Соняшник: посадка і догляд у відкритий грунт, вирощування з насіння

Рослина соняшник (Helianthus) являє собою рід сімейства Складноцвіті. Цей рід об’єднує приблизно 50 видів. У природних умовах така рослина можна зустріти в Центральній і Північній Америці, а також в Перу. Ще індіанці почали культивувати соняшник, вони його застосовували при лікуванні лихоманки, а ще для того щоб зняти болі в грудях, також така рослина використовували для приготування хліба, а з його пелюсток і пилку виготовляли сировину для фарби фіолетово-пурпурного кольору, за допомогою неї аборигени на своєму тілі робили татуювання. Масло, здобуте з такої рослини, використовували для змащення волосся, при цьому суцвіття використовували в якості прикрас для храмів і вівтарів. Частина видів, які представляли декоративні та олійні рослини, в 16 в потрапили на територію Іспанії, після чого їх завезли в Італію і Францію. До кінця 16 ст їх культивуванням займалися вже в Швейцарії, Голландії, Бельгії, Німеччини і Англії. На території України дана культура поширилася лише тоді, коли вона була визнана православною церквою пісним продуктом харчування. На сьогоднішній день така рослина вважається дуже цінною сільськогосподарською культурою, а вирощують її практично у всіх країнах.

Короткий опис вирощування

  1. посадка. Висів насіння у відкритий грунт проводять в останні дні квітня або перші травня після того, як грунт на глибині 10 сантиметрів прогріється до 8-12 градусів.
  2. освітленість. Ділянка повинна бути відкритим і сонячним.
  3. Грунт. Може бути будь-яким, крім болотистого, кислого і засоленого. Найкраще росте на живильному грунті, до складу якої входить глина.
  4. полив. Поливати треба рясно і часто. Найбільше така рослина потребує вологи до того, як у нього виросте 4 пари справжніх листових пластин, а потім в період формування бутонів, цвітіння, а ще наливу насіння. У спекотні дні поливати соняшник необхідно щодоби, а під час тривалої посухи полив проводять 2 або 3 рази на добу.
  5. добриво. Підгодовувати треба систематично протягом усього вегетаційного періоду, при цьому використовувати можна і мінеральні добрива і органіку. Метод внесення основних елементів — кореневої, а за допомогою позакореневого підживлення кущ забезпечується мікроелементами.
  6. розмноження. Насінням: через розсаду і безрассадним способом.
  7. шкідливі комахи. Степові цвіркуни, довгоносики, підгризаючі совки, піщані медляки, лугові метелики, дротяники, хрущі та їх личинки, рослиноїдні клопи, попелиці.
  8. захворювання. Пероноспороз (несправжня борошниста роса), ембеллізія (чорна плямистість), фомопсис (сіра плямистість), фомоз стебла, вугільна (попеляста) гниль, суха гниль, Вертіциллезному вілт, сіра гниль, альтернаріоз (бура плямистість), склеротініоз (біла гниль), аскохітоз , борошниста роса, іржа, вовчок, бактеріоз, вірусна мозаїка і позеленіння квіток.

особливості соняшнику

Рослина соняшник олійний (Helianthus annuus) є однолітниками. Висота куща близько 250 см, він має стрижневу систему коренів, яка проникає в грунт на глибину від 200 до 300 см. Неветвящійся прямостоячий стебло має м’яку і пружну серцевину, на його поверхні є жорсткі волоски. Верхні листові пластини сидячі очереднорасположенние, а нижні — супротівнорасположенние довгочерешкові. Форма у них овально-серцеподібна із загостреною верхівкою, кромка у них пильчато, а на поверхні є опушення, представлене жорстким ворсом. Довжина листя близько 0,4 м. Зібрані в дуже великі кошики квітки оточені обгортковими листочками. Особливість соняшнику в тому, що його бутони і молоді кошики здатні повертатися за сонцем, при цьому протягом дня вони змінюють свою орієнтацію зі сходу на захід. Однак у міру зростання і дозрівання куща відбувається фіксація положення кошики, проте листя продовжується включатися за сонцем. Довжина крайових язичкових квіток 40-70 мм, вони є безплідними. Внутрішніх квіток дуже багато і вони є трубчастими двостатеві. Як правило, у олійного соняшнику виростає лише 1 суцвіття, проте в деяких випадках формуються додаткові відростки з невеликими кошиками. Цвітіння триває близько 4 тижнів і спостерігається в липні-серпні. Запилення перехресне за допомогою комах і вітру. Плоди є трохи стислі семянки довгастої форми зі слабко вираженими гранями, їх довжина 0,8-1,5 см, а ширина — 0,4-0,8 см. Шкірястий околоплодник покритий лушпинням (шкіркою) білого, чорного, сірого або смугастого забарвлення. Усередині кожного насіння розташовується ядро ??білого кольору, покрите насіннєвий оболонкою. Така рослина вважається прекрасним медоносом.

Вирощування соняшнику з насіння

посів

Соняшник не рекомендується вирощувати розсадним способом, так як з’явилися сіянці в грунті можуть витримати не дуже великі заморозки. Однак якщо виростити розсаду такого рослини просто необхідно, то слід пам’ятати, що висів насіння проводять за 20-25 діб до того, як рослинки будуть пересаджені в відкритий грунт. Для посіву використовують індивідуальні ємності (наприклад, обрізані пластикові пляшки або горщики), висота яких повинна бути від 28 до 30 сантиметром, при цьому на їхньому дні обов’язково повинні бути присутніми отвори для дренажу. Заповніть ємності живильним грунтом, змішаної з перегноєм, при цьому субстрат повинен бути обов’язково вологим. У кожну ємність треба висадити по 1-2 насінини, заглубив їх в субстрат на 30-40 мм, не забудьте добре ущільнити грунтосуміш, тому що насіння має бути охоплені їй з усіх боків. Ємності зверху вкривають плівкою і переносять в тепле місце.

Вирощування розсади соняшнику

Після того як з’являться сіянці, ємності треба буде перенести в добре освітлене місце. Доглядати за сходами дуже просто, для цього їх потрібно своєчасно поливати, акуратно розпушувати поверхню субстрату і систематично провітрювати. Коли до пересадки у відкритий грунт залишиться близько 7 днів, розсаду треба буде почати гартувати, для цього її щодоби виносять на вулицю, при цьому тривалість процедури треба збільшувати поступово.

пікіровка

У зв’язку з тим, що така рослина дуже болісно переносить пересадки, пікірувати розсаду не рекомендується. Висадку розсади у відкритий грунт проводять в перші дні червня разом з грудкою землі методом перевалки. Під час висадки рослинки треба дотримуватися такої схеми: 100х100 сантиметрів. Висадку треба проводити вкрай акуратно, для того щоб уникнути травмування системи коренів растеньиц.

Посів соняшника у відкритий грунт

В який час садити

Висів насіння соняшнику у відкритий грунт проводять в останні дні квітня або перші — травня, при цьому грунт повинен прогрітися до 8-12 градусів. Ця рослина відрізняється невибагливістю до умов вирощування, так, сіянці здатні витримати заморозки до мінус 5 градусів, а також їм нестрашно і посуха. Але існує кілька правил, на які треба обов’язково звернути увагу:

  • на одному і тому ж ділянці соняшник не можна вирощувати кілька років поспіль, треба обов’язково робити перерви в 3-4 роки;
  • поганими попередниками такої культури є буряк, томати і бобові рослини;
  • кращі попередники соняшнику: зернові та кукурудза;
  • при посадці такої культури треба враховувати, що в діаметрі її системи коренів не може нормально рости і розвиватися жодна рослина.

відповідна грунт

Така культура найкраще росте в живильному грунті, при цьому в системі коренів має бути присутнім якась кількість глини, а під нею повинна знаходитися волога. Така рослина відрізняється здатністю пристосовуватися і до інших видів грунту як до тяжких, так і до легких. Однак потрібно пам’ятати, що для вирощування соняшнику не слід вибирати болотисті, кислі або засолені грунти.

Перш ніж приступити до посіву, ділянку треба підготувати. Для цього з нього видаляють всю бур’ян і перекопують, внісши при цьому в грунт комплексне мінеральне добриво. Частина городників впевнені в тому, що вносити в грунт добриво безпосередньо перед посівом даної культури не обов’язково, вони вважають, що якщо в цьому грунті прекрасно ростуть інші рослини, то в ній успішно можна вирощувати і соняшник.

Правила посіву

Перш ніж приступити до висіву, посівний матеріал необхідно піддати калібрування, а потім його протруюють, для цього зануривши в розчин марганцевого калію (1%) на 14 год або його на ніч занурюють в цибульний-часниковий настій. Щоб його приготувати, треба з’єднати лушпиння цибулі зі 100 грамами подрібненого часнику і парою літрів щойно скипіла води. Через 24 год настій треба процідити через марлю. Такий настій зможе не тільки винищити все патогенні мікроорганізми, а й перший час буде відлякувати від посівного матеріалу гризунів і шкідливих комах.

Висів насіння проводять в зволожений грунт, заглиблюючи їх у неї на 80 мм, при цьому в одне гніздо треба помістити по 2 або 3 штуки. При посадці високорослих сортів між кущами треба дотримуватися відстань близько 100 сантиметрів, а між середньорослі сортами дистанція повинна бути близько 60 сантиметрів. Чим менше буде дистанція між кущами, тим дрібніше будуть насіння нового врожаю і навпаки.

Що посадити після соняшнику

Соняшник сильно виснажує грунт, в зв’язку з цим після нього рекомендується вирощувати бобові культури (квасоля, вику, сою, горох і люпин), а овочеві рослини для цього не підійдуть. Завдяки бобовим грунт зможе відпочити, і він насититься азотом. Після бобових на наступний рік на даній ділянці можна буде посадити огірки.

Догляд за соняшником

Для того щоб насіння соняшнику були великими, такій рослині треба буде забезпечити правильний догляд. Для цього його потрібно систематично поливати, полоти, розпушувати поверхню грунту навколо кущів і між рядами, підгодовувати, а також захищати при необхідності від шкідливих комах і хвороб.

як поливати

Полив слід проводити тоді, коли це необхідно. Найбільш за все кущі потребують вологи до форміровкі чотирьох пар справжніх листових пластин, а ще під час росту суцвіть, а також в період цвітіння і наливу насіння. При поливі треба враховувати як частоту такої процедури, так і щедрість. Вода повинна просочити грунт на глибину залягання кореневої системи кущів. Влітку в жаркий період полив повинен бути щоденним. А під час тривалої посухи полив необхідно проводити двічі або тричі на добу. Справа в тому, що дана культура відрізняється вологолюбні.

підживлення соняшнику

Так як ця рослина потребує великої кількості поживних речовин, то після форміровкі третьої пари справжніх листових пластин його потрібно підгодувати, для цього використовують суперфосфат (на 1 квадратний метр ділянки від 20 до 40 грам), добриво в сухому вигляді розкидають по поверхні грунту. Потім проводять закладення гранул в землю на глибину близько 10 сантиметрів, потім треба провести полив ділянки.

Після того як закінчиться Формування кошиків, кущі потрібно підгодувати калійно-азотним добривом, для цього використовують розчин, що складається з 1 великий ложки сульфату калію і 10 літрів розчину коров’яку (1:10). Повторну підгодівлю тим же добривом проводять під час дозрівання насіння.

У деяких випадках на листі утворюються пухирчасті викривлення, на поверхні стебла з’являються тріщинки, а сам він стає дуже крихким. Дані симптоми говорять про те, що в грунті недостатня кількість бору. В такому випадку кущі обприскують по листю засобом, що містить в своєму складі бор.

Хвороби і шкідники соняшнику

Хвороби соняшнику з фото і назвами

Якщо за соняшником неправильно доглядати, а також не дотримуватися правил агротехніки вирощування цієї культури, то це може привести до того, що рослина захворіє.

Пероноспороз, або несправжня борошниста роса

Несправжня борошниста роса (пероноспороз) є грибкової хворобою, її збудник — гриб Плазмопара. Вражений кущ виглядає недорозвиненим, його стебла стоншуються і стають дуже крихкими, при цьому листові пластини виглядають хлоротичними і дрібнішають, а на їх виворітного поверхні утворюється наліт білого забарвлення. Однак існує і така форма хвороби, при ураженні якої відбувається укорочення і потовщення стебла. Протягом одного сезону соняшник, який практично закінчив свій розвиток, може заразитися несправжньої борошнистої росою повторно. В даному випадку у ураженого куща на листових пластинах утворюються маслянисті плями, форма яких неправильна, на виворітного поверхні з’являється білуватий наліт, при цьому пагони змінюють своє забарвлення на зеленуватий. Після цього хвороба вражає і корзинку, розвиток якої зупиняється.

Ембеллізія, або чорна плямистість

Чорна плямистість (ембеллізія) — це дуже небезпечне захворювання, яке здатне вразити як культурна рослина, так і бур’ян, що відрізняється високою стійкістю до багатьох хвороб. Перші симптоми хвороби можна побачити під час форміровкі на кущі п’ятої або шостої цієї листової пластини. На листі утворюються некрозні цятки темного забарвлення величиною від 0,3 до 0,5 см, у міру розвитку хвороби спостерігається їх розростання і злиття один з одним, в результаті чого формуються плями розміром від 40 до 50 мм, що мають жовте облямівка. На поверхні черешків утворюються витягнуті цятки неправильної форми темного забарвлення, при цьому в місці, де листової черешок прикріплюється до стебла, з’являється безліч тріщин, при цьому на самому втечу близько паростка спостерігається поява чорних некрозів. У хворих кущів на поверхні кошиків також утворюються плями темно-коричневого кольору.

Фомопсис, або сіра плямистість

Сіра плямистість (фомопсис) є дуже небезпечним грибковим захворюванням, при цьому воно вражає всі частини куща. На поверхні листя утворюються незграбної форми некрози темно-коричневого кольору, як від опіку, ще спостерігається всихання і відмирання листя і черешків. На поверхні стебла навколо зараженого паростка з’являються некрози коричневого кольору, що володіють чітким контуром, з часом вони стають сірими, а на їх поверхні утворюються пікніди. Пагони стають дуже крихкими і порівняно легко травмуються. Найбільш активно захворювання розвивається в теплу погоду при високій вологості.

фомоз стебла

Збудником фомоза стебла є грибок. Перші симптоми такої хвороби можна побачити у молодих кущів під час формування у них 6-8 справжньою листової пластини. На листі утворюються плями коричневого кольору з насичено-жовтим облямівкою, у міру розвитку захворювання вони стають більше, в результаті вони охоплюють всю листову пластину і навіть її черешок. Після цього відбувається ураження тканин втечі. Якщо кущ буде вражений в період цвітіння, то через короткий час на його кошику з’являться неправильної форми цятки коричневого кольору, розвиток насіння погіршується, вони виростають напівпорожніми, а потім змінюють своє забарвлення на бурий.

Вугільна, або попеляста гниль

Попеляста, або вугільна гниль є грибковим захворюванням, яке вражає ще картопля, буряк і кукурудзу. Спочатку хвороба вражає кореневу шийку і з часом просувається вгору по побіжу, при цьому відбувається блокування надходження по ньому поживних речовин, через що спостерігається в’янення і засихання листя і верхньої частини куща, це може привести до загибелі соняшнику. Найбільш активно захворювання розвивається під час тривалого посушливого і жаркого періоду.

суха гниль

Суха гниль широко поширена, її розвиток відбувається через грибка. У ураженого куща на передній стороні кошики з’являються загнили цятки темно-коричневого кольору, з часом відбувається їх всихання і затвердіння. Якщо рослина уражена дуже сильно, то осередки семеян починають легко відходити від заснування пластами. Насіння виростають недорозвиненими, плоскими і злиплими, на смак вони гіркі. Найбільш часто розвиток захворювання спостерігається під час тривалого посушливого періоду і після того, як кущі будуть травмовані градом.

сіра гниль

Сіра гниль так само є грибковим захворюванням, його збудники здатні тривалий час жити в грунті, на кореневій системі, на посівному матеріалі, а також в рослинних рештках, які залишаються після збору врожаю. Найбільш інтенсивно хвороба розвивається у вологу прохолодну погоду. На молоденьких кущах утворюються цятки коричневого забарвлення, на поверхні яких через короткий час утворюється наліт блідо-сірого кольору. При цьому на поверхні пагонів з’являються штрихи темного забарвлення, а на них утворюється той же самий наліт. Так само спостерігається ураження і дозрівають кошиків, через що на їх виворітного поверхні утворюються маслянисті плями, на даних ділянках тканину стає м’якою, на них з’являється наліт, а потім спостерігається їх гниття і відмирання. Якщо умови для розвитку грибка будуть сприятливими, то це негативно позначиться на врожайності культури.

вертіциллезному вілт

Вертіциллезному вілт може стати причиною того, що тканини соняшнику почнуть поступово в’янути, а це в підсумку може стати причиною загибелі рослини. Це грибкове захворювання сприяє ураження судинної системи куща. Перші симптоми захворювання можна виявити під час цвітіння куща, після чого дана хвороба вражає листя, у них втрачається тургор між жилками, потім вони зморщуються, і спостерігається їх відмирання. Однак уражені і відмерлі листя ще тривалий час можуть залишатися на гілках. Хвороба так само вражає судини стебла, що призводить до погіршення стану генеративних органів. Так, якщо обрізати стебло хворого куща, то стане помітно, що м’якоть змінила своє забарвлення на коричневий. Найбільш інтенсивно хвороба поширюється в період тривалого посушливого і жаркого періоду.

Альтернаріоз, або бура плямистість

Бура плямистість, або альтернаріоз є так само грибковим захворюванням, яке призводить до ураження стебел, насіння і листя. Спочатку на поверхні листових пластин з’являються некрозні точки коричневого кольору, з часом спостерігається їх збільшення, при цьому їх форма стає неправильною. У деяких випадках ознаки такого захворювання можна виявити лише в кінці вегетаційного періоду. Найбільш інтенсивно розвиток альтернаріозу відбувається в спеку при високій вологості повітря.

Склеротініоз, або біла гниль

Біла гниль, або склеротініоз здатний вразити соняшник протягом усього періоду вегетації, проте перші симптоми такого захворювання можуть бути різні. Характерна особливість білої гнилі — це дуже швидкий розвиток. Хворі такий гниллю сіянці гинуть відразу ж. У молоденьких кущиків з розвиненими п’ятьма або шістьма листовими пластинами при температурі повітря від 16 до 18 градусів і при підвищеній вологості повітря на поверхні листя з’являється повстяний наліт білого кольору. Згодом спостерігається відмирання уражених тканин, стебла переламуються, що призводить до загибелі кущів. У кошики на виворітній стороні утворюються мокрі плями коричневого забарвлення, тканина, розташована під ними, стає м’якою. Через те що у рослини спостерігається прикореневе поразку таким захворюванням, помітно зменшується кількість поживних речовин, що надходять в пагони і листя, що так само стає причиною швидкої загибелі куща.

Аскохитоз

Прояв перших симптомів аскохітозу може спостерігатися протягом усього вегетаційного періоду, однак найбільш яскраві ознаки ураження соняшнику проявляються з середини до кінця літнього періоду. На пагонах, листі і кошиках з’являються практично чорні цятки, форма яких може бути неправильною або округлої, в поперечнику вони досягають 10-20 мм. Через деякий час в серединці плям утворюються пікніди. Така хвороба так само є грибкової.

Борошниста роса

Борошниста роса широко поширена в південних регіонах. Спочатку на листі утворюється борошнистий наліт білого кольору, з часом він змінює своє забарвлення на темніший, а потім він і зовсім стає бурою щільною плівкою. Активний розвиток хвороби вкрай негативно впливає на врожайність соняшнику, при цьому в насінні значно скорочується кількість масла.

іржа

Така грибкова хвороба як іржа широко поширена там, де культивується соняшник. Навесні на виворітного, а в деяких випадках і на лицьовій поверхні листових пластин з’являються опуклі освіти оранжевого кольору подушкообразной форми, які іменуються пустулами, коли вони розтріскуються, з них висипається іржавий порошок, який представляє собою спори грибка. Іржею уражається листя, в результаті вона гине, однак якщо зараження дуже сильне, то постраждати можуть і інші частини куща. Хворі рослини поступово втрачають вологу, у них порушуються обмінні процеси, а ще вони відстають у розвитку.

вовчок

Вовчок — це одностеблові паразит, квітки якого пофарбовані в блідо-фіолетовий колір, а плоди мають форму коробочки. Росток такого паразита прикріплюється до корінця соняшнику і впроваджується в нього. Він живе за рахунок соняшнику, що вкрай негативно впливає на його врожайність.

бактеріоз

Бактеріоз є бактеріальним захворюванням. Хворі тканини загнивають і стають слизькими, в’януть і засихають.

мозаїка

Збудниками мозаїки є вірус кучерявою смугастості тютюну. У ураженого куща змінюються листові пластини, вони набувають строкате забарвлення, потім спостерігається деформація і відставання в рості і розвитку.

позеленіння квіток

При позеленении квіток у хворих кущів спостерігається хлороз листя, освіта тоненьких вторинних стебел, карликовість і стерильність квіток, які стають зеленими. Збудниками хвороби є мікоплазменние тіла, що переносяться цикадками.

Шкідники соняшнику з фото і назвами

На соняшнику так само можуть селитися і шкідливі комахи, наприклад:

степові цвіркуни

Дорослі особини травмують кущ під час утворення перших справжніх листових пластин, вони знищують точку росту. Більшість особин зосереджені на крайках ділянки.

підгризаючі совки

Для соняшнику є небезпечним перше покоління совок: гусениці, які живуть в грунті, підгризають стебло в області кореневої шийки.

піщані медляки

Дані шкідники являють собою жуків, які перегризають сіянці і поїдають їх.

довгоносики

Найбільш небезпечними вважаються види: сірий, південний сірий і сірий буряковий. Такі шкідники з’їдають сім’ядольні листові пластини, перегризають стебла, при цьому вони травмують паростки ще тоді, коли вони перебувають під землею.

лугові метелики

Такі шкідники є ненажерливими і всеїдними, їх личинки з’їдають листову пластину повністю, при цьому від неї залишаються тільки великі прожилки, а ще вони знищують епідерміс на кошиках і пагонах.

рослиноїдні клопи

Вони харчуються рослинною соком, висмоктуючи його з тканин куща. Якщо шкідниками уражаються семянки, то це стає причиною їх загибелі.

попелиця

Вона вражає молоденькі листові пластини, через що відбувається їх зморщування, пожовтіння, а потім вони стають бурими. Якщо на кущі живе тля, то у нього спостерігається відставання в розвитку.

дротяники

Вони є личинками жука-Щелкунов. Вони вигризають висіяне насіння, поїдають паростки, а ще підгризають сіянці під землею. Соняшнику це комаха здатна нашкодити тільки до тих пір, поки у куща не сформується дві або три пари справжніх листових пластин.

травневий жук

Личинки такого шкідника, що знаходяться в грунті, травмують різні культури, в тому числі і соняшник. Спочатку свого розвитку вони поїдають корінці різних рослин.

Обробка соняшнику

Для того щоб на соняшнику чи не оселилися шкідники і щоб захистити його від різних хвороб, треба зробити ряд профілактичних заходів:

  • строго дотримуватися правил сівозміни;
  • ростити тільки ті сорти, які відрізняються стійкістю до шкідників і хвороб;
  • посівний матеріал потребує обов’язкової передпосівної підготовки, його обробляють розчином инсектицидного або фунгіцидної препарату;
  • після збирання врожаю ділянку треба очистити від рослинних залишків;
  • восени ділянку потрібно глибоко зорати або перекопати.

Якщо протягом вегетаційного періоду на кущах виявляються симптоми грибкового захворювання, то їх необхідно обробити розчином фунгіцидної препарату системної дії, наприклад, Круйзер або апрон. Коли до збирання врожаю залишиться 4 тижні, слід припинити всі обробки. Вірусні захворювання не можна вилікувати, в зв’язку з цим хворі мозаїкою кущі треба викопати і знищити.

Щоб захистити соняшник від шкідливих комах, посівний матеріал перед висівом необхідно обробити інсектицидним препаратом. У цьому випадку сходи будуть захищені від шкідників протягом 5-7 тижнів. Однак по закінченню цього часу фахівці радять проводити систематичні профілактичні обробки кущів розчином акарицидного або инсектицидного препарату широкого спектру дії, наприклад, Акарін, Агравертін, Залпом або актеллика. Найбільшу небезпеку становлять клопи і тля, є сисними шкідниками. Справа в тому, що вони не тільки шкодять кущах, висмоктуючи з них сік, але і вважаються головними переносниками небезпечних вірусних захворювань, які на сьогоднішній день є невиліковними.

Прибирання і зберігання соняшника

Основні правила збирання врожаю

Збирання соняшнику проводять в період його повної стиглості. У цей час листя і кошики повинні підсохнути і побуреть. Справа в тому, що в даний період спостерігається завершення процесу накопичення олії в насінні, їх ядра тверднуть, шкірка забарвлюється в характерний для даного сорту колір. Якщо здавити зрілу насіння з боків зубами, то лузга розколеться. Після того як на ділянці рослин з жовтими язичковими квітками буде не більше 15 відсотків, можна починати збирати врожай. Однак в деяких випадках дозрівання насіння припадає на сезон дощів, і тоді висихання кошиків на корені відбувається більш повільно. А насіння з підвищеною вологістю не підходять для тривалого зберігання. Саме тому в даних випадках, перш ніж почнеться сезон дощів, соняшник в суху погоду обприскують десикантами, які прискорюють процес дозрівання (насіння в кошиках виспевают на 7 днів раніше). Завдяки такого заходу вдається домогтися підвищення врожайності, збільшення якості насіння, а також зменшення їх вологості до 9 відсотків і навіть менше. Однак в цьому випадку зібрати врожай потрібно за 6 діб, в іншому випадку почнеться осипання насіння.

Під час збору врожаю головки обрізають на 20-30 мм нижче за стебла, після цього з них витягуються насіння за допомогою тертя, а потім відбувається здування сміття. Можна не обрізати головки, а нахиливши їх над ємністю постукати з тильного боку по ним чимось важким, що дозволить вибити насіння з кошика. Добре доспілі насіння самі випадуть з гнізд в ємність. Існує ще один спосіб збирання врожаю, завдяки якому вдасться зібрати все насіння без втрат, для цього головки треба обрізати з 10 сантиметрами стебла після того, як визріє лише 2/3 насіння. Потім на кошики слід надіти мішки з паперу або тканини, після чого їх підвішують до стелі в приміщенні на 15-20 днів. Потім можна буде досить швидко і легко вилущити насіння з гнізд, так як вони до цього часу доспеют і висохнуть. Після збирання врожаю стебла на ділянці висмикують і знищують, потім проводять його оранку або перекопування на глибину багнета лопати.

методи зберігання

Саме від цілісності оболонок насіння залежить їх лежкість. Справа в тому, що насіння з травмованою шкіркою позбавляються захисту від проникнення патогенних мікроорганізмів і тому псуються досить швидко. Якщо в насінні є органічні домішки, то вони так само не будуть зберігатися дуже довго. Справа в тому, що такі домішки в порівнянні з самими насінням відрізняються підвищеною гігроскопічністю.

При підготовці для тривалого зберігання з насіння видаляють все сміття, а потім їх провеівают, в результаті їх вологість повинна бути не більше 7 відсотків, а ще перед закладкою їх треба охолодити до 10 градусів. Щоб висушити насіння, їх поміщають в сухе добре вентильованому приміщенні. У тому випадку, коли вологість насіння більше 12 відсотків, фахівці рекомендують, під час сушіння посилити вентилювання. Добре висушені насіння можна зберігати протягом 6 місяців. Їх зсипають в тканинні мішки, які підвішують до стелі в сухому, неопалюваному і чистому приміщенні.

Види і сорти соняшнику

Класифікація соняшнику по окрасу лушпиння використовується тільки в комерційних цілях. Наприклад, сорти, що мають лушпиння чорного кольору, є олійними, так як до складу насіння входить до 50 відсотків масла, при цьому сорти зі смугастою лушпинням застосовують при виробництві продуктів харчування, наприклад, кондитерських виробів. Масляні ж сорти поділяють на поліненасичені, мононенасичені і среднеолеіновие, що залежить від якості і кількості кислот, що входять до складу насіння. Також гібриди та сорти по тривалості періоду вегетації поділяють на ранні, середньоранні, середні та середньопізні.

До кращих сортів такої культури відносять такі:

  1. люкс. Цей ранньостиглий кондитерський сорт відрізняється високою врожайністю, крупноплодностью, а ще стійкістю до сміттєвої траві, посухи та морозів. Висота куща близько 1,85 м, в поперечнику кошики досягають від 25 до 27 сантиметрів. Великі ядра не надто щільно прилягають до стінок семянок.
  2. горішок. Це ранній універсальний сорт, що відрізняється високою врожайністю і стійкістю до деяких шкідливих комах і хвороб, а ще до сміттєвої траві і погодних умов. Висота куща близько 1,7 м, великі чорні насіння довгасто-овальної форми на поверхні лушпиння мають поздовжньо розташовані смуги темно-сірого забарвлення.
  3. Лакомка. Середнього терміну дозрівання універсальний великоплідний сорт має врожайністю і стійкістю до деяких захворювань і шкідливих комах, а ще до посухи і сміттєвої траві. Висота куща близько 2 метрів, в опущеній опуклою кошику знаходяться витягнуті великі насіння.
  4. Олівер. Цей скоростиглий масляний сербський гібрид відрізняється високою врожайністю і стійкістю до посухи та хвороб. Чи не гіллясте кущик, що володіє потужною кореневою системою, у висоту досягає близько 1,45 метрів. Плоскі кошики так само, як і темні яйцеподібні насіння володіють середньою величиною.
  5. форвард. Середньоранній масляний гібрид володіє високою врожайністю і стійкістю до склеротинії, пероноспорозу, різноманітним гнилей, фомопсису і сміттєвої траві. Висота куща близько 1,9 м. Опущені вниз опуклі кошики в поперечнику досягають від 15 до 20 сантиметрів, забарвлення насіння темний смугастий.
  6. Рімісол. Середньоранній масляний гібрид стійкий до вилягання, а ще до деяких комах і захворювань. Висота куща близько 1,6 м, густооблиственний стебло порівняно товстий, а система коренів добре розвинена. Опуклі нахилені кошики в поперечнику досягають близько 22 сантиметрів, в них знаходяться чорні насіння подовженої форми.
  7. флагман. Такий ранній масляний сорт є врожайним і має стійкість до сміттєвої траві і борошнистої роси, проте він уражається Фомопсис. Висота куща близько 200 см, насіння мають подовжено-овальної формою.
  8. Прометей. Цей сверхранний масляний сорт є високоврожайних, він відрізняється стійкістю до сміттєвої траві, посухи, борошнистої роси і іржі. Висота куща близько 1,4 м, при цьому головки в поперечнику досягають від 18 до 22 сантиметрів.
  9. Атілла. Цей масляний сверхранний високопродуктивний сорт має стійкість до несприятливих умов і до більшості грибкових хвороб. Висота куща до 1,65 м, плоскі полунаклоненние головки в поперечнику досягають близько 24 сантиметрів.
  10. вранац. Середньопізній кондитерський гібрид володіє високою врожайністю і стійкістю до посухи, захворювань, осипання та вилягання. На потужних і високих кущах виростають середньої величини дуже опуклі кошики загорнуті донизу. По краях великих чорних насіння широкояйцевідной форми розташовані темно-сірі смуги.
  11. алмаз. Цей кондитерський продуктивний ранній сорт має відносну стійкість в посухи, вилягання та грибкових захворювань. Висота куща близько 1,9 м, в великих нахилених опуклих кошиках знаходяться великі насіння чорного кольору з сірими смужками.
  12. Запорізький кондитерський. Середнього терміну дозрівання високоврожайний сорт відрізняється стійкістю до осипання, сорной траві, несправжньої борошнистої роси і вертіціллезу. Висота куща близько 2,1 м, трохи опуклі або плоскі кошики в поперечнику досягають від 20 до 25 сантиметрів.

Властивості соняшнику: шкода і користь

Корисні властивості соняшнику

У насінні соняшнику містяться такі речовини:

  1. каротин. Він нейтралізує шкідливий вплив вільних радикалів, тим самим зміцнюючи імунітет організму.
  2. бетаїн. Він активізує ліпідний обмін, сприяє нормалізації кислотності шлунка і виробленні енергії, а також перешкоджає відкладенню жирів і покращує роботу травної системи.
  3. холін. Сприяє зниженню кількості холестерину, засвоєнню жирів, стимуляції роботи серця, зміцненню нервової системи і уповільненню старіння.
  4. смоли. Мають бактеріостатичну, антибактеріальним, протиглистовим і в’язким ефектом.
  5. жирні масла. Вони беруть участь у відновних процесах тканин, сприяють усуненню вогнищ запалення, прискоренню загоєнню ран і забезпечення захисту організму від дії канцерогенів.
  6. флавоноїди. Вони сприяють поліпшенню еластичності і зміцненню судинних стінок і капілярів, зниження артеріального тиску і нейтралізації впливу вільних радикалів.
  7. органічні кислоти. Сприяють зміцненню імунних сил організму, підвищення апетиту, активізації метаболізму, а також нормалізації травлення і виведенню токсичних речовин.
  8. дубильні речовини. Відрізняються бактеріостатичну, антибактеріальну і в’язким ефектом.
  9. глікозиди. Відрізняються заспокійливу, судинорозширювальну, антимікробну, сечогінну, відхаркувальну і дезінфікуючий ефект.
  10. антоціани. Сприяють зниженню ламкості судин і капілярів, зупинці кровотечі, нормалізації обмінних процесів, зняття запалення, уповільнення процесів старіння, зміцненню серця, а ще приводять в норму діяльність ЦНС.
  11. гіркоти. Сприяють стимуляції апетиту, зміцненню імунної системи, нормалізації травлення, а ще відновленню організму при втомі, занепаді сил, слабкості, виснаженні або неврастенії.
  12. фітин. Сприяє зниженню рівня холестерину, активізації жирового обміну, стимуляції діяльності печінки і нормалізації стану нервової системи.
  13. лецитин. Сприяє активізації жирового обміну, нормалізації діяльності серцевої і судинної системи, прискоренню окислювальних процесів, поліпшення роботи мозку і стимуляції жовчовиділення.
  14. пектин. Сприяє виведенню солей важких металів і радіонуклідів, а ще придушення гнильної флори в кишечнику.
  15. сапоніни. Сприяють виведенню слизу з легенів і бронхів, розрідженню мокротиння і запобігання синтезу ДНК в пухлинних клітинах.

Крім даних речовин в насінні присутні вуглеводи, білки, вітаміни, цинк і кальцій.

Протипоказання

Насіння такого рослини можуть завдати певної шкоди здоров’ю людини. Наприклад, міцна лушпиння, якою покриті насіння, здатна травмувати емаль зубів. Зерна мають високу калорійність, в зв’язку з цим їх не можна у великій кількості є тим, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. Крім цього, як правило, для їжі використовують смажене насіння соняшнику, а вони не містять в собі ніяких корисних речовин. Також вживання в їжу насіння негативно впливає на голосові дані: в цьому випадку в горлі з’являється жирна плівка, яка заважає не тільки співати, а й говорити. Як відомо соняшник має потужні довгими корінням, здатними ввібрати в себе як корисні, так і шкідливі речовини (отрути і токсини). У зв’язку з цим під час придбання насіння для їжі треба переконатися в тому, що соняшник ростили в екологічно благополучному районі, а перш ніж посмажити насіння, з них видалили бруд і пил.

503 Service Unavailable

Service Unavailable

The server is temporarily unable to service your request due to maintenance downtime or capacity problems. Please try again later.

Additionally, a 503 Service Unavailable error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.