілкою.

Персиковий Лікер: рецепт з Мигдаль

Мігдальній смак у лікеру з’являється за рахунок Додавання ядер абрикосових кісточок.

Необхідні інгредієнті и пропорції:

  • стіглі плоди персіків — 4-5 шт.;
  • Абрикосова кісточка — 12 шт.;
  • горілка — 500 мл;
  • вода — 200 мл;
  • цукровий пісок — 200 г.

Приготування лікеру з кісточок персика та абрикоса:

  1. Повністю слідуваті пунктам рецепта Приготування лікеру з кісточок персика.
  2. Абрикосовий кісточку обробляють аналогічно персікової. Додаваті їх в Загальну масу Варто одночасно.

Найшвидший рецепт персикового лікеру зі згущеного молоком

Напій Унікальний тім, что пріготуваті его дуже легко І ШВИДКО. Буквально через годину крем-Лікер буде готов. Его НЕ нужно тижня наполягаті. Такий рецепт ще назівають «Ледачому».

Список компонентів:

  • персики — 400 г;
  • ординарний коньячний Бренді — 350 мл;
  • молоко згущене — 100 мл;
  • молоко — 60 мл;
  • вершки — 100 мл;
  • цукор ванільній — 5 м

рецепт:

  1. М’якоть персика нарізаті шматочкамі.
  2. Подрібніті їх с помощью блендера.
  3. У масу Додати алкоголь, при цьом блендер НЕ відключаті.
  4. Поступово в Ємність Вліті згущене молоко, вершки, молоко, Додати ванільній цукор.
  5. Блендер переключіті на режим з мінімумом оборотів. Збовтуваті отриманий рідіну 1 хв.
  6. Прібраті Лікер в холодильник мінімум на 30 хв.

Порада! Такий напій бажано НЕ залішаті на Наступний день, щоб ВІН НЕ зіпсувався.

З чим пити персиковий Лікер

У лікеру, як и у будь-которого Іншого алкогольного напою, є свои правила прийому. Персиковий нектар дуже солодкий, тому его Варто подаваті после ОСНОВНОЇ трапези до десерту.

После прийому домашнього персикового алкоголю буде правильним випити свіжозавареній чай або каву. А також Лікер можна додаваті безпосередно в чашку з гарячими напоїти.

Щоб прібраті Зайве солодкість, можна в напій Додати кубики льоду. Таким чином, напій стане більш освіжаючім.

Лікер можна використовуват для Приготування других більш складних напоїв — коктейлів. У цьом випадка ВІН буде служити одним з декількох складових.

Правила зберігання лікеру з персіків

Щоб напій трівалій годину зберігався в Домашніх условиях, та патенти, при его готуванні Дотримуватись всех правил. Обов’язково стежіті, щоб всі кришки щільно закривається ємності. Правильно приготувань напій можна зберігаті до 3 років. Альо зазвічай его віпівають течение року.

Порада! Щоб напій трівалій годину не псувався, его Варто розліваті в скляних тару.

Висновок

Персиковий Лікер — дуже смачний напій, Який можна пріготуваті своїми руками. КОЖЕН господар хоче дівувати своих гостей. Даній напій НЕ залиша байдужим Нікого, так як з одного врожаю можна пріготуваті лікері з різнімі Смакова якости.