Цар-горох! У чому його секрет?

Чи знаєте ви, що в горосі білка більше, ніж у м’ясі, а за вмістом заліза, ця бобова культура перевершує яблука і хурму?

Довгі роки в селах з гороху робили сир і локшину, а освоюючи нові землі, росіяни люди сіяли горох уздовж доріг. Даючи сходи, він рятував переселенців від голоду. Ще більш цінний горох в якості кормової культури. За радянських часів саме горох був головним джерелом білка в раціоні, наприклад, деяких порід сільськогосподарських тварин. Ще зовсім недавно на його частку припадало понад 80% всіх посівних площ зернобобових культур.

Дивно, але горох — культура яка прийшла до нас з південно — західної Азії, дає прекрасний урожай в Сибіру. Тривалі осінні дощі до межі насичують вологою грунт в цьому суворому регіоні. А метрові кучугури гарантують прекрасне зволоження землі навесні.

Зате в сонячної Кубані, на Кавказі, де сонце швидко висушує землю, горох різко знижує врожайність насіння. А між тим, тут все частіше і частіше трапляються року з дуже сухими, гарячими веснами. Урожай втрачають не тільки великі господарства, а й дачники.

Горох сіємо восени

Тому фахівці Краснодарського НИИСХ створили сорти зимующего гороху. «Зімус», «Фаетон», «Фокус» — це не озимі форми, а ярі, озимих форм горох не має, однак, ці сорти здатні переносити похолодання в перші фази росту. До слова сказати, такі розробки наші вчені ведуть з 1965 року. І в європейських країнах, де теплі зими, теж давно є аналогічні види.

Справа в тому, що сходи більшості сортів гороху добре переносять короткочасне похолодання, аж до мінус 4-6 градусів Цельсія, а деякі навіть до — 12. Однак, сорт краснодарських вчених витримує більш серйозне погіршення пам’яті та різкі коливання температури. Адже горошину треба не просто покласти в землю з настанням холодів.

Необхідно, щоб зерно почало зростати і з’явився перший листок. У північних регіонах, звичайно, земля промерзає сильніше, і паросток може замерзнути. Тому, сорти розраховані, в першу чергу, на Краснодарський край, Адигеї, Ставропілля, Дагестан, Інгушетію.

Тут урожай буде вище, ніж у звичайних сортів, і дозріє він раніше. У довідниках садівників рідко вказують морозостійкість сортів. Найчастіше просто рекомендують посів на початку травня або в кінці квітня.

У південних регіонах навіть в середині березня або в кінці лютого. Якраз саме тому, що тут дорога кожна весняний день, поки волога не пішла з грунту. Однак, на Кубані швидко настає згубна спека, то в Сибіру не рідкісні заморозки навіть в кінці травня. Тому сорти зимующего гороху необхідні в різних регіонах нашої країни. І в першу чергу цікаві великим господарствам.

Агрономи знають, що якщо посіяти горох перед озимою пшеницею, то врожайність останньої буде вище на 10 — 20 ц / га. Посів гороху покращує структуру ґрунту і раніше його завжди включали в сівозміну. Ця бобова культура може забирати малодоступні мінеральні сполуки не тільки з орного шару, а й з більш глибоких грунтових горизонтів, насичуючи ґрунт азотом. І наступні зернові та овочі більш ефективно використовуватимуть органічні добрива.

основа Основ

Людині життєво необхідний рослинний білок. З нього будуються наші м’язи, білок забезпечує зростання і відновлення клітин, завдяки білку відбувається вироблення імунітету і передача нервових імпульсів.

Але на відміну від тваринного білка, в рослинному менше жирів і немає холестерину. Тому він рекомендований для здорового харчування.

Рослинники Західної Європи намагаються збільшити виробництво рослинного білка, щоб заповнити його дефіцит в раціоні людини. І в деяких країнах зробили ставку саме на вирощуванні гороху. Не так давно ця культура була вирощена російськими вченими навіть на борту Міжнародної Космічної Станції. На думку експертів, це був саме сорт зимующего гороху.