Сама врожайна зернова культура в світі

А чи багато хто з вас знають, яка сама врожайна зернова культура в світі найкраще? Ні? Спробуємо нижче відповісти на ваше запитання. Зернові культури — це невід’ємна і одна з самих найважливіших у сільськогосподарській діяльності людини група рослин дають людині продукт харчування (зерно).

Зернові культури діляться на кілька видів — хлібні культури і зернові. Серед хлібних зернових культур виділяють наступні: пшеницю, жито, ячмінь, овес, кукурудзу, просо і багато інших. У перерахованих культурах міститься до 80% вуглеводів, до 20% білків, а також додаткові вітаміни і ферменти з групи B (B1, B2, B6) і PP. Найбільшим попитом серед зерновими культурами на світовому ринку є кукурудза, пшениця і ячмінь, про них ми і буде нижче говорити.

Зміст статті:

Зернова культура — кукурудза

Родом кукурудза з Мексики. Так само як і пшениця з рисом, кукурудза відноситься до зернових основних культурах світу. Кукурудза містить близько 5% цінних жирів, а також білок, мінеральні речовини і вуглеводи, а й за іншими параметрами злак не відстає від інших видів зернових культур.

Рослинні жири знаходяться в паростках кукурудзи, тому злак багатий цінних маслом і насиченими жирними кислотами. Кукурудза використовується для виробництва кукурудзою муки, яку використовують протягом 4 місяців з моменту виготовлення, в іншому випадку наявні рослинні жири в складі можуть прогіркнути і борошно придбає гіркуватий смак.

Сама врожайна зернова культура в світі — кукурудза серед всіх інших злаків вважається універсальним видом. Її можна використовувати для годування тварин, до того ж вона придатна для виробництва американського спиртного напою — віскі, з неї виготовляють крохмаль, олія для салатів, соуси, десерти, а також отримують декстрозу, цукровий сироп і варять в качанах. Саму велику популярність, кукурудза отримала через відварених качанів. На заході кукурудзяну крупу застосовують в приготуванні поленти — це італійська, густа кукурудзяна каша, яка при вживанні нарізається ножем.

Часто домогосподарки використовують кукурудзу для приготування хліба в домашніх умовах, пирогів, галушок, пельменів і багато чого іншого. Безумовно, не варто списувати з рахунків знамениті кукурудзяні пластівці, що викликали по всьому світу колосальний бум готових до вживання сніданком — кукурудзяні пластівці з молоком.

Кукурудзяну крупу і борошно отримують за допомогою дроблення. Як і картопля, цей злак є багатим джерелом крохмалю — в ній міститься до 90% крохмалю. Крохмаль використовується для приготування, а саме для загущення соусів, супів і навіть для додання пишності при випічці.

Зернова культура — пшениця

Пшениця є однією з найбільш оброблюваних зернових культур в світі, з тієї причини, що вона використовується в самих різних продуктах харчування. Борошно грубого помелу, рафінована пшенична мука використовується для виробництва пива.

В даний час існує декілька різновидів цього виду зернової культури, яка розподіляється за кольором, сезону збирання, і твердості зерна. Пшеничний злак є калорійним продуктом. У 100 грамах пшениці міститься 340 калорій. У ній містяться жири і вуглеводи. Крім цього в пшениці містяться корисні мінерали, вітаміни і білки. Пшеницю використовують для лікування жіночого безпліддя, хвороби Альцгеймера і недоумство.

Зернова культура — ячмінь

Ячмінь, як і пшениця також використовується найчастіше для виготовлення хліба. Ячмінь переробляється (перемелюється) в борошно. На ринок поставляється у вигляді пластівців або ячмінного борошна грубого помелу. На відміну від інших злаків, ячмінь відливається трохи горіховим і солодким смаком. Ячмінна культура популярна і славиться своєю універсальністю. Вирощується ячмінь в будь-якому кліматичному поясі і може бути в залежності від сорту мати різні кольори: фіолетовий, світло-коричневий і коричневий.

Основну популярність ячмінь отримав через застосування цього злаку в пиві та інших алкогольних напоїв. Ячмінь часто використовується при приготуванні різних кулінарних страв. На відміну від пшениці і кукурудзи, ячмінь має більше білка і клейковини. Ячмінь також багатий антиоксидантами і злаковими волокнами — мінералами і безліччю вітамін.