Варення з патисонів з лимоном на зиму, рецепти з додаванням апельсина, приготування в мультиварці, фото, відео

Варення з патисонів з лимоном виходить дуже приємним. Роль лимона можуть виконати інші цитрусові: лайм, апельсин, грейпфрут. Також зілля чудово доповнюється кабачками, обліпихою, черноплодки і іншими інгредієнтами. Дуже густе варення служить начинкою пиріжків, рулетів, пальчикам, пирогів. Рецепти варення з патисонів допоможуть втілити в життя солодкий десерт, який доповнить будь чаювання. Всього вам знадобиться пару годин на створення цього кулінарного блюда, каструля або мультиварка. Отже, приступимо.

Дізнайтеся про користь варення з шишок!

Варення з патисонів в каструлі

На варення з патисонів на зиму піде кілограм овочів, кілограм цукру і приблизно 300 грам звичайної води.

приготування:

  1. Вимити патисони, зрізати хвостики з обох сторін і подрібнити на шматки.
  2. Помістити частини в воду годин на 6. Після чого перекинути їх в друшляк, щоб стекла вся вода.
  3. Перемолоти за допомогою м’ясорубки або кухонного комбайна.
  4. Зварити сироп: задані пропорції води і цукру поєднати, кип’ятити до повного розчинення сипучого.
  5. Вмістити перемелені патисони в сироп і варити півгодини.
  6. Стерилізувати банки і кришки хвилин 5.
  7. Зварене гаряче варення розкласти по банках, закупорити. Обернути в тепле покривало і почекати остигання.
  8. Взимку відкрити баночку солодощі і насолоджуватися смаком. Смачного!

Готовність варення під час проварювання можна визначити, зачерпнувши ложкою пару грам і помістивши їх на плоску поверхню тарілки. Якщо крапля розтікається, немов вода, то варення не готове. Зварена крапля повинна бути жорсткою і нерухомою.

Варення з патисонів в мультиварці

Десерти з мультиварки виходять нічим не гірше, ніж при звичайному приготуванні за допомогою каструлі. Тим, кому постійно не вистачає часу, слід прочитати рецепт як приготувати варення з патисонів в мультиварці. Для солодощі знадобиться 1 кг м’якоті патисонів. Щоб надати варення кислоти можна додати один апельсин і для пікантності 50 грам цукатів імбиру. Все це буде розмішуватися в кілограмі цукрової пудри.

приготування:

  1. Вимити і нарізати невеликими частинами патисони (без насіння).
  2. Засипати подрібнені овочі цукровою пудрою і перемішати.
  3. Помістити в мультиварку нарізку і томити на повільному вогні з функцією перемішування.
  4. Поки мультиварка виконує свою справу, нарізати цукати.
  5. Підійшла черга апельсина, з якого слід зняти оболонку і нарізати її дуже дрібними шматочками. Щоб позбутися від гіркоти шкірки, її потрібно бланшувати кілька разів. До апельсину можна додати лимон, який смачно доповнить складові. Варення з патисонів з лимоном і апельсином буде солодко-кислого смаку.
  6. З апельсина вичавити сік і вмістити його до варяться патисонам. Туди ж вкинуть подрібнені цукати і апельсинову шкірку. Томити все хвилин 35-40 до прозорості м’якоті патисонів.
  7. Розлити по стерилізованим банкам і закупорити. Варення готове.

Цукрова пудра без проблем замінюється цукровим піском. Піску при цьому потрібно взяти трохи більше 1,1 кг.

Варення з патисонів з лимоном

Патисони самі по собі не мають екзотичним смаком. Зате вони прекрасні в обробці і добре вбирають в себе смак інших інгредієнтів, які з ним суміщені. Так, вашій увазі пропонується покроковий рецепт з фото варення з патисонів з додаванням лимона. Для нього вам знадобиться всього кілограм патисонів і два великих лимона. З розрахунку 1: 1, то логічно, що цукру теж піде 1 кілограм.

приготування:

  1. Якщо у вас старі патисони, то краще відразу позбудьтеся від шкірки. Молоді овочі чистити не варто. Порізати на шматки.
  2. Натерти разом з шкіркою на тертці лимони. Якщо немає лимонів, їх смак прекрасно замінить апельсин. Таким чином, вийде варення з патисонів з апельсином.
  3. У 400 грам води всипати задану кількість цукру і прокип’ятити до його розчинення.
  4. Змішати сироп, патисони та лимони. Дати пару годин настоятися в такому стані. Потім закип’ятити, і варити поки буде готове (до 40 хвилин).
  5. Зварену солодкість розмістити в банках і закупорити.

Для любителів дуже густого варення процедуру проварки слід збільшити з 40 хвилин до 50.

Щоб приготувати варення з патисонів з лимоном і апельсином, то слід скористатися рецептом вище. Кислувато лимона прекрасно розбавляється кисло-солодким смаком апельсина. В кроки приготування додається тільки один пункт, в якому готується апельсин. Його слід очистити і нарізати отриману м’якоть на дрібні частини. А апельсинову шкірку потрібно буде подрібнити завдяки тертці. Всі інші кроки варення з патисонів з лимоном і апельсином залишаться незмінні.