Секрети агротехніки при вирощуванні лободи овочевий

Для багатьох городників лобода асоціюється зі злісним бур’яном в саду, з яким ведуть непримиренну боротьбу. Але більшість дачників не підозрюють, що рослина вирощується в культурі як овоч. Воно з успіхом застосовується не тільки для приготування вітамінних страв, а й гідно прикрасить квіткові грядки, а також використовується в народній медицині. Для городників важливо знати особливості вирощування, посадки, розмноження та догляду лободи овочевий.

опис

У лободи овочевий багато інших назв:

  • лобода садова;
  • лобода шпинатна;
  • лобода лискуча;
  • швейцарський мангольд;
  • французький салат;
  • борошняна трава;
  • гірський шпинат.

Лобода садова (на латині Atriplex hortensis, або Atriplex nitens) відноситься до трав’янистих однолітникам з родини лободових (Chenopodiaceae).

Розгалужений, прямостоячий стебло рослини доходить в висоту до 1.8 м. У трикутних листя — біля основи шірокостреловідних, вгорі ланцетообразних, цілокраї — жовта, зелена або пурпурно-червоне забарвлення. Квіточки дрібні, непривабливі. Терміни цвітіння випадають на червень-вересень. При визрівання формуються плоди — горішки в кінці літа і до середини осені. Пік декоративності рослини — літній сезон.

Лобода овочева культивується як овоч, медонос, а також лікарська і декоративна культура. Використовують в їжу здебільшого відварені пагони і листя, іноді свіжі для салатів.

Обробітком рослини займалися в стародавньому Римі та Греції, західноєвропейських країнах. У неврожайні роки і за часів воєнного лихоліття лобода разом з кропивою рятувала від голоду і смерті. Гіркий на смак хліб був схожий на чорну землю. Він дер горло, хрустів на зубах і ставав черствим.

Народна мудрість говорить: «Не біда, якщо в житі лобода, дві біди, коли ні жита, ні лободи». За твердженням Вільяма Васильовича Похльобкіна, знавця російської кухні, в основі прізвища Лебедєв і міста Лебедянь — не назва величної птиці, а рятівного бур’яну.

Лобода шпинатна відома в Європі з XVI століття і не раз рятувала населення від вимирання. У Франції її називають як приємна жінка — bonne-dame, в Німеччині — хороший Генріх (der gute Heinrich).

Від диких видів овочева лобода відрізняється зростанням, забарвленням і поживністю.

Гібриди лободи овочевий НЕ районує. Відсутні сорти, внесені в Держреєстр. Дачники вирощують аматорські сорти:

  1. Городня зелена.
  2. Садова червона.
  3. Городня жовта.

Лобода шпинатна відрізняється морозостійкістю. Холодостійка культура не боїться морозів до -5 ° C. Оптимальні умови для сприятливого розвитку французького салату — + 15 … + 18 ° C.

Лобода овочева невибаглива до родючості грунту, але вимоглива до вологи, легко справляється з нетривалої посухою. В таких умовах у рослини швидко формується квітконосне стебло, а листя перетворюється в дрібну, грубу і неїстівну.

Способи розмноження лободи овочевий — насінням і живцями. Однак останній спосіб рідко практикується. На розсаду не вирощують.

як виростити

Як посадити садову лободу

Підготовку грунту під лободу лиснючу доцільно провести восени, перекопавши на глибину багнета. Попередньо вносять на 1 квадрат:

  • ? відра органіки;
  • суперфосфат (1 ст. л.);
  • калійне добриво (1 ч. л.).

Навесні проводять розпушування грядок на 8-10 см глибину, вносять аміачну селітру (по 1 ч. Л.) На 1 м2.

При виборі місця посадки краще освітлені сонцем грядки з нейтральним рівнем pH, допускається півтінь. Тільки забезпечення вологою в достатній кількості дозволить покуштувати ніжну зелень. Вигідно вирощування в теплиці для отримання ранньої зелені.

Городники цікавляться, як садити лободу овочеву. Хороші попередники для французького салату: цибуля, огірки, картопля.

Висадка насіння проводиться за наступною схемою:

  • інтервал між рядами — 35-40 см;
  • відстань між саджанцями — 20 см;
  • глибина посіву насіння — 1.5-2 см, на важкому грунті — 0.5 см.

Висів насіннєвого матеріалу у відкритий грунт проводять під зиму або навесні. Замочування посадкового матеріалу прискорить проростання і поява паростків. Для продовження надходження свіжого листя посіви повторюють.

Проводять посадку насіння лободи з ранньої весни при прогріванні грунту. Висадку супроводжують поливом, витрачають 10 л води на 1 м2, вкривають агроволокном, поки не з’являться пагони. Сходи очікують через 7-10 днів. Укриття прибирають при появі сходів.

Потрібно проріджування культур при формуванні 3-4 листів. Як вибрати саджанець, підкаже його зовнішній вигляд.

Як збирати і зберігати врожай

Дозрівання французького салату настає в серпні-вересні. Обрізають насінники на стадії воскової або повної стиглості. Через пару днів сухі культури обмолочують. За вегетаційний період збирання врожаю на зелень проводять 2-3 рази.

Збір врожаю проводять з настанням товарної стиглості: через 4, максимум 6 тижнів, при досягненні саджанцем 25 см зросту.

Культури виривають з корінцями або зрізають стебло на рівні грунту. Обірвану листя вживають відразу через втрату товарного вигляду і в’янення або пускають на переробку. Можлива заморозка зелені. Зберігання овочевої культури при t = + 2 … + 6 ° С протягом 8-10 днів.

Посів лободи овочевий здійснюють кілька разів з 3-тижневим інтервалом, щоб рослина входило в меню протягом літнього сезону.

Щотижня обламують верхівки лободи для наростання листової маси і отримання хорошого врожаю.

Висушують лободу в сухому затемненому приміщенні: горищі, сараї, лоджії. Готову сировину розфасовують в герметичні пакети з поліетилену. Термін зберігання: 1 рік.

як доглядати

полив

Гірський шпинат вимагає періодичного поливу, особливо під час посухи. У спекотний період рослини швидко стрілку, листя грубіє.

Чим слід удобрювати

Внесення підгодівлі проводять на бідному почвогрунта після проріджування посадок. Підживлюють лободу азотними добривами: на відро рідини 1 ч. Л. сечовини.

У липні підживлюють лободу садову органічним добривом: розчиняють коров’як (1 кг) у відрі води, витрачають даний обсяг на квадрат площі.

Прополка і розпушування

Видаляють бур’яни і розпушують неглибоко землю для отримання здорових і облиствених кущів. Особливості догляду полягають в проріджуванні сіянців, щоб надати культурам необхідну площу харчування. Дистанція між рослинами становить до 20 см, а через півтора тижні збільшують інтервал до 30 см. Важливо, щоб овочеві саджанці не стикалися один до одного.

Французький шпинат і дикі родичі розмножуються самосівом. Щоб не допустити засмічення на своїй дачній ділянці, приймають своєчасних заходів.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Відмінні риси лободи овочевий — стійкість до шкідників і хвороб.

Лобода садова піддається найчастіше атакам попелиці, галової нематоди, бурякової блішки і мухи, озимої совки. Серед фітоболезней лободових рослин виділяють:

  • гнилі — білу і сіру;
  • пероноспороз.

Б’ються з шкідниками і хворобами органічними препаратами — трав’яними відварами і настоями. До хімікатів вдаються рідко.

Застосування в кулінарії

Нейтральний смак листя лободи овочевий відноситься до її переваг і дозволяє застосування в поєднанні з іншими продуктами, надаючи поживність супів і пюре, щам і салатів, Ботвінов і овочевим котлет.

З борошняними і м’ясними стравами використовують салат з листків лободи. Найчастіше її компонують з такими овочами, як томати, огірки, перець. Червоний сік рослини годиться як харчовий барвник для підфарбовування спиртних напоїв, компотів, киселів. Змелене насіння підходять як добавка при випіканні хліба.

Через низьку калорійність вона доречна в раціоні вегетаріанців і бажаючих схуднути. До того ж нижні листки борошняної трави — найбільші — йдуть на приготуванні долми і голубців. Щоб про запас зберегти лободу, її солять або маринують.

Для дегустації корисних страв користуються рецептами приготування.

компоненти:

  • цибуля — 1 головка;
  • молода лобода — 400 г;
  • масло рослинне — 2 ст. л .;
  • помідори — 3 шт .;
  • материнка — 1 ч. л .;
  • часник — 1 зубчик;

приготування:

  1. Рослина очистити, зварити, порізати.
  2. Цибулю подрібнити, підсмажити.
  3. Додати лободу.
  4. На 30 сек. опустити в киплячу воду помідори.
  5. Видалити шкірку.
  6. Дрібно порізану томат ввести в суміш цибулі і лободи.
  7. Гасити масу чверть години.
  8. Порошок материнки наточити за 5 хв. до завершення гасіння.
  9. Зняти з плити, підмішати розім’ятий часниковий зубчик.
  10. Накрити кришкою і остудити.

Салат з картоплі з зеленою лободою

компоненти:

  • рослинне масло — 50 мл;
  • кріп;
  • картопля — 0.5 кг;
  • редиска — пучок;
  • листя лободи — 250 г;
  • оцет — 4 ст. л .;
  • бульйон, приготований з кубика — півсклянки;
  • цибуля-ріпка — 1 шт .;
  • огірок — 1 шт .;
  • перець, сіль;
  • Зелена цибуля — ? склянки,
  • кріп;

приготування:

  1. Зварити очищену картоплю.
  2. Порізати кубиками, влити бульйон і залишити до вбирання.
  3. Промити лободу, висушити, порізати крупно.
  4. Порізати цибулю кільцями, кружечками — огірок і редиску.
  5. Перемішати інгредієнти, влити олію разом з оцтом.

яйця запечені

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

компоненти:

  • масло;
  • зелень кропу, петрушки — 1 ст. л .;
  • лобода садова — 1 ст .;
  • яйця — 4 шт.,
  • сир — 75 г;
  • сухарі.

приготування:

  1. В розбитих яйцях від’єднати білки і збити їх в піну.
  2. Акуратно вмішати нарізану зелень.
  3. Помилитися форми для випікання маслом, обсипати панірувальними сухарями.
  4. Вилити білки, посередині обережно помістити по жовтку.
  5. Обсипати натертим сиром.
  6. Випікати в духовці при t = 180 ° на протязі 8-10 хв.

Рулети з зеленню

компоненти:

  • борошно — 2.5 ст.
  • сир — 150 г;
  • яйця — 4 шт .;
  • лобода овочева — 200 г;
  • м’ясо варене — 1 ст .;
  • цибуля — 1 головка;
  • зварений рис — 1 ст .;
  • томати — 3 шт.

приготування:

  1. Стушкувати зелень з додаванням води та спюріровать.
  2. Зробити для локшини тісто, ввести в масу яйця і борошно.
  3. Розділити на 4 прямокутні частини розміром 15 х 12 см і розкачати.
  4. Зварити у воді, трохи її підсолити.
  5. Обчистити цибулю, порізати і посмажити.
  6. Піджарку наточити до рису і відварного измельченному м’яса.
  7. Начинку викладати на прямокутники тесту, зверху присипати порізаними кубиками помідорами.
  8. З тіста згорнути рулетики.
  9. Викласти їх швом вниз у форму.
  10. Покрити натертим сиром.
  11. Випекти в духовій шафі: t = 250 °, час — 15 хв.

Дачна юшка

компоненти:

  • рис — 2 ст. л .;
  • лобода шпинатна — 1 пучок;
  • яйце — 1 шт .;
  • лимон — 1 шт .;
  • сіль;
  • цибуля-ріпка — 1 шт .;
  • листок любистку.

приготування:

  1. У ємність з окропом поміщають рис і цибулю.
  2. При готовності рису додати нарубану листя лободи, додати сіль.
  3. Через 5 хв. відключити плиту, влити лимонний сік, змішати, додати порізаний любисток.
  4. Викладати в тарілку нарізане шматочками яйце або омлет перед подачею.
  5. Не завадить добавка зелені в суп — пір’я цибулі, листочків петрушки, базиліка, кропу.

Бутербродная паста

компоненти:

  • масло вершкове — 100 г;
  • щавель і листя лободи — по 50 г;
  • гірчиця — 10 м

приготування:

  1. На блендері подрібнити зелень.
  2. Вести гірчицю, масло і сіль.
  3. Змішати складові. Намазка готова.

пиріжкова начинка

компоненти:

  • листя лободи і кропиви — по 0.5 кг;
  • яйця — 5 шт .;
  • рис — 100 г;
  • сіль.

приготування:

  1. Кропиву промити, потім залити кип’яченою водою на 5 хв.
  2. Відкинути на друшляк.
  3. Коли вода стече, порубати з лободою.
  4. Домісити зварений рис і порубані яйця.
  5. Салат посолити.

солона лобода

компоненти:

  • листя лободи.

приготування:

  1. Зелень помити, просушити і порубати дрібно.
  2. При укладанні утрамбовувати в банку, шари пересипати сіллю.
  3. Накрити кришкою, зберігати в темному приміщенні: комори, підвалі.

Засолювання лободи садової проводять зі щавлем, шпинатом і іншими травами з городу.

Цілющі властивості французького салату

Лобода овочева приносить користь організму. У російських травниках радили застосовувати насіння як проносний і блювотний засіб, а листя — при жовтяниці.

Хімічний склад включає елементи, які потрібні для здоров’я організму.

елемент г
вуглеводи 7.5
білки 4.2
зола 3.5
жири 0.8
клітковина 4.6
вода 84.27
вітаміни
О 9 30.05 мкг
З 80.23 мг
В 5 0.5 мг
У 3 1.5 мг
В 2 0.4 мг
В 4 0.1 мг
А 580 мкг
В 1 0.2 мг
Мінерали / мг
калій 452.01
залізо 1.25
фосфор 72.59
кальцій 309.01
мідь 0.35
магній 34.05
натрій 43.65

Поживна цінність 100 г продукту дорівнює 43 ккал.

Вміст мікроелементів, вітамінів обумовлює корисні властивості лободи садової та її позитивний вплив на організм людини:

  1. Заспокоює зубний біль відваром для полоскання.
  2. Загоюють рани при зовнішньому і внутрішньому застосуванні.
  3. Знімає запалення суглобів і слизових оболонок.
  4. Очищає організм від шлаків, токсичних речовин, важких металів.
  5. Заспокоює, знімає стрес.
  6. Нормалізує роботу судин і серця, відноситься до профілактичних засобів від атеросклерозу, брадикардії, інфаркту міокарда, тромбозу.
  7. Застосовується при сечокам’яній хворобі.
  8. Має жовчогінну та протибактеріальної дією.
  9. Стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, особливо при запорах.
  10. Виводить занози завдяки прикладання товченої трави до уражених метам.
  11. Лікує застуду, виводить накопичилася мокротиння.

Лобода лискуча відрізняється від щавлю і шпинату низьким вмістом щавлевої кислоти, дозволяється до вживання в їжу при нирково-та жовчнокам’яної хвороби.

народні рецепти

Компрес при подагрі

Знадобиться свіжа надземна частина лободи овочевий. Її подрібнюють, збризкують яблучним оцтом. Потім трохи солять і вводять меду. Суміш старанно змішують, поки не з’явиться сік. Користуються для компресів.

Відвар для полоскання

При запальних процесах в ротовій порожнині потрібно 20-30 г висушеної трави лободи, яку заливають 250 мл окропу і залишають для настоювання на 20 хв. Полоскання горла проводять щодня по 5-6 раз.

припарки

Розпарена трава усуває больові відчуття при ударах, радикуліті, геморої, ревматизмі.

Сечогінний і кровоспинний настій

Для приготування ліків беруть? ст.л. порошку лободи, який заливають склянкою кип’яченої води. Розчин закривають кришкою і залишають на 2 год. Потім фільтрують і приймають. Досягти цілющого ефекту допоможе щоденний прийом мікстури після їжі по 2 ст. л. 4 рази.

Від інфекційних та шкірних хвороб

Сухе листя лободи розтирають на порох (5 ст. Л.) І вливають 500 мл води — окропу. Кип’ятять 5 хв. Настоюють протягом години. Після проціджування приймають всередину як максимум 5 разів на день. Дозування — 1/3 склянки.

Настоянка всередину зменшує потовиділення, виручає при геморої, кашлі, бронхітах. Відвар насіння застосовують при дисфункції селезінки і печінки.

У косметології

Користуються водним настоєм з квітучих культур для примочок і обмивання свербінні шкірного покриву, вугрової висипки.

Протипоказання

Важливо не зловживати настоями, відварами, насінням сорного рослини, щоб уникнути шкоди для організму. Корисно дотримуватися міри і не перестаратися при оздоровленні. Інакше споживання лободи шпинатній загрожує:

  • виразкою 12-палої кишки і шлунка;
  • колітом;
  • блювотою;
  • дегідратацією організму;
  • гастритами;
  • діареєю;
  • неврозами;
  • диспепсією шлунка;
  • порушенням харчової поведінки;
  • загостренням сечокам’яної хвороби нирок і жовчного міхура.

Хворим, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, зниженим згортанням крові, таке лікування забороняється.

В судовому декорі

У ландшафтному дизайні цінується лобода садова з потужною, насичено пофарбованої листям і стеблами, що буде прикрашати дачну ділянку при перших паростках і до закінчення плодоношення. Відмінна фонова культура, що створює густу зелену, бурякову або жовту палітру.

Гірський шпинат відмінно підходить для групових висадок в миксбордере, високого бордюру, живоплоту, на партерному городі. Відмінно переносить обрізання, утворює густі запобіжні екрани для інших культур.

Лобода червона незамінна в декоративному садівництві. Може з успіхом виконувати соло на квіткових грядках і в букетах. Щоб зберегти декоративність куща, зривають квітконоси. Однак при визрівання насіння зовнішній вигляд культури тільки поліпшується: приквітки, які закривають плід, формують малинові грона. Кущ набуває восени пурпурну забарвлення. Суцвіття лободи чудово поєднуються з білими айстрами.

Вирощування овочевої культури під силу початківцю городники. Лобода садова не тільки прикрасить дачну ділянку, але і збагатить раціон вітамінами і мінералами, займе місце в домашній аптечці.