Секрети агротехніки при вирощуванні цибулі алтайського

Російські городники довго не знали про такий цінний рослині, як алтайський цибулю. Його недавно ввели в культуру, тому він ще не набув широкого поширення. Однак рослина вирощують на своїй дачній ділянці для отримання вітамінної зелені або в якості прикраси.

Ботанічний опис

Лук алтайський (Allium altaicum) — харчової і декоративний багаторічник з сімейства цибульні (Alliaceae). Зростає на кам’янистій місцевості — в ущелинах скель або обсипалися породах. Природний ареал — центрально-азіатська частина материка (Монголія, Казахстан, Східна і Західна Сибір).

Зовні культура дуже схожа на цибулю-батун — має такі ж сизувато-зелені дудчасті листя, тому її часто називають батун дикий. Вчені вважають, що у цих рослин загальний предок. Також зустрічаються такі найменування:

  • цибуля кам’яний;
  • согоно;
  • анзур;
  • санчин.

Середній розмір — 50 см. Зустрічаються екземпляри висотою до 1 м. Коренева система добре розвинена, цибулини надійно закріплені в грунті. Від батуна відрізняється наявністю досить великих довгастих цибулин довжиною від 1,5 до 5 см і 2-6 см в діаметрі.

Термін цвітіння припадає на травень — червень другого року життя. Квітки дрібні, кремові, зібрані в кулясті пучки. Тривалість — приблизно 30 днів. Потім утворюються плоди — невеликі коробочки.

В середині XX століття рослина внесли в Червону книгу як зникаючий вид — його активно збирали місцеві жителі.

Культурі властива зимостійкість. Чи не боїться морозів аж до -40 ° C і переносить найсуворіші умови. А молоде листя витримують похолодання до -10 ° C.

Способи розмноження — насіннєвий і вегетативний. У першому випадку рослина садять під зиму або навесні, у другому — в будь-який час, навіть влітку.

сорти

У 2004 році в Держреєстр внесли перший і поки єдиний сорт — Альвес.

Характеристики:

період вегетації Розмір листя Середня маса листя (г) Врожайність за сезон (кг / м?)
30 діб довжина — до 30 см, діаметр — до 2,8 см 22 4

Склад і поживна цінність

Як і інші види цибулі, дикий батун містить велику кількість корисних компонентів. У листі виявлені:

  • аскорбінова кислота;
  • фітонциди;
  • каротин;
  • цукру;
  • мінеральні речовини;
  • харчові волокна.

50 г свіжої зелені покривають добову потребу дорослої людини у вітаміні C.

Лук відносять до дієтичних культурам. Калорійність — всього 19 ккал на 100 г.

як виростити

Дикий батун можна назвати примхливим рослиною. Його вирощування схоже з культивуванням інших видів цибулі.

Під нього краще відвести ділянку, на якому росли:

  • картопля;
  • помідори;
  • капустяні культури;
  • огірки.

Подальші заходи нагадують агротехніку ріпчастої цибулі.

Дикий батун вирощують в гідропонних системі.

підготовка ґрунту

Місце посадки розташовують на сонці. Припустимо легке затінення. На ділянці не повинно бути застою води — на болотистому ґрунті цибуля згниє.

Восени грунт заправляють мінеральними добривами (г / м?):

  • суперфосфат — 20-30;
  • хлорид калію — 15-20.

Додатково вносять органіку — перепрілий гній або компост з розрахунку 5 кг на м ?, а також деревну золу (300-500 г / м?).

Оптимальний показник pH — 7. Якщо грунт кислий, проводять розкислення гашеним вапном або доломітового борошном. Вони додатково збагатять грунт кальцієм, який потрібно для успішного вирощування. На одному місці культура зростає 5-6 років, тому до підготовки варто поставитися відповідально.

Раскислители вносять мінімум за 2 тижні до посадки, але краще зробити це восени.

підготовка насіння

Насіння попередньо знезаражують — проводять замочування в розчині марганцевокислого калію протягом 10-12 годин. Потім їх промивають, загортають вологою тканиною, залишають ще на 3-4 дня.

Безпосередньо перед посадкою насіння сушать, поки не стануть розсипчастими.

як посадити

Насіння сіють у відкритий грунт восени або навесні. У першому випадку сходи з’являться прямо з-під снігу.

Грунт попередньо розрівнюють граблями. Як садити:

  • відстань між рядами — 35 см, в ряду — 6 см;
  • глибина посіву насіння — 1,5-2 см.

Після цього особливо на важких грунтах рекомендується замульчувати грядки перегноєм або торфом. На наступний рік рослини проріджують, залишаючи між ними близько 15 см.

Сухі насіння проростає через 14-15 днів, набряклі — через 6-7 днів.

Для отримання сверхраннего врожаю цибулю вирощують на розсаду. Для цього за 2 місяці до висадки ящик або лоток заповнюють живильним почвосмесью. По поверхні розсипають насіння через кожні 3-4 мм. Зверху укладають невеликий шар грунту — приблизно 1 см. Землю добре зволожують. Ємності ставлять на сонячне вікно. В цей же час садять насіння в теплиці або парнику.

При бажанні цибулю залишають рости будинку. Він прекрасно себе почуває на підвіконні. В такому випадку з нього знімають зелень цілий рік.

В кінці квітня — початку травня розсаду переміщують в грунт з відстанню в ряду 10 см і міжряддями 35-40 см.

як доглядати

Особливості догляду за цибулею складаються в своєчасному поливі, прополюванні та забезпеченні збалансованим харчуванням. Дотримання простих правил забезпечить хороший урожай.

У період цвітіння лук залучає бджіл, що позитивно позначається на запиленні інших городніх культур.

полив

Важливо підтримувати помірну вологість. Тоді листя будуть ніжними і соковитими. Рослина не гине при посухи, на якість пера значно знижується.

У період дозрівання цибулин частоту поливів скорочують. В цей час рослини потрібно суха і сонячна погода.

Чим слід удобрювати

У процесі росту обов’язково проводять внесення підгодівлі. На початку сезону культуру забезпечують достатню кількість азоту, який необхідний для набору зеленої маси. Надалі застосовують калійні і фосфорні сполуки. Вони прискорюють визрівання цибулин, покращують їх якість і лежкість.

Надлишкові дози азоту знижують стійкість рослини до захворювань.

стадія вегетації що використовується добриво норми внесення
Формування 1-го листа Азотно-фосфорні 15-20 г / м?
Освіта цибулин Фосфорно-калійні 15-20 г / м?

Навесні підгодовують рослина органікою — гноєм або пташиним послідом. На бідних грунтах після зрізки вносять розчин коров’яку (1 до 6) — 2 л на м ?.

Додатково проводять позакореневе обробки для прискорення набору зеленої маси і профілактики захворювань. З цією метою використовують настій бур’янів:

  • бочку на 2/3 заповнюють подрібненою сировиною;
  • доливають воду;
  • щоб процес йшов швидше, додають 1 ст. л. сечовини на 50 л води;
  • ємність ставлять на сонячне місце і накривають кришкою.

Добриво готове, коли на поверхні перестане з’являтися піна. Перед використанням його проціджують і розбавляють до світло-коричневого відтінку. Залишки трав впору використовувати в якості мульчі.

Хвороби і шкідники

Алтайський лук в рідкісних випадках страждає від пероноспорозу. Якщо забезпечити достатньою кількістю фосфору і калію, такої проблеми не з’явиться. При появі ознак захворювання рослини обприскують фунгіцидами.

До іржі і бактеріозу культура стійка. Шкідники її не чіпають.

Як збирати урожай

Збір врожаю проводять 3-4 рази за сезон. Листя швидко відростають після обрізання. При цьому їх якість нітрохи не погіршується.

На ділянці можна залишити кілька рослин для отримання насіння. З них листя не зрізають.

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

Після 5-6 років цибульні кущі ділять і пересаджують на нове місце. Така процедура корисна для поновлення плантації.

Використання в ландшафтному дизайні

Алтайський лук часто застосовують в декоративному садівництві. Він відмінно виглядає в кам’янистих композиціях:

  • альпінаріях;
  • рокариях.

Вони гармонійно вписуються в різні види ландшафту. Їх створюють на будь-яких територіях:

  • дачних ділянках;
  • садах;
  • парках;
  • палісадниках.

Композиції з каменю надають необмежені можливості для творчості і втілення фантазій. Головне, організувати їх максимально природно і підібрати відповідні рослини. З цією метою використовують низькорослі і компактні культури:

  • кизильник;
  • ялівець;
  • карликові форми гірської сосни;
  • гвоздика;
  • флокс шилоподібний;
  • солнцецвет Апеннінський і інші.

Пік декоративності лука настає в період цвітіння. Пишні парасольки досягають 6 см в діаметрі. Квітконосні стрілки через кілька років життя досягають 90 см у висоту.

Корисні властивості і протипоказання

Алтайський лук знайшов застосування не тільки як харчове, а й як лікарська рослина. Це гарне дезінфікуючий засіб. Він володіє і іншими властивостями:

  • потогінний;
  • кровоспинними;
  • тонізуючими;
  • сечогінними;
  • сосудорасширяющими.

Зелень дикого батуна надає на організм наступна дія:

  • стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, покращує перистальтику кишечника, підсилює апетит;
  • заспокоює центральну нервову систему, нормалізує сон;
  • розріджує кров і нормалізує кровотворення;
  • зміцнює імунітет, попереджає простудні захворювання;
  • покращує стан серцево-судинної системи, підвищує еластичність судин;
  • виводить зайву рідину з організму, нормалізує водно-сольовий баланс.

Надмірне вживання цибулі заподіює шкоду при наявності деяких проблем зі здоров’ям:

  • гастрит з підвищеною кислотністю;
  • захворювання сечовивідної системи в період загострення.

Також від цього продукту слід відмовитися при індивідуальній непереносимості будь-якого компонента.

Вживання в їжу

Дикий батун відносяться до півострів різновидів лука. У європейський частині України в кулінарії зазвичай використовують свіжу зелень. Вона відмінно доповнює:

  • супи;
  • салати;
  • омлети;
  • м’ясні страви.

Азіатські народи вживають цибулини, які мають злегка солодкуватий смак.

Переважно використовувати зелень у свіжому вигляді. Однак для тривалого зберігання і використання взимку її сушать або заморожують.

Далі наведені прості рецепти приготування страв з диким батуном. Вони не віднімуть багато часу у господині і сподобаються як домочадцям, так і гостям.

Зелений салат

Щоб повною мірою відчути смак і користь алтайського лука, варто приготувати ситний і смачний зелений салат. Завдяки додаванню соковитого болгарського перцю блюдо придбає незвичайний відтінок і стане відмінним доповненням до буденного меню.

компоненти:

  • цибуля — 1 середній пучок;
  • солодкий перець — 1 шт .;
  • яйце — 2 шт .;
  • майонез для просочення;
  • перець.

Алгоритм дій:

  1. Яйця варять круто, чистять, ріжуть кубиками.
  2. Перець і цибулю подрібнюють.
  3. Компоненти по черзі викладають в салатник, кожен шар змазують майонезом.
  4. Зверху присипають перцем за смаком.

Рецептуру змінюють, додають нові інгредієнти — зелений горошок, яблука, сир, часник.

Рулетики з сьомгою і цибулею в лаваші

Мають дуже ніжний і вишуканий смак. Їх подають на святковий стіл. Гості напевно залишаться задоволені.

компоненти:

  • цибуля і кріп — по 1 пучку;
  • сьомга — 200 г;
  • вірменський лаваш — 1 шт .;
  • сік лимона — 1 ст. л .;
  • м’який сир — 250 г.

Алгоритм дій:

  1. Зелень шаткують, змішують з сиром, додають сік лимона.
  2. Слабосоленую сьомгу ріжуть тонкими пластинами.
  3. Розгортають лаваш, рівномірно промазують сирною масою.
  4. Зверху викладають рибу. Шматочки розміщують так, щоб не було прогалин.
  5. Лаваш скачують, відправляють на півгодини в холодильник, ріжуть на порційні шматочки.

Лаваш повинен бути досить щільним, інакше він порветься.

Пиріг з цибулею і шпинатом

Ця страва — відмінний варіант корисного сніданку.

  • тісто дріжджове листкове і сир фета — по 0,5 кг;
  • шпинат — 1 кг;
  • цибуля — 0,3 кг;
  • яйце — 1 шт .;
  • перець, сіль.

Алгоритм дій:

  1. Зелень миють, підсушують, шаткують.
  2. Ретельно змішують з сиром.
  3. Тісто ділять на 2 половини. Кожну з них розгортають за розмірами форми для випікання і одну кладуть в неї.
  4. Зверху розподіляють начинку — зелень і сир, додають перець, при бажанні солять.
  5. Накривають другою половиною тіста, промазують збитим сирим яйцем, роблять кілька отворів для виходу повітря.
  6. Готують в духовці при 180 ° C 20 хв.

Вирощування дикого батуна — абсолютно нескладна справа. Люди, вже садять будь-які види цибулі, легко впораються з цим завданням. Досить знати лише деякі хитрощі, щоб отримати багато смачної і корисної зелені.