Шавлія пурпурний — в кулінарії і зеленої аптеці.

шавлія пурпурний

У природі існує багато видів шавлії: простий, строкатий, лікарський, пурпурний і інші. Батьківщиною цієї рослини вважають країни Південної Європи, але, не дивлячись на своє південне походження всі зазначені види шавлії досить стійкі, невибагливі в догляді і досить легко переносять морози, які не сибірські звичайно. шавлія пурпурний (Salvia officinalis «Purpurascens») культивують в Краснодарському краї України, Україні, Молдові та в Середземноморських країнах.

Шавлія пурпурний покритий довгими сірувато-пурпуровими листям, візуально досить грубій структури, які буквально просякнуті ефірними маслами, що додають їм тонкий приємний аромат. Найбільшу красу рослині надають молоді листочки, що мають свіжу насичене забарвлення. Шавлія досить морозостійкий і може під сніговим покривом витримувати температуру до -5 ° С, в той же час, від переохолодження його листя втрачають свою привабливість.

Існує повір’я, що шавлія є символом життєвого успіху. Чим більше його кущів знаходиться в саду, в будинку і навколо нього, тим більше удачі принесуть вони своїм господарям. Тому можна стверджувати, що багато шавлії не буває, особливо якщо враховувати його кулінарні та цілющі властивості. Великі розлогі кущі шавлії можуть стати прекрасною окантовкою Вашого внутрішнього дворика. Не менш органічно вони будуть виглядати на підвіконні, правда для цього нам знадобляться великі горщики або контейнери. Шавлія має потужну дерев’янисту кореневу систему.

Salvia officinalis

Щоб шавлія пурпурний не пішов в стовбур, його необхідно часто обрізати. Це стимулює утворення нових бічних пагонів і кущистості рослини в цілому. Інші види шавлії, наприклад мускатний, краще не обрізати, тому що найкорисніший їх елемент квіти. Влітку дорослі рослини викидають кисті яскравих квіток від пурпурного до блакитних відтінків. Період цвітіння червень-липень місяць. Після появи квіткових бутонів настає час розмноження рослини живцями. Живці зрізають з верхівок стебел довжиною 15-20 см. Після вкорінення з них виростають нові рослини. Для вирощування квітки в домашніх умовах краще не брати землю з дачної ділянки, щоб не занести шкідників.

Щоб правильно культивувати шавлія дотримуємося наступних правил.

Температура. Як виходець із Середземномор’я, шавлія пурпурний прекрасно себе почуває при високих температурах. Листя і гілки рослини, нагріваючись під променями сонця, виділяють велику кількість ефірного масла, і навколо буде розноситися приємний аромат. Втім, температура 18 ?С теж цілком прийнятна для шавлії.

Освітлення. Так само, як і спеку, рослина любить яскраве сонячне освітлення і чудово переносить прямі сонячні промені навіть в полуденну спеку. Ті екземпляри, які вирощують на підвіконні, потрібно розміщувати на добре освітлюваних сторонах будинку. Для отримання рівномірного і рівного куща необхідно регулярно повертати шавлія пурпурний щодо джерела світла.

Полив. Дорослі рослини потрібно поливати рясно. Шавлія, що вирощується на підвіконні, також поливають рясно, але дозволяють грунту висихати між поливами. З огляду на потужну кореневу систему квітки, поливати краще по периметру горщика, а не безпосередньо на стовбур рослини. У молодого шавлії це тільки стимулює розростання кореневої системи і створення потужної основи для здорового квітки. Взимку рівень поливу знижують залежно від навколишньої температури.

Підживлення. Якщо при висадці в домашньому квітникарстві використовувати свіжий компост, то додаткового добрива шавлія не вимагає. У садах, при необхідності, квітка підгодовують рідкими органічними добривами. Мінеральні добрива, враховуючи, що потроху можемо відщипувати листя рослини для кулінарії, краще не застосовувати.

Порада. Намагайтеся не обрізати шавлія пурпурний, зростаючий в саду, ближче до осені. Це тільки підстьобне його до появи нових пагонів, що сильно послабить рослина перед настанням морозів. Якщо Ви, через якийсь час, вирішили омолодити садовий кущ шавлії, то краще ранньою весною, можна в кінці березня — початку квітня, цілком обрізати рослину на висоті 10-15 сантиметрів. Якщо в ваших широтах в цей час ще досить холодно, то головне зробити обрізку до початку сокоруху.

Salvia officinalis «Purpurascens»

Лікарськими властивостями володіють листя шавлії і квітучі верхівки. Заготовляють листя 2-3 рази за сезон, збираючи з початку цвітіння, на який припадає пік накопичення ефірних масел, і по вересень. Для зберігання шавлія висушують. Існує кілька способів. Природний — сушать близько тижня, розвішуючи невеликими пучками в темному місці з хорошою вентиляцією, підходять горища, навіси. Головна умова заготовки відмінного лікарської сировини відсутність прямих променів сонця. Якщо не маєте такої можливості, то можна висушити в розігрітій духовці або сушарці. Другий спосіб більш швидкий, але і менш якісний. Для збереження аромату і лікувальних властивостей зберігають сушені листя в герметично закритих спеціальних контейнерах, непрозорих скляних банках або щільних паперових пакетах.

У народній медицині використовують тільки шавлія лікарська. З нього готують відвари і настої, які ефективно допомагають при стоматитах, запаленні ясен, захворюваннях горла і дихальних шляхів, покращують травлення і багато іншого.