Вирощування бананів. Як ростуть банани?

Такий плід, як банан, відомий кожному. В Україні його вживають в десертах і сирому вигляді. Але до потрапляння на стіл він проходить довгий шлях.

Як виглядає зовні? опис

Дивлячись на рослину, можна подумати, що це дерево. Але насправді банан — трава. У нього масивні коріння, коротке стебло з кількома великими листками. Плід — ягода.

листя

Листя довгі, щільної текстури. Ростуть, нашаровуючись один на одного. Форма у них довгаста, овальна. У довжину можуть досягати більше трьох метрів, завширшки — одного метра. На їх поверхні розташовується довга поздовжня жилка, від якої відходять дрібні перпендикулярні. Колір залежить від сорту і виду рослини.

У міру зростання старе листя опадає, з’являються нові. Повністю оновитися один лист може за тиждень.

стовбур

Як такого стебла у рослини немає. Це просто нашарування старого листя. У висоту помилковий стовбур — 2-12 м, діаметр — до 40 см.

коріння

Коріння у рослини волокнисті. У пошуках вологи вони розростаються в боки на 5 м, і поглиблюються на 1,5 м.

Як він росте?

У багатьох мультфільмах, показуючи, на чому ростуть банани, малюють пальму. Але це не правильно. До родини Пальми де вони ставляться. Багато приймають банан за дерево, так як рослина досить висока. Греки і римляни називали його фруктовим деревом. З цієї причини з’явився вираз «бананова пальма».

Різновиди незвичайної ягоди

У світі налічується понад 60 видів, які поділяють за сферами застосування на 3 різновиди.

декоративні

Рослина красиво цвіте, плоди не вживаються в їжу. Зростає в дикій природі. У громадських місцях вирощується для краси. Неїстівні ягоди використовуються у виробництві текстильної продукції, з них роблять подушки для автомобілів, рибальські мережі.

загострений

Рослина має величезне листя, до 1 м в довжину. Вони в міру зростання діляться, від цього стають схожими на пір’я птахів. Колір листя темно-зелений, рідко буває червонуватим. В оранжереях вид виростає до 3,5 м, але в кімнатних умовах не досягає і двох метрів. Довжина плодів коливається від 5 до 30 см, їх можна вживати в їжу. Країни, де ростуть ці банани, — Індія, Австралія, Китай.

блакитний бірманський

Виростає до чотирьох метрів у висоту. Стовбур фіолетово-зелений, з сріблястим напиленням. Листя яскраво-зелені, до 0,7 м в довжину. Забарвлення у плода синя або фіолетова. Його використовують для годування азіатських слонів. Це «бананове дерево» можна вирощувати вдома в горщику.

оксамитовий

Розмір цього виду невеликий. Висота помилкового стебла становить 1,5 м. Листя темно-зелені, до 1 м в довжину. На краях вони мають червону окантовку. Плоди з рожевою шкіркою, коли дозрівають, розкриваються, оголюючи м’якоть з великою кількістю насіння. Перевага виду — здатність переживати відносно теплу зиму. У домашніх умовах цвіте і плодоносить практично цілий рік.

Яскраво-червоний, або індокитайський банан

У висоту не перевищує метра. Має вузькі листя, суцвіття яскравого забарвлення. Період цвітіння становить 2 місяці.

Платан (плантани)

В основному вживаються тільки після термічної обробки. Їх смажать, запікають, варять в маслі, з них роблять чіпси. У їжу йде і шкірка. У стиглих плодів вона чорного кольору.

Плантани використовуються і як корм для худоби. У країнах Карибського басейну, Африці, Індії, Південній Америці платано — гарнір або самостійне блюдо, рясно приправлене спеціями.

земляний банан

В основному зустрічається на території Бразилії. Плід досягає в довжину 27 см, може бути вагою в півкілограма. Шкірка товста, ребриста, м’якоть оранжевого відтінку. Це лідер за вмістом вітамінів групи A і C.

Бурро

Зазвичай смажать, запікають. У сирого перезрілого плода м’якоть має присмак лимона.

зелений банан

Має великий попит в Індії. З нього готують чіпси, овочеве рагу, пюре. У сирому вигляді не використовується.

десертні

Всі види десертних бананів вживаються в їжу без термічної обробки. Їх висушують для тривалого зберігання. Найпоширеніший вид — банан райський. У висоту він сягає дев’яти метрів, його листя в довжину до двох метрів. Плід — до 20 см, діаметром 4-5 см. На одній зв’язці може бути до 300 ягід. Майже всі види десертних бананів штучно культивуються.

В яких країнах виростають?

Родина бананів — Південна Азія, Латинська Америка, Малайзія, північний схід Австралії, деякі острови Японії.

Країни, де вони вирощуються в промислових масштабах:

  • Бутан,
  • Пакистан,
  • Китай,
  • Індія,
  • Шрі Ланка,
  • Бангладеш,
  • Непал,
  • Таїланд,
  • Бразилія,
  • Мальдіви.

В Україні зона поширення банана — прилеглі до Сочі райони, але так як зими в цій місцевості холодні, плоди не визрівають. Іноді рослина гине повністю.

цвітіння банана

Період цвітіння починається на 8-10-й місяць після початку зростання. В цей час з підземної частини клубневидне стебла виростає довгий цветонос. Зовні він утворює складне суцвіття, за своєю формою нагадує нирку. Забарвлене в зелені або фіолетові відтінки. У підстави нирки рядами розташовуються квітки. Вгорі знаходяться великі жіночі, нижче — одностатеві, а в самому низу — дрібні чоловічі.

Квітка має 3 трубчастих пелюстки з трьома чашолистками. У багатьох сортів колір пелюсток білий, листя, які їх покривають, мають фіолетовий відтінок зовні і темно-червоний усередині.

Вночі квітки запилюються кажанами, а в денний час — дрібними тваринами і птахами.

плід банана

Ягоди бувають циліндричними і трикутними. У довжину — від 3 до 40 см. Колір шкірки жовтий, зелений, червоний, іноді з сріблястим відтінком. У міру свого дозрівання плід стає м’якше, соковитіше. З одного суцвіття утворюється до 300 штук ягід. Загальна вага іноді доходить до 70 кг. М’якоть також має різні відтінки: білий, кремовий, оранжевий, жовтий. Насіння банана є тільки у дикорослих плодів, у культивованих видів вони практично завжди відсутні. Коли закінчується плодоношення, несправжнє стебло відмирає, на його місці з’являється новий.

Енергетична цінність банана

На 100 грам продукту доводиться:

• зелений банан — 89 ккал;

• стиглий — 120 ккал;

• перестиглий — 180 ккал;

• сушений — 320 ккал.

Зверніть увагу! Калорійність плода залежить від його розміру. В одному банані від 70 до 135 ккал.

Фрукт недостатньо добре справляється з почуттям голоду. Після короткочасного насичення, він повертається знову з подвоєною силою. Це пояснюється тим, що в банані міститься цукор, що збільшує почуття голоду.

Чим корисний банан?

Цей плід нежирний, при цьому досить поживний. Його їстівна частина складається з вуглеводів, цукрів, сухих речовин. У м’якоті є пектини, крохмаль, клітковина, білки. Особливий запах бананів надають ефірні масла. Вони містять безліч корисних для організму вітамінів і мінералів.

Калій необхідний для підтримки гарної роботи серця. Норма для людини — 2 плоду в день. Фрукт містить корисні амінокислоти, є хорошим антисептиком. Банан, як і шоколад, сприяє виробленню серотоніну. Регулярне його вживання допомагає знизити ймовірність розвитку депресії та безсоння.

Вітамін E і каротин потрібні для запобігання тромбозів. Вітаміни групи B покращують стан волосся і шкіри.

Але банани використовують не тільки в їжу. У листя замотують продукти для подальшого запікання, з стебел роблять легкі споруди, з шкірки виробляють чорний барвник.

Рослина знайшло застосування і в медицині. Воно допомагає в боротьбі з анемією, підвищеним тиском, печією. Квіти використовуються для лікування діабету, дизентерії, бронхіту, виразки шлунка. Їх можна заварювати як чай.

вирощування бананів

Особливість вирощування — на зав’язалася гроно надягають поліетиленовий чохол, що захищає від комах. У ньому грона знаходяться 11 тижнів. До повної зрілості плоди не доводять, щоб їх можна було транспортувати на великі відстані. Коли приходить сезон збору врожаю, робочий тесаком обрізає гроно.

Рослина після видаляють, на його місце садять нове. Цей процес оновлення на плантаціях відбувається постійно.

Чи можна виростити в домашніх умовах?

Будинки вирощують декоративні і плодові види і сорти. Оскільки це теплолюбива рослина, необхідні умови екваторіального клімату. Вирощують банан двома способами:

  • насінням,
  • саджанцями.

Зустрічаються і спеціально виведені карликові сорти. Вони добре підходять для будинку, менш схильні до хвороб, не вимагають особливого догляду.

полив

Банану необхідно багато вологи, тому його слід часто обприскувати, рясно поливати. Використовують теплу воду. Заливають так, щоб вона почала просочуватися крізь дренаж. Щоб уникнути загнивання коренів, взимку поливати рослину слід рідше. А обприскувати раз в тиждень.

добриво

Для гарного росту рослину підгодовують раз в тиждень органічним добривом. Вводять підгодівлю тільки у вологий грунт, щоб не обпалити коріння.

як розмножуються

На плантаціях банани розмножують вегетативно. Після зрізання плодів надземна частина рослини відмирає, з помилкового стебла йдуть в зростання підземні пагони, що дозрівають через рік.

Зверніть увагу! Ті банани, які знаходяться на прилавках магазинів, не можуть розмножуватися самостійно, без допомоги людини.

Життєвий цикл в дикій природі

На батьківщині, в дикій природі, справжній банан не має їстівних плодів. Ягоди, що зустрічаються на прилавках магазинів, були виведені селекціонерами.

Відомий стовбур утворюється з стебел листя, які швидко виростають і відмирають у міру зростання. При теплій погоді лист може вирости за тиждень на 2,5 м. На 10 місяці банан випускає один цветонос. Він розпускається зазвичай вночі, оголюючи багато білих квіток. З жіночих утворюються багатосім’яні ягоди.

У дикій природі банан живе до 100 років. Штучно створені плантації необхідно оновлювати кожні 10-15 років.