Варення з груш: рецепти простих і смачних десертів

Груші — корисні фрукти, що містять в собі велику кількість вітамінів і корисних речовин. Вітамінний комплекс (А, В, Р, С) в її складі забезпечують організму приплив енергії, прискорення обміну речовин. Клітковина сприяє швидкому травленню. Грушевий відвар застосовують як закріплює кошти (при розладах шлунково-кишкового тракту). Варення з груш має красивий, жовтуватий відтінок. Відрізняється вишуканим ароматом. Для нього вибирають складові середньої стиглості. Вони не повинні бути дуже м’якими. Існує рецепт варення з диких груш, який передбачає кілька нюансів приготування десерту. Через жестковатой шкурки вони підлягають особливій обробці.

З цілих груш

Щоб приготувати варення з цілісних фруктових складових, вибирають плоди середньої стиглості. М’які — разварятся. Необхідні інгредієнти:

  1. 1 кг плодів,
  2. 1,5 кг цукру,
  3. 0,5 л води.

приготування:

  • Плоди промивають. З твердих фруктів знімають шкірку.
  • Шкірку відварюють у воді, виймають, викидають.
  • Отриманий відвар зберігають для подальшого приготування.
  • Додають в заготовку сах.песок, чекають кипіння.
  • Поміщають в сироп груші, доводять до кипіння двічі.
  • Дають охолонути, розливають по банках (стерилізація не потрібно, це проміжний етап варіння).
  • Повторюють процедуру 3 рази (цукровий пісок ділять на 3 частини і з кожним етапом додають по 1/3 об’єму).
  • Доводять до кипіння, остуджують до 30 градусів.
  • Розливають по стерилізованим баночках, закочують кришки.

Готовий десерт виграшно виглядає на святковому столі. Дуже добре підходить в якості прикраси будь-яких страв.

З яблуками

Яблука надають варення кислий смаковий відтінок. Таке ласощі підійде навіть людині, яка не живить особливої ??любові до солодощів. Для приготування потрібно:

  1. 1 кг груш,
  2. 1 кг стиглих яблук,
  3. 2 кг сах.песка,
  4. 1/4 ст яблучного соку,
  5. 2 ст л лимонного соку,
  6. щіпка кориці.

Виготовлення десерту:

  • Плоди миють, виймають з них серцевину, розрізають на шматочки.
  • Перекладають заготовки в каструлю, засипають цукром, поміщають на плиту.
  • Вливають сік, кип’ятять до потрібної консистенції.
  • За 5 хв до закінчення варіння додають корицю,
  • Стерилізують баночки, розкладають ласощі, закупорюють кришками.

З лимоном

Грушевий десерт відмінно поєднується з лимонною кислотою. Для нього необхідні наступні продукти:

  1. 3 кг груш,
  2. 3 кг сах.песка,
  3. 3 лимона,
  4. половина склянки води.

Етапи виготовлення:

  • Складові промивають в проточній воді, розрізають (лимони — кружечками).
  • Заготовки поміщають в ємність для варіння, засипають цукром.
  • Вливають воду, перемішують, ставлять на плиту.
  • Очікують, поки суміш закипить. Готують до потрібної густоти і золотистого кольору.
  • Стерилізують баночки, розкладають варення, закочують кришки.

Продукт буде готовий до вживання у міру охолодження.

З брусницею

Брусниця надає грушевому варення цікавий смаковий відтінок. Для приготування такого ласощі нам потрібно:

  1. 1 кг брусниці,
  2. 1 кг садових фруктів,
  3. 2 кг цукрового піску,
  4. кориця.

Етапи приготування:

  • Інгредієнти миють, розрізають, поміщають в різні ємності.
  • У каструлю засипають цукрові кристали, додають води і готують сироп.
  • Через кілька хвилин в сироп додають грушевий м’якоть, через 25 хв — брусницю.
  • Готують суміш близько 45 хв.
  • Стерилізують банки, розкладають ласощі, закочують кришки.

Важливо! Бруснично-грушевий десерт підходить в якості начинки для пирогів.

зі сливою

Грушеве варення зі сливою — смачний і корисний десерт. Продукти добре доповнюють один одного, утворюючи м’який, приємний смак. Для нього необхідно:

  1. 750 г садових плодів,
  2. 750 г сливи,
  3. 1,2 кг цукру.
  4. 1 стакан води.

Виготовлення ласощі:

  • Фрукти і ягоди миють, зі слив виймають кісточки. Все розрізають і поміщають в окремі ємності.
  • У каструлю засипають цукор, готують сироп.
  • Поміщають в нього фрукти на 20 хв. по черзі.
  • Через 20 хв суміш знімають, дають охолонути.
  • Банки стерилізують, розкладають 30-градусний варення, закочують кришки.

Отриманий продукт готовий до вживання з чаєм.

З апельсинами

Грушевий конфітюр з апельсинової м’якоті з цедрою підходить в якості добавки в кондитерські вироби. Для цього потрібні наступні інгредієнти:

  1. 3 кг грушевої м’якоті,
  2. 1,5 апельсина,
  3. 100 мл води,
  4. 0,5 кг цукрового піску.

приготування:

  • Миють плоди, знімають цедру з апельсина, очищають його від білої скориночки.
  • Цитрус перемелюють в блендері, садові плоди розрізають.
  • Всі інгредієнти з’єднують в каструлі і поставити його на вогонь на 30 хвилин.
  • Остуджують десерт, доводять його до однорідності за допомогою блендера (воно повинно виглядати, як повидло).
  • Кип’ятять фруктову суміш, закочують в стерилізовані банки, закупорюють кришками.

З м’ятою

М’ята надає грушевому ласощів незвичайний відтінок смаку. Необхідні інгредієнти:

  1. 1 кг фруктів,
  2. 900 г цукру,
  3. 1 лайм,
  4. 1 гілка м’яти.

приготування:

  • Готують складові: миють, виймають серцевину, розрізають.
  • Засипають їх солодкими кристалами на 2 години.
  • Поміщають все в каструлю, ставлять її на вогонь. Кип’ятять 10 хв.
  • Лайм подрібнюють за допомогою блендера, поміщають в каструлю на 30 хв.
  • Додають м’яту, готують 1 годину. Остуджують, виймають м’яту.
  • Розкладають по підготовленим банкам.

З корицею

Для ласощі з додаванням кориці нам необхідно:

  1. 1 кг фруктів,
  2. 1 кг цукрового піску,
  3. цедра 1 апельсина,
  4. кориця,
  5. лимонна кислота — 1 пакетик.

Етапи виготовлення:

  • Фрукти готують, розрізають.
  • Засипають їх сах.песком, залишають на деякий час.
  • Ставлять каструлю з сумішшю на вогонь, готують 1 годину.
  • Остуджують. Повторюють процедуру 2 рази.
  • На третє закипання додають апельсинову цедру, корицю і лимонну кислоту. Варять суміш 1 годину.
  • Стерилізують банки, розкладають варення, закупорюють кришки.

З груші дички

Варення з диких груш вважається найкориснішим. Необхідні інгредієнти:

  1. 2 кг диких плодів,
  2. 2,5 кг цукрового піску,
  3. 1 л води.

етапи:

  • Дички промивають, видаляють серцевину, заливають окропом.
  • Ставлять на плиту, варять 10 хвилин, зливають воду (залишають 1 літр відвару).
  • Всипають солодкі кристали, заважають до повного їх розчинення.
  • Додають фруктову заготовку, готують 10 хвилин.
  • Дають охолонути і готують ще 10 хвилин.
  • Закочують в банки, підготовлені заздалегідь.