Варення з зизифуса (унаби): рецепти з фото

Зизифус входити в число найбільш корисних рослин на землі. Східна медицина считает плоди панацеєю від дуже багатьох захворювань. Китайські цілітелі нарекли его «деревом життя». На жаль, у нас це малопошірена плодових культур, знають про неї мало хто. Ягоди можна Їсти НЕ только сірімі, но и смачно пріготуваті. Варення з зизифуса зберігає почти всі Корисні Властивості віхідного продукту и є відміннім домашнім засоби від сезонних застуд та других хвороб.

Чим корисний варення з зизифуса

Плоди ма ють кілька назв. Унаби, або китайський фінік, славиться лікувальнімі и дієтічнімі властівостямі. Зизифус НЕ страшні посуху и морози до -30 градусів. Вміст вітаміну С в плодах более, чем у лімоні. Плоди багаті такоже магнієм и калієм. Тім, хто страждає серцево-судинна захворюваннямі їх можна Їсти в необмеженій кількості. Зизифус нормалізує ТИСК, відновлює ритм серця. Народна медицина знає Чима й других лікувальніх властівостей рослини:

  • гіпотензівну;
  • гіпоглікемічну;
  • проносна;
  • діуретічну;
  • заспокійліву;
  • жовчогінній;
  • стімулюючій лактацію;
  • очіщає.

Плоди зизифуса очіщають судину, кров від холестерину, віводять з організму все зайве. З їх помощью можна позбутіся від шлаків, токсінів, солей Важко металів, зайвої Рідини, жовчі и холестерину. Про Користь варення з зизифуса можна Говорити нескінченно. 

Як зваріті варення з унаби

Збірають ягоди зізізфуса у вересні. За смаком смороду віддалено нагадують яблуко, немного Аліче. Могут буті кисло-солодка, солодки або дуже солодки. Смак варення з унаби (див. Рецепт з фото) много в чому буде залежаться від обраних сорту плодів. У Китаї, де ціх плодів вірощується найбільше, налічується около 700 різних сортів.  

Зібрані або прінесені з Сайти Вся ягоди нужно спочатку перебраті, ВИДАЛИТИ гілочкі, листочки, інше сміття, а такоже нужно позбутіся від підгніліх ягід. Потім зважіті то Кількість ягід, Пожалуйста зазначилися в Рецепті. КОЖЕН плід наколоти Виделка, можна Приступати до Приготування варення.

Схема дуже проста:

  1. Зваріті сироп з цукром и води.
  2. У кіплячому виде залиті Їм ягідну масу.
  3. Кілька хвилин проваріті на невеликі вогні.
  4. Даті настоятіся 7-8 годин.
  5. Ще раз ягідну масу закіп’ятіті.
  6. Розлито по банках.

Зберігаті в прохолодному місці якнайдалі від прямих Сонячних променів.

Класичний рецепт варення з унаби

Зібраті плоди зизифуса, засіпаті такою ж кількістю цукрів. На дно каструлі Вліті немного води, щоб плоди знизу НЕ підгорає и не прилипали до стінок, поки ягоди не пустять власний сік. Варити зизифус нужно до того стану, коли ВІН стані тягти як мед або даже гущі.

СКЛАДОВІ:

  • зизифус — 2 кг;
  • цукор — 2 кг;
  • вода — 50 мл.

Отже, засіпаті плоди цукром и варити як Звичайне варення на повільному вогні примерно 1,5 години. Виходять ягоди в густому сіропі, як Ніби в меду. На віході винне війта около 3 л варення. Гарячу масу залитого в чисті, стерільні банки, закататі.

Смачне варення з зізізфуса з корицею

Можливі різні варіанти Приготування варення з зизифуса. Один з них з Додавання кориці. ЦІ ароматні палички НЕ только додадуть Вишуканий нотку у Смакова гаму готового блюда, но и допоможуть більш ефективного засвоюватіся глюкозі, перешкодять різкого Підвищення уровня цукри в крови, а такоже зменшать ймовірність з’явилися Нових жирових відкладень у виде Додатковий складок на тілі.

СКЛАДОВІ:

  • ягоди — 1 кг;
  • цукровий пісок — 0,8 кг;
  • лимонна кислота — 10 г;
  • вода -0,5 л;
  • Кориця мелена — на кінчіку ножа.

У ягід ВИДАЛИТИ плодоніжкі, ПРОМІТЕЙ и вісушіті. Пробланшировать около 5 хвилин. Зваріті цукровий сироп і ще кіплячім залиті Їм плоди. Настоюваті 5 годин, що не менше. Потім проваріті на повільному вогні 20 хвилин, Додати корицю, лимонну кислоту, потріматі на плиті ще 5 хвилин.  

Варення з цукатів унаби з медом

Щоб Додати неповторний аромат, смак и цінні лікувальні, пожівні Властивості, варення з зізізфуса можна пріготуваті в меду. Для цього ягоди віміті, надколоти дерев’яною зубочисткою в декількох місцях, Завдяк чому смороду НЕ потріскаються, Потрапивши в кіплячій сироп.

СКЛАДОВІ:

  • плоди — 0,75 кг;
  • цукор — 0,33 кг;
  • мед — 0,17 кг;
  • вода — 0,4 л.

Залишити ягоди на ніч в сіропі для просоченням. Вранці масу довести до кіпіння на 5 хвилин, после чого знову наполягаті 8 годин. Потім варення проваріті ще раз кілька хвилин, Додати мед и уваріті до необхідної консістенції.

Варення з зизифуса без кісточок

Для Приготування джему з зизифуса краще брати зліг недозрілі плоди.

СКЛАДОВІ:

  • ягоди — 1 кг;
  • цукор — 0,8 кг;
  • вода — 1 л.

Наколоті плоди залиті гарячим Цукрове сиропом, кип’ятити на вогні ще кілька хвилин. Наполягаті 7 годин, потім кісточкі війняті и подрібніті м’якоть плодів в блендері. Довести ягідну масу до кіпіння и тримати на вогні 5 хвилин.

Як пріготуваті варення з унаби в мультіварці

Засіпаті ягоди в мультиварку-скороварку. Засіпаті зверху цукор и все добре перемішаті сіліконової ложкою. Закрити кришку, віставіті на таймері час — 15 хвилин.

СКЛАДОВІ:

  • зизифус — 2 кг;
  • цукор — 1,2 кг.

После звукового сигналу про Закінчення варіння почекаті 10 хвилин, поки Тиск немного зменшіть. Варення можна війматі и гарячим розліваті в заздалегідь підготовлені банки. На віході винне війт 3 банки по 3 л.

Як зберігаті варення з зизифуса

Зизифус можна заготовлюваті на зиму в різніх видах, например, сушить, заморожуваті, марінуваті, готувати компоти, варення. Щоб закрутки зберігаліся всю зиму, та патенти, дотримуватись ряду рекомендацій:

  • банки для консервації повінні буті простерилізовані и вісушені, в мокру посуд заліваті варення можна;
  • найбільш підходящій ОБСЯГИ тари для зберігання варення на зиму — 0,5 л банки;
  • щоб варення не запліснявілі, Додати в него лимонний сік або кислоту;
  • чим щільніше, гущі консістенція варення, тім довше воно буде зберігатіся.

Правильно зварене и законсервоване варення может зберігатіся дуже Довго при кімнатній температурі. Підходящім місцем может послужити комора, підвал, шафка на утеплення балконі.

Висновок

Варення з зизифуса — смачне і корисне супровід до чаю. Его вживання стані ефективного профілактікою багатьох захворювань, зміцніть імунітет, стані Джерелом вітамінів и мікроелементів в холодний зимовий период.