Салат з квасолею та грибами з різними заправками, рецепти з фото

Рецептів салатів багато не буває, адже вони досить швидко набридають, постійно хочеться спробувати щось новеньке. Зовсім нескладний у приготуванні салат з квасолею і грибами існує в різних варіантах — з обжаркой і без, заправлений майонезом або томатом. Кожен зможе вибрати рецепт на свій смак.

Салат з консервованих грибів і квасолі «П’ятихвилинка»

Цей рецепт гарний тим, що блюдо можна приготувати всього за п’ять хвилин. Це дуже зручно, коли гості на порозі і треба терміново приготувати щось смачненьке.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 банка консервованої квасолі будь-якого кольору (червона, біла, суміш, головне — без томату);
  • банка маринованих шампіньйонів (можна брати опеньки);
  • 1 або 2 свіжих помідора, в залежності від їх розміру;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • невеликий пучок свіжої зелені (кріп, петрушка або їх суміш);
  • 1 маленька упаковка готових сухариків.

Покрокове приготування:

  1. Квасоля відкрити, відкинути на сито або друшляк, можна промити холодною водою. Дати рідини стекти.
  2. З печериць злити маринад. Якщо гриби великі, то порізати навпіл або на 4 частини. У разі, коли використовуються опеньки, то можна не різати.
  3. Помідор подрібнити невеликим кубиком.
  4. Зелень дрібно порубати.
  5. У мисці відповідного розміру з’єднати гриби з квасолею і помідором. Посипати зеленню, заправити майонезом. При необхідності досолити і поперчити. Зверху посипати сухариками і можна подавати до столу.

Нічого страшного, якщо салат з грибами квасолею і сухариками постоїть пару годин в холодильнику разом з сухариками. Вони смачні, навіть коли розтопляться.

Якщо під рукою немає готових магазинних сухариків, то їх можна зробити з хліба самостійно. Досить пару скибочок злегка обсмажити в тостері, натерти часником і порізати кубиками. Другий спосіб — обсмажити хліб на сковорідці, а потім подрібнити.

Салат з квасолею та грибами «Поживний»

У цієї страви буде трохи інший смак, оскільки склад і спосіб приготування відрізняються. Салат з печерицями та квасолею виходить дуже поживний. Але за рахунок обсмажування, смак дуже приємний, насичений.

Необхідно взяти такі інгредієнти:

  • 1 банка маринованих шампіньйонів (цілих або вже нарізаних);
  • банку червоної квасолі, консервованої;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • трохи зелені;
  • сухарики (житні або пшеничні);
  • 1-1,5 ст. л. майонезу;
  • рослинне масло для обсмажування.

Покрокове приготування салату з квасолею і грибами:

  • Цибулю нарізати дрібними кубиками або тонкими півкільцями.
  • Обсмажити його на сковорідці з маслом до легкого золотистого кольору.
  • З печериць і квасолі злити заливку, покласти їх до цибулі. Ще трохи обсмажити.
  • Додати на сковорідку подрібнену зелень, перемішати і зняти з вогню.
  • Суміші дати охолонути, потім прибрати в холодильник. Вона повинна настоятися хоча б пару годин. Але в такому вигляді її можна зберігати добу.
  • Перед тим, як подавати до столу, салат потрібно заправити і посипати сухарями.
  • При бажанні можна червону квасолю замінити білою, а також замість консервованої відварити звичайну. Але це займе більше часу, адже боби варяться довго.

    Салат з томатною заправкою

    Ті, хто не любить майонез, можуть приготувати салат без нього. Заправка з томатом стане незвичайним доповненням, але не менш смачним. У цьому рецепті використовуються не мариновані, а свіжі гриби. Тому блюдо відрізняється приємним грибним присмаком.

    Для страви потрібні інгредієнти:

    • 250 г грибів;
    • 250 г квасолі консервованої або відвареної;
    • головка цибулі;
    • невелика морква;
    • 1 ст. л. томатної пасти або кетчупу;
    • трохи зелені, перцю і солі;
    • соняшникова олія для обсмажування овочів.

    Покрокове приготування салату з квасолею і грибами:

    1. Моркву натерти на крупній тертці або як на корейський салат.
    2. Цибулю подрібнити кубиками. Обсмажити його разом з морквою, поки не стануть м’якими.
    3. Гриби, нарізані невеликими шматочками, додати до овочів. Покласти томатну пасту або кетчуп, тушкувати 5-7 хвилин.
    4. З квасолі злити маринад, додати до овочів на сковорідку і ще тушкувати 5 хвилин, періодично помішуючи.
    5. Додати рубану зелень, сіль і перець на свій розсуд. Гарненько перемішати і зняти з вогню.

    Все, що залишається — це остудити блюдо і подавати його до столу. Готуючи цей рецепт салату з квасолею і смаженими грибами, можна брати квасоля, консервовану в томатному соусі, тоді її на сковорідку викласти разом із заливкою, а пасту або кетчуп не додавати.

    Салат з квасолею та грибами — смачне і ситне блюдо, адже обидва ці компонента багаті білками.

    Його можна їсти не як додаткове, а самостійне блюдо. З обсмажуванням або без можна його готувати, в залежності від настрою. Головне, купити про запас консервовані інгредієнти.