Рятуємо врожай картоплі: всі тонкощі зберігання до весни!

Картопля в нашій країні по праву займає місце «другого хліба». Його люблять дорослі і діти. Тому вирощують його все, у кого є навіть найменший ділянку землі. Але ми про цю культуру ще багато чого не знаємо.

Цікаві факти про улюбленому продукті:

  1. Люди вирощують картоплю не менше трьох тисяч років.
  2. Вперше коренеплід був вирощений цивілізаціями інків, Майя в Південній і Центральній Америці.
  3. У складі білка рослини міститься 14 з 20 амінокислот, необхідних людині для нормального функціонування його організму.
  4. Бульби мають протизапальні, ранозагоювальні властивості.
  5. У Південній Америці до сих пір зустрічається дикоростучий картопля.
  6. Корінне населення Америки вважало цю рослину живою істотою. Індіанці навіть поклонялися йому.
  7. До Європи легендарному коренеплоду допоміг дістатися мандрівник Педро Сьеса де Леон, завезя рослина у 1551 р в Іспанію. І навіть власноруч створив посібник для європейців. Де розповів історію виявлення, описав смакові якості і корисні властивості. І навіть як його правильно зберігати.

Пройшло багато років. Ця рослина поширилося повсюдно. З’явилося багато різних сортів цієї культури. І садівники і раніше задаються питанням про правильному зберіганні врожаю, вирощеного чесною працею.

етап підготовки

Картопля дуже сприйнятливий до вірусів. Завжди вибирайте місце посадки з хорошим повітряним потоком. Залишайте рекомендований простір між рослинами. Картопля повинен подорожувати по саду. Не треба садити на одному і тому ж місці, необхідна перерва в 3-4 роки. Сівозміну допоможе запобігти накопиченню хвороб.

Викопуйте плоди в сонячну погоду. Треба встигнути до початку осінніх дощів. Щоб бульби не наситилися вологою і могли просохнути в природних умовах. Це захистить від раннього проростання.

Дбайливо очистіть урожай від землі. Не можна терти і пошкоджувати шкірку, інакше коренеплід буде гнити.

Розсортуйте по шухлядах різні по сорту і якості бульби. Ті, що міцніше поставте далі інших, щоб використовувати останніми.

Обприскати культуру протигрибковим засобом. Такі препарати коштують недорого і нешкідливі. Але підвищать збереження улюбленого продукту.

На дно контейнерів помістіть тирсу або пісок, щоб прибрати зайву вологу. Бульби накрийте ганчіркою або сіном від замерзання.

Примірники, приготовані для посадки, укладіть в окрему тару.

Основні принципи зберігання врожаю

Картоплю треба зберігати в прохолодному темному місці. Підвал або льох — кращий варіант, але можна обладнати під комору кімнату без опалення. Картопля, який знаходиться в таких умовах і сухому стані, збережеться взимку і ранньою весною.

Бульби стануть кілька розм’якли в міру того як вони повільно звільняють вологу під час зими. М’який картопля все ще зберігає смакові якості, поки він не потемніє зсередини. Іноді перевіряйте бульби, щоб переконатися, що жоден з них не зіпсувався. Відсортувати потрібно і перед закладкою в сховище. Необхідно викинути або використовувати ті, які починають псуватися. Інакше вони заразять здорові екземпляри.

Помилки при зберіганні

Все готово до зими, зроблено по інструкції. Врожай зібрано, просушений, покладений. Всі бульби здорові і красиві. Але виявилося, що частина плодів зіпсувалося, не доживши до весни. Десь допущена помилка. Що це може бути?

  1. Не всі сорти годяться для тривалого зберігання. Про це важливо пам’ятати. Навіть за ідеальних умов зимівлі, літні сортів не пролежать довго. Будь ранньостиглий плід для того і потрібен, щоб побалувати себе, поки не дозріє основна маса врожаю.
  2. Навіть при наявності льоху, рідко вистачає місця на зберігання плодів окремо один одного. Але картопля — культура примхлива і не всяке сусідство його влаштує. Добре терпить поруч із собою він тільки родичів-коренеплодів. Наприклад, буряк. До того ж, вона забере у сусіда зайву вологу, яка їй необхідна. Це не дозволить картоплі загнити.
  3. Царю полів потрібні особливі кліматичні умови. Температура — 4-6 ° C. І вологість не вище 80-86%. Приміщення потрібно періодично провітрювати. А ось джерела світла не допускаються. На світлі в бульбах виробляється солонін. Ця речовина робить плоди зеленими і непридатними в їжу.
  4. Не у всіх дачників є можливість зібрати врожай в льох або спеціальне сховище. І основними варіантами стають підвал або балкон. Використовуйте дерев’яні ящики, утеплені пінопластом. Не можна ховати плоди в поліетиленовий мішок, це їх занапастить.

Урожай реально вберегти від всіх небезпек і негараздів. Головне, дотримуватися всіх рекомендацій, уникати типових помилок. Необхідно постійно підтримувати температурно-вологісний режим, забезпечити доступ повітря, ізолювати від джерел світла, періодично перебирати овочі. І тоді продукт благополучно перезимує і буде радувати своїми смаковими якостями.