Сорти авокадо з фото и Опис: Фуерте, Пінкертон, Еттінгер, Хаас

Плоди авокадо з’явилися в широкому продажі Вже Досить давно. Альо навряд чи хтось Із любителів авокадо всерйоз заміслювався про ті, скільки різноманітніх відів и сортів цієї рослини існує в мире и чім смороду відрізняються. А тим часом відмінностей Досить багато, и по колірніх відтінків, и за розміром, и за формою, и за Смакова якости. В Україні на Сейчас вірощуються лишь Самі морозостійкі сорти авокадо, а Всього їх відомо в мире более 400.

Які сорти авокадо бувають

Практично всі відомі на Сейчас різновиди авокадо ведуть своє походження з американського континенту. Але, в залежності від прістосованості до різніх кліматичних умов, Прийнято віділяті три раси або виду авокадо:

  • Мексиканська або субтропическую;
  • гватемальську або проміжну;
  • вест-індійську або тропічну.

Рослини, что належати до Мексиканська видам, є найбільш стійкімі. Їх Батьківщиною є гори Мексики и Центральної Америки, тому смороду здатні вітрімуваті порівняно суворі умови и морози до — 8-10 ° С. Характерною особлівістю дерев, что належати до цієї раси, є своєрідній анісовій запах, Який видають листя при їх розтіранні. Квіти у ціх рослин розпускаються в течение трівалого ПЕРІОДУ з березня по червень. При цьом невелікі плоди, масою до 300 г, встігають дозріті Вже до осені (з вересня по листопад). Смороду ма ють тонкий, ніжну и гладку шкірку. Саме рослини цього виду успешно культівують у середземноморських кліматі, а такоже на территории України, як найвітріваліші и невібагліві.

Більш теплолюбнімі и вимогливий до відходу є види, что належати до гватемальської або перехідною раси. Батьківщиною їх є гірські масиви в Південній Мексіці и Гватемалі, де заморозки, Звичайно, бувають, но дуже Рідко. Листя у дерев не ма ють запаху, а квіти з’являються в травні-червні. Рослини характеризуються трівалім терміном дозрівання плодів — від 12 до 15 місяців. За такий тривалий термін встігають дозріті найбільші авокадо, Які могут важіті до 1-1,5 кг. Шкірка у них товста, має Великі шорсткості, а кісточка невелика, но зазвічай погано відділяється від м’якоті.

Нарешті, найбільш теплолюбнімі є види, что належати до вест-індійської або тропічної раси. ЦІ рослини найбільш вібагліві до умов вирощування, погано віносять велику сезону різніцю в температурах. Смороду кож зацвітають в кінці весни, но срок дозрівання плодів у них значний Коротше — около 7-8 місяців. Авокадо ціх різновідів ма ють тонким шкірку и ніжну м’якоть, а вага может значний відрізнятіся в залежності від умов зростання.

Незважаючі на такий Розподіл за кліматічнімі ознака, більшість СУЧАСНИХ найпопулярнішіх сортів авокадо були отрімані в результате міжвідового схрещування и тому могут мати ознака різніх рас и буті більш-Менш стійкімі до погодніх умов.

Існує ще кілька класіфікацій сортів авокадо. Например, за типом Цвітіння:

  • — если между періодамі чоловічого и жіночого Цвітіння проходити не менше доби;
  • — если между різнімі періодамі Цвітіння проходити менше 24 годин.

Такоже сорти авокадо могут відрізнятіся за кольори шкіркі (від світло-зеленого до чорного), форме (грушоподібні, круглі, овальні), розмірамі (від 150 г до 1500 г), Смакова якости плодів.

Кращі сорти авокадо з фото

Незалежності від різноманітніх природних відів далі докладно опісані найпопулярніші сучасні сорти авокадо з фото, Які можна найти в продаж такоже и на ринках, и в магазинах України.

Сорт авокадо Фуерте

Сорт відомій з 1911 року. Є гібрідом между Мексиканська и Гватемальськімі авокадо. Форма найчастіше грушоподібна, а кісточка невеликих Розмірів, має форму крапельками. Самі плоди ма ють Середні розміри, масою около 400 р Шкірочка тонка, гладка, легко віддільна від м’якоті, колір — типів зелений, без Яскрава вираженість світлих и темних відтінків, що не змінюється в процесі дозрівання. Тип Цвітіння В, плодоносити в основном в осінній период.

Увага! М’якоть жирна, має солодко-Вершковий Присмак. Залежних від країни вирощування может мати, як жовтий, так і світло-біле забарвлення.

Сорт авокадо Пінкертон

Плоди цього сорту могут буті зимовищу и літнімі за термінамі дозрівання. І если літні авокадо ма ють скроню жірністю и пріголомшлівім смаком, то зимові — Досить рідкі и маложірні. Альо всех їх об’єднує грушоподібна вітягнута форма плодів з маленькою кісточкою, яка займає НЕ більше 10% від Усього ОБСЯГИ авокадо, и товстої, пухірчатою шкіркою. Колір м’якоті может буті найрізноманітнішім: Білим, жовтим, зеленим. У міру дозрівання шкірка Відверто темніє. Маса плодів может досягаті 500 г. Сорт Досить новий, его вірощують лишь з тисячі дев’ятсот сімдесят два року.

Дерева цього сорту дуже потужні, розлогі, відрізняються скроню врожайністю.

Сорт авокадо Еттінгер

Еттінгер по праву вважається одним з найсмачнішіх сортів авокадо.

З 1947 р вірощується в Ізраїлі І, незважаючі на невеликі жірність, ма ють найрізноманітнішімі смакує. Стигла авокадо может нагадуваті за смаком и кедрові горіхи, и йогурт, и плавлений Сирок, и даже смажені гриби. Плоди Середні за розмірамі, овально-грушоподібні за формою. Серед других сортів віділяється великих Розмірів кісточкою сірого кольору, потім на внутрішню шкірка зовсім тонка и гладка, часто рветься при очіщенні. Альо На Відміну Від других сортів авокадо в ній відсутні токсини, тому не трап Нічого страшного, если Випадкове проковтнути ее Невеликий шматочок.

Кроме того, унікальність сорту Еттінгер Полягає в тому, что плоди авокадо НЕ псуються від трівалого зберігання, а, навпаки, набуваються додаткові смакові нюанси.

Сорт авокадо Хаас

Цей сорт авокадо, найчастіше вірощується в Калифорнии, є одним з найпошіренішіх особливо среди тих, Які привозять до России. Можливо, це пов’язано з тим, что ВІН дозріває в течение цілого року. Плоди характеризуються овальної форми, середнімі розмірамі и невелика кісточкою. Шкірка дуже щільна, пупірчатая, у міру дозрівання становится темно-фіолетового и почти чорної. Авокадо такоже добро зберігаються, легко переносячи транспортування. При цьом м’якоть світло-зеленого кольору має підвіщену жірність и ніжний Горіховий Присмак.

Сорт авокадо Бекон

Один з найбільш нежирних и даже злегка рідкіх сортів. Належить до Мексиканська увазі. Плоди зовсім невелікі з кісточкою СЕРЕДНЯ розміру и дуже тонкої и гладкою зеленою шкіркою, практично НЕ змінює свого відтінку во время дозрівання. Форма овальна, м’якоть має блідо-зелений колір. Вірощують его в основном в Калифорнии з тисяча дев’ятсот п’ятьдесят одна року.

Сорт авокадо Гвен

Середньо-Великі за розмірамі овально-круглі плоди по всех параметрах злегка нагадують авокадо сорти Хасс. Шкірочка щільна, пупірчатая, зелена, погано відходіть від м’якоті. Кісточка невелика, круглої форми.

М’якоть має жовтуватій відтінок и смак яєчні, з скроню жірністю.

Важліво! Плоди достігають восени и взимку. Дерева віростають невеликих Розмірів, но дуже чутліві до холодів.

Сорт авокадо Рід

Плоди цього сорту ма ють НЕ зовсім стандартні, практично кулясту форму. Могут буті Досить великих Розмірів, досягаті ваги в 450-500г. Авокадо Належить до гватемальської різновиди, тому погано винос негатівні температури. Товста шкірка НЕ ??змінює в процесі дозрівання свого зеленого забарвлення. Кісточка теж кругла, Середніх Розмірів, может становитися до 17% від загально ОБСЯГИ плода. М’якоть має скоріше жовтуватій відтінок и характерізується скроню жірністю и смаком, что нагадує одночасно горіхи и груші.

Плодоношення відбувається в основном в літній период. Вірощують цею сорт з 1948 року.

Сорт авокадо Зута

Чудовий сорт гватемальської різновиди. Его начали вірощуваті з 1 926 року в Калифорнии, но на Сейчас основні поставки йдут з Південної Африки та Ізраїлю. Сорт вважається річним за термінамі дозрівання, но за рахунок того, что вірощується такоже и в Південній півкулі, то ЦІ авокадо можна зустріті в продаж в течение Всього року.

Зауваження! Саме південноафріканські плоди ма ють найвищу Смакова якости і гарно жірністю.

Плоди ма ють овально-грушоподібної форми и Досить Великі розміри. Шкурка при цьом відрізняється гладкістю и легко зчіщається з м’якоті. Вона має світло-зелений відтінок, Який зберігається в течение Усього ПЕРІОДУ зрілості. Кісточкі теж Великі, бувають круглої, а іноді овально-вітягнутої форми. М’якоть жирна и дуже смачна, білого або злегка кремового відтінку. Много хто знаходится, что смак Деяк его різновідів нагадує яблуко.

Інші види та сорти авокадо

У світі існує ще много різноманітніх сортів авокадо. Серед них можна відзначіті ті, что вірощують в Україні в районі Сочі и Адлера.

Мексікола

Типовий представник мексіканської раси. Сорт відносно холодостійкій, здатно переносіті посушліві періоді. У кліматичних условиях Кавказу приносити найбільші врожаї. Є типів представником чорного сорти авокадо. Оскількі темно-пурпурний відтінок плодів у міру дозрівання переходити в чорний. Плоди зовсім невелікі, масою до 100 г, ма ють довгасту форму. Дозрівають з кінця серпня по жовтень.

Пуебла

Ще один сорт, абсолютно спокійно ставиться до холодів и заморозків и Належить такоже до мексіканської раси. Плоди темно-коричневого кольору и овально-яйцевідної форми ма ють немного більшій розмір. Досягають ваги в 200г. Дозрівають на пару місяців пізніше, чем Попередній сорт, в лістопаді-грудні.

Семілі-34

Цей сорт можна Віднести скоріше до елітних и екзотичних. По крайней мере, в Україні ВІН зустрічається дуже Рідко. Плоди ма ють значні розміри, віростають масою до 1000 г. Форма авокадо Ближче до кулястої. Кісточка теж має Досить Великі розміри, может становитися до 30% від ОБСЯГИ плоду. Шкірочка зелена, при дозріванні злегка темніє.

Незважаючі на ті, что вірощують цею сорт в жаркому кліматі, в основном в Домініканській Республіці, плоди его дивно морозостійкі. Могут зберігатіся трівалій годину при самих різніх, в тому чіслі Досить низьких температурах.

М’якоть в напівдозрілі стані Досить Соковита, має Деяк фруктовий Присмак. Зато в Повністю дозріліх виде вона становится більш щільною, масляністої, з горіховім смаком и набуває жовтого відтінку.

Королівський чорний

Ще один чорний сорт авокадо, Який кож можна Віднести скоріше до плодів елітного класу. Форма — закруглена, а шкірка щільна и інтенсівно чорна. Вершкова м’якоть має насіченій жовтий окрас. Кісточка невелика.

Цей сорт зустрічається дуже Рідко. Плоди дозрівають в осінньо-зимовий период, тому в продаж можна зустріті з листопада по березень.

Райан

Один з найсмачнішіх сортів, что володіють при цьом максімальної жірністю. Вірощують его Вже давно, з тисяча дев’ятсот двадцять-сім року.

Форма может буті різноманітною: від овальної до вітягнутої грушоподібної. Зелена шкірка товста и щільна, з зрідка зустрічаються пухірцямі. М’якоть відрізняється жовтуватім відтінком. Смак нагадує ніжне Картопляну пюре з Додавання вершкового масла и зелені.

Кісточка круглої форми, Досить велика, может займаті до 35% від загально ОБСЯГИ плода. Плоди середньої величини, дозрівають в період з кінця вересня по грудень включно. Транспортабельність невісока, тім более что если плоди зрівають Занадто недозрілімі, то смороду почінають псуватіся, даже НЕ встігнувші остаточно візріті.

Адріс

Дуже смачні з середньої жирності плоди цього сорту відрізняються невеликі розмірамі и овально-закруглені форми. Кісточка має Середні розміри, а шкірка зелена, Досить товста з пухірцямі.

Дозрівають плоди цього сорту Навесні, коли смороду віявляються максимально затребуванімі.

Бернекер

Сорт з порівняно невелика величина плоду має світлу, бежевий м’якоть середньої жирності, нагадує за смаком яєчній жовток. Форма плодів швідше грушоподібна, кісточка світла, овальна.

Тонка и гладенька шкірка легко відділяється від м’якоті. Вона характерізується світло-зеленим кольори з більш темними цяточкамі. Дозрівають авокадо восени.

Висновок

Сорти авокадо, активно вірощувані по всьому тропічному и субтропічному поясі землі, дуже різноманітні. Деякі з них Ідеально підходять для салатів, інші — для традіційного Мексиканська страви гуакамоле. М’якоть самих жирних плодів можна просто намазуваті на хліб вместо вершкового масла. А багатий мінераламі и вітамінамі склад дозволяє використовуват їх в медицині и косметіці.