Салат з кальмарами, крабовими паличками, огірком, креветками — рецепт з фото, відео

Всім господаркам, які бажають зробити свято незабутнім, салат з кальмарами — краще рішення в даній ситуації. Завдяки морепродуктів, страва набуває неймовірні смак і аромат. Щоб його приготувати не треба мати спеціальних навичок. Бажання і мінімальний набір інгредієнтів — і свято вдалося. Кращі рецепти салату з кальмарів з фото можна прочитати нижче.

Швидкий рецепт салат з кальмарами і яйцями

Блюдо, приготоване по такому способу, відрізняється неймовірною ніжністю і цікавим смаком. Це класичний варіант, який часто готують в ресторанах всього світу.

Інгредієнти для приготування салат з кальмарами і яйцем:

  • половина кілограма кальмарів;
  • 4 великих курячих яйця;
  • дві середні цибулини;
  • 60 г зелені (можна будь-який);
  • півсклянки майонезу;
  • спеції за бажанням.

Нагрівати заморожені кальмари не варто, так як це може вплинути на структуру м’яса.

Заморожений кальмар слід потримати при кімнатній температурі до тих пір, поки з нього не піде весь лід.

Тушку ретельно промити під краном. Потім взяти глибоку каструлю, налити воду і поставити на вогонь. Коли рідина закипить, слід помістити в неї морепродукт. М’ясо треба посолити і поперчити. Тримати кальмар в киплячій воді слід не більше 4 хвилин.

Після того як морепродукт звариться, його треба викласти на обробну дошку і дати трохи охолонути. Потім кальмар необхідно зачистити, видалити всі пленочки. М’ясо з допомогою гострого ножа нарізати на невеликі смужки.

Цибулину вимити і зняти з неї лушпиння. Овоч нарізати будь-яким зручним способом. Якщо цибуля сильно гіркий, то його можна злегка обшпарити невеликою кількістю окропу.

Яйця покласти в сотейник і довести до кипіння. Варити на повільному вогні до повної готовності. Потім перекласти їх в ємність з холодною водою і потримати деякий час. Це допоможе шкаралупі добре відокремитися. Білок і жовток подрібнити ножем. Також їх можна натерти на крупній тертці.

Свіжу зелень вимити і висушити. Зробити це можна за допомогою паперового рушника. Нарізати якомога дрібніше. У глибоку миску покласти підготовлені кальмари, яйця та інші інгредієнти. Все заправити майонезом і ретельно перемішати.

Салат готовий!

Смачний салат з кальмарами і креветками

Комбінація цих морепродуктів додасть страві вишуканості і приємного, солодкуватого смаку. Такий салат з кальмарів можна подавати на святковий стіл, а також готувати на сніданок. Це дієтичне і одночасно ситне блюдо, яке стане кращою їжею всієї родини.

Щоб в салаті підкреслити смак креветок, слід в воду, де вони варяться, додати трошки лаврових листочків або кілька штук цілого, запашного горошку.

Компоненти для приготування салату:

  • 1 кг креветок;
  • 1 кг кальмарів;
  • половина пучка салату Айсберг;
  • 12 штучок перепелиних яєць;
  • цибуля;
  • зелень;
  • морська сіль за смаком;
  • нежирний майонез.

Приготування салату слід починати з підготовки кальмарів. Морепродукти необхідно відварити в підсоленій воді. Тримати в окропі потрібно не більше 3 хвилин.

Лук і салат подрібнити. Нарізати слід якомога дрібніше.

Креветки зварити і ретельно почистити. Всі компоненти покласти в глибоку миску і добре перемішати.

Яйця очистити від шкаралупи і порізати навпіл. Їх слід укладати зверху перед подачею салату з кальмарами і креветками на стіл. Також страви рекомендується посипати подрібненим кропом. Майонез класти в кожну порцію окремо.

Це дивно смачна страва, яке відрізняється незвичайним ароматом і смаком. При правильному приготуванні кальмар буде ніжним і соковитим.

Щоб кальмар якісно і швидко очистити від шкіри, слід покласти його в киплячу воду на 10 секунд при цьому постійно помішуючи. Потім вийняти з окропу і помістити в холодну рідину. Це дозволить шкірі відшаруватися від м’яса.

Щоб приготувати страву, слід взяти:

  • 500 г відварених кальмарів;
  • 380 г крабових паличок (охолоджених);
  • 220 г твердого сиру (краще Російський);
  • 6 невеликих курячих відварних яєчок;
  • оцет, майонез, сіль і перець за смаком;
  • 1 цибулина.

Всі компоненти порізати у вигляді соломки. Процедуру слід починати з підготовки лука. Це необхідно для того, щоб він встиг замаринувати. Подрібнений овоч покласти в миску і засипати половиною столової ложки цукру і однією чайною ложкою солі. Все залити 3-ма ложками оцту. Якщо рідини мало, то зверху необхідно буде додати воду і все добре перемішати.

Сир і яйця подрібнити за допомогою великої терки. Відварену кальмар порізати смужками. Крабові палички порізати.

Інгредієнти покласти у велику ємність і додати трохи червоної ікри. Салат перемішати, посолити і поперчити. Також заправити його майонезом.

Подавати блюдо можна як у великому салатнику, так і порційно, використовуючи спеціальні формочки. Зверху, за бажанням, можна прикрасити слайсами з огірка і свіжими гілочками кропу. Салат з кальмарами і крабовими паличками, якщо він приготовлений правильно, стане кращими замінником відомого Олів’є.

Незвичайний салат з кальмарами і огірком

Незважаючи на простоту даного рецепта і мінімальна кількість інгредієнтів, страва виходить смачним, апетитним і дуже красивим. Готується такий салатик дуже швидко і просто. Завдяки свіжому огірку, який входить до переліку інгредієнтів, він набуває ніжний і свіжий аромат. Всім, хто любить ситно і смачно поїсти, салат з кальмарами і огірком — кращий варіант.

Якщо кальмар переварити, то м’ясо вийде жорстким.

Для приготування знадобиться:

  • одна невелика тушка кальмара, близько 100 грам;
  • огірок свіжий;
  • невеликий ріпчасту цибулю (краще синій);
  • 2-3 курячих яйця (домашніх);
  • банка консервованого зеленого горошку;
  • два лаврових листки (середнього розміру);
  • перець горошок;
  • половина склянки яблучного оцту;
  • щіпка солі, цукру і перцю;
  • трохи майонезу (для того, щоб заправити салат).

Лук помити і зняти з нього лушпиння. Нарізати овоч півкільцями, а потім покласти в миску і замаринувати. Це додасть салату незвичайне післясмак. Щоб блюдо вийшло цікавим за кольором, рекомендується використовувати фіолетовий лук. Маринувати овоч потрібно протягом 15 хвилин.

Кальмар розморозити при кімнатній температурі. Потім промити його в холодній проточній воді. У сотейник налити рідину. Додати в неї трішки солі, лаврушку, перець горошок і довести до кипіння. Коли рідина придбає необхідну температуру, в каструлю покласти тушку кальмара. Тримати її слід не більше 1 хвилини. Потім дістати м’ясо з окропу і промити під проточною водою.

Якщо ви купили цілі тушки кальмара, тоді слід особливу увагу приділити їх чищенні. Щоб вибрати всі необхідні нутрощі, треба взяти голову і щупальця і ??вийняти таким чином всі нутрощі. Потім відокремити хітинову пластину, а саме м’ясо добре промити під проточною водою.

Готові кальмари нарізати соломкою і покласти в глибоку ємність. Огірок помити і подрібнити в формі невеликих смужок. Найкраще купувати овоч з щільною м’якоттю. Це дозволить запобігти появі великої кількості рідини в салаті. Нарізаний огірок додати до кальмарів. Туди ж покласти мариновані цибуля, а воду, яка залишилася, вилити в раковину.

Яйця відварити. Тримати в окропі слід не більше 10 хвилин. Потім остудити за допомогою холодної води. Очистити їх від шкаралупи і нарізати соломкою. Підготовлені інгредієнти відправити до майбутнього салату.

Маринований зелений горошок відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Як тільки він віддасть весь свій маринад, його можна додавати до салату. Кількість слід визначати самостійно. Всі компоненти перемішати, трошки посолити і поперчити, також заправити майонезом. Кому не подобається такий соус, можна використовувати рослинне або оливкове масло.

Це найсмачніший салат з кальмарами, перед подачею який можна прикрасити фігуркам з відвареної моркви. Хорошим варіантом також буде використання невеликих, тонких скибочок лимона. Цитруси і морепродукти чудово поєднуються між собою.

Рецепти салатів з кальмарів, які описані вище, є кращою добіркою. Подібні страви готують у відомих ресторанах світу протягом багатьох років.