Секрети агротехніки при вирощуванні ціклантери їстівної

На своїй дачній ділянці можна вирощувати не тільки звичайні гарбузові культури — кабачки, огірки і патисони. В Україні добре себе почуває заморський гість — ціклантера їстівна, що потрапила в нашу країну з Південної Америки.

Ботанічний опис

Ціклантера їстівна (Cyclanthera pedata) — в’юнкий однолетник, що відноситься до сімейства гарбузових. Також відома під назвою огірок-перець, або перуанський огірок за місцем свого походження.

Культура являє собою кучеряву ліану. За сезон батоги виростають до 5 м. Вони чіпляються за будь-яку опору і активно деруться вгору. Листя пальчасто-розсічені, розділені на 5-7 лопатей, дуже декоративні. Схожі на дикий виноград.

Квіти дрібні. Першими з’являються чоловічі — білого забарвлення. Трохи пізніше формуються жіночі — блідо-жовті. Термін цвітіння припадає на липень — серпень.

Плоди зовні нагадують перець. Покриті невеликими шипами. Шкірочка блідо-зелена, в міру визрівання світлішає. Середній розмір — 7 см, діаметр — 3 см. Всередині знаходиться від 5 до 10 насіння.

На ділянці потрібно садити мінімум 2 рослини, тому що ціклантера самобесплодни.

Культура теплолюбна. Їй не властива зимостійкість. Вона гине при тривалих заморозках. Але короткочасного похолодання не боїться. Спосіб розмноження — насіннєвий.

В Україні мало хто вирощує перуанський перець. Він припаде до душі любителям екзотичних рослин. Районовані сорти, внесені в Держреєстр, відсутні.

Існують різні види цієї культури, але вживають в їжу тільки ціклантеру їстівну.

Хімічний склад і поживна цінність

Ціклантера багата корисними речовинами:

  • харчовими волокнами;
  • фенолами;
  • пептін;
  • танинами;
  • флавоноїдами;
  • алколоида;
  • вітамінами групи В, А, С, РР;
  • мінералами — залізом, фосфором, кальцієм, йодом;
  • дубильними речовинами;
  • стеринами;
  • смолами.

Калорійність — приблизно 19 ккал на 100 г в сирому вигляді. 0,1% складають жири, 0,7% — білки, 4,4% — вуглеводи.

Ціклантера відмінно підходить для дієтичного харчування. Вона не перевантажує організм зайвими калоріями, зате насичує корисними сполуками.

як виростити

Перуанський огірок здатний рости практично на будь-якому грунті. Але щоб отримати хороший урожай, грунт повинен бути:

  • воздухопроницаемой;
  • легкої;
  • добре дренованим;
  • родючої.

Відповідний рівень pH — 6. Оптимально, якщо це буде супесчанік або суглинок.

Кращі попередники:

  • рослини-сидерати;
  • бобові культури;
  • помідори;
  • капуста;
  • коренеплоди.

Ціклантеру не можна садити після інших гарбузових рослин.

Підготовка ґрунту передбачає внесення підгодівлі:

  • восени (під час перекопування) — перепрілий гній, сульфат калію, суперфосфат;
  • навесні — азотовмісні добрива.

Місце посадки розташовують на сонці. Припустимо легке затінення. Переважно розмістити рослина з південного боку.

Ціклантеру вирощують двома способами:

  • розсадним;
  • прямим посівом в грунт.

У першому випадку рослини активніше розвиваються і швидше починають плодоносити.

підготовка насіння

Для посіву відбирають великі, повновагі насіння. Щоб виявити кращі екземпляри, їх опускають у воду на 10-15 хвилин. Легковагі, які зазвичай не проростають, спливають на поверхню. Їх слід видалити. Насіння, що залишилися на дні, витягають і використовують для посіву.

Додатково проводять замочування. Для цього на блюдце кладуть паперовий рушник, зволожують його, висипають посадковий матеріал. Зверху кладуть ще один змочений лист, накривають другим блюдцем або картоном. Температура в приміщенні повинна бути + 20 … + 25 ° С, а папір — постійно вологою. Тривалість проростання — близько тижня.

як посадити

Насіння садять на розсаду в квітні. Їх поміщають в просторі горщики. Паростки швидко прокльовується, якщо тримати його в найкращому — температуру + 25 … + 30 ° С. Тоді сходи з’являться вже на третій день. Надалі посадки тримають при +20 ° С, щоб вони не витягувалися, а посилено розвивали кореневу систему.

Розсаду поміщають у відкритий грунт у віці 35-40 днів. Щоб отримати потужні кущі, слід дізнатися, як вибрати саджанець. Слабкі, які гальмують у розвитку екземпляри викидають.

Висадку проводять в заздалегідь підготовлені лунки 40? 40? 40 см. На дно поміщають перегній і деревну золу. Посадочні ями поливають і пересаджують в них кущі ціклантери.

Молоді пагони спочатку вкривають нетканим матеріалом, щоб їх не пошкодили поворотні заморозки.

До прямого посіву приступають, коли грунт прогріється до +14 ° С на глибині 10 см. У холодному грунті насіння не проросте.

Як садити:

  • глибина посіву насіння — 1,5-2 см;
  • відстань між кущами — 1,1-1,2 м.

Після посадки землю добре зволожують. Коли насіння зійде і на пагонах сформується 4-5 справжніх листів, їх підгодовують розчином сечовини.

Вирощування в теплиці

Теплицю попередньо знезаражують розчином мідного купоросу або карбофосу:

  • по 1 ст. л. кожного складу розводять в 10 л води;
  • витрата — 10 л на 10-15 м ?.

Навесні готують грунт і заносять її в теплицю. Зразковий склад:

  • торф, дернова земля, перегній, тирса в рівних пропорціях;
  • торф, перегній, тирса в співвідношенні 3 до 1 до 1;
  • однакову кількість торфу і перегною.

У теплиці формують грядки, в міжряддях залишають 70-80 см. Потім вносять:

  • комплексне мінеральне добриво — азофоска, нітрофоска і т.д .;
  • деревну золу;
  • доломітове борошно.

Грядки перекопують на глибину штиковою лопати і закривають поліетиленовою плівкою на 5-10 днів. Після цього висаджують розсаду і засипають її грунтом до сім’ядольних листів.

як доглядати

Ціклантера швидко розвивається і активно нарощує зелену масу. Коли підростає, її підв’язують до шпалери.

Культура не любить надмірної спеки — через це знижується врожайність. Оптимальна температура для розвитку +20 ° С.

Особливості догляду полягають в розпушуванні, прополці, поливі і підгодівлі. Хвороби і шкідники рослина не пошкоджують.

Щоб плоди з’явилися швидше, проводять обрізання бічних і нижніх пагонів. Якщо культуру вирощують не в декоративних цілях, на рівні 1,5 м прищипують головну батіг. Тоді ціклантера перестане витягуватися, а почне витрачати сили на формування зав’язі. Також видаляють зів’ялі і не плодоносить гілки.

полив

Грунт добре зволожують, але не допускають застою води. Норма поливу змінюється в залежності від фази зростання:

  • до цвітіння — 3-4 л / м? раз на тиждень;
  • в період цвітіння і плодоношення — близько 10 л / м? раз в 3 дня.

Кількість води коригують залежно від погодних умов. Якщо влітку йдуть рясні дощі, норму скорочують.

Не можна поливати ціклантеру потужним струменем води. Через це розмивається грунт і страждає коренева система.

Чим слід удобрювати

ЕНСАЦІЯ !! Найпростіший спосіб економії газу на 25% — 50% менше …

У процесі вегетації рослини підживлюють 3-5 разів мінеральними (азотно-фосфорно-калійними) і органічними (розчин коров’яку) добривами:

  • на початку цвітіння;
  • під час плодоношення;
  • за 2-2,5 тижні до останньої збирання врожаю.

Добрива розводять у воді згідно з інструкцією. Поливають з розрахунку 5-6 л на м ?.

Ефективне застосування настою різних трав, які ростуть на ділянці або поруч з ним:

  • подорожник;
  • кропива;
  • мати й мачуха;
  • листя кульбаби.

Траву подрібнюють. 1 кг сировини заливають 10 л теплої води (+50 ° С), перемішують і залишають на добу. Після цього настій фільтрують і поливають їм рослини 3-4 л на 1 м ?. Такий засіб цілком може замінити розчин коров’яку.

Як збирати урожай

У помірних широтах плоди ціклантери дозрівають в третій декаді серпня. Збір врожаю проводять, коли плоди виростають до 3-4 см. Великі овочі стають грубоволокнисту і не такими приємними на смак. Важливо не упустити момент, тому що перуанський огірок швидко перезріває.

В кінці сезону стійкість до низьких температур зростає, тому плодоношення триває до заморозків. Середня врожайність одного куща — 5-6 кг.

Зберігання овочів проводять в прохолодному місці при +5 ° С.

Застосування в ландшафтному дизайні

Завдяки здатності швидко нарощувати зелену масу ціклантеру стали використовувати в декоративному садівництві. Дуже добре підходить для вертикального озеленення. Ліана здатна прикрасити непривабливі споруди, альтанки або притенить місця відпочинку. Пік декоративності характерний для всього періоду вегетації.

Різні конструкції — оригінальні арки, ширми, тунелі і вертикальні клумби — дозволяють перетворити присадибну ділянку. За допомогою вертикального озеленення можна вирішити кілька завдань:

  • розділити сад на кілька зон;
  • захистити ділянку від сусідів і поглядів перехожих;
  • поліпшити мікроклімат;
  • приховати вади будівель.

Реалізувати вертикальну конструкцію своїми руками досить просто. Слід підібрати опору відповідної форми, закріпити її на ділянці і пустити по ній ціклантеру.

Корисні властивості і протипоказання

Завдяки багатому набору хімічних сполук перуанський перець має позитивні властивості:

  • антипаразитарними;
  • жовчогінні;
  • сечогінними;
  • антимікробними;
  • протизапальними.

Плоди виробляють на організм наступний ефект:

  • знижують тиск;
  • стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту;
  • нормалізують обмін речовин;
  • виводять шлаки і токсичні сполуки;
  • зменшують кількість «шкідливого» холестерину і стабілізують рівень глюкози в крові.

Різнобічну дію зумовило використання ціклантери в народній медицині. З її допомогою знахарі лікують такі захворювання, як:

  • запалення нирок і печінки;
  • гіпертонія;
  • атеросклероз;
  • цукровий діабет;
  • анемія.

При помірному вживанні ціклантера не здатна заподіяти шкоду. Виняток — наявність алергії на будь-який компонент в її складі.

Вживання в їжу

Смак перуанського огірка в сирому вигляді нагадує перець, в смаженому — спаржеву квасолю. Плоди маринують, тушкують, додають в овочеві салати і супи. Молоді зав’язі їдять сирими.

Деякі люди їдять молоді пагони в відварному вигляді. Але більшість городників сходяться на думці, що вони зовсім несмачні.

рецепти приготування

Найлегший спосіб приготування — жарка. Щоб вийшов ситна вечеря, в блюдо кладуть м’ясо.

компоненти:

  • філе курки — 250-300 г;
  • ціклантера — 6-7 шт .;
  • цибуля ріпка — 1 шт .;
  • твердий сир — 50 г;
  • рослинна олія;
  • сіль, спеції.

Алгоритм дій:

  1. Лук чистять, ріжуть півкільцями, подрумянивают на сковороді.
  2. М’ясо розділяють на невеликі шматочки, відправляють до цибулі.
  3. Плоди ціклантери ретельно миють, розрізають на 2 половини, витягають насіння. Їх кладуть на сковороду, коли м’ясо дійде до напівготовності.
  4. На завершення додають сіль і спеції, присипають тертим сиром, перемішують.

Блюдо вживають теплим. Воно ідеально підійде для любителів спаржі.

До літнього столу доведеться до речі вітамінний салат.

компоненти:

  • перуанський огірок — 4-5 шт .;
  • пекінська капуста — 0,3 кг;
  • огірки — 2 шт. середнього розміру;
  • перепелині яйця — 5 шт .;
  • свіжа зелень — 1 великий пучок;
  • оливкова олія — ??30 мл;
  • пара крапель яблучного оцту;
  • сіль.

Алгоритм дій:

  • капусту шаткують, викладають в салатник;
  • зверху поміщають подрібнену ціклантеру;
  • слідом іде чергу огірків, що ріжуть півкільцями;
  • зелень промивають, промокають паперовим рушником, шаткують і кладуть до решти інгредієнтів;
  • салат солять, заправляють маслом і додають трохи оцту;
  • блюдо перемішують, викладають на тарілку і прикрашають половинками зварених яєць.

Щоб ласувати смачною закускою взимку, перуанський перець варто замаринувати.

Компоненти на 3 л:

  • ціклантера в кількості, щоб заповнити банки;
  • сіль і цукор — по 3 ст. л .;
  • 9% оцет — 30 мл;
  • чорний перець.

Алгоритм дій:

  1. Банки і кришки стерилізують.
  2. Овочі промивають, чистять, поділяють на четвертинки, розкладають по банках.
  3. Ємності заповнюють окропом і залишають на 10 хвилин.
  4. Воду переливають в каструлю, кладуть сіль, цукор, оцет і перець. Доводять до кипіння і знову заповнюють нею банки.
  5. Заготовки закочують, ставлять догори дном і утеплюють.

Ціклантера — екзотична городня культура, плоди якої не тільки мають приємний смак, але і надзвичайно корисні для здоров’я. Її вирощування схоже на культивування огірків. Якщо знати хитрощі догляду, то в кінці сезону рослина обов’язково порадує дачника рясним врожаєм.