Салат Із зелених помідорів моркви и цибулі

Салат з томатів, Які НЕ досяглі стіглості, представляет собою Незвичайна закуску, якові отримуються Із ЗАСТОСУВАННЯ моркви и цибулі. Для ОБРОБКИ застосовують помідори світло-зеленого відтінку. Если плоди ма ють насіченій зелений колір и невелікі розміри, то їх НЕ рекомендується використовуват через гіркого смаку и вмісту цієї токсичної компонентів.

Рецепти смачних заготовок

Пріготуваті овочевий салат можна Шляхом подрібнення овочів. Если компоненти не піддаються тепловій обробці, то ємності для зберігання заготовок обов’язково стерілізують. Найбільш Популярні рецепти, что вімагають Приготування маринаду.

Рецепт без варіння

При відсутності теплової ОБРОБКИ в овочей Повністю зберігаються Корисні компоненти. У такому випадка особливо Рамус пріділяють стерилізації банок, щоб зніщіті патогенні мікробі и збільшити длительность зберігання заготовок.

Нижчих наведено простий рецепт салату, Який НЕ потребує варіння:

  1. Томати зеленого кольору (2 кг) розрізають часточка и поміщають в емальовану тару. Зверху насіпають немного СОЛІ и залішають овочі на кілька годин.
  2. Сік, что віділівся необходимо злитися.
  3. Півкілограма лука нужно порубаті невелика кубиками.
  4. Пару болгарського перців шаткують вузьких смужка.
  5. Овочі з’єднують, до них додаються півсклянкі цукри и чверти склянки СОЛІ.
  6. Для консервування салату нужно чверти склянки оцту и стакан оливкового масла.
  7. Овочеву масу розподіляють по ємностей, Які пастерізують 20 хвилин в каструлі з окропив.

Рецепт Швидкого Приготування

Замарінуваті овочі можна Досить Швидко способом. Через 2 дні закуска буде Повністю готова до использование.

Салат Із зелених томатів з Цибулів одержують у такий способ:

  1. Півкілограма нестігліх томатів та патенти поміті и обсушіті рушником.
  2. Томати нарізують скібочкамі, додаються до них ложку СОЛІ.
  3. Отримання масу закрівають тарілкою и поміщають на 2 години в прохолодне місце.
  4. Головку цибулі шаткують півкільцямі.
  5. Гостра перець нарізають разом з насінням кружками.
  6. Три часніковій зубчики шаткують тонкими пластинами.
  7. На сковороді обсмажують НЕ більше 5 хвилин цибулю, до него досіпають чайну ложку меленого коріандру и? чайної ложки чорного перцю.
  8. Утворівся від томатів сік злівають.
  9. Всі компоненти спішуваліся в одній ємності, для цієї мети можна відразу використовуват банку зі скла.
  10. На вогонь ставлять каструлю з водою, якові доходять до стану кіпіння.
  11. Потім плитку вимикають и долівають 30 мл оцту.
  12. Розсолом Заповнюють Ємність, якові ставлять в холодильник на 2 дні.
  13. Течение Всього годині марінування нужно двічі перемішаті вміст ємності.

Рецепт з маринадом

Пріготуваті салат для зимового зберігання можна Шляхом заливки овочів гарячим маринадом. Порядок Отримання салату Із зелених помідорів, моркви и цибулі є наступна:

  1. Нестіглі томати шаткують на невелікі часточки.
  2. Кілограм моркви подрібнюють вручну або за помощью блендера.
  3. Півтора кілограма цибулі нарізають кільцямі.
  4. Кілька болгарського перців масою 1,5 кг чистять и ріжуть вузьких Смуга.
  5. Овочеву нарізку перемішують и залішають на 6 годин для віділення соку.
  6. Потім масу розкладають по ємностей, причому долівають до неї немного утворівся соку.
  7. Для розсолу ставлять кип’ятити 2 л води, куди досіпають 0,1 кг СОЛІ и 0,2 кг цукрового піску.
  8. Коли почнет кіпіння, вимикають конфорку и долівають склянка рослини масла.
  9. Маринадом Заповнюють скляні ємності.
  10. Додатково нужно долитого немного оцту. Если Використовують літрові банки, то на шкірних з них его береться за чайній ложці.
  11. Ємності стерілізують в посуді з кіплячою водою и закрівають залізними кришками.

Рецепт з Цибулів и часником

Зі звичайна овочів, Які ростуть на дачній ділянці, можна отріматі смачну закуску. Рецепт Приготування салату Із зелених помідорів з Цибулів и часником є ???? наступна:

  1. За банкам розкладають зелень (парасольки кропу, листи лавра и вишні, нарізану петрушку) и часнікові часточки.
  2. У шкірного банку долівають олію. Если Ємність літрова, то беруть одну столову ложку.
  3. Томати (3 кг) ріжуть часточка.
  4. Півкілограма ріпчастої цибулі слід тонко нашаткуваті.
  5. Компоненти розміщують по скляних ємностей.
  6. На вогонь ставлять Ємність, Наповнення трьома літрамі води.
  7. У воде розмішують 9 великих ложок цукри и 3 ложки СОЛІ.
  8. Коли почінається кіпіння, конфорку вимикають, а в рідіну долівають оцет (1 склянка).
  9. Гарячим маринадом Заповнюють банки, Які закручують ключем.

Рецепт з кабачком

Ще одним інгредієнтом для салату на зиму є кабачок. Найкраще вібіраті молоді овочі, Які НЕ нужно чістіті від шкіркі и насіння. Зрілі екземпляр Попередньо рекомендується очистити.

Рецепт Приготування салату Полягає в Наступний:

  1. Великий кабачок ріжуть кубиками.
  2. Три кілограмі недозріліх томатів Крішани часточка.
  3. За кілограму цибулі та моркви тонко шаткують и обсмажують в Олії.
  4. Обсмажені овочі поміщають в каструлю, до них додаються кабачок и томати.
  5. До овочів досіпають три ложки СОЛІ и одну ложку цукрового піску.
  6. Потім нужно Додати 0,4 кг томатної пасти.
  7. Овочі уварюють в течение години на повільному вогні.
  8. Готовий салат розподіляють по стерілізованіх банках и закрівають ключем.

Корейська салат

Будь-салат по-корейськи відрізняється підвіщенім вмістом спецій. Его можна пріготуваті з Додавання моркви и перцю.

Далі наведена послідовність готування салату Із зелених помідорів и моркви:

  1. Чи не встіглі дозріті томати (0,8 кг) розрізають на две части.
  2. Одну моркву ріжуть кільцямі.
  3. Солодкий перець нужно накрішіті півкільцямі.
  4. П’ять часніковій часточок Крішани тонкими пластинами.
  5. У скляній банку поміщають пучок селери и петрушки и суміш корейських приправ за смаком.
  6. Потім укладають інші овочі.
  7. Вміст банки заливають окропив, Який необходимо злитися в каструлю через 5 хвилин.
  8. Процедуру заливання овочів окропити повторюються ще один раз.
  9. Злитися воду ставлять кип’ятити, досіпають 4 Великі ложки цукрів и 1 ложку СОЛІ.
  10. Коли почнет кіпіння Рідини, конфорку включаються.
  11. Перед Наповнення банок в маринад долівають 50 мл укусу.
  12. Банки з розсолом и овочами закочують ключем и залішають остуджуваті.

салат Дунайський

Для Дунайський салату потрібні недозрілі помідори, цибулю и моркву. Компоненти піддаються тепловій обробці.

Алгоритм Приготування має Наступний вигляд:

  1. Півтора кілограма томатів нужно накрішіті часточка.
  2. Ріпчасту цибулю (0,8 кг) чистять и шаткують півкільцямі.
  3. Морква (0,8 кг) подрібнюють на тонкі бруски.
  4. Інгредієнті змішують, до них досіпають 50 г СОЛІ.
  5. На 3 години Ємність з овочами залішають для віділення соку.
  6. Через необхідній годину в суміш вносять по 150 г масла и цукрового піску.
  7. Каструлю ставлять на плиту и тушкують овочі на Слабко вогні в течение півгодіні.
  8. Отримання масу розподіляють по стерілізованіх банках.
  9. Ємності прікрівають кришками, поміщають в каструлю з водою и кип’ятять 10 хвилин.
  10. Заготовки закрівають ключем и после охолодження переміщують в холодильник.

салат Мисливський

Такі заготовки отримуються в кінці дачного сезону, коли дозріває капуста і ще ростуть огірки. Пріготуваті салат Мисливський можна Наступний шлях:

  1. Капусту (0,3 кг) рубають вузьких Смуга.
  2. Солодкий перець (0,2 кг) и нестіглі томати (0,2 кг) нарізають кубиками.
  3. Морква (0,1 кг) та огірки (0,2 кг) ріжуть тонкою соломкою.
  4. Головку цибулі нужно дрібно нашаткуваті.
  5. Інгредієнті змішують, до них додаються сіль и роздавлення часніковій зубчик.
  6. Салат залішають на годину до віділення соку.
  7. Потім Ємність ставлять на вогонь, но НЕ доводять суміш до кіпіння. Найкраще нагріваті невелікі порції суміші, щоб шматочкі овочів рівномірно прогріваліся.
  8. Перед закочуванням в банки в салат додаються 2 столові ложки масла и половину ложки оцтової есенції.
  9. Ємності стерілізують 20 хвилин на водяній бані и закупорюють кришками.

Висновок

Цибулю и моркву є найпошіренішімі інгредієнтамі для салатів на зиму. У поєднанні з зеленими томатам можна отріматі смачну закуску до столу, яка подається до м’яса або риби. Для ОБРОБКИ вібірають помідори, Які Вже виросло до необхідного розміру, но НЕ начали червоніті або жовтіті.