Смажена форель на грилі — як приготувати смачну рибу за 15 хвилин

Якщо Ви віддаєте перевагу м’яку рибу з тонким смаком і ніжним ароматом, смажена форель, фарширована лимоном і зеленню, чудово доповнить будь-який вечерю або відпочинок на свіжому повітрі. Смажена риба на грилі сподобатися не тільки дорослим, але й дітям. М’ясо виходить дуже ніжним і соковитим з тонкими, але вловимими нотками лімона.Давайте розберемося, як правильно замаринувати стейк, подивимося наочні фото, і виберемо найбільш підходящий варіант.

Складові:

  • 2 очищені патрання форелі приблизно по 450 грам
  • трохи кошерної солі
  • трохи свіжого меленого перцю
  • ? частину лимона, порізана тонкими кружечками
  • 4 гілочки чебрецю
  • 4 гілочки петрушки
  • фенхель за бажанням

Час на підготовку: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин


Рецепт досить простий, потрібно тільки уважність і трохи часу. Єдиною заковика смачної страви є наявність голови у риби, яку не всі вважають за краще спостерігати в готовому вигляді. Дану труднощі легко виправити, відріжте риб’ячу голову і готуйте без неї.

    приготування:

  1. Підготуйте гриль. Вуличний гриль робить страви смачними і неповторними, дозволяє домогтися високих температур для швидкого приготування їжі. За допомогою щітки видаліть з решітки залишки жиру і попелу, насипте вугілля. Розпаліть вогонь, дочекайтеся поки вугілля не придбають сірувато-білий відтінок. Вугілля необхідно розподілити по поверхні дна, потім встановити грати на місце і закрити гриль кришкою. Через п’ять хвилин починайте готувати страву;
  2. нафаршіруйте форель. Перш ніж почати фарширування, витріть рибу з двох сторін сухими паперовими рушниками, прибираючи надлишки залишилася після миття вологи. З обох сторін рівномірно натріть тушку сіллю і перцем. Не бійтеся пересолити рибу, вона візьме солі стільки, скільки потрібно. А ось якщо солі мало, то смак форелі вже буде не той. Відкрийте порожнину риби і нафаршіруйте інгредієнти тонким шаром;
  3. Посмажте тушку на грилі. На прямому середньому вогні м’ясо запікається приблизно 6-7 хвилин з кожного боку. Тут все залежить від кількості спека і вогню. Звичайно, можна підсмажити рибу з кожної зі сторін по три хвилини, при цьому двічі її перевернувши. Форель дуже ніжна рибка, тому щоб зберегти її цілісність і естетичність для подачі до столу, рекомендується все ж запікати першим способом. Перевертати необхідно акуратно, притримуючи щипцями за хребет;
  4. Подайте форель до столу. Дбайливо перенесіть готову рибу на блюдо, використовуючи широку залізну лопаточку. Як гарнір добре підійде запечена картопля або овочі. З напоїв ласощі прекрасно поєднується з білим вином.

Насправді цей спосіб приготування форелі кожен може переробити під свої вподобання і смаки. Так, замість лимона можна використовувати лайм, апельсини, все буде працювати в цьому рецепті. Різні трави також будуть хороші для цієї страви, використовуйте те, що вам подобається! Приготована фарширована форель на грилі не тільки володіє чудовим ароматом і смаком, але ще і є джерелом корисних мікроелементів для людського організму. Смачного!