Варення з нектаринів — смачне і корисне ласощі

Варення з нектаринів — незвичайна заготовка на зиму, що поєднує в собі вишуканий смак і корисність для організму. Фрукт має корисні властивості через великий вміст вітамінів (А, С, В) і мікроелементів (калій, кальцій, магній). Це сприяє зміцненню імунітету, поліпшенню роботи серцево-судинної системи. Нектарин швидко псується. Його потрібно обробити відразу після покупки. В іншому випадку кількість поживних речовин значно скоротиться. Перестиглий фрукт розчиниться в сиропі, консистенція десерту може не виправдати очікування.

вибір

При виборі нектаринів важливо враховувати ступінь їх зрілості. Стиглі фрукти мають жовто-червоний колір. Вони соковиті і м’які. Кісточка відділяється без праці, але не розпадається.

Важливо! Зелені фрукти можуть зіпсувати смак десерту.

Яблучно-персиковий гібрид краще купувати в магазинах (у перевірених продавців). Це знизить ймовірність покупки продукту нижчого сорту. Якщо планується приготування желе, можна віддати перевагу перестиглих фруктів (на них не повинно бути слідів гнилі і цвілі).

п’ятихвилинка

Для швидкого приготування варення потрібно вибирати нектарини середньої стиглості. При легкому натисканні на шкірку вони не повинні продавлюватися. Для такого рецепта потрібні наступні інгредієнти:

  1. 600 г фруктів,
  2. 600 г цукру.

приготування:

  • Готують нектарини: промивають, виймають кісточки, розрізають на часточки.
  • Поміщають їх в ємність, засипають цукровим піском.
  • Відправляють в прохолодне місце на 12 годин (за цей час виділиться багато соку).
  • Перемішують, ставлять на плиту, очікують закипання. Готують 5 хвилин.
  • Стерилізують банки, розливають ласощі, закручують кришки.

Варення готове до вживання відразу після охолодження.

класичний

Нектаріновой варення можна приготувати за традиційним, класичним рецептом. Для цього знадобляться наступні продукти:

  1. 2 кг плодів,
  2. 1 кг цукру,
  3. 1 пакетик ваніліну.

Етапи виготовлення:

  • Плоди промивають, виймають з них серцевину, нарізають невеликими скибочками.
  • Поміщають заготовку в таз, засипають цукровим піском, залишають на пару годин.
  • Переставляють ємність на вогонь, доводять до кипіння, готують 25 хвилин. Остуджують.
  • Знову ставлять на плиту, очікують закипання, варять 15 хвилин. Додають ванілін.
  • Розливають варення по заздалегідь простерилизованнимбанкам, закочують кришки.

Заготівля може зберігатися весь зимовий сезон в прохолодному приміщенні.

З апельсинами

Апельсини подарують нектаріновой варення цитрусовий аромат, додадуть корисність. Для цього потрібно:

  1. 600 г нектаріновой плодів,
  2. 1 апельсин,
  3. 1/2 кг цукру.

Етапи приготування:

  • Промивають фрукти, з нектаринів виймають серцевину і нарізають їх часточками. Апельсин ріжуть разом з цедрою.
  • Переміщують заготовки в ємність, засипають цукром, перемішують, залишають на кілька годин.
  • Ставлять суміш на плиту, очікують закипання. Готують близько 45 хвилин.
  • Стерилізують банки, розливають ласощі, закупорюють кришками.

Важливо! Таке ласощі показано при простудних захворюваннях.

часточками

Для створення красивого десерту для святкового столу нам буде потрібно:

  1. 1/2 кг гладких персиків,
  2. 1/2 ст цукрового піску,
  3. 1 ст.л. соку лимона (підійде і лимонна кислота). Це потрібно для продовження термінів придатності продукту.
  4. 1 стакан води.

приготування:

  • На плиту поміщають каструлю з водою і цукром (готують сироп). Доводять його до кипіння, додають лимонний сік. Готують близько 2 хвилин.
  • Плоди миють, нарізають акуратними часточками, опускають їх в солодку заготовку. Варять 5 хвилин.
  • Остуджують, прибирають на добу в холодильник
  • Знову нагрівають до киплячого стану, розкладають по стерилізованим банкам, закочують кришки.

Таке ласощі стануть прикрасою столу.

З горіхами

Смак горіхів відмінно поєднується з нектаринами. Найчастіше готують варення з мигдалем через родинного походження складових. Для такого десерту нам потрібно:

  1. 1 кг плодів,
  2. 1 кг цукру,
  3. 1 апельсин,
  4. 1/2 лимона,
  5. жменю мигдалевого горіха (засушеного).

Етапи виготовлення:

  • Миють, розрізають все плоди (лимони та апельсини разом з цедрою), змішують в мисці.
  • Засипають їх цукром на 2 години, додають мигдаль.
  • Ставлять на плиту, очікують кипіння, знімають пінку.
  • Доводять до необхідної густоти.
  • Розкладають по підготовлених баночках, закупорюють їх.

З червоною смородиною

При поєднанні червоної смородини з нектарином виходить густе варення. Консистенція нагадує джем. Складові:

  1. 300 г смородини,
  2. 400 г гладких персиків,
  3. 400 г цукру.

приготування:

  • Плоди миють, розрізають на дрібні шматочки, з’єднують в мисці, перемішують.
  • Перекладають в каструлю, додають цукор, кип’ятять близько 10 хвилин.
  • Стерилізують банки, розкладають желеобразное варення, закупорюють кришки.

503 Service Unavailable

Service Unavailable

The server is temporarily unable to service your request due to maintenance downtime or capacity problems. Please try again later.

Additionally, a 503 Service Unavailable error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.