Приготування пива в домашніх умовах: докладна інструкція, вигляді

Пиво — це найбільш затребуваний слабоалкогольний напій, що виготовляється за допомогою шишок хмелю. В процесі спиртового бродіння солодовою основи з додаванням пивних дріжджів можна отримати цей чудовий напій.

У світі існує величезна кількість видів пива, які відрізняються між собою ароматом, смаком, кольором і міцністю. У наші дні, дуже популярним стало пивоваріння в домашніх умовах. У Вас з’явиться унікальна можливість контролювати весь процес створення напою і застосовувати тільки самі натьние компоненти.

Поступаючись водичці і чаю за популярністю, пивний напій займає почесне місце серед напоїв втамовує спрагу.

Важливі моменти приготування

фортеця

Рівень фортеці домашнього пива безпосередньо залежить від вмісту цукру в початковому суслі і тривалості бродіння. Якщо хочете міцніше, значить тримайте довше.

консистенція

Прозоре — саме таке відмінне вистояне домашнє пиво.

ємність

Для приготування пива в домашніх умовах рекомендується застосовувати тільки ємності зі скла, кераміки, нержавіючої сталі або емалі. Допустима пластикова тара, але вкрай не бажана.

обсяг

Потрібно заповнювати ємність в повному обсязі. Залишайте 1/4 порожнього простору.

Популярні рецепти

Для створення пивного напою потрібні певний спеціальне обладнання і основні знання.

З солоду і хмелю

Нам будуть потрібні наступні компоненти:

  • кристально чиста свіжа водичка — 20 літрів;
  • 200 мілілітрів кукурудзяної патоки;
  • пол відра солоду з ячменю;
  • 200 грам дріжджів свіжих пресованих;
  • хмелеві шишки — 6 склянок;
  • сіль — половина чайної ложечки.

Процес приготування

  1. У вечірню пору необхідно залити кристально чисту холодну воду в великого розміру каструлю з покриттям емалі, в якій ми добре перемішуємо солод ячменю і чекаємо 12 годин.
  2. Коли прийде ранок, можна буде приступити до додавання солі, після чого поставити на вогник, довести до стану кипіння, продовжуючи варити протягом 120 хвилин на невеликому вогні, періодично помішувати.
  3. По закінченню часу додаємо шишки хмелю і продовжуємо варити ще близько півгодини.
  4. Отриману рідину необхідно остудити до теплої температури, процідити за допомогою марлі, перелити в більш вільну ємність.
  5. Настав час додати патоку і свіжі дріжджі. Добре перемішуємо і накриваємо кришкою залишаючи зазор.
  6. Чекаємо від 12 до 24 годин і можна приступати до розливу по окремим пляшках.
  7. Протягом 12 годинника потрібно настояти пиво у відкритих ємностях і тільки потім можна братися їх закупорювати. Розкладаємо скляні пляшки в холодне місце на 24 години. Через цей проміжок часу можна братися за дегустацію.

медове пиво

Нам будуть потрібні наступні компоненти:

  • натьний квітковий мед — 4 кілограми;
  • кристально чиста свіжа вода — 20 літрів;
  • близько 80 штук свіжих хмельових шишок;
  • 100 грам або 1 пачка живих пресованих дріжджів.

Спосіб приготування

  1. Заливаємо 20 літрів кришталево чистої води у велику чисту емальовану каструлю, насипаємо хміль і протягом 60-120 хвилин кип’ятимо на невеликому вогні.
  2. По закінченню часу потрібно остудити до 70 градусів і потихеньку розмішувати мед.
  3. Тепер потрібно остудити до 25 градусів і додати свіжі дріжджі. Накриваємо кришкою залишаючи зазор і ставимо в приміщення з кімнатною температурою на 5-6 днів.
  4. Через цей час можна приступати до розливання пива по окремим скляних пляшках, після чого їх потрібно перенести в холодне місце. По закінченню доби закупорюють. Вживати напій можна через пару діб.

З житнього солоду

Нам будуть потрібні наступні компоненти:

  • 2 кілограми житнього солоду;
  • 10 літрів кристально чистою водички;
  • 1 кілограм цукру-піску;
  • дріжджі пресовані свіжі — 50 грам;
  • 50 грам хмелю.

Спосіб приготування

  1. Засипаємо свіжі шишки хмелю, цукор-пісок і солод в каструлю з покриттям емалі, заливаємо їх чистою водою і починаємо кип’ятити на маленькому вогнику протягом 60 хвилин.
  2. Далі необхідно остудити, процідити і додати дріжджі. На 3 дні ставимо в тепле місце для процесу б
    родіння.
  3. По закінченню необхідного проміжку часу потрібно процідити і розлити по окремим скляних пляшках. Через півдоби закрити скляні ємності і розмістити їх в холодне приміщення. Насолоджуватися домашнім напоєм можна буде через п’ять діб.

Безумовно, це далеко не всі рецепти приготування пива в домашніх умовах. Існує ще маса інших, які Ви обов’язково повинні спробувати самостійно.