Варення з інжіру на зиму: Користь и шкода, рецепти з фото, Відгуки

Для багатьох дуже смачне варення з інжіру до сих пір залішається незбагненною екзотика, но ж цею солодкий фрукт містіть велику Кількість вітамінів, мікроелементів и других корисних Речовини. Чому інжірне варення так корисна, як правильно консервуваті інжир и як зберігаті и вжіваті це Незвичайна ласощі, Варто Розглянуто перед Виконання заготовки.

Користь и шкода інжіровім варення

Складно переоцініті Користь варення з інжіру в зимовий период, Аджея воно відмінно допомагає організму протістояті Поширення в Цю пору року вірусів та інфекцій — зміцнює імунітет, зніжує температуру, спріяє откашливанию мокротиння. Домашні заготовки з інжіру — прекрасний засіб ПРОФІЛАКТИКИ ГРЗ, грипу, бронхіту и астми, тому почінаті вжіваті їх Варто Задовго до Настанов сезонних епідемій.

Інжир — хороший сечогінній засіб: у вареному виде ВІН знімає набрякі, виводу з організму зайвий рідіну, а з нею шкідливі СОЛІ, токсини и важкі метали. Делікатній послаблюючій ефект нормалізує роботу кишечника.

Щодня організм людини піддається колосальний фізичним и емоційнім перевантаження — в условиях Безперервна стрес Зберегти душевну рівновагу буває ой як непросто. Смачне варення з інжіру НЕ только підніме настрій, но и відновіть Життєві сили, наповніть Тіло енергією, актівізує роботу мозком.

Порада! Інжіровім джем обов’язково слід Включити в свой раціон школярам и студентам в период подготовки до іспитів, спортсменам и всім, чия діяльність пов’язана з інтенсівнімі фізічнімі навантаженості.

Ще одне Надзвичайно корисна властівість інжіру — Зміцнення серцево м’яза и стінок Судін. Его регулярно вживання приводити в норму артеріальній ТИСК, очіщає кров, дарує здоров’я і довголіття.

На щастя, настолько унікальне ласощі НЕ має серйозний протипокази. Від інжіру в будь-якому виде Варто відмовітіся людям, Які хворіють на цукровий діабет, и всім, у кого цею фрукт віклікає алергічні Реакції. Такоже варення з інжіру НЕ підійде тім, хто стежа за своєю вагою, так як цею продукт містіть много цукри І, відповідно, є вісококалорійнім. В цілому допустима норма ставити 50 г варення в день — це дозволити насолоджуватіся Улюблений десертом без Шкоди для фігурі.

Як зваріті варення з інжіру на зиму

Звичайно, сегодня готове варення можна купити в будь-якому супермаркеті, но ніхто не поручиться за его складу, та й смакові якості такой покупки могут віявітіся нема на вісоті. Насправді цею Делікатес легко пріготуваті в Домашніх условиях — якісь особливі кулінарні навички для цього НЕ знадобляться, потім на внутрішню отриманий результат обов’язково порадує всех ласунів без вінятку.

Зауваження! Додати десерту орігінальності можна с помощью родзінок, горіхів, фініків, кураги або чорносливом. Екзотичні нотки варення додадуть запашні східні Прянощі — кориця, гвоздика, Імбир, кардамон и мускатний горіх.

Простий рецепт варення з інжіру на зиму

В цілому рецепт Приготування варення зі свіжого інжіру є Досить традіційнім. Для цього знадобляться:

  • інжир — 1 кг;
  • цукровий пісок — 1 кг;
  • вода — 2 ст. л.;

Для варіння краще відбіраті найсвітліші плоди, покріті тонкою шкіркою. Їх слід правильно підготуваті — добро віміті и обрізаті хвостики. Потім нужно буде візначітіся з консістенцією майбутнього десерту: фрукти можна Залишити цілімі, розрізаті їх навпіл або на кілька частин. В последнего випадка в процесі варіння часточки станут щільнімі, схожими на мармелад. Если ж после відалення шкіркі м’якоть подрібніті, з інжіру Вийди гарне напівпрозоре желе, Пожалуйста відрізняється м’якою однорідною консістенцією. После цього можна Приступати безпосередно до Приготування варення:

  1. Попередньо очіщені и нарізані плоди нужно засіпаті цукром и Залишити на 20 хвилин відстоюватіся при кімнатній температурі.
  2. У ягідну масу влити воду, суміш поставити на повільній вогонь. Щоб фрукти не прігорілі, годину від годині їх слід помішуваті.
  3. Коли цукор Повністю розчинна и фруктова маса закипить, варення нужно варити 5 хвилин и только после цього зняти з вогню.
  4. Суміш, что остігнула нужно знову довести до кіпіння и варити ще 5 хвилин — Цю процедуру придется повторити ще 3 рази, на четвертий годину кіпіння збільшується до 15 хвилин.

Во время Приготування з фруктів нужно зніматі з’являється піну. Готове ласощі ще гарячим розлівають по стерілізованім банкам.

Як пріготуваті варення з інжіру Швидко способом

Існує І ШВИДКО способ Приготування смачного варення з інжіру — цею рецепт дозволяє відразу ж поласуваті солодощамі, що не чекаючі Настанов холодів.

Список інгредієнтів:

  • інжир — 1 кг;
  • цукор — 1 кг;
  • лимон — 0,5 шт.

Весь процес позики не більше 10 хвилин:

  1. Стіглі плоди та патенти очистити від шкіркі и засіпаті цукром.
  2. Ємність з інжіром на всю ніч ставитися в темне прохолодне місце.
  3. У відстояну м’якоть слід Додати очищений від шкіркі и нарізану шматочкамі лимон.
  4. Поставити на повільній вогонь, довести до кіпіння и варити, помішуючі 5 хвилин.
  5. Зняти з вогню, охолоджуваті течение 15 хвилин.
  6. Ще раз нагріті фруктові масу, знову довівші ее до кіпіння.
  7. Гаряче варення закататі в банки.

Рецепт Приготування варення з зеленого інжіру

Плоди інжіру бувають двох відів — чорні и білувато-зелені. Перші зрівають после того, як шкурка прідбає Чорнильна-синій відтінок, другі ж встігають, коли їх поверхня становится жовтуватою.

Список інгредієнтів:

  • зелений інжир — 0,5 кг;
  • цукор — 0,5 кг;
  • вода — 125 мл;
  • сік лимона — 2 ч. л.

Способ Приготування:

  1. З недозріліх плодів зрізають жівці.
  2. З кожного боку шкірку плоду протікають Виделка, после чого їх кидають в окріп и варять 10 хвилин.
  3. Окріп зціджують, ягоди заливають холодною водою — Цю процедуру необходимо повторити 3 рази.
  4. З води и цукри на повільному вогні заварюють сироп, в Який додаються відварені ягоди.
  5. Всю суміш кип’ятять 40 хвилин, в процесі варіння в неї додаються лимонний сік — це поможет варення загуснуті.

Рецепт Приготування варення з великого інжіру

Во время варіння з великого інжіру Виходять гарні желеподібні плоди. Для варення нужно:

  • Великі плоди інжіру — 0,7 кг;
  • цукор — 0,5 кг.

Способ Приготування:

  1. Ягоди ретельно промівають, кінчікі плодоніжок зрізають — оболонка плоду при цьом винна Залишити цілою.
  2. Інжир засіпають цукром и настоюють 3 години — ягоди повінні пустіті сік.
  3. Ємність з варенням ставлять на вогонь — его нужно довести до кіпіння, годину від годині знімаючі піну.
  4. Ягоди кип’ятять 5 хвилин, охолоджують и настоюють 10-12 годин.
  5. Інжир знову кип’ятять 5 хвилин и снова наполягають ще 10 годин.
  6. Останній раз масу кип’ятять в течение 10 хвилин. При бажанні в десерт можна Додати сік лимона або ваніль — це Зроби его смак ще більш насіченім.

Рецепт варення з сушеного інжіру

Неймовірно смачний и корисний десерт Вийди з сушеного інжіру з сухофруктами:

  • інжир сушений — 1 кг;
  • цукор — 0,75 кг;
  • вода — 1,25 л;
  • сік одного лимона;
  • волоські горіхи — 200 г;
  • кедрові горішки — 50 г;
  • кунжут — 150 г;
  • АНІС — 1 шт.

Способ Приготування:

  1. У велику Ємність налівають воду, додаються цукор и лимонний сік.
  2. На сильному вогні сироп доводять до кіпіння и варять 10 хвилин — годину від годині рідіну нужно розмішуваті дерев’яною ложкою, щоб цукор Повністю розчінівся.
  3. Сушені плоди міють, вітірають насухо и розрізають на 4 части.
  4. Ягідні часточки кидають в кіплячій сироп, сюди ж додаються зірочку анісу — Отримання суміш варять на повільному вогні 30 хвилин.

На розігрітій сковороді кунжут и волоські горіхи обсмажують пару хвилин до золотистого кольору, разом з сірімі кедровими горішкамі всіпають в ягідну масу, яка варять ще хвилин.

Рецепт Приготування варення з інжіру з горіхамі

Неймовірно смачний десерт Вийди, если до солодкого інжіру Додати горіхи. Інжірне варення з фундуком є ???? традіційнім грузинська десертом — для его Приготування потрібні:

  • інжир — 1 кг;
  • цукровий пісок — 1,5 кг;
  • вода — 0,4 л;
  • очищений фундук — 1 кг.

Варення готують Наступний чином:

  1. З половини води и цукри нужно зваріті сироп.
  2. У ціліх плодах сделать прокол и помістіті туди горіхи.
  3. Оброблений таким чином інжир Скласти в каструлю.
  4. Залиті фрукти теплим (НЕ гарячим) сиропом.
  5. Залишити інжир настоюватіся течение 12 годин на темному прохолодному місці.
  6. Поставити ягідно-горіхову масу на вогонь, довести до кіпіння, злитися в процесі варіння рідина.
  7. Довести ягоди до кіпіння ще раз и варити в течение 15 хвилин, Безперервна помішуючі.
  8. З решті води и цукри зваріті одному порцію сиропу и залитих Їм фруктові масу, знову Залишити в холоді ще на 12 годин.
  9. Останній раз прокип’ятити варення, знімаючі піну шумівкою.

Закататі інжир в банки.

Рецепт варення з білого інжіру

Для Приготування апетітная десерту з білого інжіру знадобляться:

  • плоди білого інжіру — 1 кг;
  • цукровий пісок — 1 кг;
  • вода — 300 мл.

Способ Приготування:

  1. З води и цукри зваріті сироп.
  2. КОЖЕН плід проколоти Виделка в декількох місцях и опустіті в сироп.
  3. Варити ягоди на повільному вогні 15 хвилин, остудіті и дати настоятіся течение години.

Остігнула масу знову нагріті и варити ще 20 хвилин, остудіті і ще раз проваріті.

Варення з інжіру з коньяком

Список інгредієнтів:

  • плоди інжіру — 1 кг;
  • цукровий пісок — 1 кг;
  • коньяк (можна замініті горілкою або спиртом).

Способ Приготування:

  1. З великих Стигла плодів (Найкраще використовуват білий інжир) знімають шкірку, в декількох місцях на них робляться проколи.
  2. У Глибока Ємність ягоди вікладають кулями, КОЖЕН куля засіпають цукром и поливають коньяком — в такому виде їх нужно Залишити на всю ніч.
  3. Солодку масу доводять до кіпіння и охолоджують кілька разів, поки сироп НЕ загусне.

Блюдо готове.

Варення з інжіру на зиму з виноградом

У цьом випадка слід віддаті предпочтение великому винограду:

  • інжир чорний — 0,65 кг;
  • виноград — 0, 65 кг;
  • цукровий пісок — 250 г.

Способ Приготування:

  1. Інжир та патенти нарізаті дрібнімі шматочкамі, виноград розділіті навпіл, відаляючі при цьом кісточкі.
  2. Ягоди перемішують, засіпають цукром и залішають на 12 годин.
  3. Ягідну масу розігрівають, доводять до кіпіння и варять в течение 5 хвилин.

После цього можна закочуваті.

Рецепт варення з інжіру в мультіварці

Найлегший І ШВИДКО способ пріготуваті вішукані ласощі — зваріті варення з інжіру в мультіварці без води. Для цього знадобляться:

  • інжир — 1 кг;
  • цукор — 500 г;
  • лимони — 2 шт.;
  • мелені спеції (Імбир, кориця, кардамон) — по 1 ч. л.

Способ Приготування:

  1. Плоди ріжуть на шматочкі, засіпають цукром и залішають на 1 годину.
  2. У ягідну масу влівають сік двох лімонів, такоже для Посилення смаку можна сюди ж натерту цедру.
  3. Всіпаті Прянощі и поставити ягоди в мультиварку при режімі сильного тиску з Закритим акціонерним клапаном.
  4. Остіглій джем розкласті по банках.

Важліво! Если джем передбачається зберігаті трівалій годину, ягоди и цукор слід брати в рівніх пропорціях.

Рецепт інжірового варення без варіння

Плоди подрібнюють с помощью М’ясорубка або блендера и відстоюють кілька годин. Сік, что віділівся нужно злитися и Додати цукор в пропорції 1: 1 (або 1: 2 — тоді варення Вийди більш солодким). Смачні ласощі готово!

Що робити, если варення з інжіру забродило

Врятувати інжіровім джем можна, перетравити его заново. Для цього варення нужно викластись в більшу Ємність, Додати немного води, довести масу до кіпіння, остудіті и розкласті по чистих банкам.

Терміни та умови зберігання

Взимку інжіровім джем прекрасно зберігається и без стерилізації — тримати его нужно в темному прохолодному місці. Варення можна закататі в банки або тримати в холодильнику в щільно закручується ємностях.

Відгуки про варення з інжіру

Кругликова Елеонора, 35 років, м Краснодар.Впервіе спробувала інжіровім джем відпочинку в Грузії и так полюбила, что теперь регулярно готую Цю Смакота вдома. Рідні просто в захваті — Довгий запаси у нас не хранятся.Прохорова Алла, 48 років, м Сочі.В Нашій сім’ї рецепт повидла з Соковита, солодкого інжіру передається з поколение в поколение — без ціх ласощів Неможливо уявіті Святковий стіл. Часто додаю горіхи, спеції або сухофрукти — це надає Коханому варення новизни и десерт Ніколи НЕ надоедает.Локтева Інна, 29 років, м Зеленоград.Іскала в інтернеті Щось цікаве и натрапіла на екзотичних інжірне варення. Думала, це Делікатес з розряду вісокої кухні, а виявило все просто І ШВИДКО, а головне — Неймовірно смачно!

Висновок

Варення з інжіру — Неймовірно смачне, корисне и просте в пріготуванні ласощі. Зробити ніжне інжірне варення в Домашніх условиях поможет легкий рецепт з доповідних фото — в представленій Колекції КОЖЕН знайде Собі варіант до душі.