Ревінь вирощування: характеристика рослини, лікувальні властивості, посадка в саду, способи розмноження, хвороби і шкідники, поради по догляду

Дивовижне трав’яниста рослина з величезними м’ясистими ажурними лопухами розлогих листя привертає увагу своєю життєрадісною забарвленням і соковитими формами, вирощування ревеню в садах і на присадибних ділянках дуже актуально.

Дикі види не одне тисячоліття виростають в Сибіру і Монголії, населяють провінції Китаю. Саме жителям Піднебесної, які культивували цю овочеву культуру за довго до нашої ери, зобов’язані ми різноманіттям видів і сортів ревеню.

Опис і особливості зростання

Ревінь (Rheum) — велике багаторічна трав’яниста рослина, представник сімейства Гречані. Висота потужних подовжених стебел-пагонів з метельчатими цветоносами досягає від 1 до 3 метрів. Прикоренева розетка складається з великих пальчасто-лопатевих (до метра в розмаху і більше) листя на подовжених черешках (від 30 до 100 см).

Поверхня м’ясистих лопухів слабо опушена рідкісними волосками зверху і більш густо знизу. Самі широкояйцевідниє пластини листя, як правило, глибокої темно-зеленого забарвлення, а черешки і стебло відливають відтінками бордового кольору. Коренева система дуже потужна, складається з великого короткого центрального многоглавого кореневища і його численних, більш тонких відгалужень, що проникають в глиб землі до 2,5-3 метрів.

Цікаво знати: Велика частина ответвлённой кореневої системи знаходиться на глибині не більше 0,5 метра від поверхні, а вага одного черешкового втечі у деяких сортів може досягати більше кілограма.

Рослина не вибагливе до висвітлення і якості грунту. Росте на сонячному місці, і добре відчуває себе в півтіні. Віддає перевагу родючим (жирні) грунту, чуйне на полив і підгодівлі органічними і азотними добривами. Ревінь морозостійкий, розростається в об’ємний кущ, який може рости на одному місці до 12-15 років.

Види і сорти

Видів ревеню в природі відомо без малого близько 30, вони істотно відрізняються за зовнішнім виглядом і властивостями. Це обумовлено поділом видів рослини за їх призначенням на лікарські та овочеві. Примітно, що основна частина лікарських видів культивується в провінціях Китаю, а на наших городах вирощують переважно овочеві сорти ревеню.

За своїми характеристиками сорти трав’янистої багаторічників грунтовно відрізняються за розміром і формою листових пластинок, кольором і довжині черешків, за термінами вегетації. Не варто забувати про те, що кущі ревеню мають високу декоративністю, їх використовують в ландшафтному дизайні, і тут дуже важливо знати розміри, до яких розростеться кущ.

Алтайський ревінь

Відносно невисокі декоративні сорти представлені видами:

  • Компактний або Алтайський (Rheum compactum) — щільна розетка з великих (до 50-60 см) черешкові листя. Цвітіння настає в червні. Квітконіс волотистий до 1,5 метрів у висоту з кремовим кольором. У липні утворюються коричневі горішки насіння, які довго зберігають свою декоративність;
  • Вітрокка (Rheum wittrockii) — листя порівняно невеликі, короткочерешкові (до 50 см в довжину і 40 завширшки) з ажурним краєм. Квітконіс заввишки до 1метра з рідкісними розлогими біло-рожевими гілочками дрібних квітів. Дуже декоративні плоди-горішки в обрамленні невеликих червоних крил-листочків.
  • Максимовича (Rheum maximowiczii) — низькорослий сорт багатолітника з круглими (довжина — 50 см, ширина — 60 см) листям, квіткова мітелка не більше 1 метра. Колір плодів дуже насичений і яскравий червоно-фіолетовий.

дланевідний ревінь

Високорослі сорти:

  • дланевідний (Rheum palmatum) — прикореневі листя довжиною до 1,5 метрів і до 70-80 см в діаметрі. Висота куща може досягати 2,5-3 метрів. Зацвітає в червні на 2-3 році життя блідо-рожевим або червоним кольором. Плоди — коричнево-червоні горішки в обрамленні оцвітини. Препарати, отримані з коренів, використовуються в лікарських цілях.
  • лікарський (Rheum officinale) — має дуже довгі черешки листя (1,4-1,5 метра) з різьбленими краями, а потужні квітконоси з розлогими метёлочкамі блідо-рожевого кольору досягають 2 метрів у висоту. Визнаний офіційною медициною в якості лікарської рослини.

У побуті поширені сорти з високими смаковими якостями, їх ранжирують за термінами дозрівання: скоростиглі (ранні), середньостиглі, пізні.

сорт Вікторія

Популярні ранньостиглі:

  • Вікторія — невисока для свого виду рослина з компактною розеткою округлих листя на слаборебристі зелених черешках, бордово-фіолетових біля основи, довжиною близько 40 см. Перший урожай можна зрізати вже в травні. Використовується для зрізання протягом усього садово-городнього сезону. Високоврожайний сорт з ніжною слабко кислинкою в смаку.
  • Крупночерешковий — ранній сорт, черешки зелені з рожевою пігментацією, довжиною до 60-65 см і товщиною до 2,5-3 см. Розетка листя розлога, при видаленні черешків швидко відновлюється.

середньостиглі:

  • Огрский 13 — високоврожайний сорт з великими темно-зеленим листям на щільних довгих (до 65-70 см) і потужних (діаметром до 4 см) черешках. Вага стебла може досягати більше 300 грам, світло-зелені по всій довжині з коралово-червоним підставою і ніжною м’якоттю, вони відрізняються високими смаковими якостями. Стійкий до стрілкування.
  • Обский — досягає технічної стиглості через 2 місяці після появи перших сходів. Черешки невеликі (22-25 см) біля основи бурі, масою до 50 грам. Вологолюбний і холодостоек.

Красночерешковий пізній ревінь

До популярних пізнім сортам відносяться:

  • Красночерешковий пізній — акуратне рослина з щільною розеткою ажурних листя на красивих яскраво забарвлених вишневих стеблах (до 45-50 см). Черешки товсті (до 3 см) з ніжною рожевою текстурою. Підходить для консервування.
  • велетенський — пізній сорт, від перших сходів до дозрівання не менше 1,5 місяців. Розміри куща відповідають назві (до 2 метрів). Черешки бардовиє довгі (70-75 см) і широкі (до 4 см). Морозостійкий і болезнеустойчів. З 1 м? посадок отримують в сезон до 3,5 кг сировини для кулінарних заготовок.

Посадка і догляд

Ревінь невибаглива овочева культура, яку під силу обробляти на своїй ділянці починаючому городникові. Є кілька способів розмноження багаторічників:

  • насінням;
  • через розсаду;
  • поділом кореневища (куща).

Об’єднаймо перші два способи в один, як правило, насінням рослина садять, якщо відсутня можливість розмножити його вегетативно (немає «материнських» кущів) або хочуть розвести нові сорти.

Цікавий факт: При розведенні ревеню діленням куща, можна отримати більші і соковиті черешки. Посів на постійне місце або в розсадники проводять ранньою весною, в липні або пізньої осінь (під зиму).

Грядку під посів добре удобрюють перегноєм, грунт повинна бути легкою і родючою, так як рослина не любить тривалого застою вологи. Попередньо замочені насіння густо сіють в неглибокі пролиті борозни і присипають легким грунтом на 0,8-1 см. В кінці весни, при появі кількох справжніх листків, сіянці проріджують і розсаджують на відстані не менше 10-15 см одна від одної.

Пікіровка на постійне місце проводиться на початку осені або на наступний рік, коли кущики підростуть. При липневому посіві молоді пагони встигають сформувати розетку листя, запастися поживними речовинами і успішно перезимувати.

Це важливо: весняні посадки зможуть віддати перший урожай до осені року посадки, а літні — ранньою весною на початку наступного сезону.

Розподіл куща — основний і найпродуктивніший спосіб розмноження для ревеню. Кореневище 4-7 річного куща розрубують лопатою на кількість частин, кратне кількості нирок (на кожному отрубе не менше 2-3 штук). Доцільно проводити таку процедуру до початку або після завершення вегетаційного періоду.

Найбільш продуктивними будуть бічні частини куща, так як центральна піде в колір значно раніше. Посадочні ями викопують і готують заздалегідь. Їх величина близько півметра в глибину при аналогічному діаметрі, але може варіюватися в більшу або меншу сторону, в залежності від розміру кореня.

На дно укладають дренаж (дрібний щебінь, пісок, гілки або деревну тирсу), інший простір заповнюють живильною сумішшю з перепрілого компосту і мінеральних добрив (наприклад, суперфосфату). Після посадки саджанець повинен виявитися в неглибокій лунці (5-8 см), ростові нирки на рівні грунту.

Порада від редакції: При висадці на постійне місце враховуйте розміри майбутнього куща.

Догляд за кущами ревеню зводиться до періодичної прополюванні та розпушування верхнього шару грунту. У посушливий час року рослини, особливо перших років, потребують регулярного поливу. Вітаються підгодівлі органічними і мінеральними добривами (столова ложка на відро води).

Збір врожаю

Збір врожаю починають, як правило, з дворічних рослин. Головну цінність у овочевих сортів представляють подовжені м’ясисті черешки. Їх зрізають або акуратно виламують з куща в міру наростання, кожні 1,5-2 тижні.

Придатні для вживання в їжу виключно молоді пагони в стадії технічної зрілості, про яку говорять наступні ознаки:

  • довжина в 20-30 см;
  • товщина 1,5-2 см;
  • лист повністю розгорнуто, але не загрубіла;

На рослині, для продовження зростання, завжди повинні залишатися 2-3 пари листя. Самий рясний урожай дають кущі з 5 по 8 рік життя. Важливо, частини черешків, що залишилися на рослині після зрізання, можуть загнити і спровокувати загибель куща.

Хвороби і шкідники

Багаторічний ревінь часто уражається рамуляріозу, сірою гниллю, білої плямистості та несправжньої борошнистої росою:

  • рамуляріозу — листя уражаються, розростаються в окружності бордово-коричневими плямами. Листя засихають і гинуть. Необхідно видаляти всі хворі пагони при перших ознаках хвороби. Після завершення періоду збору врожаю рекомендується обробити кущ 1% розчином бордоської рідини.
  • Біла плямистість — на різних частинах рослини з’являються білясті плями з червоно-коричневої окантовкою. Іноді можна розрізнити слабкий білий наліт. Рослини відстає в розвитку, знижується врожайність. Рекомендовано знищення уражених хворобою частин рослини і підгодівля мінеральними добривами.
  • Несправжня борошниста роса — вражає ревінь в стадії кольору. Листя з черешками пошкоджуються плямистими утвореннями з сірим нальотом. Ефективна обробка бордоською.
  • Сіра і прикоренева гнилі — виникають при застої вологи, загущении посадок. Немає способу вилікувати рослину, його можна тільки викорчувати і спалити. Ефективні профілактичні заходи — прополка, розпушування, закладка дренажу при посадці.

Основні шкідники: попелиця, цибульні нематоди і листогризучі шкідники:

  • попелиця — паразитує на чагарнику, висмоктуючи з нього всі соки. Ефективні народні засоби, наприклад, настій цибулиння (0,2 кг лушпиння на відро води). Спеціальні хімічні препарати можна застосовувати тільки після закінчення збору врожаю.
  • Цибулеві нематоди — мікроскопічні черв’ячки, які паразитують всередині рослини, викликаючи різні каліцтва і деформації на пагонах. Міра боротьби — знищення хворих кущів, обробка грунту, сівозміну. Відмова від посадки будь-яких цибулинних на зараженому місці на 2-3 роки.
  • листогризучі шкідники — різні жуки та їх личинки поїдають листя ревеню. Видалення комах вручну, обприскування мильними і зольними розчинами, настоями трав.

В період активного збору врожаю не можна користуватися хімікатами, або повністю відмовитися від вживання харчової сировини з оброблених рослин.

властивості

Корисні властивості ревеню для організму людини помічені з найдавніших часів. Стебла рослини містять велику кількість пектину і клітковини, кислоти: яблучну, щавлеву, бурштинову, лимонну, аскорбінову, безліч мікроелементів і вітамінів. Прихильником здорового харчування і різних дієт буде цікаво дізнатися, що в 100 грамах очищеного свіжого ревеню міститься не більше 15 К кал.

Для харчових цілей використовуються товсті черешки рослин, з яких знімають верхню грубу шкірку. Основна цінність ревеню полягає в тому, що він багаторічний овоч і з’являється навесні на ділянці одним з перших.

Його додають у салати, перші, другі страви, десерти, морси, компоти, роблять цукати і варення. Це один з кращих засобів боротьби з весняним авітамінозом.

Вживання стебел овочевого багатолітника сприятливо діє на організм людини:

  • нормалізує роботу видільної та травної систем;
  • зміцнює імунну систему;
  • виявляє седативну дію на нервову систему;
  • сприяє кровотворенню;
  • має протизапальну дію.

З коренів чагарнику готують різні лікарські препарати широкого спектра дії.

Майте на увазі: корисні тільки черешки з молодих рослин, з віком в стеблах накопичується багато щавлевої кислоти.

Протипоказано вживання продукту у великих кількостях вагітним жінкам, людям із захворюваннями нирок, підвищеною кислотністю шлунково-кишкового тракту, діабет, геморої, подагрі, ревматизмі.

Ревінь не просто поживна і корисна, але і дуже красива рослина. Незабутнє враження справляють його гігантські кущі з великими гофрованими листям на яскравих стеблах. У багатьох видів дуже декоративні величні квітконоси з зреющей насінням.

У ландшафтному дизайні чагарник використовують як в одиночних посадках, так і в композиціях з іншими багатолітниками, які відтіняють його велич, контрастуючи з ним за колірною гамою і формою листків.