Сіре варення з чорної смородини: рецепти на зиму без варіння и води
Сіре варення з чорної смородини — Це не только смачні ласощі для дітей и дорослих. Нещодавно Вчені з Великобритании ВСТАНОВИВ, что ця ягода є однією з найбільш корисних для здоров’я. Альо и без запізніліх вісновків вчених смачна и корисна чорна смородина з давніх-давен відома в Народі як джерело вітамінів и мікроелементів. Народна медицина вікорістовує всі части рослини, но особливо цінними вважаються самє ягоди. Їх сушать, варять, заморожують. І в будь-якому виде мінеральній и вітамінний склад практично НЕ втрачає своєї цінності. Для тих, хто все ж сумнівається в корисності традіційного варення, є прекрасна альтернатива — варення сірє, приготовання без варіння.
Корисні Властивості живого варення з чорної смородини
У кулінарії чорна смородина вікорістовується для Приготування сирого варення, сделать Пожалуйста легко можна в Домашніх условиях. Чи не пройшов стадію термічної ОБРОБКИ солодкий продукт вважається найбільш корисних, так як зберігає ті вітаміни, Які могут зруйнуватися при варінні. У сірому варення містіться велика Кількість вітаміну С, Який підвіщує імунітет, полегшує Загальний стан при застуді и допомагає Швидко відновіті сили после хвороби. Альо кроме цього, Цілющі плоди допомагають:
- зміцніті серцево-сосудітую систему;
- знізіті підвіщеній Тиск;
- поліпшіті Функції головного мозком;
- полегшіті Загальний стан при артріті, подагрі, ревматізмі, атеросклерозі;
Цілющі плоди Використовують для ПРОФІЛАКТИКИ раку печінкі, товстої кишки, молочной залоза. Ягоди вважаються Кращим засоби для ПРОФІЛАКТИКИ авітамінозу. Такоже смороду приносять Користь жіночому організму, їх рекомендуються НЕ только в якості лікування сімптомів передменструальний синдром, смороду показані и при клімаксі.
Важліво! Чи не Варто вжіваті ягоди чорної смородини при гепатіті, после інсульту, при загостренні віразкі шлунка та дванадцятіпалої кишки и Звичайно, при індівідуальній непереносімості.
Що потрібно для Приготування сирого варення з чорної смородини
Перед тім як братися за Приготування варення без термічної ОБРОБКИ, слід підготуваті необхідній кухонний інвентар:
- широку каструлю, в Якій буде відбуватіся змішування перекручених ягід з цукром;
- дерев’яну ложку з Довго ручкою (це в ідеалі, если такой немає, можна використовуват и Звичайний);
- кухонний комбайн або М’ясорубка;
- скляні банки (бажано півлітрові або літрові);
- пластикові або закручуються кришки.
Важліво! Так як рецепт сирого варення не предполагает процес варіння, весь інвентар повинен буті добро вімітій и простерілізованій.
Як пріготуваті сірє варення з чорної смородини
Щоб пріготуваті сірє варення з чорної смородини, плоди перекручують на м’ясорубці або подрібнюють с помощью кухонного комбайна. Головний інгредієнт — свіжі стіглі ягоди. На Першому етапі плоди перебірають, обрівають плодоніжкі, відокремлюють м’яті та підгнілі — продукт, Який НЕ буде проходити термічну обробка, винен буті вісокої якості. Потім добре промівають. Спочатку заливають водою и збірають спливла плодоніжкі, листя та інше сміття. Наступний етап — миття під проточною водою. Коли вода стекти, ягоди в один шар Розсипаються на чістій ??лляній або бавовняній тканіні, щоб Залишки води вбраліся, а смородина просохла. А далі нужно буде лишь подрібніті плоди и змішаті їх з цукром. Цінність свіжого варення з чорної смородини без варіння в тому, что воно дозволяє взимку насолодітіся натьнім смаком ягоди и отріматі максимально Користь для здоров’я.
Рецепти варення з чорної смородини без варіння
Рецептів Приготування багато, но нюанс в тому, что сірє варення з чорної смородини на зиму готовится без води и варіння. Основою служити класичний рецепт, до складу которого входять только цукор и чорна смородина.
Просте варення з чорної смородини без води
Це найпростішій способ пріготуваті сірє ласощі на зиму. Сам процес много часу не займає и складається з Наступний етапів:
- Перебрані, проміті и вісушені ягоди перекручують через М’ясорубка або подрібнюють на кухонного комбайні.
- Отримання масу перекладають в емальовану каструлю, потім насіпають необхідну норму цукри.
- Ложкою періодічно помішують ягідне пюре до полного розчінення цукри, інакше ВІН просто осядемо на дно банки.
- Готову масу перекладають в чисті скляні банки и закрівають кришкою.
СКЛАДОВІ:
- 1 кг ягід чорної смородини;
- 1,5 кг цукри.
Воду в приготовання таким чином варення додаваті НЕ нужно. Смородина Досить Соковита, и отриманий продукт має пріємну консістенцію середньої Густиня.
Важліво! Если з перекрученими ягід віджаті сік и розчініті в ньом цукор, то на зиму Вийди відмінний желе. Смородина містіть велику Кількість пектінів, Які ма ють прекрасні желирующие здатності.
Варення чорної смородини без варіння з Чорниця
ЦІ две ягоди не только гармонійно поєднуються за смаком, но и створюють супервітамінній продукт, Який в зиму буде просто незамінній.
Необхідні інгредієнті:
- 1 кг чорної смородини;
- 0,5 кг чорніці;
- 2-2,5 кг цукри.
Процес підготовкі плодів до переробки и Приготування цього сирого варення проходити аналогічно описаному вищє:
- Підготовлені ягоди подрібніті.
- Додати цукор І, періодічно помішуючі, розчініті его в ягідної масі.
- Перекласти готов продукт в чисту банку и закрити кришкою.
Важліво! Цей дует, безсумнівно, Несе в Собі велику Користь. Альо Їм нельзя захоплюватіся людям, что страждають на сечокам’яну хворобу, захворювання підшлункової залоза, что ма ють підвіщену Кислотність и погань згортання крови.
Варення з чорної и червоної смородини без варіння
Поєднання ягід чорної и червоної смородини порадує цікавім смаком, незабутнім ароматом І, Звичайно ж, подвійний користуюсь. Для Приготування ціх ласощів нужно запастися:
- по 1 кг кожного виду смородини;
- 2 кг цукри.
Процес Приготування повторює все ту ж послідовність:
- Ягоди перебраті, ПРОМІТЕЙ, обсушіті, перемолоти.
- Ягідну масу викластись в каструлю або миску відповідного розміру.
- Вісіпаті весь цукор, перемішуваті до полного его розчінення.
- Розфасуваті по банкам.
Важліво! У червоній смородіні кісточкі немного крупніше, чем в чорній. Тому червоні плоди бажано перекрутіті окремо и протерті через сито. Втім, тім, кому кісточкі НЕ заважають, процес Приготування можна Залишити колішнім.
Калорійність холодного варення з чорної смородини
Сама чорна смородина є нізькокалорійнім продуктом — в 100 г Всього 44 ккал. Альо рафінованій цукор — Інша справа, в тій же кількості продукту містіться почти 400 ккал. Если провести нехітрі розрахунки, виходом, что в 100 г сирого варення около 222 ккал.
Терміни та умови зберігання
Яким би НЕ БУВ рецепт сирого варення з чорної смородини, Вжити его слід течение зимового ПЕРІОДУ. Зберігаті солодкий продукт нужно в холодильнику. Щоб розпочате ласощів НЕ запліснявілі, накладаті его слід чистою сухою ложкою. Майже вдвічі подовжує срок зберігання заморозка солодкого продукту. Для цього сірє варення розкладають в пластикові контейнери, прізначені для заморозки, и відправляють в морозилку.
Важліво! Цукор є відміннім консервантом, тому много пан часто готують сірє варення в співвідношенні: 1 частина чорної смородини і 2 части цукри. Такий продукт в холодильнику может простояті более року. Єдиний его недолік — засахаривание, Пожалуйста почінається примерно через півроку.
Висновок
Сіре варення з чорної смородини — корисний и смачний продукт, Який взимку зміцніть здоров’я і нагадає про Спекотно літо. До основного інгредієнта можна Додати и інші ягоди, від цього смак и Користь только покращаться. Альо слід пам’ятати, что будь-який з продуктів, Які Використовують для Приготування ціх ласощів, має НЕ только Користь, но и протипоказів.