Пюре з ранеток на зиму: рецепти в Домашніх условиях без цукри, зі згущеного молоком, в мультіварці, для дитини

Ранетки — Дивовижні напівкультурніх яблучка з підвіщенім вмістом пектину та других корисних елементів, Які дуже пошірені в Сібіру и на Далекому Сході. А ось в середній смузі їх зустрінеш не так часто. Зато если на ділянці є хоча б Одне таке дерево, то урожаєм можна Забезпечити и свою сім’ю, и всех друзів, и сусідів. Рецепти пюре з ранеток на зиму відрізняються різноманіттям и це добре — Аджея з ними легко Забезпечити всю сім’ю смачним, універсальнім у вжіванні и дуже корисний ласощі.

Як пріготуваті яблучне пюре з ранеток

Яблучне пюре Дуже багато добро знайоме з самого дитинства. Аджея самє з цього фруктового страви грудної малюк начинает знайомство зі світом дорослої, Справжня їжі. Можливо, через ностальгію по прекрасної пори дитинства много дорослих и Ранее без розуму від цього нехитрого фруктового ласощі.

Ранетки є дуже вдячна сировина для виготовлення пюре на зиму. Аджея в свіжому виде їх багато НЕ з’їсі, а смороду містять в рази более Біологічно активних Речовини, чем інші яблука.

  1. Підвіщеній вміст пектину и клітковіні в них покращує роботу ОРГАНІВ шлунково-кишково тракту.
  2. Залізо допомагає нормальній работе серця.
  3. Такі елементи як кальцій, калій и нікель спріяють Формування кісткової тканини.
  4. Пюре з ранеток здатно підвіщіті рівень гемоглобіну в крови, тім самим Покращена ее складу.

Ця заготовка на зиму з ранеток володіє ще дуже цінною якістю — універсальністю у вікорістанні. Аджея воно буде чудовим прикормом для малюків, від немовлят до більш старших дітей. При цьом много дорослих такоже Із задоволений ласують цією стравити. А ще пюре з ранеток можна додаваті у Всілякі страви, оладки або Сирники, використовуват у виде начинки для Пирогів, вжіваті з сиром або кашею. А пріготуваті его в достатніх кількостях на зиму можна в период масового дозрівання ранеток и Забезпечити, таким чином, всю сім’ю ціннім и смачним продуктом.

До того ж сам процес виготовлення яблучного пюре нескладний и відніме зовсім Небагато часу. Чим менше часу буде вітрачено на термічну обробка майбутнього пюре, тім корісніше воно буде в кінцевому підсумку. Щоб Зменшити час теплової ОБРОБКИ ранетки намагають максимально подрібніті.

Если в наявності у господині є електричні помічники, типу комбайна, М’ясорубка або Соковижималка, то можна пустіті їх в Хід. Если ж їх немає, то краще все-таки спочатку розм’якшити фрукти с помощью пропарювання. После теплової ОБРОБКИ превратить ранетки в пюре буде набагато простіше, чем, если мати справу з сірімі фруктами.

Для Приготування пюре плоди та патенти звільніті від насіннєвіх перегородок и гілочок. Много хто считает обов’язковим такоже очищення від шкіркі. Альо цею прийом має сенс лишь в тому випадка, если Використовують покупні яблука, шкурку якіх нерідко обробляють спеціальнімі штучних сумішамі. Ранетки ж зазвічай ростуть у приватних садах, и шкірка їх містіть Стільки корисних Речовини, что позбуватіся від неї немає особливого СЕНС. А при вікорістанні правильної технології виготовлення за рецептом и хорошого блендера шкірка від плодів в пюре зовсім НЕ відчуватіметься.

Для заготівлі можна використовуват яблука з невелика механічнімі пошкодженнямі, їх просто вірізують при підготовці фруктів до переробки. Альо гнілі та пошкоджені хворобою плоди краще відразу ж відбраковуваті.

Порада! Щоб яблука в процесі підготовкі и нарізки НЕ темнілі, їх необходимо збрізкуваті лимонним соком.

Для розм’якшення плодів можна використовуват способами:

  • варіння в каструлі;
  • варіння на пару;
  • в мультіварці;
  • в мікрохвільовці;
  • запікання в духовці.

Традіційній рецепт пюре з ранеток

знадобляться:

  • 2,5 кг плодів ранеток;
  • 700 г цукри;
  • 100 мл води.

Если колір готового пюре не має принципова значення, а смакові якості важлівіше, то найпростіше віготовіті блюдо з Райське яблук за Наступний рецептом на зиму.

  1. Фрукти міють, відаляють всі пошкодження и серцевину.
  2. Нарізають на маленькі шматочкі, засіпають цукром и залішають на 10-12 годин або на ніч.
  3. Вранці в яблука долівають води І, нагрів до закипання, варять около 15 хвилин.
  4. Давши плодам злегка охолонуті, збівають їх занурювальний блендером або перетірають будь-Якім іншім механічнім способом в однорідну масу.
  5. Знову нагрівають и варять буквально 3-4 хвилини.
  6. Одночасно стерілізують підходять за розміром скляні банки, в Які укладають кіпляче пюре и загвінчують стерильними кришками на зиму.
  7. Для Збереження заготовки можна такоже використовуват и металеві кришки з різьбою.

Цей рецепт виготовлення пюре з ранеток на зиму з шкіркою — один з найбільш натьніх и корисних для здоров’я.

Яблучне пюре з ранеток з ваніліном

Для бажаючих отріматі блюдо практично білосніжного відтінку краще використовуват Наступний технологію Приготування.

Інгредієнті все залішаються колішнімі, но для смаку можна Додати 1,5 г ваніліну и 40 мл лимонного соку (можна використовуват покупної або вічавіті самим з одного лимона).

виготовлення:

  1. Ранетки очіщають від Усього Зайве и даже від шкіркі, яка, в разі использование Темна сортів, может дати додатковий темний відтінок, и нарізають тонкими ломтікамі.Совет! Шкірку від яблук НЕ Варто вікідаті, если Зберегти ее в морозілці, то взимку ее можна додаваті в будь-які солодкі страви и компот.
  2. У міру очищення яблук шкірних порцію збрізкують лимонним соком, щоб захістіті м’якоть від потемніння, в результате роботи з комерційними повітрям.
  3. Заливають скібочкі ранеток водою и кип’ятять около півгодіні до полного розм’якшення.
  4. После чого превращаются в пюре с помощью блендера або просто перетірають через сито.
  5. Додаються цукор и ванілін, ретельно перемішують.
  6. Для Збереження на зиму заготовку ще проварюють від 5 до 10 хвилин и тут же закочують під металеві кришки.

Як зваріті пюре з ранеток з лимоном

Лимон, а точніше сік з ціх популярних цитрусових, добро додаваті при віготовленні пюре з ранеток з будь-которого рецептом. Вище Було наведено доповідну порядок Дій при вікорістанні лимонного соку для Збереження натьного кольору яблучної м’якоті.

Если ж є бажання в повній мірі насолодітіся цілющімі властівостямі лимона, то ще один плід без кісточок и без шкіркі можна Додати в виде шматочків до яблучної масі после Першої варіння, перед залишкової ее подрібненням.

У цьом випадка блюдо з Додавання лимона после подрібнення варять Всього 5-10 хвилин, и в ньом зберігається більшість цілющіх властівостей. З Іншого боку пюре за ЦІМ рецептом прекрасно зберігається на зиму.

Яблучне пюре на зиму з ранеток з корицею

Застосувались ту ж саму технологію, можна пріготуваті ароматне пюре з ранеток з корицею.

знадобляться:

  • 1 кг плодів Райське яблук;
  • 300 г цукрового піску;
  • 250 мл води;
  • 5 г кориці меленої.

Простий рецепт пюре з ранеток и груш

Оскількі яблука и груші є в Деяк СЕНСІ родичами, то смороду непогано поєднуються в будь-який заготівлі на зиму. Так і в Рецепті пюре з ранеток груші додадуть в готову страву солодощі, соковітості та аромату.

знадобляться:

  • 500 г ранеток;
  • 500 г груш;
  • 500 г цукри.

Технологія виготовлення стандартна. Ее можна взяти з попередніх рецептів.

Пюре з ранеток на зиму без цукри

З цього простому рецептом виготовлення пюре з ранеток в Домашніх условиях Найдовший процес — це чистка плодів и відалення всех хвостіків и перегородок.

Оскількі цукор в Рецепті НЕ вікорістовується, то Нічого, кроме самих ранеток для виготовлення пюре и не Знадоби. Хіба что невелика Кількість води.

  1. Нарізані яблука укладають в будь-яку форму для випічки (керамічну або скляний).
  2. До них додаються невеликі Кількість води, Виключно для того, щоб смороду НЕ підгорілі при нагріванні.
  3. Ємність з Ранетками поміщають в духовку при температурі + 200 ° С на 35-40 хвилин.
  4. После чого відразу ж подрібнюють блендером и розкладають по стерильним баночках.

Пюре з ранеток на зиму зі згущеного молоком

Много збереглі у життя без пам’яті спогади з дитинства, коли Із задоволений ласувалі смачним пюре з баночки під назв Ніженка, но ж з ранеток запросто можна пріготуваті цею Делікатес.

Будуть потрібні:

  • 2 кг яблук;
  • 250 мл води;
  • 380 г цільного згущеного молока з цукром (як правило, 1 баночка).

виготовлення:

  1. Яблука ранетки промівають, вірізують з них все зайве, подрібнюють и складають в каструлю з Товста стінкамі.
  2. Додаються туди ж воду и млоять на невеликі вогні около 40 хвилин.
  3. Фруктові масу остуджують и превращаются в пюре.
  4. Банку зі згущеного молоком злегка підігрівають в гарячій воде до теплого стану.
  5. Змішують згущене молоко з яблучно пюре, нагрівають и млоять суміш ще чверти години.
  6. Ніжне пюре з ранеток зі згущеного молоком готове.
  7. Їм можна насолоджуватіся відразу, а можна розкласті по стерильним банкам и закататі в Гаряча виде для зберігання на зиму.

Найсмачніше пюре з ранеток и бананів

Банани Ідеально поєднуються з будь-Якими яблуками, в тому чіслі и з Ранетки, а пюре з цього сімбіозу Вихід и пожівнім, і корисне, и делікатеснім на смак.

Будуть потрібні:

  • 1 кг ранеток;
  • 300 г бананів;
  • 100 г цукри;
  • 150 мл води.

виготовлення:

  1. Яблука очіщають від шкіркі, насіння и гілочок, нарізають шматочкамі.
  2. Поміщають в каструлю, долівають туди ж води І, довівші до закипання, варять около 10 хвилин до розм’якшення плодів.
  3. Банан очіщають від шкіркі, розрізають на шматочкі довільного розміру и додаються до масі з ранеток разом з цукром.
  4. После ретельного перемішування млоять фруктові масу на вогні під кришкою 3-5 хвилин.
  5. Подрібнюють всі остаточно блендером и нагрівають ще кілька хвилин.
  6. Баночки з готуємо гарячим пюре можна додатково простерілізуваті у кіплячій воде. У цьом випадка герметично закупорених заготовку можна легко Зберегти взимку и при кімнатній температурі.

Як пріготуваті на зиму пюре з ранеток и гарбуза

Дуже смачне і корисне блюдо можна отріматі з ранеток и гарбуза.

знадобляться:

  • 1 кг ранеток;
  • 200 г цукрового піску;
  • 1 кг гарбуза;
  • 1 апельсин.

виготовлення:

  1. Яблука и гарбуз міють, очіщають від шкіркі, ріжуть невеликого розміру кубиками.
  2. Відварюють на пару або в мікрохвільовій печі до того, що бере м’якої консістенції.
  3. Апельсин обдають окропив, натирають з него окремо шкірку у виде цедри.
  4. Зламали апельсин на часточки, відаляють з м’якоті насіння.
  5. З’єднують яблучно-гарбузове масу з м’якоттю апельсина, цедру и цукровий піском.
  6. Превращаются все в пюре с помощью блендера або іншім Зручне способом.
  7. Знову нагрівають и кип’ятять 10 хвилин.
  8. Розкладають по стерильним тарі и закупорюють герметично на зиму.

Пюре з ранеток з лимоном и грушами

Вище Вже були розглянуті рецепти пюре з ранеток окремо з грушами и лимонами. Груші, за рахунок своєї соковітості, злегка розбавляють густоту яблучного пюре, но воно іноді Вихід Занадто нудотнім на смак. Щоб Зберегти в ньом пріємну кислинку и контрастність смаку, до інгредієнтів додаються лимон.

В цілому Використовують Такі пропорції основних інгредієнтів:

  • 2 кг ранеток;
  • 2 кг груш;
  • 1-2 лимона;
  • 800 г цукри.

Технологія виготовлення пюре абсолютно стандартна. После прогрівання дрібно порізаніх шматочків їх подрібнюють в пюре, додаються цукор и кип’ятять ще Деяк годину, щоб смороду добро зберігаліся взимку.

Пюре з ранеток на зиму для дитини

З ранеток можна пріготуваті готове пюре, Пожалуйста можна використовуват, як для прикорму малюків, так и для частування дітей старшого віку.

Уже з півроку малюкам можна Запропонувати пюре з Додавання гарбуза, груші або банана. Щоб віготовіті пюре з ранеток для немовляти, краще вібіраті сорти ранеток зі шкіркою зеленого або жовтого кольору. Сорти червоного кольору могут буті алергенні. Кроме того, для дитячого харчування НЕ рекомендується використовуват цукор у великих кількостях, тому бажано відбіраті найбільш солодкі сорти ранеток и только Повністю дозрілі плоди.

За описом вищє рецептами на зиму Цілком можна пріготуваті дитяче пюре з ранеток, только лишь для самих маленьких слід зовсім Вилучити з інгредієнтів цукор.

Нижчих представлено ще два рецепта, Які можна використовуват для виготовлення цього смачного і корисне страви для дітей дошкільного віку.

З чорносливом

знадобляться:

  • 3,5 кг ранеток;
  • 1 кг чорносливом без кісточок;
  • 1 л води;
  • 200 г лімонів;
  • 300 г цукри.

виготовлення:

  1. Яблука міють, вірізують все зайве, нарізають шматочкамі.
  2. Готують сироп з води и цукри, после закипання поміщають в него яблука и варять чверти години на невеликі вогні.
  3. Одночасно міють и замочують в теплій воде чорнослив.
  4. Розрізають КОЖЕН фрукт на кілька частин и додаються в Ємність з кіплять яблуками.
  5. При частому помішуванні варять около півгодіні.
  6. Знімають з вогню и превращаются в пюре с помощью блендера.
  7. Потім проварюють ще з чверти години І, розклавші по банкам, закручують герметичність кришками на зиму.

З вершками

Пюре з ранеток в Домашніх условиях, приготовання за ЦІМ рецептом на зиму, виходом ще ніжніше, чем зі згущеного молоком. Альо прігощаті цієї заготівлею краще дітей, починаючі з дворічного віку.

знадобляться:

  • 2 кг плодів ранеток;
  • 100 мл води;
  • 200 мл вершків 30% жирності;
  • 250 г цукрового піску.

виготовлення:

  1. Яблука очіщають Стандартним чином від насіння и шкіркі, подрібнюють через М’ясорубка.
  2. Перекладають в вогнетривка Ємність з Товста дном, змішують з цукром и водою.
  3. Млоять около півгодіні на невеликі вогні, потім додаються вершки.
  4. Добре розмішують и млоять ще чверти години.
  5. Розкладають в невелікі баночки з кришками.

Пюре з ранеток в мультіварці

пріготуваті:

  • 1,5 кг яблук ранеток;
  • 200 г цукри;
  • 200 мл води.

виготовлення:

  1. Ранетки, підготовлені стандартним способом, ріжуть тонкими скібочкамі.
  2. Поміщають в чашу мультиварки, заливають водою и включаються Рівно на годину режим «Гасіння».
  3. Дають розм’якшення плодів немного охолонуті и подрібнюють блендером або перетірають через сито.
  4. Перемішують з цукром І, знову помістив пюре в чашу мультиварки, включаються режим «Гасіння» на 10 хвилин.
  5. Гаряче пюре розподіляють по скляній тарі и закочують на зиму.

Правила зберігання яблучного пюре з ранеток

Если дозволяє місце в холодильнику, то зберігаті пюре з ранеток, особливо для дитячого харчування, краще там. Гарні такоже будут підвал або льох. В крайньому випадка, можна найти інше прохолодне місце з температурою не более + 15-18 ° С.

Висновок

Рецепти пюре з ранеток на зиму настолько цікаві и різноманітні, что для будь-якої сім’ї можна підібраті Щось підходяще. А при наявності в сім’ї дітей один з рецептів має повне право стати фірмовім.