Що ви знаєте про топінамбур? Властивості топінамбура, користь топінамбура, шкода топінамбура.

Напевно багато хто чув і навіть бачили таке дивовижне рослина як топінамбур де-небудь в передачах або на садових базарах. Так, топінамбур стає все більш популярним і «відвойовує» собі місце на городах і в садах власників заміських ділянок і дачників. Чим же так привабливо це рослина, в чому його користь і шкоду, і як можна його виростити на своїй ділянці?

Топінамбур — властивості топінамбура, користь топінамбура, шкода топінамбура

Відомо, що топінамбур прийшов до Європи з Південної Америки за часів колоніальних воєн. Саме тоді, в 16 столітті, французькі завойовники підкорювали територію сучасної Бразилії і відправляли на батьківщину не тільки здобуті цінності, але і рабів з числа корінних жителів. Ось разом з останніми топінамбур і з’явився спочатку у Франції, а потім поширився по всій Європі. У Россі ж його стали обробляти з кінця 18 століття, але рослина не викликало інтересу як джерело їжі, а ось як ліки, завдяки великим лікувальним корисним властивостям, топінамбур іноді застосовували.

Топінамбус — так називалося плем’я рабів, привезених з Америки, саме ця назва послужило прототипом сучасного імені і тепер в наших садах і городах росте цей чудовий американський емігрант.

Властивості топінамбура.

Топінамбур — унікальна рослина, в якому кожна його частина має масу корисних властивостей. Це не лише цінний харчовий продукт для людини, це ще і знатний постачальник тваринницьких кормів. Гастрономічні властивості топінамбура дозволили йому зайняти одне з привілейованих положень в ряду овочевих продуктів, що вживаються человекомдля забезпечення своєї життєдіяльності. Такі корисні властивості топінамбура як низька калорійність і висока поживність зробили його основним конкурентом картоплі. Додані в раціон тварин бульби топінамбура підвищують продуктивність всіх без винятку учасників домашньої ферми. Зелена частина рослини (стебла і листя) відмінно піддається силосованию і, завдяки своїм чудовим корисним властивостям, служать високопоживним зимовим кормом для коней, корів, свиней, кролів і т.д.

У раціоні людини топінамбур займає проміжне положення між їжею і медичними засобом, адже лікарські властивості топінамбура дають можливість використовувати його і для профілактики, і для лікування багатьох захворювань.

Користь топінамбура.

Говорити про користь топінамбура можна багато і довго, настільки багатогранне ця рослина. Чого вартий тільки рекордну зміст інуліну в його бульбах — до 70%! Але ж, як відомо, інулін — це «цеглинка» імунної системи, і саме такі «цеглинки» зміцнюють і відновлюють її. А ще корисні властивості топінамбура покращують роботу ендокринної і кровоносної систем, очищають лімфу і підвищують рівень кисню в клітинах, допомагають боротися з діабетом, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, виводять шкідливі освіти з організму людини.

Крім інуліну, в бульбах рослини присутні пектин, білок, вітаміни, а за змістом мікроелементів топінамбур перевершує всі популярні овочі на нашому столі — картопля, морква, буряк. Користь топінамбура очевидна, його бульби є найбільшим джерелом цінних поживних речовин, життєво необхідних для нормального функціонування людського організму.

Топінамбур — якості топінамбура, користь топінамбура, шкода топінамбура

Шкода топінамбура.

Однак крім користі топінамбур, в рідкісних випадках, може приносити і шкоду, якщо застосовувати його без міри і оглядки на обмеження. В їжу бульби цієї рослини можна вживати вареним, у вигляді соку і в сирому виді. Саме в останньому варіанті може проявитися шкоду топінамбура для тих, хто індивідуально не переносить його смаку і страждає підвищеним газоутворенням в кишечнику. Як бачите шкоду топінамбура мінімальний, а користь — величезна.

Вирощування топінамбура.

Якщо вас зацікавили корисні властивості топінамбура і не лякає шкоду топінамбура, то можна легко виростити його на своїй ділянці. Садити бульби можна в будь-який час — під зиму і навесні. Топінамбур відноситься до дуже невибагливим рослинам і його можна вирощувати практично в будь-який, навіть малопоживної, грунті, в тіні або на сонці. Він з легкістю переносить морозну зиму і посушливе літо. Якщо ви маєте намір відвести під цю культуру частина городу майте на увазі, що не викопані повністю коренеплоди навесні дадуть дружні сходи. Тому безконтрольне вирощування топінамбура загрожує засміченням всього городу.