Шпинат городній: вирощування з насіння, догляд, корисні властивості

Шпинат городній — популярний зеленной салатний овоч, який піддається і кулінарній обробці. Виростити вітамінну культуру нескладно, але в догляді за рослиною є певні тонкощі, які впливають на якість продукту. Вживають в їжу верхні молоді листки шпинату.

Опис шпинату городнього

Трав’яниста городня рослина з однорічним циклом розвитку належить до сімейства Амарантові. Коренева система шпинату складається з стрижневого кореня, довжиною 10-20 см, і дрібних відростків. Над поверхнею утворюється розетка з 7-13 темно- або світло-зелених овальних листя. Форма листової пластинки може бути і копьевідной. Висота молодого їстівного рослини — 18-25 см. М’ясисті листові пластинки бувають гладкими або зморшкуватими, злегка шорсткими, відрізняються за формою і інтенсивності кольору у різних сортів. Верхня частина листка глянсова, з добре помітними прожилками. Листя кріпляться до основи міцними черешками, іноді бордово-червоного кольору.

Шпинат — дводомна культура, є чоловічі і жіночі рослини. З середини літа з розетки виростає цветонос з маленькими жовтими бутонами. У чоловічих рослин він у формі високої волоті, у жіночих волоть з листям. Квіти утворюються в пазухах листків. Потім дозрівають дрібні плоди, горішки. Насіння можна використовувати для посіву в наступному році, якщо на городі росте один сорт.

Увага! Освіта насіння шпинату відбувається завдяки перехресному ветроопиленію. Тому якісні рослини на наступний рік вийдуть, якщо сорти не змішуються при запиленні.

Сорти шпинату городнього

Культуру вирощують давно в багатьох країнах, є різноманітні сорти, які діляться по терміну дозрівання:

  • ранньостиглі;
  • середні;
  • пізні.

Для російських умов рекомендують також чимало сортів городнього шпинату. Серед ранніх популярні:

  • Вірофле — з великими листками, який сіють дуже рано, оскільки він швидко стрілку;
  • Велетенський — сорт, листя якого зрізають через 16-20 днів після сходів;
  • Стоїк, підходить для вирощування в умовах помірного клімату, холодостійкий, найврожайніший — до 2-3 кг з 1 кв.м.

У групі ранньої городньої зелені відомі інші сорти — Годри, Маркіза, Суничний, а також шпинатний щавель, який ще називають шпинат Утеуша.

Важливо! Ранньостиглі сорти шпинату відносяться до категорії рослин короткого дня. З настанням поздневесенніе спеки листя втрачають соковитість.

Листя середньостиглої городнього шпинату зрізають через 1-1,5 місяці:

  • Матадор, чеський сорт, привабливий тим, що не утворює стрілок;
  • Жірнолістний — вітчизняної селекції, високоврожайний, дозріває через 35-45 днів;
  • Здоровань — стійкий до весняних заморозків і стрілкування, культура для регіонів з суворим кліматом.

Крім цих сортів, в групі шпинату середнього терміну збирання поширені Маріська, Блюмсдельскій, Вікторія. Сюди ж відносять звані в побуті шпинатом інші городні рослини, які належать до різних родин:

  • Новозеландський шпинат, висотою до 80-100 см, який в ботаніці визначено як тетрагония;
  • Індійський, відомий під назвою Базеллі як кімнатної кучерявого рослини.

Соковиті і хрусткі листя пізніх сортів городнього зеленого овоча ростуть протягом 2 місяців:

  • Спокейн f1, голландської селекції, високоврожайний, витривалий, світлолюбний вид, у якого низька сприйнятливість до грибкових захворювань;
  • Корента f1 — Вологолюбний сорт, призначений для відкритого городнього ґрунту, радує великою розеткою м’ясистих листків;
  • Варяг, який поширюється американською фірмою Johnsons, що виробляє насіння, відрізняється наявністю в смаку приємною кислинки.

Попередження! Після появи стрілок і суцвіть в листі шпинату накопичується щавлева кислота.

Корисні властивості шпинату городнього

Широко поширені сорти шпинату не володіють яким-небудь вираженим смаком, але цінуються за корисну дію на організм:

  • тонізуючу;
  • протизапальну;
  • антиоксидантну;
  • сечогінний;
  • м’яке проносне.

Вважається, що регулярне використання шпинату зміцнює серцево-судинну систему, позитивно впливає на зір і органи опорно-рухового апарату. Рекомендують вживати ранневесеннее городнє рослина як дієтичну складову, яка містить мало калорій, і загальнозміцнювальну — для жителів районів з підвищеною радіацією.

Посадка і догляд за шпинатом городнім

У вирощуванні цієї городньої зелені є своя специфіка, яку слід брати до уваги для врожайного збору листя. На півдні зелену культуру сіють у відкритий грунт під зиму і рано в квітні або навіть в березні. В областях середньої смуги навесні вирощують під плівкою і теж сіють восени. Багато сортів холодостійкі, насіння проростає при температурі вище + 3 ° С. Добре росте салатна городня культура в теплицях, де її використовують як ущільнювач на ділянках з томатами, баклажанами, солодким перцем.

Підготовка посадкового ділянки

Грунт для шпинату повинна бути поживною і постійно зволоженою, адже коріння рослини короткі, розташовані близько до поверхні. Для посіву насіння городньої ранневесенней зелені виключають ділянки:

  • сухі;
  • з піщаним ґрунтом;
  • кислі;
  • розташовані на протязі.

Грядки розбивають на сонячному, захищеному від північного вітру місці. Культура мириться з легкої півтіні, що падає на ділянку в обідній час. В грядку, удобрення восени органікою, навесні додають на 1 кв. м наступні мінеральні препарати:

  • 10-15 г карбаміду;
  • 15 г сульфату калію;
  • 30 г суперфосфату.

Використовують також 30-50 г комплексних препаратів з приблизними процентним співвідношенням.

підготовка насіння

Необроблені насіння замочують у воді кімнатної температури на 20-30 годин. За бажанням, потім можна обробити стимуляторами росту за інструкцією. Перед посівом насіння просушують.

Правила посадки

Шпинат сіють рядами з відстанню в 30 см або стрічками, в яких мають 2-3 рядки. Між рядками дотримуються інтервал в 20 см, а між широкими смугами — до 50 см. Глибина посіву різна за типами ґрунту:

  • в щільному — 2,5 см;
  • на суглинках і супісках — 4 см.

Після посіву грунт злегка ущільнюють. Перші паростки з’являються через 6-8 днів.

Полив і підгодівля

Шпинат — вологолюбна городня культура. Листя пружні і м’ясисті, якщо грядку досить зволожують. Інакше рослина починає швидко стрелковаться. Особливо піклуються про своєчасне поливі на півдні. Якщо йдуть дощі і погода прохолодна, полив не потрібний, оскільки при надлишку вологи розвиваються грибкові хвороби. Після появи 2-3 листків посіви городньої зелені підгодовують розчинами органіки і деревної золи. Добриво повторюють через 9-12 днів.

Увага! При підгодівлі враховують, що шпинат городній накопичує нітрати. Тому азотні речовини не повинні превалювати. Як і надлишок калію, після чого городня культура швидко створить насіннєві стрілки.

Прополка і розпушування

При першій прополці посіви проріджують до інтервалу між рослинами в 10 см. Розпушування зберігає вологу в ґрунті, видаляє бур’яни. Сапу поглиблюють на 6-7 см, намагаючись не пошкодити коріння шпинату. Застосовують і мульчування міжрядь.

Хвороби і шкідники

У загущених посадках, що не проріджували, можуть при прохолодній погоді, постійних дощах або надмірному поливі розвинутися грибкові та вірусні хвороби:

  • коренева фузаріозна гниль, особливо часто зустрічається в північно-західних областях;
  • несправжня борошниста роса;
  • різні плямистості;
  • мозаїки та курчавость, які значно знижують урожай.

Уражені кущі видаляють. При виявленні захворювання на ділянці сіють ту ж культуру тільки через 3-4 роки.

Багато шкідники зелені — мінуюча муха, гусениці, тля — спочатку розводяться на городніх бур’янах. Особливо на різних видах лободи, рослинах сімейства Амарантові, до якого належать шпинат, буряк, мангольд. Тому грядку з посівами городньої ранневесенней культури ретельно прополюють. Від великої кількості комах позбуваються, застосовуючи настої тютюну, стебел помідорів, а також Фітоферм, Бітоксибацилін.

Збір врожаю

Листя шпинату городнього готові до збирання, коли в розетці їх налічується понад 5 штук. Краще урожай збирати вранці, відламуючи по одному листу або зрізуючи всю розетку. Практикують і висмикування куща з корінням, особливо при густій ??посадці. У холодильнику немиті листя, загорнуті в пакет, зберігаються 3 дня. Цінну городню зелень також заморожують, сушать або перетирають з сіллю, зберігають в банках. Після появи квітконоса збір шпинату припиняють.

Порада! Існує думка, що листя треба зібрати до обіду, бо в цей період в шпинаті найбільше вміст вітаміну C.

розмноження

Залежно від сорту, листя збирають на 25-60-й день розвитку рослини. Потім створюються квітконоси. Насіння дозріває через 3-3,5 місяці. Посів на півдні іноді проводять в серпні, на зиму накриваючи зійшли рослини. Ранні сорти шпинату висівають навесні на город і в теплиці.

висновок

Шпинат городній часто розсіюють точково по городу, ущільнюючи посадки салату, селери, кольрабі. Вирощуючи зелень, треба пам’ятати про те, що листя корисні тільки до початку освіти квітконосів. У теплиці рослина може швидко застрелковаться при високій температурі.