Салат з в’яленими помідорами

Таке блюдо, як в’ялені помідори користувалося великою популярністю серед іспанських і португальських моряків. Адже їм необхідно було долати морського простору тисячі миль. Так довго свіжі овочі зберігатися не могли, м’ясо і риба набридали, тим більше що необхідний був прийом вітамінів, яких якраз в в’ялених помідорах було більш ніж достатньо.

Взагалі першими це блюдо приготували американські індіанці, які нічого не розуміли в консервації, вони просто брали стиглі плоди томатів, нарізали і викладали їх на сонці. В’ялені томати вважалися готовими, коли з них випаровувалася вся волога, в такому вигляді вони не псувалися і зберігалися дуже довго.

Приготування таких помідорів будинку — досить проста справа. Просто візьміть близько десятка соковитих і спілих томатів, поріжте їх на четвертинки. Після чого викладіть їх рівномірно на деко, посоліть, поперчіть і збризніть оливковим маслом. Поставте деко в духовку, розігріту до 100 градусів. Залиште невеликий зазор біля дверцят духовки, це потрібно для того щоб волога випаровувалася. Так томати повинні в’ялитися протягом 6-7 годин.

Такі томати прекрасно урізноманітнюють і доповнять Ваш раціон харчування. Адже можна приготувати такі помідори влітку, а взимку радувати себе блюдами і натьних, нехай і не свіжих томатів. До того ж, їх використовують у величезних кількостях рецептах, адже практично у всіх блюдах, де необхідні томати, можна використовувати як альтернативу в’ялені.

Особливо популярними є салати з в’яленими томатами. Розглянемо парочку рецептів.

Рецепт салату з в’яленими помідорами і куркою

Складові:

  • Куряча грудка
  • 220 м в’ялених томатів
  • маслини
  • Оливкова олія
  • Сік лимона
  • 1 великий пучок руколи
  • Перець і сіль за смаком

приготування:

Курячі грудки відваріть, наріжте кубиками. Поріжте помідори тоненькою соломкою, дістаньте кісточки з маслин, поріжте на половинки. Досить дрібно наріжте рукколу. За тим візьмемося приготуванням заправки: змішайте в окремій ємності оливкова олія, сік лимона, сіль і перець. Всі компоненти з’єднайте, полийте заправкою, добре перемішайте. І на останок використовуйте свіжу рукколу в якості прикраси салату.

Рецепт салату з в’яленими помідорами для вегетаріанців

Складові:

  • 2 шт. болгарського перцю
  • 2 шт. стиглих томатів черрі
  • ? склянки в’ялених помідорів
  • авокадо
  • свіжа зелень
  • 2 ст. л. горіхового масла
  • сік лайма
  • сіль

приготування:

Очистіть від насіння і нутрощів болгарський перець, після чого поріжте його напівколами. Вийміть нутрощі з авокадо, поріжте м’якоть брусочками. За тим в’ялені томати наріжте на дрібні шматочки, наріжте зелень. Вичавіть сік з лайма і збризніть їм все приготовані інгредієнти, добре перемішайте.

Накрийте салат кришкою і динамічно потрясіть. Заправте його горіховим маслом і ще раз перемішайте. Прикрасьте його половинками томатів черрі.

Рецепт салату з макаронами і в’яленими помідорами

Складові:

  • 220 м макаронів
  • 190 м в’ялених томатів
  • 1 зубець часнику
  • 55г обсмажених кедрових горішків;
  • петрушка;
  • базилік;
  • 2 ст. л. соняшникової олії;

приготування:

Відваріть макарони до готовності в злегка підсоленій воді. Наріжте помідори невеликими довгастими шматочками. За тим трохи обсмажте кедрові горішки, петрушку і базилік наріжте. З’єднайте всі компоненти страви, заправте його соняшниковою олією, добре перемішайте. Для оформлення використовуйте свіжу зелень і кедрові горішки.

Рецепт італійського салату з в’яленими помідорами

 Складові:

  • 12 шт. в’ялених томатів
  • Один свіжий огірок
  • 8 шт. помідорів чері
  • Зелена цибуля
  • 2 курячих яйця
  • 4ст. л. оливкового масла
  • 60 р козячого сиру
  • кріп
  • базилік
  • столовий оцет

Наріжте томати соломкою, огірки кружечками, помідори черрі розріжте навпіл. Козій сир поріжте кубиками, а зварені круто яйця дрібно порубати. За тим наріжте базилік і кріп, подрібніть зелену цибулю. Всі інгредієнти з’єднайте, полийте оливковою олією, додайте за смаком столового оцту. Гарненько перемішайте. Подавайте таке блюдо відразу до обіднього столу.

Смачного!

Рецепт салату з в’яленими помідорами і сиром

 Складові:

  • 200 м зеленого салату;
  • ? склянки в’ялених помідор
  • ? ріпчастої цибулі
  • 1 зубець часнику
  • 200 г адигейського сиру
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. винного оцту
  • Спеції, сіль за смаком

Лук наріжте кільцями і замаринуйте в оцті, після чого промийте його в окропі. Поріжте кубиками сир, часник подрібніть за допомогою чеснокодавкі. Порвіть руками зелений салат, подрібніть помідори. З’єднайте всі компоненти і полийте їх оливковою олією, посоліть, додайте спецій за смаком.