Шпинат суничний: опис культури і агротехніка

Шпинат суничний для одних садівників вже вийшов з моди, для інших тільки набирає популярність, а треті вирощують його багато років і не знають, як позбутися від самосіву або, навпаки, люблять і використовують в кулінарії і в лікувальних цілях. Багато хто називає цю культуру розрекламованим бур’яном, але не заперечують її користі. З усього цього можна зробити висновок, що суничний шпинат невибагливий і здатний поповнити наш раціон вітамінами і мікроелементами. А ще він дуже декоративний. Тільки заради цих трьох якостей варто посадити таку рослину і за результатами вирощування вирішити: чи заслуговує воно місця на ділянці.

Про походження суничного шпинату, опис культури

Ця рослина на шпинат і суницю не схожа навіть видом. Хоча загальне при бажанні можна знайти: листя в кулінарії використовуються так само, як і шпинатові, а червоні супліддя нагадують ягоду, але скоріше — малину, ніж суницю. В описах на пакетиках насіння або в інтернеті можна знайти фрази про подібність смаку плодів з суничним. Однак численні відгуки городників свідчать про протилежне: «смак ніякої», «прісний», «суницею і не пахне», «нагадує незрілу шовковицю», «як у огірка». І лише одиницям вдається виявити солодкий смак, що нагадує суницю. Можливо, причина в різних сортах, умов вирощування та неправильному визначенні стадії зрілості.

Супліддя шпинату суничного виглядають заманливо, але їх смак мало кому подобається

Насправді суничний шпинат відноситься до сімейства амарантового, тобто це найближчий родич всім відомих: лободи, буряка, амаранту, гомфрени. Ботанічна назва разюче відрізняється від рекламного, іноді і на пакетиках насіння чесно пишуть, що це жмінда або лобода. Популярні два види:

  • жмінда багатолисті;
  • жмінда головчатая.

Обидва види не дуже-то і відрізняються один від одного, хіба що батьківщиною. Багатолистий вперше виявили в південній Європі, північній Африці і Середземномор’ї. Там вона і зараз росте в дикому вигляді. А головчатая родом з Північної Америки, вільно росте в Європі і Новій Зеландії.

Ця рослина має безліч назв: лобода, жмінда звичайна, суничний або полуничний шпинат, шпинат-малина. Зростає пишним трав’янистих кущиком висотою 40-80 см. Спочатку утворюється густа розетка трикутних або ромбічних листя з зазублинами. Потім з центру викидається безліч пагонів. На них, в пазухах листків, утворюються червоні або помаранчеві квіти, вони зростаються між собою в ягодоподібні клубочки діаметром до 2 см. Пізніше кожна квітка перетворюється в соковитий плодик з кісточкою всередині. Виглядає він, як ягода малини, що складається з декількох Костянок. Але у малини така ягода виростає з однієї квітки, а у суничного шпинату — з декількох.

У цій фазі розвитку видно, що в кожної пазусі утворилося безліч квіточок і зав’язі, які згодом зростуться і створять одну ягоду-плід

Плоди суничного шпинату дозрівають вже через 1-1.5 місяці після появи сходів. Вони довго тримаються на стеблах, добре від них відокремлюються. Городники кажуть, щоб дізнатися справжній смак суничного шпинату, потрібно дочекатися повної стиглості, коли ягоди стануть м’якими. Збирати їх в цю пору важко, вони мнуться, але можна зрізати разом з втечею і ласувати прямо з гілочки.

Відео: суничний шпинат на грядці

Рослина вирощується в садах, як однорічник. Завдяки скоростиглості і морозостійкості (до -10 ?C), сіяти суничний шпинат можна з ранньої весни до липня, а потім — під зиму. Хоча кущі самі прекрасно розмножуються самосівом. Визрев у вас в саду хоча б один раз, лобода буде надалі мрячити і рости сама, як кріп, календула, огіркова трава та інші невибагливі культури. Їй не страшні хвороби і шкідники. Виняток становить тільки всеїдна тля.

Про асортименті суничного шпинату

Лобода мало поширена в Україні. Сортів в Держреєстрі селекційних досягнень немає, як і самої культури. У магазинах насіння частіше можна знайти пакетики з назвами:

  • Шпинат суничний, тобто взагалі без назви сорту. В описі говориться, що це сільноветвящіхся трав’яниста рослина висотою 50 см. Листя смаком нагадують шпинат, а плоди — ожиново-малинові гібриди і шовковицю. Таке насіння без назви сорту продають агрофірми: Аеліта, Пошук, Голден гарден, Російський город і ін.

    Насіння суничного шпинату від Аеліти

  • Жмінда (шпинат суничний). Ми вже знаємо, що це ніякий не сорт, а справжня назва роду рослин, причому незрозуміло: багатолисті це жмінда або головчатая. Опис практично таке ж, як і вище, аж до висоти куща і смаку плодів. Випускається під марками: Флора, Геліос, Насіння для Вас і ін.

    Насіння суничного шпинату під його справжнім назвою — жмінда

  • Шпинат суничний Грильяж. Це вже цікавіше, з’явилася назва сорту. Опис на пакетику, в залежності від фірми, може повторювати вже вище наведене або бути малоінформативною. Так, про смак плодів Грильяж під марками Седекії і Семена для Вас взагалі нічого не говориться, зате згадуються цілющі властивості.

    Насіння суничного шпинату Грильяж під маркою Семена для Вас!

  • Strawberry Sticks (Chenopodium Foliosum — лобода багатолисті) — під такою назвою культура продається за кордоном, можна виписати на Аліекспресс або в англійському онлайн-магазині Suttons. Strawberry Sticks, перекладається, як «полуничні палички». Це й не дивно, адже супліддя розташовані на пагоні так, ніби червоні ягоди нанизані на шпажку. Є опис: кущ виростає висотою 40 см, листя світло-зелені, стрілоподібні, плоди червоні, їстівні, видом нагадують полуницю / суницю. Насіння під маркою Suttons продаються в складі наборів для дітей «Весело ростити», в них входять: збільшувальне скло, вимірювальна стрічка, наклейки. Граючи, юні натісти вчаться вирощувати квіти й овочі, невибаглива і яскрава жмінда підходить для цього ідеально.

    Насіння Strawberry Sticks за кордоном продають в складі освітніх наборів для дітей

Мені незрозуміле «різноманітність» сортів в Україні нагадує історію з фізалісом. Коли його тільки починали вирощувати в нашому регіоні, в магазині продавали два види: суничний і овочевий, без сортів. Звичайно, всі хотіли суничний, адже він повинен виростати смачним і солодким. На ділі, якою б пакетик я ні купувала, з насіння виростав овочевий — дуже урожайний і невибагливий, але з плодами поганого смаку. Ніяке варення з нього, звичайно, не виходило, а сирим їсти було неможливо. Минув час, і сьогодні вже реально купити, дійсно, суничний фізаліс, та ще різних сортів: Ізюмчік, Ананансний, Кондитер та ін. Однак на пересортицу городники досі скаржаться: овочевий все ще трапляється, замість суничного. Так і з суничним шпинатом. Думаю, якщо зацікавилися: треба дерзати, купувати, пробувати. Можливо, колись і цю культуру в нашій країні чітко поділять на сорти, а в Держреєстрі з’являться їх опису, а поки покупка насіння цієї рослини залишається лотереєю. Напевно, звідси і різні відгуки: у одних виростають високі кущі з солодкими ягодами, у інших — низькі з позбавленими смаку.

Як використовують суничний шпинат

Ця рослина будь-якого сорту має високу харчову цінність, багате на вітаміни A, C, E, P і групи B, моно- і дісахарамі, мікро- і макроелементами. Суничний шпинат називають чемпіоном серед овочевих культур за вмістом заліза, а рослинного білка в ньому вдвічі більше, ніж в капусті, є жирні кислоти (ліпіди). Але листя і плоди в їжу потрібно вживати помірно. У листі містяться оксалати — солі та ефіри щавлевої кислоти, а насіння всередині ягід у великих кількостях токсичні.

Відео: про вирощування і користь суничного шпинату

Лобода або жмінда з’являється ранньою весною з самосіву, тому здатна нарівні з цибулею, щавелём, спаржею, ревенём поповнити ваш раціон вітамінами. Прісні листя без всякого аромату — це навіть плюс. Їх можна додавати в салати і весняні зелений борщ. На смак суничний шпинат не впливає, чи не перебиває запахи інших інгредієнтів, а ось харчову цінність страви значно підвищує. Крім того, листя можна квасити, як капусту, сушити для зимового чаю або лікувального настою. Вже перевірено, що настій жмінди допомагає від застуди, зміцнює серцево-судинну систему, уповільнює старіння клітин, підвищує гемоглобін.

Салат з додаванням листя і плодів суничного шпинату

Плоди в технічній стиглості мають той же смак, що і листя. Їх додають в салати хоча б для краси, не кажучи вже про користь. Варення варити можна, але разом з чимось ще для смаку і аромату (лимоном, вишнею). Самі ягоди облагороджують продукт яскраво-червоним кольором, тому добре підходять для підфарбовування компотів з плодів з безбарвним соком (яблук, груш, айви). Однак при термічній обробці користь знижується, надлишки врожаю краще заморожувати для прикраси зимових овочевих і м’ясних страв. Плоди жмінди можна в’ялити і так само, як і листя, використовують для приготування чаю і настою.

Відео: великий кущ суничного шпинату, рецепт квасу з нього

Як виростити суничний шпинат у відкритому грунті

Агротехніка вирощування цієї культури настільки проста, що доступна навіть дітям. Проблеми виникають тільки через погану схожості магазинних насіння. З декількох пакетів може зійти 2-3 рослини, але і цього буде достатньо. Уже в поточному році, а при пізньому посіві — у наступному, з самосіву у вас виростуть десятки кущів.

До грунту культура невимоглива, в природі росте на пухких грунтах і навіть на піщаних дюнах. Любить сонце, але непогано переносить і півтінь. Лобода стійка до посухи, однак, без поливів плоди зав’яже дрібні і сухі.

Є рекомендації від досвідчених садівників сіяти відразу в грунт, що не вирощуючи розсади. Я нову для себе культуру, та ще з дрібного насіння, як у суничного шпинату, висівають в шухлядки або горщики. Якщо культура холодостійка і ранньостиглий, як ця, то цієї, коли розмерзнеться земля. Горщики тримаю під відкритим небом. Тоді сходи не загубляться, як на грядці, серед бур’янів. Адже я не знаю, які будуть сім’ядолі, що виполювати, що залишити. Тим більше жмінда або лобода на початку вегетації — копія сорной лободи.

Відео: суничний шпинат, виріс самосівом

На сайті агрофірми Аеліта сіяти суничний шпинат радять у відкритий грунт ранньою весною, як тільки дозволить земля. Глибина загортання — 0,5-1 см. Насіння можна перед цим замочити на 30 хвилин в розчині марганцівки. Сходи поливайте поверхнево з лійки з ситечком кожен день, прополювати, в фазі 2-3 справжніх листків прорідити або розсадите за схемою 30х30 см.

Подальший догляд також полягає у видаленні бур’янів, поливах, але тепер раз в 2-3 дня, підгодівлі — кожні 2 тижні. У фазі наростання листя вносите добрива, що містять азот (сечовину, аміачну селітру, нітроамофоску, настій коров’яку або посліду). У період цвітіння потрібні комплексні підгодівлі з мікроелементами, фосфором, калієм і азотом в мінімальної концентрації або зовсім без нього: дженджик, Чистий аркуш, Агрікола і інші готові суміші для овочів. Можна підгодувати золою: стакан на відро води, збовтати і полити. Розрослися кущі потребують підв’язки, інакше пагони під вагою плодів ляжуть на землю, урожай виявиться в грязі.

Пагони суничного шпинату під вагою плодів лягають на землю, потрібна підв’язка

Вирощування на підвіконні

Якщо вам потрібна рання зелень для салатів, то насіння сійте в горщики з березня по квітень і вирощуйте, як розсаду або кімнатні квіти. Грунт можна скласти самим з грунту зі своєї ділянки і перегною або компосту (1: 1). Інший варіант — набрати землі з-під дерну в лісі або на галявині. Вона родюча і має пухку зернисту структуру. Підійде і покупної грунт — універсальний для розсади або овочів.

Дернова земля має пухку структуру, в ній міститься гумус — продукт переробки рослинних залишків дощовими хробаками

Покупної грунт вже перестав бути для мене панацеєю. З’явилося дуже багато фірм, що займаються його виробництвом і продажем. За принципом «земля — ??вона і в Африці земля, як на ній може щось не рости», купила найдешевший для розсади. Всередині мішків, крім ґрунту, траплялися шматки живців від лопати і грудки глини. В результаті половину такої «землі» довелося викидати. Але найстрашніше — розсада в ній не росла. Насіння сходили, з’являлися 2-3 листочка і далі справа не йшла. Тепер у мене інший принцип: своє найкраще, яка б не була у нас на ділянці земля, але на ній все росте. І радити всім купувати готовий грунт після цього побоююся. Краще вже набрати десь в дикій місцевості з-під бур’янів, але ви будете точно знати, що земля жива, на ній ростуть рослини.

Для вирощування вдома землю обов’язково продезінфікуйте. Де б ви її не взяли, серед грудочок можуть виявитися яйця попелиць, кліщів, білокрилок, грибки хвороб. Ці паразити розмножаться на всі ваші кімнатні квіти і розсаду. У теплі повний життєвий цикл від виходу з яйця або грибниці до можливості розмножуватися триває всього 5-7 днів. Тобто кожного тижня будуть народжуватися додатково до вже наявних ще сотні особин. Позбутися буде важко. Тому краще не ризикувати, а прогріти землю до 100 ?C. Найпростіший спосіб — пролити окропом. Дайте грунті 3-5 днів на просушку і відновлення і приступайте до посіву суничного шпинату.

Відео: способи знезараження грунту для розсади

На сторінці англійського онлайн-магазину Suttons, крім опису Strawberry Sticks, є і технологія вирощування:

  1. Візьміть лоток або контейнер з дренажними отворами і наповніть його родючою землею.
  2. Полийте і розкладіть зверху насіння.
  3. Присипте тонким шаром землі і чекайте сходів. Вони повинні з’явитися через 7-13 днів.
  4. Як тільки рослини підростуть, розсадите їх за різними горшочкам.
  5. Вирощують на теплому і добре освітленому підвіконні.
  6. В кінці весни і влітку виставляйте горщики під відкрите небо, на ніч заносите в будинок.
  7. В кінці травня — початку червня висадіть на сонячне місце саду або в великий горщик, вазон, клумбу.

Так виглядає розсада суничного шпинату

У міру зростання можна зривати по кілька листів для салату. Ягоди з’являться в кінці літа, їх краще їсти свіжими. Якщо вирощуєте до кінця вегетації в горщику, то його обсяг повинен відповідати розміру дорослого куща: висота пагонів 40 см, значить, такими ж повинні бути діаметр і глибина ємності. Земля в вазонах і контейнерах під відкритим небом пересихає швидше, ніж на грядці, будьте уважні, не пропускайте поливи. Грунт повинна бути постійно вологою, але не сирою. Підживлення давайте так само, як і у відкритому грунті.

Шпинат суничний для ранньої зелені можна вирощувати і в теплиці разом з редискою і салатами. Посів робіть як тільки відтане земля. З настанням тепла підросли кущі висадіть у відкритий грунт, звільнивши місце для теплолюбних рослин: огірків, помідорів, динь, кавунів, перців. До речі, таким способом здійснюється сівозміну, необхідний для теплиць, в яких постійно вирощується якась одна культура.

Боротьба з шкідниками на суничному шпинаті

Білокрилки і попелиці можуть з’явитися на будь-якій рослині як у відкритому, так і в захищеному грунті. Позбутися від цих комах складно, але можна. З огляду на те що суничний шпинат використовується в їжу з самого початку вегетації, обробляти його отрутохімікати не можна. Значить, залишаються тільки народні засоби. Найпростіше — мильний розчин:

  1. Розчиніть 30 г господарського мила або 10 г дігтярне в 1 л води.
  2. Розстеліть під кущем плівку, щоб шкідники не потрапили на землю і після обробки знов не піднялися на рослину.
  3. Змочуйте в розчині губку і очищайте листя від комах. Вони живуть на зворотному боці аркуша і пагонах.
  4. Нанесіть мильний розчин буквально на кожен міліметр рослини, навіть якщо там не бачите комах.
  5. Акуратно приберіть з-під куща плівку, згорніть і викиньте.
  6. Таку обробку повторюйте щотижня до повного лікування, поки комахи не перестануть з’являтися.

Мильна вода, дійсно, допомагає позбутися від дрібних сисних шкідників, але обробку потрібно проводити дуже ретельно і кілька разів

Від білокрилки додатково розвісьте клейкі стрічки, вони продаються в садівничих магазинах. Такі трудовитрати виправдані, якщо у вас мало кущів суничного шпинату, ви ними дорожите, вирощуєте в квартирі, хочете спробувати листя і ягоди в цьому сезоні. При великій кількості самосіву на ділянці хворі рослини краще вирвати й віднести в сміттєвий контейнер, залишивши тільки здорові. Інший варіант — обробити 3-4 рази отрутохімікатами (карбофос, Актара) з інтервалом в 5-7 днів. У цьому сезоні суничний шпинат їсти не можна, зате ви збережете саму культуру. Вона звільниться від шкідників, виросте і дасть насіння.

При зараженні шкідниками однієї рослини обробляйте ще й сусідні кущі і грядки, а при вирощуванні в квартирі — все кімнатні рослини і розсаду.

Відгуки городників

На пакетах з насінням іноді пишуть майже чесно «Марь головчатая», тобто майже лобода. До родини лободових лобода і відноситься, смак у зелені як у лободи. Однорічна трав’яниста рослина у вигляді куща з численними гілками, кожна з яких усипана червоними ягідками. Є звичайно можна, навіть корисно. Бур’яни корисні майже все, в війну лобода деяким допомогла вижити. Її варили, робили коржі. «Ягоди», звичайно ніякі не ягоди, а клубочки дуже дрібних квітів. Далеко не те, що зображується на фото. У цих ягід дуже специфічний смак: начебто і солодкий, і навіть дуже солодкий, і аромат якийсь є, але не викликає бурхливе захоплення. Багато насіння, чорні і тверді. Ягода так, трохи солодощів. Варення і інша переробка — майже повна нісенітниця. А ось річний салатик прикрасити такими «ягідками» і листочками навіть дуже не погано. Черговий гарненький бур’ян, однорічний, але докучливий. Головна перевага цієї культури — здатність розмножуватися самосівом зі страшною силою, самосевкі володіють неординарною ступенем живучості, навіть через багато років по весні будуть лізти звідусіль.

Посадив я шпинат малину років десять тому тепер вона у мене росте самосівом постійно дана культура интнресно тим що дає найпершу зелені не страшні не люті морози, які не спека росте на всіх типах ґрунту, шпинат суничний близький родич лободи і зарості утворює точно такіеже, можна їсти як ягоди так і листя але за смаком всі частини рослини на любителя, червоні ягоди не означає що вони зрілі, скоріше це технологічна зрілість, а ось року вони стануть темно пурпурні м’які тоді вони становяться дуже солодкими правда збирати їх тог да важко давляться тому зрізаємо їх разом з гілками будинку перебераем, можна також зібрати червоні ягоди а потім їх підсушити на сонці вийде щось схоже на родзинки але з великою кількістю насіння потім можна додавати в чай ??або в компот, чай з листя даного шпинату помогае т при застуді (перевірено на собі) але повкусу чай не дуже смачний, сік з листя добре лікує ранки порізи, в загальному з даної травичкою дружити можна але не вкоем випадку зріле рослина не викидайте в компост інакше потім будете збирати його повсему ділянці хоча мене е про не напружує, а вздовж паркану росте сам пособі, сходи з’являються ми його збираємо і просто з’їдять тим боліе що зелень з’являється тоді коли і цибулю випускає перші перь ось і виходить вітамінний салат.

Шпинат — суниця, як морська свинка, ні до моря, ні до свині відношення не має. Бур’ян просто. Трава — як трава. Шпинат набагато смачніше і цікавіше. Те, що називають ягодою — безвусние і без запаху освіти в пазухах. Якість «ягід» — нетоварної. Варення в таких пропорціях можна варити з буряка або моркви. Буде нічим ні гірше, може навіть корисніше. Екзотика звичайно цікава, але шкода переводити на таку дурницю сили і час. Краще посадити на цьому місці пару кущів полуниці.

Мода на суничний шпинат вже пройшла, але якщо ви ще не вирощували його, то чому б не спробувати? Тільки благаю, не вирощуйте розсадою! Посійте в грунт відразу, як зійде сніг, і все буде нормально.

Шпинат порадував нас пишною рослинністю, пізніше — місяці через два після посадки — з’явилися ягоди, на вигляд, дійсно, схожі на суницю. Кущики ними буквально всипані! Дуже красиво! На вигляд ягоди дуже апетитні, їх м’якоть ніжна і соковита, але смак розчарував. Суницею вони і не пахнуть. Вони не пахнуть ягодами взагалі. Прісні, немов листя салату.

Суничний шпинат — культура на любителя. Чи не кожен городник радий її присутності на ділянці. Є незаперечні переваги: ??декоративний вигляд, простота вирощування, висока харчова цінність. Ранньою весною жмінда може стати першою вітамінною добавкою до вашого столу, коли інші культури ще не виросли. Мінус тільки один — несмачні листя і плоди, які в стравах слугують радше наповнювачем, хоч і корисним. Незвичайна живучість і здатність добре розмножуватися самосівом є одночасно і плюсом і мінусом, в залежності від вашої симпатії чи антипатії до цієї рослини.

Шпинат суничний: опис культури і агротехніка from yagodka.club.