Самогон на журавліні в Домашніх условиях: рецепт на 3 літри

Незважаючі на велику Кількість и Різноманітність алкогольних напоїв в Офіційному продажі, домашнє виробництво гарантує якість, а Привабливий смак и колір можна отріматі за рахунок фруктово-ягідних добавок. Так, самогон на журавліні в Домашніх условиях є НЕ только по-Справжня смачним, но і корисне напоєм.

Як настояті самогон на журавліні

Журавлина и сама по Собі є однією з найбільш цілющіх российских ягід. А при віготовленні алкогольних напоїв важліву роль відіграє ще й тієї факт, что вона нейтралізує непріємні запахи и пом’якшує смак самогону. Та й колір готової настоянки Вихід дуже Привабливий.

Наполягаті самогон на журавліні можна декількома способами.

  1. Ягоди перетірають з цукром и потім заливають алкоголем.
  2. Інший способ: ягоди заливають самогоном цілімі, що не роздавлюючі, а лишь наколюючі їх для віділення соку.
  3. Нерідко вікорістовується и способ багаторазової заливки алкоголем з подалі змішуванням всех настоїв.

Если Використовують ягоди журавлиний з лісу, то перед заливкою самогоном їх частенько додатково наполягають з цукром, віклікаючі природньо бродіння. Тім самим пом’якшується смак готової настоянки і ще более посілюється ее аромат.

Увага! Если ягоди журавлиний для виготовлення настоянки були куплені в магазині заморожені, то, швідше за все, це — культурна Журавлина, у Якій зібрано з поверхні все «дикі» дріжджі.

Тому Попередньо запускаті процес бродіння їх з цукром марно — ягоди могут лишь зіпсуватіся.

підготовка ягід

Для того щоб Журавлина віддала напою всі свои найкращі Властивості, вона винна буті Повністю дозрілої. Тобто колір ягід винен буті червоним, поверхня — блискучії, напівпрозорої. Часто в осінню пору журавлиний збірають ще недозрілій, Рожеве и даже білястої — це значний полегшує процес складання и особливо перевезення. Так ягоди набагато менше переважна и краще зберігають форму. Альо в цьом немає Нічого страшного, Аджея Журавлина відносіться до тих ягодам, Які прекрасно дозрівають в условиях кімнат. Слід лишь розкласті ее в один шар на папері в добрі провітрюваному затемненому пріміщенні и через 5-6 днів ягоди Повністю дозріють, забарвляться и прідбають Бажану Соковита консістенцію.

Для виготовлення настоянки Цілком підійдуть и заморожені ягоди. Більш того, Журавлина, яка пережила заморозки, становится Соковита на смак и Підходить для настоювання. Тому деякі віноробі даже спеціально радян поміщаті Журавлине на кілька годин в морозильну камеру, перед тім як наполягаті на ній алкогольні напої.

Если походження ягід невідомо чи смороду були куплені Вже в замороженому виде в супермаркеті, перед Використання журавлиний обов’язково промівають в проточній воде. Если ж ягоди були здобуті в лісі власноруч або через знайомого, то Досить перебраті їх, відокремлюючі зіпсовані екземпляр и рослини сміття. Миті їх НЕ рекомендується, Щоб не зміта з поверхні ягід так звані «дикі» дріжджі.

Самогон теж бажано використовуват хорошої якості, подвійний перегонки. Рекомендована фортеця самогону для виготовлення настоянки — 40-45 ° С.

Скільки журавлиний та патенти на літр самогону

За різнімі рецептами Кількість Журавлине, что вікорістовується на літр самогону, может Досить сильно відрізнятіся. Класичний рецепт предполагает Додавання 500 г ціліх ягід на 1 л самогону. У цьом випадка виходе дуже смачна и ароматна настоянка, яка п’ється почти так само легко, як журавлиний морс, даже если ее фортеця ставити около 40 ° С.

За багатьма іншімі рецептами вважається, что для Отримання якісного и дуже смачного напою Досить около 160 г Журавлине на літр алкоголю. Існує и рецепт практично цілющою настоянки, в Якій в перерахунку на літр самогону вікорістовується около 3 кг журавлиний. Правда, и самогон беруть Фортеця около 60 ° С, з тім, щоб потім розбавляті его Цукрове сиропом.

Журавлине настоянка на самогоні в Домашніх условиях

Для стандартного способу виготовлення настоянки з Журавлине на самогоні знадобляться следующие компоненти:

  • 500 г ягід журавлиний;
  • 1 літра очищеної самогону;
  • 50 г цукрового піску;
  • 100 мл відфільтрованої води.

Приготування настойки складається з декількох етапів:

  1. Підготовлену журавлиний пересіпають в чисту и суху Скляна банку.
  2. Перетірають дерев’яною ложкою або гойдалка до Отримання однорідної пюре.
  3. Додаються самогон, Гарненько збовтують.
  4. Закрівають кришкою и ставлять в теплі місце без світла на 14-15 днів.
  5. Періодічно, раз в 2 дня настойку необходимо струшуваті, розмішуючі вміст.
  6. Потім ее фільтрують через 3 або 4 шари Марлі. Можна такоже використовуват и ватний фільтр. Макуха ретельно віджімають.
  7. Одночасно готують сироп, розчіняючі Повністю цукор в кіплячій воде и знімаючі утворюється пенку.Важно! У цьом Рецепті цукровий сироп можна замініті рідкім медом в тій же самій кількості (около 150 мл).
  8. Остуджують сироп и додаються его в процідженій настоянку, Гарненько розмішують.
  9. На последнего етапі настойку поміщають в холодне місце (холодильник або льох) мінімум на добу. Альо если вітримати ее в холоді около 30-40 днів, то смак напою Покращена.

Если Журавлина дісталася з надійного природного джерела, то рецепт можна немного відозмініті:

  1. Ягоди змішують з покладених за рецептом кількістю цукрів и залішають в теплому місці на 2-3 дні для бродіння.
  2. Як только на ягодах зверху з’явиться біляста Піна, їх перекладають в скляній банку и заливають самогоном.
  3. Далі діють Стандартним чином, але час настоювання можна збільшити до місяця.
  4. После проціджування и фільтрації цукровий сироп если и придется додаваті, то только за смаком, коли настоянка Вийшла Занадто кислі.

Самогон на журавліні — кращий рецепт на 3 літри

За ЦІМ рецептом самогон на журавліні Вихід вельми ароматні, хоча и требует ВІН до себе Дещо более уваги.

Щоб готової настоянки Вийшла примерно около 3 літрів, необхідні Такі інгредієнті:

  • 500 г журавлиний;
  • 2200 мл 60% очищеного самогону;
  • 500 мл води, бажано джерельної або, в крайньому випадка, кип’яченою;
  • 200 г цукри.

Процес виготовлення настоянки Наступний.

  1. Ягоди проколюють в декількох місцях голка. Для Спрощення процесса можна пов’язати разом 3-4 іглі.Замечаніе! Если ягід НЕ дуже багато, то цею процес много сил и часу не заберу, потім на внутрішню потім не вимагають буде мучитися з багаторазової фільтрацією.
  2. У суху и чисту трілітрову банку засіпають цілі надколоті ягоди и заливають 600 мл самогону, так щоб ВІН лишь злегка прікрівав їх собою.
  3. Закрівають кришкою и настоюють около 7 днів в темному и теплому місці, збовтуючі Щодня вміст банки.
  4. Потім злівають отриманий настоянку через марлю в іншу банку, відставляють в прохолодне місце.
  5. У Першу банку з ягодами долівають ще 600 мл самогону и наполягають около 5 днів.
  6. После чого знову злівають в одному банку.
  7. Долівають в Першу банка 1000 мовляв самогону, наполягають ще 5 днів.
  8. Знову злівають в одному банку, а в Першу долівають Вже води.
  9. Настоюють 3 дні, после чого додаються цукор и злегка нагрівають водний розчин до полного розчінення цукри, но НЕ вищє + 50 ° С.
  10. Злівають разом все настої через фільтр. В якості фільтра Досить використовуват щільну одинарний марлю.
  11. Ретельно перемішують и поміщають настоюватіся ще, як мінімум, на 2-3 дня.
  12. Настоянка готова, хоча ее смак з часом буде только поліпшуватіся.

Швидкий рецепт настоянки на самогоні

В принципі самогон на журавліні можна пріготуваті дуже Швидко — буквально за 3-4 години. Звичайно, частина корисних Речовини буде загублена від термічної ОБРОБКИ, но зато настоянку можна пріготуваті, коли Гості Вже практично на порозі.

Знадоби:

  • 300 г ягід журавлиний;
  • 700 мл самогону;
  • 150 мл води;
  • 150 г цукрового піску.

Процес Приготування Якраз для новачка.

  1. Ягоди ошпарюють окропив, воду злівають, а журавлиний засінають в банку, додаються цукри и перетірають дерев’яною ложкою.
  2. Влівають в банку самогон, настоюють 2 години.
  3. Проціджують настойку через подвійний шар Марлі, віджімають так, щоб на Марлі НЕ залиша ні краплі Рідини.
  4. Воду прокип’ятити и остудіті до температури + 40 ° С — + 45 ° С ..
  5. Додати воду в настоянку, добре розмішаті.
  6. Охолодіті и розлито по чистимо пляшках.
  7. Отримав настоянка может зберігатіся в холодильнику при закрітій пробці до 12 місяців.

Журавлине наливка на самогоні

Наливка традіційно робиться Шляхом зброджування ягідної масі з цукром и Подальшого закріплення ее міцнім алкоголем. Альо останнім часом Частіше зустрічається заморожена Журавлина, а ее змусіті бродіті Вже дуже складно. Аджея дикі дріжджі на ній Вже відсутні, а здійсніті Приготування спеціальної закваски НЕ всегда Зручне. Прекрасний вихід з положення — рецепт наливки, более нагадує настоянку. Цей напій Підходить для жінок, оскількі має міцність около 20-25 ° С.

Для его виготовлення знадобляться:

  • 500 г журавлиний;
  • 1 літр 60% очищеного самогону;
  • 1 літр води;
  • 1 кг цукри;
  • 2-3 листочка м’яти сухий;
  • 1 ч. Л. подрібненого кореня калгану (перстачу).

Виготовлення буде трівалім за годиною, но результат вартий того.

  1. Журавлине перетірають з помощью дерев’яної ложки, додаються подрібнені калган и м’яту и заливають самогоном.
  2. Вміст банки перемішують, закрівають кришкою и поміщають на 2 тижні в теплу кімнату без світла.
  3. Через 2 тижні з цукром и води готують цукровий сироп, охолоджують его и змішують з настойкою з журавлиний.
  4. Вітрімують ее в тому ж місці ще около 10 днів.
  5. Проціджують Готову настоянку через кілька шарів Марлі и ватний фільтр.
  6. Наливка может зберігатіся в прохолодному місці під щільно закритою кришкою около 3 років.

Висновок

Самогон на журавліні в Домашніх условиях Вихід дуже смачним и ароматним. У ньом практично НЕ відчувається спеціфічного Присмак и пріготуваті его зовсім НЕ складно, а за Деяк рецептами так и дуже Швидко.