Помилки, які ми допускаємо при зберіганні картоплі

Часто буває так, що якісний, добре просушений картопля під час зберігання починає псуватися занадто рано. Зазвичай це відбувається через те, що допускаються помилки при зберіганні. Розглянемо найбільш поширені.

вибір сорту

Далеко не всі знають про те, що зберігати взимку можна не кожен сорт картоплі. Ранньостиглий картопля для такого тривалого зберігання зовсім не підходить. Він володіє хорошими смаковими якостями, але з’їсти його потрібно протягом літа. В крайньому випадку допускається закласти на зберігання невелику кількість ранньостиглих бульб, але важливо пам’ятати, що навіть при найкращих умовах він пролежить тільки до листопада. Далі бульби будуть проростати, в’янути.

якість бульб

Іноді городники, отримавши урожай картоплі не дуже хорошої якості, все одно закладають його на зберігання, сподіваючись на те, що він збережеться до весни. Але зберігатися довгий час буде тільки здоровий і якісну картоплю.

Саме тому необхідно ретельно перебирати і просушувати весь зібраний урожай. З картоплі слід прибрати землю. При сортуванні все дрібні, підморожені бульби прибирають. Не можна зберігати разом зі здоровим картоплею також пошкоджені бульби або ті, які вже почали загнивати. Якщо пошкоджені бульби придатні для вживання в їжу, і вам шкода їх викидати, їх можна просто з’їсти в першу чергу. На зберігання закладають тільки здоровий врожай. При покупці картоплі в великих кількостях слід побут уважним, щоб не стати жертвою обману, і не придбати картоплю, яку довго не пролежить в підвалі.

Зберігання з іншими овочами

Ми звикли зберігати всі овочі окремо. Картопля в окремих ящиках, буряк, морква і інші овочі — теж по окремим скриньках. Але буває так, що для цього просто не вистачає місця.

Чи є помилкою зберігання картоплі разом з іншими необхідними нам взимку овочами?

Це є помилкою лише в деяких випадках. З деякими овочами картопля буде лежати відмінно, а з деякими — ні.

Цілком можна покласти картоплю разом з буряком. При цьому буряк укладають зверху на картоплю. Таке зберігання не тільки економить місце, але і приносить користь хранившемуся картоплі. Адже картопля під час зберігання виділяє деяку кількість вологи, а буряк її добре вбирає. Це дозволяє запобігти загнивання бульб.

дотримання умов

Не всі знають про те, які саме умови необхідні, щоб картопля зберігся якомога довше. Коли є можливість зберігати овочі в підвалі або льосі, швидше за все, всі необхідні умови дотримуються. Але часто буває так, що доводиться зберігати овочі прямо на балконі. Тут вони можуть вони швидко зіпсуватися. Щоб цього не сталося, необхідно поставитися до зберігання відповідально. Можна придбати спеціальний контейнер для зберігання овочів або виготовити його самостійно.

Перебираємо в сховище

Часто господарі не перебирають зберігається картопля протягом зими. Вважається, що таким чином ми його пошкоджує, а також змішуємо зниклі бульби з хорошими. Але така думка невірно. Насправді, перебирати картоплю просто необхідно. Як тільки ви побачили ознаки гнилі, потрібно видаляти всі хворі бульби, а також ті, які перебували з ними поруч. Якщо зверху картопля виглядає здоровим, але неприємно пахне, і над ним літають мушки, слід перебрати зберігається урожай повністю. Весь заражений і хворий картопля прибирають.

Якщо не допускати перерахованих вище помилок, у вас ніколи не буде проблем з тим, щоб зберегти картоплю протягом всієї зими.