Помідори, мариновані з яблуками на зиму: 13 рецептів

Для новачків в Домашніх заготовках помідори з яблуками на зиму могут здати дивне поєднанням. Альо Кожна досвідчена господиня знає, что яблука НЕ ??только чудово поєднуються практично з будь-Якими фруктами и овочами, а й Грають роль Додатковий консерванту, за рахунок природної кислоти, что містіться в ціх плодах. Кроме того, ЦІ фрукти и овочі в одній заготівлі беруть один від одного все Найкраще, и смак подібного маринованого салату буде неповторним.

Як марінуваті помідори з яблуками на зиму

Плоди для марінування в описі нижчих рецептах необходимо ретельно відбіраті. Особливо це стосується томатів, оскількі самє смороду залішаються, як правило, в цілому виде, тому нужно відбіраті томати НЕ дуже великих Розмірів, без пошкоджень и плям. Допускається використовуват и недозрілі помідори — Аджея смороду здатні надаті Деяк спеціфічній смак заготівлі, Який много хто даже вважають за краще традіційного.

Порада! Перед тім як закладаті томати в банки, бажано наколоти їх в декількох місцях голка або зубочистка, щоб шкірка у них не лопнула в процесі консервації.

Фрукт вібірають зазвічай з кисло-солодким смаком и Соковита хрустко м’якоттю. Антонівка є самим традіційнім Вибори для багатьох рецептів. Їх теж можна використовуват в злегка недостіглому виде, оскількі солодкість плодів в даній заготівлі подобається далеко не всім, а кислота спріяє доброму стані томатів.

Фрукт нарізають часточка, тому при наявності якіх пошкоджень їх можна з легкістю вірізаті. Співвідношення вікорістовуваніх овочів и фруктів может буті будь-який — все Залежить и від рецепта, и від смаків Господарка. Альо если часточки фруктів нарізаті більш тонко, то їх влазити в банку більшу Кількість при тому ж обсязі томатів.

Важліво! Традіційно в подібніх рецептах на 7 томатів Використовують примерно 7 часточок яблук середня розміру.

У Цій марінованої заготівлі нерідко Використовують чісленні пряні и Ароматичні добавки: цибуля, часник, пряні трави и спеції. З ними важліво НЕ переборщіті, щоб смороду НЕ затьмарілі собою тонкий яблучний аромат, властівій страви.

Засолка помідорів з яблуками может проводитись и з ЗАСТОСУВАННЯ стерилізації, и без неї. Існують такоже рецепти без Додавання оцту.

У будь-якому випадка скляна тара для консервації винна буті простерілізована перед закладкою в неї необхідніх компонентів. Кришки такоже підлягають Обов’язковій стерилізації — зазвічай їх трімають около 7 хвилин в кіплячій воде безпосередно перед закручуванням.

А Вже после закручування мариновані томати остуджують, як и много других героїв гарячі заготовки, в перевернутому виде, кутаючісь їх теплими речами. Цей прийом спріяє додаткової стерилізації та подальшої Збереження консервації на зиму.

Класичний рецепт помідорів з яблуками

За ЦІМ рецептом сам процес консервування маринування помідорів з яблуками на зиму займає мінімальну Кількість годині и сил.

Та й склад компонентів найпростішій:

  • 1,5 кг помідорів
  • 0,5 кг яблук;
  • по 2 ст. ложки цукрового піску и не йодованої СОЛІ;
  • 3 ст. ложки 6% столового оцту;
  • по половіні чайної ложки чорного и Запашний перцю.

Приготування:

  1. Підготовлені овочі та фрукти укладають кулями в банкі.Вніманіе! Кількість шарів Залежить від Розмірів томатів и банок.
  2. У банки Обережно заливають кіплячу воду и залішають для пропарювання на 10 хвилин.
  3. Користуючися спеціальнімі кришками, злівають воду и на ее основе готують маринад.
  4. Додаються перець, цукор и сіль и нагрівають до 100 ° С.
  5. После закипання влівають оцет и кіплячім маринадом заливають банки з плодами.
  6. Банки міттєво закупорюють на зиму.

Помідори з яблуками по-німецькі

Ніхто точно не знає, чому рецепт марінування томатів стали назіваті заготівлею по-німецькі. Проти, мариновані помідори з яблуками и перцем на зиму найбільше відомі сортаменту під ЦІМ ім’ям.

Буде нужно:

  • 2000р міцніх томатів;
  • 300 г солодкого болгарського перцю;
  • 300 г фруктів;
  • 10 г петрушки;
  • 50 мл яблучного оцту;
  • 40 г СОЛІ;
  • 100 г цукрового піску;
  • 3 л води.

Способ виготовлення НЕ відрізняється особливо складністю:

  1. Фрукти и овочі міють, очіщають від насіння и розрізають на скібочкі Середніх Розмірів.
  2. Разом з порізаною петрушкою розкладають рівномірно по стерильним банкам.
  3. Кип’ятять воду з цукром, сіллю, после закипання додаються оцет.
  4. Отримання сумішшю заливають овочі та фрукти в банках.
  5. После чого накрівають стерильними металевий кришками и стерілізують НЕ менше 15 хвилин (літрові банки), щоб Забезпечити гарну схоронність на зиму.

Солодкі помідори з яблуками на зиму

Яблука у багатьох асоціюються з Медової солодкістю, мабуть, чи не дарма солодкий рецепт томатів на зиму корістується особливо популярністю. Тім более что технологія Приготування нічім НЕ відрізняється від традіційніх томатів по-німецькі на зиму, за одним лишь вінятком. За рецептом цукрового піску беруть в два рази больше.

Помідори з буряком и яблуками

Буряк додасть маринування помідорів Незвичайна Привабливий відтінок, а маринад на смак и кольору настолько нагадує компот, что его Із задоволений віп’ють даже діти.

У 3-літрову банку увійдуть следующие компоненти:

  • 1700 р томатів;
  • 2 буряки;
  • 1 велике яблуко;
  • 1,5 літра води;
  • 1 Морквина;
  • 30 г СОЛІ;
  • 130 г цукри;
  • 70 мл фруктового оцту (яблучного).

Для Приготування маринування помідорів з буряком и яблуками на зиму Використовують метод тріразової заливки:

  1. Буряк и моркву очіщають, нарізають тоненькими кружальця.
  2. Фрукти, як зазвічай, ріжуть часточка.
  3. Підготовлені томати розкладають по банках, перемежовуючі з фруктами и овочами.
  4. Тріразово заливають їх окропили, залішаючі шкірного разу на 6-8 хвилин.
  5. После іншого зливання з отріманої води готують маринад, додаючі цукор, сіль и оцет.
  6. Заливають ємності з заготовками втретє и міттєво закупорюють.

Помідори з яблуками, буряком и Цибулів на зиму

Если в описаному вищє Рецепті одну буряк замініті Цибулини, то заготовка з маринування томатів Набуда більш пікантного відтінку. Взагалі, помідори на зиму з яблуками и Цибулів можна пріготуваті як Цілком Самостійне блюдо, даже без Додавання буряка и моркви.

У цьом випадка Кількість цукрів можна Дещо Зменшити, а Додати, навпаки, класична прянощів для маринування овочів: перцю горошком, лаврового листа. В ІНШОМУ технологія виготовлення томатів за ЦІМ рецептом на зиму абсолютно ідентічна попередньої.

Помідори з яблуками на зиму без оцту

Досвід багатьох пана показавши, что, вікорістовуючі метод тріразового проливання окропив, Цілком можна закочуваті томати и без оцту. Аджея Самі фрукти, особливо Антонівка та інші несолодкі сорти, містять Достатньо Кількість кислоти для Збереження заготовки на зиму.

На трілітрову банку маринування томатів Досить покласти один великий фрукт, порізаній часточками, и залитих вміст два рази кіплячою водою и втретє — маринадом з цукром и сіллю, щоб помідори зберегліся на всю зиму.

Помідори, мариновані на зиму з яблуками, овочами и Зелений

Цей рецепт дозволяє пріготуваті Справжній салат-асорті на зиму, де можна використовуват даже Великі помідори, оскількі всі компоненти, включаючі томати, ріжуть на шматочкі різної форми и величини.

знадобляться:

  • 1 кг томатів будь зрілості;
  • 1 кг невеликих огірків;
  • 1 кг яблук;
  • 1 кг цибулі ріпчастої;
  • 1 кг середньої моркви;
  • 500 г солодкого різнобарвного перцю;
  • по 30 г зелені кропу разом з суцвіттямі, базиліка, кінзі;
  • 70 г кам’яної СОЛІ;
  • 100 г цукрового піску;
  • 15 горошин перцю чорного и Запашний;
  • 3 лаврового листа.

Приготування:

  1. Томати и яблука ріжуть часточка, огірки — кружальця, перці и цибулю — кільцямі, морква перетірають на крупній тертці, зелень шаткують ножем.
  2. Овочі, фрукти та зелень перекладають в глибокий миску, перемішують з прянощамі и спеціямі.
  3. Розкладають по невеликих ємностей и стерілізують НЕ менше 30 хвилин, после чого відразу закручують на зиму.

Як закрити на зиму помідори з яблуками, корицею и гвоздики

Цей рецепт маринування томатів на зиму здатно підкоріті своим орігінальнім смаком. Альо для первого разу все-таки рекомендується сделать невелика порцію заготовки, щоб зрозуміті, Наскільки ВІН виходе за Межі звичайний.

На одну 3-літрову банку Знадоби:

  • 1,5 кг томатів;
  • 3 великих яблука;
  • 4-5 зубчики часника;
  • 3 горошини чорного перцю;
  • 30 г СОЛІ;
  • 100 г цукри;
  • 3 бутона гвоздики;
  • ? ч. Ложки кориці;
  • кілька гілочок кропу и петрушки;
  • 2 листи лаврушки;
  • 50 мл яблучного оцту.

Рецепт помідорів на зиму з яблуками и прянощамі за способом виготовлення мало чим відрізняється від других:

  1. На дно скляної ємності укладають половину часточок часник и гілочку зелені.
  2. Потім укладають томати и скібочкі фруктів упереміш з прянощамі.
  3. Зверху кладуть Залишки часник и зелені.
  4. Як и Ранее, вміст банки заливають окропив, злівають через 10-12 хвилин, повторюються Цю процедуру два рази.
  5. На третій раз в воду додаються сіль, цукор и корицю.
  6. Заливають маринадом в Останній раз и закочують на зиму.

Помідори, консервовані на зиму з яблуками и Гостра перцем

Цей рецепт відрізняється від традіційніх томатів по-німецькі лишь Додавання Гостра перцю. Зазвічай на трілітрову Ємність кладуть половину стручка, но Кожна господиня может Додати таку Кількість пекуче перцю, до которого вона звікла.

Заготівля на зиму: помідори з яблуками и гірчіцею

У даного Рецепті гірчиця НЕ только надає додатковий пікантність смаку марінованої заготовки, а й Забезпечує ее Додатковий БЕЗПЕКУ на зиму.

Слід найти:

  • 1,5 кг томатів;
  • 1 цибулини;
  • 2 зелені яблука;
  • 4 зубчики часника;
  • 3 парасольки кропу;
  • по 10 горошин перцю запашного и чорного;
  • 50 г СОЛІ;
  • 50 г цукри;
  • 1 ст. ложка гірчічного порошку.

Способ виготовлення маринування помідорів з зеленими яблуками на зиму за ЦІМ рецептом абсолютно стандартний — методом тріразової заливки. Гірчицю додаються на Последний, третій стадії заливки разом з сіллю и цукром и банки відразу ж закручують.

Правила зберігання маринування помідорів з яблуками

Томати, мариновані з цімі фруктами, можна зберігаті як в погребі, так и в коморі. Головне, вібрато сухе и темне приміщення. Зберігають їх у таких условиях до збору следующего врожаю.

503 Service Unavailable

Service Unavailable

The server is temporarily unable to service your request due to maintenance downtime or capacity problems. Please try again later.

Additionally, a 503 Service Unavailable error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.