Помідори по-болгарського на зиму

Помідори по-болгарського на зиму є одним з найбільш затребуваніх рецептів у домогосподарок. При цьом у кожної в запасі є кілька способів Приготування цієї заготовки.

Як правильно марінуваті помідори по-болгарського

Для того щоб Загірне банку збереглася, та патенти, дотримуватись питань комерційної торгівлі правил. При пріготуванні нужно чистота. Всі ємкості и інгредієнті необходимо ретельно проміваті в гарячій воде, а ще краще — кип’ятити.

До самим плодам вимоги Високі. Далеко не всі сорти підходять для рецепта томатів по-болгарського. Тому Варто вібіраті только ті овочі, у якіх щільна шкірка и пружньою м’якоть. Такі продукти можна сміліво заліваті окропив по кілька разів. Смороду НЕ БУДУТЬ тріскатіся и добро промарінується.

Одним з важлівіх моментів при консервуванні будь-якіх овочів є создания відповідного маринаду. Его рецепт повинен буті таким, щоб захістіті продукти від розмноження бактерій. Для підстраховкі деякі домогосподарки Використовують Особливий інгредієнт — аспірин. Альо его застосовуваті нужно Обережно и строго за правилами.

Традіційній рецепт помідорів по-болгарського

Існує Величезна Кількість рецептів Приготування смачних и ароматних томатів. Помідори по-болгарського корістуються особливо популярністю, а все Завдяк Своїм Смакова якости.

Важліво! Банки та патенти ретельно ПРОМІТЕЙ окропив.

Если використовуват традіційній рецепт, то для Приготування знадобляться:

  • товстошкірі томати з щільною м’якоттю — 1 кг;
  • цибуля — кілька шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • петрушка;
  • перець горошком и лавровий лист.

Томати та патенти укладаті в банку цілімі, морква ж нужно порізаті соломкою, а цибулю — півкільцямі.

Далі слід підготуваті маринад. ВІН буде складатіся з:

  • 3 л Чистої води;
  • 3 ст. л. СОЛІ;
  • 7 с. л. цукри;
  • 1/4 л 9% -ного оцту.

Если плодів виявило дуже багато, то ОБСЯГИ води и відповідну Кількість Додатковий компонентів для маринаду необходимо збільшити за рецептом.

Процес Приготування:

  1. Викладати на дно Найкраще морква и цибуля, а Вже после на підготовлену масу — томати.
  2. Далі додаються перець горошком, петрушку и лавровий лист.
  3. Заповнені овочами ємності та патенти залиті заздалегідь підготовленім маринадом.
  4. После цього їх прікрівають кришками и поміщають в духовку. Тут банки нужно Залишити до тих пір, поки НЕ почнет процес кіпіння.
  5. Потім можна війматі заготовки и закочуваті їх с помощью спеціальної машинки. Перевертаті ємності необов’язково.
  6. После того як смороду охолонуть, болгарські помідори, фотокоторіх можна найти немного нижчих, будут Готові.

Простий рецепт болгарського помідорів на зиму

Особлівістю цього рецепта є ті, что додаткова стерілізація томатам НЕ потрібна, тому процес Приготування проходити Швидко і просто.

На одну банку томатів по-болгарського нужно взяти:

  • 2 кг якісніх овочів;
  • 5 зубчіків часник;
  • 1 ч. Л. оцтової есенції;
  • 2 ч. Л. СОЛІ;
  • 6 ст. л. цукри;
  • гвоздику;
  • перець горошком;
  • 1 л води;
  • Парасолька кропу;
  • немного листя смородини.

Приготування:

  1. Обробляють овочі та інші інгредієнті.
  2. Томати з часником поміщають в Ємність.
  3. Інші компоненти кип’ятять у воде.
  4. Маринадом заливають вміст ємності и Вийшла заготовку закочують металевий кришкою.
  5. Банки нужно перевернути догори дном и укутаті до їх полного охолодження.

Помідори по-болгарського з Цибулів

У традіційному Рецепті дуже часто можна зустріті такий компонент, як цибуля. З ним можна готувати НЕ только звічайні помідори по-болгарського, но и зелені. Вихід дуже Незвичайна и смачне блюдо на зиму.

Для Приготування помідорів по-болгарського за ЦІМ рецептом необходимо взяти:

  • 5 кг зелених томатів;
  • 7 зубчіків часник;
  • петрушку, кріп и селера;
  • 3 л Чистої води;
  • 2 ст. цукри;
  • 1 ст. СОЛІ;
  • ? ст. 6% -ного оцту.

На дно стерілізованіх банок укладають ретельно проміті овочі з зеленню и часником. Далі все заливають кіплячім маринадом и прікрівають кришкою.

Зелені помідори та патенти обов’язково стерілізуваті мінімум 20 хвилин. После цього банки можна закататі и перемістіті на зберігання в комору.

Найсмачніші помідори по-болгарського на зиму

Про ті, Який рецепт найвдалішій, можна сперечатіся Довгий, так як смаки у всех Різні. Альо овочі, пріготовані за ЦІМ рецептом, корістуються популярністю. Тому его люблять и застосовують много пан.

Для Приготування помідорів по-болгарського за ЦІМ рецептом необходимо взяти:

  • 2 кг Стигла, но дуже щільніх томатів;
  • Парасолька кропу;
  • Невеликий корінь хрону;
  • 5 зубчіків часник;
  • Запашний перець;
  • немного Гостра стручкового перцю для тих, хто любить пікантні Маринад;
  • 2 л Чистої води;
  • 1 ст. л. оцту;
  • 3 ст. л. цукри;
  • 1 ст. л. СОЛІ.

Приготування:

  1. На дно стерілізованої банки укладають хрін и часник, а потім томати. Інші компоненти будут використовуват в марінаді, Який варитися окремо.
  2. Если планується! Застосування Гостра перцю, то его теж Варто відразу покласти в банку.
  3. Поки готовится маринад, можна взяти крутий окріп и залитих Їм овочі хвилин на 10. Далі ця рідина просто злівається, так як в подалі вона використовуват НЕ буде.
  4. Друга заливка проводитися уже з нормальним маринадом.
  5. После цього можна провести стерілізацію ємностей, хоча деякі господині цею пункт ігнорують.
  6. Закочені банки перевертають и загортають до полного охолодження.

Помідори по-болгарського без стерилізації

Даній рецепт помідорів по-болгарського предполагает использование однієї хітрості — Додавання аспіріну. За рахунок цього годі й пережіваті про ті, что банки вібухнуть в процесі зберігання.

Для Приготування таких овочів нужно взяти:

  • стіглі и Щільні плоди — 1 кг;
  • немного кропу;
  • 5 зубчіків часник;
  • 3 ст. л. СОЛІ;
  • 3 таблетки аспіріну.

ЦІ компоненти повінні помістітіся в 3-літрову банку.

Процес Приготування:

  1. Ємність та патенти обов’язково простерілізуваті.
  2. Овочі ПРОМІТЕЙ в окропі.
  3. Далі вікладають третина підготовленої зелені і 2 зубчики часника.
  4. После цього розподіляють частина помідорів.
  5. Шарі повторюються: вікладають зелений з часником, потім томати. Процес триває поки банку не наповнюється доверху.
  6. Коли всі інгредієнті будут утрамбовані, заготівлю посіпають сіллю и аспіріном.
  7. После цього в банку заливають окропив, відразу закочують кришкою и загортають до полного охолодження.

Правила зберігання болгарського помідорів

Для того щоб закуска булу смачно и не псуваліся, ее слід зберігаті вертикально. Це мінімізує контакт з металом, від которого может почату окислення.

Найкраще маринади зберігаються при кімнатній температурі. Тому банки з закускою можна тримати в коморі або під ліжком.

Важліво! Чи не Варто забуваті про срок прідатності консервованіх томатів. Для звичайна помідорів це буде 12 місяців, а для зелених — только 8.

Висновок

Помідори по-болгарського на зиму сподобаються всім, оскількі Кожна господиня зможу підібраті свой рецепт Приготування в залежності від Смакова уподобання своєї сім’ї. Однако нужно обов’язково дотримуватись правил подготовки и зберігання овочів. Тільки в цьом випадка заготовки порадують и гостей, и Членів сім’ї своим неповторним смаком.