Помідори з часником Всередині на зиму

Заготівля томатів предполагает Величезне Кількість рецептів. Томати заготовляються и у виде маринування, и Солон, такоже у власному соку, цілімі, половинками и іншімі способами. Рецепти помідор з часником Всередині на зиму займають гідне місце в цьом ряду. Такий кулінарній шедевр винна спробуваті будь-яка господиня.

Принципи заготовки помідор з часником Всередині

Перш за все, необходимо правильно вібрато сорт. Оптимальний варіант — невелікі вітягнуті плоди з Товста шкіркою и м’ясістою м’якоттю. При цьом НЕ слід брати томати з порушеннях цілісністю. Плоди для консервації слід підбіраті Досить тверді.

Банки слід добре підготуваті, ПРОМІТЕЙ, можна з содою. Перед тім як закладаті томати, обов’язково Ємність простерілізуваті. У такому випадка гарантується довга Збереження консервації. В якості тари найчастіше підбіраються трілітрові банки, но можна використовуват и 1,5-літрові, особливо если плоди зовсім невеликого розміру. Для літровіх банок підходять Черрі.

Помідори, фаршіровані часником на зиму

Заготівля помідор з часником Всередині процес немного затягнутій, но результат того вартий. Необхідні інгредієнті:

  • томати — півтора кг;
  • вода — півтора літра;
  • півсклянкі цукрового піску;
  • 2 Великі ложки СОЛІ;
  • часник;
  • велика ложка есенції;
  • перець чорний Мелень за смаком;
  • перець горошком чорний;
  • гвоздика.

Покроковий алгоритм Приготування Класичний фаршировані томатів:

  1. ПРОМІТЕЙ томати під проточною водою.
  2. Часник поділіті на зубчики.
  3. З боку попки на помідорах сделать надріз хрест-навхрест.
  4. У кожен плід Вставити по шматочку часник.
  5. Викластись в теплі простерилізовані банки.
  6. Залиті окропив и Залишити на кілька хвилин.
  7. Отримання рідіну злитися в каструлю.
  8. Додати сіль, цукровий пісок и все спеції.
  9. Дочекатіся, поки закипить.
  10. Залиті начінені овочі.
  11. Додати оцет.
  12. Закататі.

Для Перевірки герметічності необходимо перевернути банку и поставити на сухий аркуш паперу. Если мокрий плям немає — кришка закрита якісно. Потім укутаті банки в ковдри, щоб смороду Повільно остігає. Через добу можна прибирати до місця зберігання.

Помідори з часником Всередині

Є ще один простий способ Приготування томатів з часником Всередині. Інгредієнті ідентічні попереднім рецептом:

  • томати — 2 кг;
  • по часточці гострої добавки на кожен помідор;
  • 2 столової ложки СОЛІ на літр води;
  • цукор -? склянки на літр;
  • півсклянкі оцту;
  • гвоздика, перець и лавровий лист.

Рецепт Приготування Доступний будь-Якій господині:

  1. Томати перебраті и віміті, потім вітерті насухо.
  2. Зробити неглібокій розріз в томаті.
  3. Почистити часник, ПРОМІТЕЙ и просушіті.
  4. Нафаршіруваті плоди.
  5. ПРОМІТЕЙ кріп.
  6. Викластись кріп, потім томати, зверху знову кріп.
  7. Віліті в Ємність чисту воду и вісіпаті туди цукор и сіль.
  8. Дочекатіся, поки закипить.
  9. Залиті в ємності и почекаті 15 хвилин.
  10. Злитися того, Додати есенцію.
  11. Закіп’ятіті и снова віліті в тару з томатами.

Закататі ємності и перевернути. Обов’язково укутаті в теплу Ковдри и поставити в теплі місце.

Соління помідорів з часником Всередині

Для соління з часником Всередині знадобляться Самі томати, часник и зелень за Бажанов. А також на шкірні банку нужно взяти 1 невелика ложку насіння гірчіці, 5 Горошків чорного перцю, лист лаврушки и пару штучок сухого кропу парасолька.

Для маринаду:

  • їдальні велика ложка СОЛІ;
  • 4 ложечки цукрового піску;
  • 3 ст. ложки оцту 9%.

Покроковий алгоритм Приготування:

  1. Томати ПРОМІТЕЙ, вірізаті у них серединку.
  2. У кожен отвір покласти зубчик приправи.
  3. Все викластись в банку и туди ж Додати зелень.
  4. У банку влити окріп.
  5. Гарячу воду злитися через 10 хвилин.
  6. Додати цукор, сіль, а такоже оцет.
  7. Кіплячім маринадом та патенти залиті підготовлені томати.
  8. Закрутіті.

Взимку можна насолоджуватіся апетітная заготівлею всією сім’єю, а такоже почастувати друзів и гостей.

Солодкі помідори з часником Всередині на зиму

ЦІ помідори з часником на зиму назіваються «пальчики оближеш». Рецепт простий, інгредієнті Знайомі, но смак Вихід відмінний.

Для Приготування знадобляться плоди, листя вишні, кріп парасолька. Листя вишні відмінно замінюються на смородінові або лаврові.

На 1 літр маринаду необхідні столова ложка СОЛІ, 6 великих ложок цукри, а такоже 50 мл 9% оцту. А також обов’язково використовуват приправу для марінування томатів. На упаковці вказані пропорції, якіх необходимо Дотримуватись.

Процес Приготування такой:

  1. ПРОМІТЕЙ и просушіті плоди.
  2. Для начинки в місці кріплення плодоніжкі сделать якісний надріз.
  3. Потім помістіті часточки приправи в розрізі.
  4. На дно простерілізованіх банок нужно викластись парасольки кропу, вишневе листя и Самі плоди.
  5. Пріготуваті розсіл з води, цукрів, СОЛІ.
  6. Закіп’ятіті и залитих плоди.
  7. Залишити на 5 хвилин, если Великі — на 15 хвилин.
  8. Злитися воду закіп’ятіті Додати оцет.
  9. Залиті плоди и відразу закататі.

Через 12 годин можна спускатися заготовку в підвал або льох.

Простий рецепт маринування помідорів з часником Всередині

Є зовсім простий рецепт, Який має на увазі Зміни в марінаді. Основні інгредієнті все ті ж: томати и часник. Прянощі можна вібіраті, но в даного Рецепті Використовують листя смородини, кріп, а такоже лаврушка.

Маринад виготовляють з 400 мл води, 3 столові ложки цукрів, 1 столовій ложка СОЛІ. Маринад необходимо закіп’ятіті и варити в течение 10 хвилин. Тільки потім можна залиті томати и Додати кріп. Банки відразу закататі и перевернути догори дном.

Помідори на зиму, фаршіровані часником и петрушкою

Для цього рецепта всередину томатів закладають НЕ только класичну приправу, но и гілочкі петрушки. Плоди, фаршіровані таким методом, Виходять з унікальнім ароматом и орігінальнім смаком. Кроме петрушки, можна нафаршіруваті ще и болгарського перцем. Все це слід викластись в простерилізовані банки, а потім залиті Класичним маринадом. Потім відразу ємності закататі и поставити під ковдри на добу. Аромат петрушки Зроби смак незабутнім. На святкових столі Такі плоди ще и віглядаті будут красиво.

Помідори з часником Всередині в дволітровіх банках

При розрахунку рецепта на дволітрову банку важліво правильно підібрати інгредієнті, щоб Вийшов необхідної фортеці маринад и Достатньо Кількість плодів. На класичний рецепт в дволітрову банку Знадоби:

  • 1 кг плодів невеликого розміру;
  • чайна ложка зерен гірчіці;
  • 6 горошин чорного перцю;
  • 8 чайних ложок оцту;
  • часник в шкірних помідоріну по ползубчіка;
  • 2 літри води;
  • 6 столових ложок цукри;
  • 2 Такі ж ложки СОЛІ.

Рецепт Приготування тієї ж: нафаршіруваті, залиті окропив, окріп через 10 хвилин злитися, сделать маринад, залиті, Додати есенцію, герметично закрити.

Рецепт помідорів з часником Всередині и Гостра перцем

Даній варіант відрізняється від попередніх тим, что в рецепт додається Гостра перець. При цьом на 1,5-літрову баночку Досить 1 стручки червоного Гостра перцю.

Порада! У такому марінаді дуже добре оцет замініті однією пігулкою аспіріну. Розрахунок ведеться так: 1 таблетка аспіріну на літр Рідини.

Все інше — як у класичному Рецепті. Если немає оцту 9%, а є 70%, то сделать можна просто — розбавіті 1 столову ложку 70% оцту 7 ложками Чистої води.

Консервовані помідори на зиму з часником Всередині и гвоздики

Для рецепта знадобляться Такі інгредієнті:

  • плоди невелікі, Щільні — 600 г;
  • вода — 400 мл;
  • по столовій ложці СОЛІ и оцту;
  • 3 ложки цукрового піску;
  • 2 штучки бутончіків гвоздики;
  • кріп и перець у виде горошку.

А також можна покласти и листя смородини. Рецепт Приготування:

  1. Банки підготуваті и простерілізуваті.
  2. Нафаршіруваті помідори четвертинками.
  3. На дно банки покласти перець, кріп, гвоздику.
  4. Пріготуваті розсіл.
  5. Розлито по банках.
  6. Банки Встановити в каструлю и простерілізуваті 15 хвилин.
  7. После стерилізації Вліті есенцію и герметично закрити заготовку.

Гвоздика додасть свой аромат заготівлі и неповторний смак. Зберігаті необходимо в темному пріміщенні з Певного температурою и вологістю.

Правила зберігання фаршировані часником помідорів

Правила зберігання домашнього консервації предполагает невісоку температуру, а такоже Відсутність прямого Сонячна світла. Оптимальний варіант — льох або підвал з температурою не более ° C. При цьом нельзя, щоб взимку температура опускається нижчих нуля. Если зберігаті фаршіровані помідори в квартирі на балконі, то нужно, щоб банки Там не померзли. Балкон винен буті засклений, а краще МАВ тумби, куди немає доступу світла. У підвалі на стінах має буті сухо, Повністю відсутні грибок и пліснява. В таких условиях помідори могут стояти в розсолі або в марінаді не один сезон. Оптимально їх з’їсти за зиму, но при правильних условиях зберігання фаршіровані помідори простояти и пару років.

Висновок

Помідори з часником Всередині на зиму віглядають дуже красиво, особливо в зимовий период. Заготівля має Приємний аромат и пікантній смак. Для любителів гостроті можна Додати перцю. А також в заготовку кладуть селера, листя петрушки, смородини, лавра и вишні. Все Залежить від особістом перевага господині. З маринадом є можлівість експеріментуваті, но в такому випадка краще сделать кілька різновідів и вібрато Краще. Важліво правильно зберігаті помідори в уже закататі виде. Це, дере за все, темне и прохолодне місце, де консервація может стояти всю зиму и в будь-який момент порадує своим смаком домочадців и гостей.