Варення на сковороді — заготівля швидкого приготування

Варення — заготівля з ягід, фруктів і овочів з неперевершеним, солодким смаком. Блюдо вважається дуже популярним серед всіх садівників. Воно служить джерелом вітамінів і корисних речовин в період зимових епідемій. Його використовують не тільки, як самостійну страву, а й в якості добавки до випічки, десертів, тістечок і тортів. Варення на сковороді — швидкий і легкий спосіб приготування ягід для зберігання. При такому методі плоди залишаються цілими. Смажене на сковороді варення розраховане на кілька порцій, підходить для чаювання в невеликій компанії. Якщо слідувати рецептом і смажити ягоди на сухий, чавунному посуді, плоди швидко виділяють сік. При зустрічі з цукром виходить прозорий сироп. Час приготування не перевищує 30 хвилин.

Важливо! Найкраще для приготування такої страви підходить чавунний посуд.

полуничне

Полуниця — солодка і ароматна садові ягідка. При приготуванні варення ягідки залишаються цілими. Готове ласощі відрізняється гарним зовнішнім виглядом. Його додають в торти і інші десерти. Воно відмінно вписується в святковий інтер’єр будь-якого торжества, прикрашаючи стіл. Дуже добре підходить в якості наповнення сирних десертів, млинчиків, здобних булочок.

Для приготування такого ласощі на сковорідці нам необхідні такі інгредієнти:

  • 1 ст. полунички,
  • 1/2 ст. цукрового піску,
  • лимонна кислота (на кінчику ножа).

Важливо! З такої кількості інгредієнтів виходить 1,5 склянки варення.

Етапи смаження:

  1. Готують основний інгредієнт: миють під холодною водою, видаляють зелену частину. Просушують.
  2. Суху сковорідку нагрівають на вогні, кладуть полуницю і цукор.
  3. Очікують виділення соку з полуниці, постійно помішуючи вміст сковороди. На це йде близько 2 хвилин.
  4. За 5-7 хв. смаження цукор розчиниться повністю. Забирають виділилася пінку.
  5. Додають кислоту лимона.
  6. Стерилізують баночки, фасують варення, закупорюють кришкою. Перевертають, загортають заготовки в ковдру.
  7. Після охолодження поміщають в льох або холодильник.

Ласощі виходить надзвичайно красивим і смачним.

Вишневе

Вишневе варення на сковороді — ароматний і смачний десерт з приємною кислинкою. Припаде до душі всім любителям вишні. Для виготовлення такого варення знадобиться:

  • 2 ст. з гіркою вишневих плодів,
  • 2 ст. (Без гірки) сах.песка.

Етапи виготовлення заготовки:

  1. Готують вишню: миють під холодною водою, видаляють кісточки. Просушують.
  2. Суху сковорідку нагрівають на плиті, кладуть підготовлену вишню і сах.песок.
  3. Очікують виділення соку з вишні, постійно помішуючи вміст сковороди.
  4. Після кипіння вичікують 25 хв. (Не перестаючи заважати), прибирають пінку.
  5. Стерилізують баночки, розкладають варення, закочують кришкою. Перевертають, загортають в ковдру.
  6. Після охолодження поміщають в льох або холодильник.

Отриманий десерт відрізняється кисло-солодким смаком.

смородинове

Чорна смородина — джерело величезної кількості вітамінів і мікроелементів. При виготовленні цієї страви зберігається велика частина вітаміну С, що дозволяє йому стати профілактичним засобом в період застуд та епідемій. Для такого способу виготовлення нам знадобляться такі інгредієнти:

  • 3 склянки чорної смородини,
  • 1 ст цукрового піску.

Етапи покрокового виготовлення:

  1. Готують смородину: миють під холодною водою, перебирають. Просушують.
  2. Суху, чавунну тару нагрівають на плиті, поміщають підготовлені плоди.
  3. Очікують виділення соку зі смородини, постійно помішуючи вміст сковороди.
  4. Після кипіння вичікують 8 хв. (Не перестаючи заважати), додають сах.песок. Через 7 хв. він повністю розчиняється.
  5. Стерилізують тару, фасують заготовку, закупорюють кришкою. Перевертають, загортають у покривала.
  6. Після повного охолодження поміщають в льох або холодильник.

Вітамінне ласощі подають з сирниками, млинцями і булочками.