Рецепт малосольних огірків в пакеті — не потрібно нічого кип’ятити і стерилізувати!

Огірки — абсолютно незвичайні овочі. Люди пристосувалися їх є, готуючи абсолютно різні страви. Огірочки солять і маринують на зиму, роблять малосольними, використовують як інгредієнт супу, рагу або салату. Є любителі, які їдять ці овочі з медом, а іноді навіть смаженими. Їх така популярність пов’язана з тим, що вони вбирають в себе смаки і аромати продуктів, які розчинені в розсолі або маринаді.

У представленій на суд читачів статті піде мова тільки про малосольних огірочки. Їх найчастіше готують влітку, коли більшість банок планується зайняти під заготовки. Тому доводиться застосовувати рецепт малосольних огірків в пакеті. Так банки залишаються вільними, а ароматне блюдо готове. До того ж, часу на роботу із послові витрачено буде зовсім небагато.

Ми дізналися про способи, як швидко зробити малосольні огірки в пакеті і хочемо підказати вам рецепт малосольних огірків в пакеті. Ми впевнені він припаде до смаку багатьом дачникам. Деякі рецепти потрапили в текст цієї статті, щоб читачі могли підібрати для себе і своєї сім’ї той з них, який більше сподобається. А в ув’язненні можна прочитати про те, як впоратися з пересолити. Таку пораду часом потрібен не тільки новачкам в солінні, але і досвідченим господарочкам.

Нюанси приготування малосольних огірків в целофановому пакеті

Плоди іноді бувають з гіркотою, тому у них рекомендується обрізати кінчики з двох сторін, а не тільки хвостики. Потім потрібно вимочити їх в максимально холодній воді. Час такої процедури має варіюватися від 2 до 3 годин.

Рецепт малосольних огірків в пакеті має на увазі те, що всередині нього має залишитися зовсім незначна кількість повітря. Щоб від нього позбутися пакет з овочами перед зав’язуванням покладається опустити в ємність з водою.

Сік по пакету з огірками має тенденцію до стікання вниз. Тому нижні огірочки просоляться більше. Щоб цього не допустити рекомендується 3-4 рази струшувати пакет. Перший раз повинен бути не пізніше 10 хвилин від початку засолювання. Так сік зі спеціями рівномірно розподіляться по всім, що знаходиться в пакеті, плодам.

Перевагами сухий засолювання малосольних огірків в пакеті є:

  • виключення можливості переквашіванія, так як туди не додається зайва рідина;
  • забарвлення огірків при сухому засолюванні не змінюється, вони залишаються такими ж яскравими і апетитними;
  • малосольні огірочки не містять кислот, тому вони не заборонені людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Як приготувати малосольні огірки в пакеті?

Найпростіший рецепт містить такі продукти: огірки, вагою в 1 кг, кам’яна сіль — приблизно 1 столова ложка без гірки, пучок гілочок кропу, кілька часточок часнику. Овочі покладається підготувати, обрізавши і замочивши. Часник очистити і порізати, кріп промити і покришити.

Малосольні огірки в пакеті з кропом потрібно готувати таким чином: всі інгредієнти укладаються в пакет. Розмір огірочків повинен бути невеликим від 10 до 12 см, то що називається корнішонами. Якщо овочі великі, то їх потрібно порізати. До речі, так вони швидко просоляться. Тому ласувати малосольними огірками можна буде вже через 30-60 хвилин.

Целофановий пакет, з якого вийшло повітря, зав’язати і помістити в ще один. Це потрібно для надійності. Так буде менше шансів на те, що сік просочиться назовні.

Через 8 годин малосольні огірки будуть готові. Їх необхідно вийняти з пакета і обтрусити від солі. Зберігати таке делікатесне блюдо покладається в холодному місці не довше ніж пари днів. Причому ємність з овочами рекомендується накрити кришкою.

Як зробити в пакеті малосольні огірки з перцем?

Цей рецепт припаде до смаку любителям гостренького. Адже на один кілограм дрібних огірочків покладається взяти половинку пекучого перцю. Ще гостроти додає часник — це буде потрібно половина головки.

Додатковими інгредієнтами будуть: сіль — столова ложка, листя смородини — 5 штук, один листочок хрону, пучок гілок кропу.

За вказаною рецептом малосольних огірків в пакеті блюдо буде готове через п’ять годин. Тому з ранку можна приготувати їх до обіду, а до вечері вони стануть ще смачніше.

Всі складові покладається викласти в подвійний пакет. Зав’язати і добре протрясти. Залишити при кімнатній температурі. Через п’ять годин їх можна їсти і перекласти на зручну посуд і поставити в холодильник.

Як посолити в пакеті малосольні огірки з гірчицею?

Ця приправа дозволить привнести в звичайне блюдо пікантний смак. Огірочки придбають ніжний пряний аромат і смак.

Рецепт малосольних огірків хрустких в пакеті передбачає використання такої кількості інгредієнтів: на кілограм огірків третину столової ложки солі, пучок кропу, при бажанні можна взяти петрушку. І найголовніше: часник (3 часточки), порошок гірчиці (пара чайних ложок), коріандр в порошку (чайна ложка).

Процес того, як робити малосольні огірки в пакеті, не відрізняється від описаного вище. Час готовності закуски одно одній годині. Потім їх необхідно перемістити в холодильник. Хоча багато робити свіжо просолених овочів не рекомендується. Адже вони не повинні тривалий час зберігатися. Простіше зробити на наступний день нову порцію ароматного страви.

висновок

Зрозуміло, що рецепт малосольних хрустких огірків в пакеті швидкого приготування досить простий. Але дачники не завжди зважують плоди, а беруть їх на око, тобто приблизно. Тому час від часу вони виходять недосолена або пересоленими. Якщо з першою ситуацією можна впоратися додавши ще трохи солі, то як бути з пересолити? Виявляється, що для цього достатньо всипати в пакет пару столових ложок цукру. Гарненько потрясти і чекати. Час від часу пробуючи огірочки на смак. Як тільки солі стане в міру, їх необхідно вийняти і обтрусити.