Варення з бананів — смачне і корисне ласощі

Варення з бананів — смачний і корисний десерт, що відрізняється своєю неординарністю та екзотичністю. Він припаде до смаку кожному ласуни. Людям, що стежать за своєю фігурою потрібно бути обережними з таким варенням через його високу калорійність. Варення може служити як самостійним десертом, так і добавкою до основної страви: млинці, оладки, сирники. Прихильникам правильного харчування його краще вживати відразу після варіння, мінімізуючи цукрову добавку.

вибір бананів

Перед приготуванням варення з бананів потрібно вибрати екзотичний фрукт. Продається він в магазинах і супермаркетах. На вулиці його краще не купувати. При покупці потрібно звернути увагу на наступні параметри:

  • Колір. Зелений відтінок свідчить про недостатню зрілість продукту. Фрукти такого кольору не підходять для варення через свою щільною текстури і великої кількості крохмалю, що міститься в них. Крохмаль заважає правильному травленню, що згубно впливає на органи шлунково — кишкового тракту. Якщо колір передбачає наявність сірого відтінку — це говорить про заморожування екзотичного представника, що порушує умови зберігання. Колір продукту повинен бути яскраво — жовтий. Допустима наявність коричневих точок. Вони кажуть про зрілість банана.

Важливо! Чорні плями говорять про гнитті. Такі фрукти купувати не варто.

  • Текстура поверхні. Шкірка банана повинна бути гладкою, матовою.
  • Стиглість. Зелені банани — нестиглі. Слід дочекатися їх пожовтіння або вибрати жовтий продукт. Він буде в міру м’яким. Якщо заплановано варення з бананового пюре, підійдуть і переспілі фрукти.

При правильному виборі продукту готовий варіант варення буде смачним і корисним. Банани містять вітаміни: групи В, С, Е. Мікроелементи всередині продукту: магній, калій, залізо.

бананове

Бананове варення вважається незвичайним десертом. Його смакові характеристики відрізняються високим рівнем солодощі. Рецепт його приготування легкий і простий. Використовується мінімальна кількість інгредієнтів:

  1. 3 стиглих фрукта,
  2. 1,5 ч.л лимонного соку (підійде і лимонна кислота),
  3. 1/2 ст цукру,
  4. 1/2 ст води.

Етапи приготування:

  • Готують фрукти, промиваючи їх під проточною водою і очищаючи від шкірки.
  • У невелику каструлю насипають цукровий пісок, наливають сік лимона і воду.
  • Ставлять її на середній вогонь, чекають, поки сироп закипить.
  • Збавляють вогонь до мінімального значення, продовжують варити протягом 3,5 хвилин.

Важливо! Лимонні кісточки не повинні потрапити в каструлю. Вони надають страві непотрібну гіркоту.

  • Банани розминають до пюреобразного стану (можна залишити його у вигляді дрібних шматочків), додають до решти інгредієнтів.
  • Варять суміш близько 2 хвилин, знімають з плити, дають охолонути на холоді протягом 1 години.
  • Напівготове варення (після повного охолодження) знову нагрівають до кипіння і тримають на такій температурі ще 5 хв. Знімають, остуджують.
  • Стерилізують банки, накладають готове варення, закочують кришки.

Отримане блюдо можна вживати відразу.

Ківі і банан

Ківі і банан — фрукти, які мають добру смакове поєднання. Обидва представники відносяться до екзотики, що дозволяє їм бути присутніми в рамках однієї страви, даруючи йому нетривіальний смак.

Необхідні продукти:

  1. 2 стиглих банана,
  2. 8 шт ківі,
  3. 2 склянки цукру,
  4. 2 великі ложки соку цитрусових.

приготування:

  1. Готують інгредієнти: миють фрукти, очищають їх від шкірки.
  2. 1/2 частини ківі подрібнюють за допомогою блендера, 1/2 частина ківі і все банани нарізають невеликими кубиками (обприскують їх соком лимона).
  3. Всі складові поміщають в неглибоку каструлю, додають цукровий пісок і трохи води.
  4. Доводять суміш до кипіння і підтримують температуру близько 10 хвилин (пінку знімають, щоб готовий продукт не скис і був прозорим).
  5. Стерилізують банки, розкладають варення, закочують кришки.

Виходить солодкий десерт з нотками екзотики.

полунично бананове

Полунично — бананове варення — просте і смачне блюдо. Для нього знадобиться:

  1. 1 кг полуниці,
  2. 3 стиглих фрукта,
  3. 1 кг цукрового піску.

приготування:

  • Полуницю засипають цукром на 7 годин, акуратно перемішують.
  • Миють, очищають, подрібнюють банан, додають в каструлю з заготівлею з полуниці, варять 5 хвилин.
  • Знімають з вогню на 6 годин (до повного охолодження).
  • Кип’ятять і варять до густоти (мінімальний інтервал часу — 20 хв).
  • Готують баночки, стерилізують їх, розкладають десерт, закочують кришки.

вишнево бананове

Банан — солодкий фрукт, вишня ж має невелику кислинку. Це дозволяє варення з цих складових придбати цікавий смаковий відтінок.

Необхідні інгредієнти:

  1. 1 кг фруктів,
  2. 0,5 кг вишні,
  3. 1,5 кг цукру.

приготування:

  • Готують складові страви: миють і очищають фрукти, з ягід виймають кісточки.
  • Засипають всі продукти в каструлю, доводять до кипіння, тримають на вогні 30 хвилин, знімаючи пінку.
  • Знімають з вогню, закочують в стерилізовані банки.

З переспілих бананів

Якщо фрукти переспілі, їх можна використовувати для бананового повидла. Нам буде потрібно:

  1. 3 стиглих фрукта,
  2. 1,5 ч.л лимонного соку,
  3. 1/2 ст цукру,
  4. 1/2 ст води.

Етапи приготування:

  • Готують фрукти, промиваючи їх під проточною водою і очищаючи від шкірки.
  • У невелику каструлю насипають цукровий пісок, наливають сік лимона і воду.
  • Ставлять її на середній вогонь, чекають, поки сироп закипить.
  • Збавляють вогонь до мінімального значення, продовжують варити протягом 3,5 хвилин.
  • Банани перетирають в пюре (за допомогою блендера), додають в сироп.
  • Варять суміш близько 2 хвилин, знімають з плити, дають охолонути на холоді протягом 1 години.
  • Напівготове варення (після повного охолодження) знову нагрівають до кипіння і тримають на такій температурі ще 5 хв. Знімають, остуджують.
  • Стерилізують банки, накладають готове повидло, закочують кришки.

З бананів і дині

Диня і банан мають схожі смаковими характеристиками. Вони відмінно поєднуються в готовій страві варення. Буде потрібно наступний набір складових:

  1. 1 кг динної м’якоті,
  2. 3 фрукта середньої стиглості,
  3. 2 ст цукру,
  4. сік 3 лимонів.

Етапи приготування:

  • Диню розрізають на невеликі шматочки з вечора, насипають на неї цукор і прибирають в холодильник на 12 годин.
  • Вранці перекладають заготовку в каструлю, наливають трохи води і кип’ятять близько 8 хв.
  • Банан розрізають на дрібні шматочки, додають лимонний сік, відправляють до решти продуктів.
  • Варять суміш 20 хв, знімаючи пінку.
  • Розкладають по стерилізованим баночках, закочують кришки.

З бананової шкірки

Варення можна зварити не тільки з м’якоті фрукта, а й з його шкірки. Потрібно нарізати шкірку від декількох бананів, помістити її в каструлю з невеликою кількістю води. Шкірка розварюється і набухає протягом 1 години. Потім слід змінити воду, довести до кипіння. Температуру підтримують близько 15 хвилин і додають цукор (1/1). Варять десерт до середньої густини (приблизно 20 хв).