Варення з санберрі: як пріготуваті, Корисні Властивості и протипоказів

Кулінарія и сільськогосподарська селекція йдут пліч-о-пліч. Варення з санберрі з шкірних роком займає все більшу Популярність среди пан. Схожа за своєю Будова на помідор ягода завоювала серця багатьох городніків, І, як наслідок, питання про ее Збереження про запас для Деяк є дуже важлівім.

Корисні Властивості варення з санберрі и протипоказів

У складі варення з санберрі Присутні ягоди, Які такоже назівають канадської чорницю. У них входити велика Кількість вітамінів и корисних для організму мікроелементів. У варення з ягід цього пасльону містіться Вітамін C, відповідальний за правильну роботу імунної системи. Кроме цього, санберрі багатий полезнейшим для організму вітаміном A, Який спріяє поліпшенню зору, а такоже відповідальний за Виведення з тканин шкідливих токсінів. Серед хімічніх елементів віділяють кальцій, залізо, калій и магній. Зустрічаються и більш рідкісні Мікроелементи:

  • цинк;
  • марганець;
  • мідь;
  • срібло;
  • селен;
  • хром.

Серед Біологічно активних елементів Прийнято віділяті біофлавоноїді и цілий комплекс дубильних Речовини. Саме тому варення з цієї ягоди активно вікорістовується для лікування простудних захворювань, а такоже допомагає при розладах травної системи, віступаючі природним абсорбентом. Много доктора рекомендуються прійматі продукти на основе санберрі для лікування очніх захворювань и при хвороби кровоносної системи.

Важліво! При варінні більшість хімічніх Сполука залішається в ягодах, тому варення з санберрі є справжнім Джерелом корисних для організму Речовини.

Серед найбільш частих протипокази згадується алергічна Реакція на компоненти рослини и можлівість розладі шлунка при надмірному вжіванні. З особливо обережністю варення Варто вжіваті водіям. Вміщені в Цій ягоді Речовини могут стати причиною невелікої сонлівості.

Як пріготуваті варення з ягід санберрі

Смак у плодів цього пасльону НЕ Надто Яскравий и в якійсь мірі прісній. Тому найчастіше его переробляють спільно з іншімі інгредієнтамі, например, з цукром. Щоб компенсуваті недолік солодощі готового блюда, найчастіше при пріготуванні варення ягоди санберрі змішують з цукром у співвідношенні 1: 1.

Важліво! Процес Приготування десерту з санберрі займає более годині, чем Приготування звичайний варення. Щоб его пріскоріті, можна подрібніті плоди в блендері.

Щоб отріматі якісний готов продукт, патенти, з особливими ретельністю підійті до Вибори головного інгредієнта. Перед початком готування вручну перебірають ягоди, позбавляючісь від зіпсованіх и недостатньо зріліх плодів. Ягоди важліво добро поміті під проточною водою, щоб прібраті бруд и можливости паразітів. В ІНШОМУ процес Приготування схожий з варінням практично будь-которого варення.

Рецепти Приготування варення з санберрі

Незважаючі на відносно недавно з’явився в кулінарії, у пана Вже зустрічається Величезна Кількість рецептів варення з ягід санберрі. Десерт, приготовання з них, має витонченого смак и гідно оцінюється споживача. За Бажанов готовий страву можна перетерті через сито, щоб отріматі джем, або Залишити цілі ягоди. Існують такоже рецепти Приготування страви, коли ягоди Попередньо перекручують на м’ясорубці.

Так як смак санберрі для Деяк недостатньо сильний, існує маса інгредієнтів, Які додаються в десерт. Серед традіційно додаються фруктів віділяють яблука, апельсини и айву. Такоже зустрічаються рецепти з Додавання різніх спецій и трав — м’яти, кардамону и ванілі.

Просте варення з ягід санберрі

Найпростіше решение для Приготування варення з плодів санберрі, або чорного пасльону — це класична варіння з Додавання цукри. Десерт Вихід дуже смачним и Найкраще підійде тім, хто Ще не Знайомий з ЦІМ чудовим рослини. Для Приготування Знадоби:

  • 1 кг санберрі;
  • 1 кг цукри;
  • 3 листочка м’яти.

Паслін перемішують з цукром и вікладають в емальовану каструлю. Суміш доводять до кіпіння и проварюють в течение 5 хвилин, Постійно перемішуючі. После цього необходимо почекаті 2-3 години и снова повернути каструлю на плиту и Додати в неї м’яту. Подібну операцію повторюються 3 рази. Готове варення розкладають по невеликим банкам, закочують їх и відправляють на зберігання.

Варення з санберрі через М’ясорубка

Використання М’ясорубка дозволяє вкоротіті довгий процес Приготування. Перемелені плоди набагато швідше віддадуть весь свой смак, тому вся варіння НЕ позику более 30 хвилин. Для Приготування та патенти взяти 1 кг ягід и 1 кг цукри. Доповніті аромат готового продукту можна, подрібнівші в м’ясорубці кілька лісточків м’яти.

В перемелені ягідну кашку додаються цукор, перемішують и ставлять на плиту. Варіння проводять на повільному вогні в течение півгодіні при постійному помішуванні. Варення вікладають в стерілізовані банки и щільно закочують.

Варення з санберрі з яблуками

Цей рецепт займає найважлівіше місце среди варіантів Приготування варення з ягід санберрі. Яблука додаються десерту додатковий кіслуватій смак. Саме тому краще віддаті предпочтение плодам кисло-солодкого типу. Найкраще для рецепта підійдуть сорти Антонівка и Симиренка. Для Приготування Знадоби:

  • 1 кг санберрі;
  • 1,5 кг цукри;
  • 5 яблук середня розміру;
  • 300 мл води.

Яблука очіщають від шкіркі и кісточок и вместе с ягодами пропускають через М’ясорубка. До них додаються цукор и воду. У Великій каструлі суміш доводять до кіпіння, Постійно перемішують, щоб избежать підгоряння. Для повної готовності варення готують около 40-45 хвилин. После цього его охолоджують и розлівають по банках для Подальшого зберігання.

Сіре варення з санберрі

СИРИМ варенням Прийнято вважаті подрібнені и перемішані з цукром плоди. Серед найбільш популярних аргументів на Користь такого методу Приготування є ті, что фрукти и ягоди максимально зберігають свои Корисні Властивості, тому что НЕ були піддані тепловій обробці. Для цього рецепта варення з санберрі Знадоби:

  • 1 кг ягід;
  • 1 кг цукри;
  • 2 яблука.

Десерт готують максимально Швидко. Яблука чистять від кісточок и перекручують на м’ясорубці. Санберрі такоже подрібнюють в м’ясорубці и перемішують з яблучно пюре. У суміш додаються цукор и ретельно вімішують ее. Готове сірє варення розкладають по банках и щільно накрівають їх кришкою, щоб избежать можливий потрапляння Повітря и шкідливих мікроорганізмів.

Варення з санберрі з апельсином

Апельсин додає в десерт неперевершений цитрусовий аромат и Яскраве кислинку в смаку. Поєднання з Сонячної ягоди санберрі є одним з найбільш класична рецептів Приготування варення. Для Приготування та патенти:

  • 2 великих апельсина;
  • 1 кг цукри;
  • 1 кг санберрі;
  • 1 склянку кіп’яченої води;
  • 3 листочка м’яти.

З апельсінів спеціальнім ножем знімають цедру, потім відавлюють максимально Кількість соку. Ягоди перемелюють в блендері або м’ясорубці, додаються до них цукор, цедру, воду и апельсиновий сік. Суміш ставлять на повільній вогонь, доводять до кіпіння и варять в течение 40-45 хвилин до повної готовності. Процес варіння довшій, так як необходимо, щоб з варення Пішла Зайве волога. Готову страву остуджують и розкладають по заздалегідь стерілізованіх банках.

Смачне варення з санберрі з айвою

Господині рекомендуються додаваті айву в варення за ее неймовірній аромат и Незвичайна Яскравий смак. Готову страву поєднує в Собі Користь відразу двох джерел вітамінів, тому Вкрай популярно среди любителів здорової їжі. Для его Приготування нужно:

  • 6 плодів Айві;
  • 1,5 кг цукри;
  • 1 кг санберрі;
  • 300 мл води;
  • пучок м’яти або мелісі;
  • кілька ягід барбарису.

Санберрі перекручують на м’ясорубці разом з очищеними від шкіркі и кісточок плодами Айві. До фруктам додаються барбарис. После цього суміш винна настоятіся течение 4-5 годин. Потім ее перекладають в каструлю, додаються цукор, воду и трави. Суміш проварюють около півгодіні, потім знімають з вогню и залішають відпочіваті на 12 годин. После цього ее ще раз доводять до кіпіння, а потім розлівають по підготовленім заздалегідь банкам.

Використання варення з санберрі

Як и будь-яке інше варення, блюдо традіційно вжівається як ДОПОВНЕННЯ до тостів або печінкою во время чаювання. Варення з санберрі є Відмінною начинкою у Всілякі пироги и торти. Кроме цього, воно Ідеально підійде як ДОПОВНЕННЯ до других десертів — например, морозиво. Незвичайна смак готового продукту дозволяє вдалині застосовуваті его у віготовленні гарячого пуншу — в зелених сандалів з іншімі інгредієнтамі можна отріматі Справжній кулінарній шедевр.

Готовий десерт может використовуват НЕ только як окрему страву, так и як лікарський засіб. Регулярне вживання декількох чайних ложок варення з санберрі в день приносити величезне Користь серцево-судінній системе, нормалізує артеріальній лещата. Воно підвіщує еластичність Судін, зніжуючі їх ламкість.

Вживання 100-150 г десерту в день спріяє позбавленню від закрепів и нетравленний в шлунку. Це досягається за рахунок вісокої Частки змісту пектину, что є сильним сорбентом. Такоже его вживання знімає кишкові спазми и колікі.

Терміни та умови зберігання

Як и будь-яке варення, десерт з санберрі здатно зберігатіся Досить довгий час. Цукор — найсільнішій консервант, Який перешкоджає розвитку шкідливих мікроорганізмів. При дотріманні правильних умов зберігання Користь и смак варення здатні зберегтись в течение 2-3 років.

Важліво! Кришки банок повінні буті надійно загорнені, щоб избежать попадання Повітря. У відкрітій банці продукт зберігається НЕ более 1 місяця.

Найкраще для зберігання Підходить темне холодне приміщення, например, підвал або льох. Через брак Вищевказаний можна скористати холодильником, проти дуже Рідко віпадає можлівість віділіті в ньом достаточно місця для домашньої консервації.

Висновок

Варення з санберрі — нове віяння в кулінарному співтоварістві. Его цінують НЕ Стільки за смак, як за Неймовірні лікувальні Властивості, здатні помочь в борьбе с серйозно недугами. Если ж Додати в него додаткові інгредієнті, то можна отріматі дуже смачний десерт, Який гідно оцінять даже вібагліві гурманів.