Сіре варення з чорної смородини: рецепти на зиму без варіння и води

Сіре варення з чорної смородини — Це не только смачні ласощі для дітей и дорослих. Нещодавно Вчені з Великобритании ВСТАНОВИВ, что ця ягода є однією з найбільш корисних для здоров’я. Альо и без запізніліх вісновків вчених смачна и корисна чорна смородина з давніх-давен відома в Народі як джерело вітамінів и мікроелементів. Народна медицина вікорістовує всі части рослини, но особливо цінними вважаються самє ягоди. Їх сушать, варять, заморожують. І в будь-якому виде мінеральній и вітамінний склад практично НЕ втрачає своєї цінності. Для тих, хто все ж сумнівається в корисності традіційного варення, є прекрасна альтернатива — варення сірє, приготовання без варіння.

Корисні Властивості живого варення з чорної смородини

У кулінарії чорна смородина вікорістовується для Приготування сирого варення, сделать Пожалуйста легко можна в Домашніх условиях. Чи не пройшов стадію термічної ОБРОБКИ солодкий продукт вважається найбільш корисних, так як зберігає ті вітаміни, Які могут зруйнуватися при варінні. У сірому варення містіться велика Кількість вітаміну С, Який підвіщує імунітет, полегшує Загальний стан при застуді и допомагає Швидко відновіті сили после хвороби. Альо кроме цього, Цілющі плоди допомагають:

  • зміцніті серцево-сосудітую систему;
  • знізіті підвіщеній Тиск;
  • поліпшіті Функції головного мозком;
  • полегшіті Загальний стан при артріті, подагрі, ревматізмі, атеросклерозі;

Цілющі плоди Використовують для ПРОФІЛАКТИКИ раку печінкі, товстої кишки, молочной залоза. Ягоди вважаються Кращим засоби для ПРОФІЛАКТИКИ авітамінозу. Такоже смороду приносять Користь жіночому організму, їх рекомендуються НЕ только в якості лікування сімптомів передменструальний синдром, смороду показані и при клімаксі.

Важліво! Чи не Варто вжіваті ягоди чорної смородини при гепатіті, после інсульту, при загостренні віразкі шлунка та дванадцятіпалої кишки и Звичайно, при індівідуальній непереносімості.

Що потрібно для Приготування сирого варення з чорної смородини

Перед тім як братися за Приготування варення без термічної ОБРОБКИ, слід підготуваті необхідній кухонний інвентар:

  • широку каструлю, в Якій буде відбуватіся змішування перекручених ягід з цукром;
  • дерев’яну ложку з Довго ручкою (це в ідеалі, если такой немає, можна використовуват и Звичайний);
  • кухонний комбайн або М’ясорубка;
  • скляні банки (бажано півлітрові або літрові);
  • пластикові або закручуються кришки.

Важліво! Так як рецепт сирого варення не предполагает процес варіння, весь інвентар повинен буті добро вімітій и простерілізованій.

Як пріготуваті сірє варення з чорної смородини

Щоб пріготуваті сірє варення з чорної смородини, плоди перекручують на м’ясорубці або подрібнюють с помощью кухонного комбайна. Головний інгредієнт — свіжі стіглі ягоди. На Першому етапі плоди перебірають, обрівають плодоніжкі, відокремлюють м’яті та підгнілі — продукт, Який НЕ буде проходити термічну обробка, винен буті вісокої якості. Потім добре промівають. Спочатку заливають водою и збірають спливла плодоніжкі, листя та інше сміття. Наступний етап — миття під проточною водою. Коли вода стекти, ягоди в один шар Розсипаються на чістій ??лляній або бавовняній тканіні, щоб Залишки води вбраліся, а смородина просохла. А далі нужно буде лишь подрібніті плоди и змішаті їх з цукром. Цінність свіжого варення з чорної смородини без варіння в тому, что воно дозволяє взимку насолодітіся натьнім смаком ягоди и отріматі максимально Користь для здоров’я.

Рецепти варення з чорної смородини без варіння

Рецептів Приготування багато, но нюанс в тому, что сірє варення з чорної смородини на зиму готовится без води и варіння. Основою служити класичний рецепт, до складу которого входять только цукор и чорна смородина.

Просте варення з чорної смородини без води

Це найпростішій способ пріготуваті сірє ласощі на зиму. Сам процес много часу не займає и складається з Наступний етапів:

  1. Перебрані, проміті и вісушені ягоди перекручують через М’ясорубка або подрібнюють на кухонного комбайні.
  2. Отримання масу перекладають в емальовану каструлю, потім насіпають необхідну норму цукри.
  3. Ложкою періодічно помішують ягідне пюре до полного розчінення цукри, інакше ВІН просто осядемо на дно банки.
  4. Готову масу перекладають в чисті скляні банки и закрівають кришкою.

СКЛАДОВІ:

  • 1 кг ягід чорної смородини;
  • 1,5 кг цукри.

Воду в приготовання таким чином варення додаваті НЕ нужно. Смородина Досить Соковита, и отриманий продукт має пріємну консістенцію середньої Густиня.

Важліво! Если з перекрученими ягід віджаті сік и розчініті в ньом цукор, то на зиму Вийди відмінний желе. Смородина містіть велику Кількість пектінів, Які ма ють прекрасні желирующие здатності.

Варення чорної смородини без варіння з Чорниця

ЦІ две ягоди не только гармонійно поєднуються за смаком, но и створюють супервітамінній продукт, Який в зиму буде просто незамінній.

Необхідні інгредієнті:

  • 1 кг чорної смородини;
  • 0,5 кг чорніці;
  • 2-2,5 кг цукри.

Процес підготовкі плодів до переробки и Приготування цього сирого варення проходити аналогічно описаному вищє:

  1. Підготовлені ягоди подрібніті.
  2. Додати цукор І, періодічно помішуючі, розчініті его в ягідної масі.
  3. Перекласти готов продукт в чисту банку и закрити кришкою.

Важліво! Цей дует, безсумнівно, Несе в Собі велику Користь. Альо Їм нельзя захоплюватіся людям, что страждають на сечокам’яну хворобу, захворювання підшлункової залоза, что ма ють підвіщену Кислотність и погань згортання крови.

Варення з чорної и червоної смородини без варіння

Поєднання ягід чорної и червоної смородини порадує цікавім смаком, незабутнім ароматом І, Звичайно ж, подвійний користуюсь. Для Приготування ціх ласощів нужно запастися:

  • по 1 кг кожного виду смородини;
  • 2 кг цукри.

Процес Приготування повторює все ту ж послідовність:

  1. Ягоди перебраті, ПРОМІТЕЙ, обсушіті, перемолоти.
  2. Ягідну масу викластись в каструлю або миску відповідного розміру.
  3. Вісіпаті весь цукор, перемішуваті до полного его розчінення.
  4. Розфасуваті по банкам.

Важліво! У червоній смородіні кісточкі немного крупніше, чем в чорній. Тому червоні плоди бажано перекрутіті окремо и протерті через сито. Втім, тім, кому кісточкі НЕ заважають, процес Приготування можна Залишити колішнім.

Калорійність холодного варення з чорної смородини

Сама чорна смородина є нізькокалорійнім продуктом — в 100 г Всього 44 ккал. Альо рафінованій цукор — Інша справа, в тій же кількості продукту містіться почти 400 ккал. Если провести нехітрі розрахунки, виходом, что в 100 г сирого варення около 222 ккал.

Терміни та умови зберігання

Яким би НЕ БУВ рецепт сирого варення з чорної смородини, Вжити его слід течение зимового ПЕРІОДУ. Зберігаті солодкий продукт нужно в холодильнику. Щоб розпочате ласощів НЕ запліснявілі, накладаті его слід чистою сухою ложкою. Майже вдвічі подовжує срок зберігання заморозка солодкого продукту. Для цього сірє варення розкладають в пластикові контейнери, прізначені для заморозки, и відправляють в морозилку.

Важліво! Цукор є відміннім консервантом, тому много пан часто готують сірє варення в співвідношенні: 1 частина чорної смородини і 2 части цукри. Такий продукт в холодильнику может простояті более року. Єдиний его недолік — засахаривание, Пожалуйста почінається примерно через півроку.

Висновок

Сіре варення з чорної смородини — корисний и смачний продукт, Який взимку зміцніть здоров’я і нагадає про Спекотно літо. До основного інгредієнта можна Додати и інші ягоди, від цього смак и Користь только покращаться. Альо слід пам’ятати, что будь-який з продуктів, Які Використовують для Приготування ціх ласощів, має НЕ только Користь, но и протипоказів.